1樓：南阿彌陀佛
在葡萄酒的世界裡，有新世界與舊世界葡萄酒之分。舊世界主要指法國、西班牙、義大利、德國等歐洲葡萄酒出產國，這些葡萄酒出產國一般都有上千年的釀酒歷史；而新世界則是歐洲以外的國家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美國、南非、澳洲等。
除此之外，大致可以從以下幾個方面的區別劃分新舊世界。
規模
舊世界以傳統經營模式為主，相對規模較小；新世界公司和葡萄種植的規模都比較大。
工藝
舊世界葡萄酒講究「血統」，突出傳統釀造工藝，越是手工釀造的酒越珍貴；而新世界的葡萄酒則更注重科技與管理，大量運用了現代化的生產工藝，產量大。
口味
舊世界的葡萄酒以優雅為主，還注重葡萄酒的本味以及多種葡萄的混合與平衡，更具有酸澀的口感，舊世界的葡萄酒一般具有較強的陳年能力，**上也較新世界的高一些；新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格開放，味道較之舊世界更加香醇，口感也更加飽滿，並使用現代化手段最大限度的突出果香。
葡萄品種
舊世界一般採用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變；新世界葡萄品種的選擇相對較自由。
包裝和酒標
舊世界注重標識產地，包裝風格也較典雅傳統；新世界注重標識葡萄品種，酒標很多都比較鮮明和簡約。
法律上的管理制度
舊世界各個葡萄酒產酒國都有嚴格的法定分級制度；新世界一般沒有法定分級制度，部分國家有簡單的約定俗成的分級標識方式，一般著名的酒質產區名稱就是品質的標誌。
2樓：匿名使用者
「舊世界」主要指法國、義大利、西班牙等有著幾百年歷史的傳統葡萄酒釀造國家。而「新世界」則指美國、加拿大、阿根廷、澳大利亞等新興的葡萄酒釀造國家。
舊世界葡萄酒講究「血統」，突出傳統釀造工藝，越是手工釀造的酒越珍貴，舊世界葡萄酒還注重葡萄酒的本味，更具有酸澀的口感，新世界葡萄酒大量運用了現代化的生產工藝，產量大，但是味道更加香醇，口感更加飽滿，通過現代化的手段最大限度地突出果香味。
3樓：匿名使用者
新世界的葡萄酒性格奔放，果香四溢，口感清爽，從採摘到釀製機械化程度較高，酒品產量比較大，大部分開始使用金屬螺旋帽，舊世界的酒體嚴謹，層次感強，酒深度大，口感緊湊，從採摘到釀造基本都是手工，葡萄園面積不是特別大，酒以軟木塞為主。舉個實際的例子，馬爾堡用現代大型不鏽鋼酒槽壓榨葡萄，而勃艮第用木條圍邊的提籃式壓榨機，保守派和創新派的鮮明碰撞。
4樓：只是來圍**看
其實最簡單的就是，舊世界尤其法國最求的是風土，好的話就能反映出當地的土地和氣候。新世界就是最求口感。舊世界含蓄典雅，新世界奔放。
工藝上舊世界都是循規蹈矩，按照傳統工藝，人工採摘什麼的，新世界就比較工廠化。
葡萄酒新舊世界的區別？
5樓：匿名使用者
舊世界主要指法國、西班牙、義大利、德國等南歐葡萄酒出產國，這些葡萄酒出產國一般都有上千年的釀酒歷史；新世界即歐洲以外的國家，具有代表性的有：智利、阿根廷、美國、南非、澳洲等，他們種植釀酒葡萄和釀製葡萄酒的歷史大都在幾百年左右。
「葡萄酒新舊世界的區別」這個題目，我覺得很好。說老實話，以前沒有特別在意和總結，看到這個題目後，我就試著從幾個不同的方面進行了一下簡單歸納：（可能不太全面啊）
1. 規模：舊世界以傳統經營模式為主，相對規模較小；新世界公司和葡萄種植的規模都比較大。
2. 工藝：舊世界比較注重傳統釀造工藝；新世界相對更注重科技與管理。
3. 口味：舊世界以優雅為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡；新世界以果香型以及突出單一葡萄品種風味為主，風格開放。
4. 葡萄品種：舊世界一般採用世代相傳的葡萄品種，不輕易改變；新世界葡萄品種的選擇相對較自由。
5. 包裝和酒標：舊世界注重標識產地，包裝風格也較典雅傳統；新世界注重標識葡萄品種，酒標很多都比較鮮明和活躍。
6. 法律上的管理制度：舊世界各個葡萄酒產酒國都有嚴格的法定分級制度；新世界一般沒有法定分級制度，部分國家有簡單的約定俗成的分級標識方式，一般著名的酒質產區名稱就是品質的標誌。
6樓：匿名使用者
從兩個方面來說：
一，地理位置。新世界葡萄酒產自澳大利亞、紐西蘭和北美、南美洲；舊世界葡萄酒多產自歐洲西部。
