1樓：枯井望天
用烤箱烤，具體做法如下，首先準備材料：白魚：3條、油：適量、鹽：10克、料酒：1勺、辣椒粉：5克、孜然粉：5克、芝麻：10克。
1、將魚洗淨，然後用鹽、料酒醃製10分鐘。
2、辣椒粉、孜然、芝麻、 鹽混合拌勻備用。
3、將醃製好的魚放入烤箱，上下火200度烤15分鐘。
4、15分鐘後把魚取出，表面刷一層油，再撒上一層步驟2調好的料，然後放入烤箱烤5分鐘。
5、5分鐘後取出，把魚翻面，表面刷上一層沒，再撒上一層調好的料。
6、繼續放入烤箱烤5分鐘即可。
2樓：晚風就是俺
脆皮烤魚的做法
食材: 海魚400g
輔料:油1/4碗,醬油一湯匙,辣椒醬一湯匙,小蔥兩條,姜一塊
烹飪工具: 烤箱, 燒烤叉
烹飪過程:
1, 魚要清理乾淨，擦去表面水分，放砧板上，取刀在魚背上切開三幾道口；
2, 取一淺口的大容器，依次放入醬油,辣椒醬,蔥, 姜，調成醬汁；
3, 將魚放入醬汁中，一面醃漬後, 換另一面，不停的翻面浸至魚入味，全程30分鐘；
4, 魚從醬汁中撈出，瀝乾，魚醃漬後用叉子從魚嘴穿至魚尾；
5, 刷子蘸少許食用油，均勻的刷遍整條魚；
6,烤箱預熱200°c,上下溫200°c，烤90分鐘。就可以出鍋裝盤。
小貼士1、用旋轉烤叉手柄將魚託入有熱度的箱體裡，不用擔心手被燙。利用360°旋轉烤叉和熱風迴圈功能，全程烤叉緩慢旋轉又是熱風迴圈，烤出的魚上色均勻皮酥肉嫩，無須擔心成品會烤焦或生熟不均。
2、如擔心魚熟後會掉下來，也可以用烤架；
3、烤盤接茬時一定要鋪上錫紙，餐後清洗方便。
食用建議:
建議搭配白蘿蔔一起食用, 烤魚的熱量較高，而蘿蔔熱量少，還富含膳食纖維，吃後可促進胃腸蠕動，並且易產生飽腹感。因此，吃烤魚時多吃點蘿蔔泥，能避免攝入過多的熱量，有助於**。
3樓：常州
要用慢火烘烤就容易發脆。表面要塗上二遍調料和油脂。
4樓：完美假知己
這種情況可以分兩種方法介紹：
1、家裡烤箱版：
魚身洗淨，用廚房用紙把魚表面的水擦乾，用吹風機來回吹魚的表面，這種方法用作烤雞，烤鴨，烤肉都可以。原理是吹風機的大功率迅速會把表層水份吹乾，吹乾後放入烤箱即可。
2、炭火烤爐版：
碳剛公升起沒有火力時，把魚放在刷鍋油的篦子上，慢慢哄烤。
烤魚怎麼能不粘，而且皮焦，怎麼才讓烤魚魚皮不焦
製作方法。將魚去腸雜剁去頭尾洗淨切成4塊，抹上少許精鹽1胡椒粉醃製片刻 把蘑菇 番茄洗淨切片 蔥頭洗淨切絲 熟土豆切片 將雞蛋煮熟後片，備用。把煎鍋燒熱後倒入食油，待油溫蜜汁烤魚 19張 5成熱時，放入沾過麵粉的魚片煎至金黃色，撈出瀝油，放入澆過一層奶油調味汁的烤盤內 備用 把鍋燒熱後倒入食油，待油...
烤箱如何烤魚，家用烤箱怎麼烤魚
用料 青魚，洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜，芹菜，香菇，大蒜，生薑，小公尺椒，香菜，花椒，油，白胡椒，蠔油，老抽，鹽，糖，郫縣豆瓣醬，水。做法 將青魚洗淨，把魚劈成兩半，盡量不要劈斷。做烤魚最好選擇2斤左右的青魚，不大不小，一家幾口人吃正好 在魚身上打上花刀，攤開放在鋪有錫紙的烤盤。刷上一層油。撒上白胡椒粉和鹽...
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