二，葡萄酒風格。新世界葡萄酒通常果香濃郁，酒精度高；而舊世界葡萄酒則香氣和風味更收斂，結構更平衡，酒精度更低，酸味更高，泥土氣息更濃。
新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別
7樓：佑虞
葡萄酒的舊世界，指的是法國、義大利、西班牙、德國、葡萄牙等等在內的傳統老牌葡萄酒生產國，這些國家的葡萄酒生產與消費具有悠久的歷史和傳統，長久以來，各地形成了適應當地自然條件的獨具特色的葡萄酒。
葡萄酒的新世界，指的是澳大利亞、美國、紐西蘭、南非、智利等等釀酒工業剛剛興起100年左右的國家，這些國家沒有悠久的歷史和傳統，但是憑著優良的地理氣候和發達的釀造工藝，釀製出來的葡萄酒亦受到了世人的廣泛好評。
舊世界的國家裡，講究天、地，人和諧統一的哲學。人們遵循著自然的規律，執著的釀製著美酒。所以舊世界國家十分重視年份，不好的年份甚至會放棄生產該年份的正牌酒。
新世界國家或許沒有舊世界深厚的歷史底蘊，但是新世界同樣不像舊世界一樣保守固執步履沉重，他們以開放的個性和創新的思想給世人另一種有關於葡萄酒的詮釋。
在新世界的釀酒師眼中，每年都是好年份，因為無論什麼樣的條件工作人員都會採取補救措施和工藝的調整，使葡萄酒達到相對不錯的質量。新世界從種植還是釀造都是大批量的生產，不像舊世界人工採摘、精工釀造，這樣就降低了成本，比舊世界葡萄酒有更高的價效比。
新舊世界的葡萄酒沒有好壞、優劣之分，只是看個人選擇。如果初飲葡萄酒，那麼新世界的酒可能比舊世界的酒更容易入口。因為新世界的就更看重人、工藝在釀酒中的作用，盡力調配出更適合飲用的葡萄酒。
而舊世界的葡萄酒看重風土與傳統，如葡萄酒中常說的「年份」主要就是針對舊世界酒而言的。
8樓：甜新都同的攝學
新舊世界的區別主要是在釀造工藝上，新舊世界葡萄酒國家由於釀酒技術的不同而風格迥異，比如說新世界葡萄酒簡單易懂，容易入門，舊世界葡萄酒就更深邃，更追求層次感，追求用橡木大桶，重桶，讓葡萄酒具備更多的風味；新世界更追求果味，因為好辨別；舊世界則更著重強調將葡萄本身的潛力和產區風土結合起來，比如說大部分葡萄的種植方法都是舊世界發明的（比如說有的莊主就專門挑選貧瘠但葡萄能夠長成的土壤，然後磨鍊它，折磨它，鞭撻它，讓它深扎根，讓它暗自潛長，讓它結果，將葡萄本身打磨到最頂級的狀態，然後再去釀酒；再比如有密集種植法等方法，這裡不）。
9樓：槍械一號
新的酒精度高，舊的是葡萄汁。
新世紀葡萄酒生產國家，新世界葡萄酒有哪些國家
首先，不是世紀，而是世界。所有的歐洲國家都是老世界 法國，德國，義大利，西班牙等等 歐洲以外的所有產酒國都是新世界。舊世界 法國 西班牙 義大利 新世界 智利 南非 澳洲 美國 阿根廷 紐西蘭 新新世界 中國 回答者 bigbigworlz 進士出身 九級 的回答 完全正確 我國也是新世界國家哦 新...
新世界酒和舊世界酒的區別是什麼，新世界葡萄酒和舊世界葡萄酒的區別
1 酒精度不同 新世界葡萄生長於較溫暖地帶，葡萄中的糖分含量會高一些，發酵釀造後，酒精度自然而然就會高一些。舊世界葡萄的種植地往往並不那麼溫暖，所以相同成熟度的葡萄酒，舊世界的含糖量就會較少，所以舊世界葡萄酒一般要比新世界葡萄酒酒精含量低。2 香氣不同 新世界葡萄酒是專為初嚐葡萄酒人士的口味來釀製的...
世界上的葡萄酒種類有哪些，世界上葡萄酒種類有多少？
中國農業出版社 一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄或葡萄汁，經完全的或部分的生物發酵而獲得的飲料，酒度 8.5 v v 特殊產區 氣候土壤品種傳統 酒度 7.0 按色澤分為白葡萄酒 近無色 禾稈黃 金黃色等 桃紅葡萄酒 玫瑰紅色 和紅葡萄酒 寶石紅或石榴紅色 按含糖量分為幹葡萄酒 含糖 4.0克...
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世界上最好喝的葡萄酒是哪種
拉菲是絕對名酒，同檔次的梅多克medoc包括拉菲在內有5個，聖美麗安saint emillion至少有兩個，chateau petrus所在的pomerol雖然酒莊數量小，但同樣有名的也有幾個。再加上勃艮第也有幾個。只是不知樓主的標準。另外還沒提香檳那。國內對波爾多有誤解，在這一地區，至少有9000...