1樓：匿名使用者
商場買回來的雞蛋大頭朝下，因為大頭朝下受力面積大不容易破！
正 確 存 放
貼士一：大頭朝上放冰箱
買回雞蛋後一定要將雞蛋大頭朝上、小頭在下地擺放在冰箱內。這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，氣室可有效防止微生物入侵蛋黃，保證雞蛋的品質。
貼士二：遠離揮發物存放
蛋殼上有許多細密的氣孔，若是和蔥薑蒜等揮發物一同存放，強烈的氣味便會滲入雞蛋，加速變質。
貼士三：取出後不可再冷藏
雞蛋從冰箱中取出後必須盡快食用，冷藏的雞蛋遇室會「發汗」，小水珠中的細菌和微生物會很快進入蛋液內部，不能保質必須盡快食用，更不能再次放入冰箱。
貼士四：獨立存放
如果沒有冰箱用於冷藏雞蛋，必須用乾淨的紙或布做成空穴，獨立存放雞蛋，避免直接暴露在空氣中，減少微生物和細菌入侵，延長雞蛋儲存。
2樓：一生中最愛
為什麼從商場買回來的雞蛋都是大頭朝下的？現在都有專門放雞蛋的筐，大頭朝下受力面積大不容易破！！
3樓：匿名使用者
雞蛋應該大頭朝上、小頭在下地擺放，因為雞蛋的大頭有乙個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，不會使蛋黃貼在蛋殼上。
放雞蛋是大頭朝下還是小頭朝下？為什麼？
4樓：匿名使用者
大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。
剛產的蛋蛋白濃稀分布，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上公升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成「靠黃蛋」或「貼皮蛋」。
如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有乙個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋圓頭朝上，尖頭朝下。
5樓：匿名使用者
大頭朝上,大頭有個氣室,是雞蛋呼吸的地方,如果不能呼吸就會放壞的. 蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。
所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意.
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
6樓：匿名使用者
將蛋小頭朝下豎放，可延長保鮮時間。
7樓：匿名使用者
小頭朝下放置，雞蛋黃不容易散，儲存時間較長。
雞蛋在冰箱裡應該是大頭朝下還是小頭朝下？
8樓：一路有你哇
雞蛋小頭朝下豎放。
消費者在購買雞蛋後，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的汙物擦拭乾淨。然後，以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式，放入冰箱冷藏。
雞蛋在冰箱內最多可存放40天，常溫條件下一般為10~15天。如果存放時間過長，不但雞蛋的新鮮度和營養成分會受到影響，還會因細菌的侵入發生變質，出現粘殼、散黃等現象。
擴充套件資料
要以為雞蛋生吃比熟吃有營養，生吃雞蛋有害無益。
第一，由於雞蛋從雞的洩殖腔產出，帶菌率很高，生吃容易引起感染。
第二，通過檢測發現，不同狀態的雞蛋中都有一定的攜帶致病菌機率，對免疫力低下的人來說，食用加熱不徹底的雞蛋，存在被細菌感染的風險。
第三，生雞蛋有腥味，讓人有不適感，使人食慾減退，有時還可能使人嘔吐。所以，雞蛋一定要熟吃。
9樓：匿名使用者
雞蛋能夠為人體提供大量的蛋白質，每個家庭都會儲備一些雞蛋，如果你想讓雞蛋新鮮、儲存的時間長久，那麼就要學習科學的儲存方法。
雞蛋是有保質期的。營養專家介紹，在溫度2~5℃的情況下，雞蛋一般能放乙個月左右，冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天。許多家庭為了保持雞蛋新鮮，多存放幾天，一般都放在冰箱的冷藏室裡存放。
冰箱儲存雞蛋要注意，不要水洗，有汙物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然後大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間。在雞蛋的表面均勻地塗上一層食用油，或用保鮮膜包裹後放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內
希望能解決樓主的問題！
10樓：匿名使用者
放的時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量
11樓：匿名使用者
放的時候要大頭朝上，小頭在下，可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量
12樓：
雞蛋放冰箱是小頭朝下，大頭朝上，因為大頭方向有個氣孔，朝上時蛋黃就不會滑動粘在殼上。
13樓：匿名使用者
小頭朝下，大頭朝上。因為大頭有氣室，能使蛋液和空氣隔離，儲存時間更久
14樓：獨憶你溫柔
雞蛋在冰箱裡應該：大頭應當朝上，小頭朝下、直立碼放、不要橫放。
雞蛋也是會呼吸的，蛋殼大頭的部分，是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的呼吸。所以，如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
另外，大頭朝上後，蛋黃會上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
15樓：匿名使用者
大頭朝下，因為那樣才會比較穩不容易掉出！啤酒瓶一樣 如果倒過來放會很容易倒！
16樓：匿名使用者
大頭朝上，小頭朝下。因為大頭有空氣室。
17樓：匿名使用者
大頭在上，小頭在下。想想我們男人也是這樣。
18樓：我愛魯魯
大頭朝下，我蒙的，只是為了任務
19樓：匿名使用者
樓上的那個哥們你太牛叉了，男人也這樣 哈哈
20樓：我叫何思璇
大頭朝下，我很肯定！
雞蛋應該怎麼放置,是尖頭朝下,還是圓頭朝下?
21樓：默默她狠傷
以雞蛋小頭朝下、大頭朝上的方式存放。
雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立豎放。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸」，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。如果把大頭部分朝下放，呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度。
消費者在購買雞蛋後，應當先挑選出有裂紋或者破損的雞蛋，對完好無損的雞蛋用乾淨的布或者紙，輕輕將蛋殼表面的汙物擦拭乾淨。
22樓：紫涵小仙
剛產的蛋蛋白濃稀分布，能夠有效地固定蛋黃的位置。隨著時間的延長和外界溫度的上公升，在蛋白酶的作用下，蛋白所含的黏液素逐漸脫水，慢慢地使蛋白變稀，這時蛋白就失去了固定蛋黃位置的作用。又由於蛋黃比重輕於蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會上浮，貼在蛋殼上，形成「靠黃蛋」或「貼皮蛋」。
如果在碼放雞蛋時，大頭向上，直立存放就不會出現貼皮蛋。因為雞蛋的大頭有乙個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會使蛋黃貼在蛋殼上。因此，碼放雞蛋圓頭朝上，尖頭朝下。
23樓：天降豆子銑
雞蛋的儲存方法
雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放,也不要放反。
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。
雞蛋在冰箱中應該大頭朝下放還是小頭朝下放？
24樓：長虹美菱股份****
雞蛋的放置應注意：
1、雞蛋應豎著存放，並且大頭朝上
新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由於蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。
如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有乙個氣室,裡面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。
2、需要儲存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗乾淨進行烹飪。
有的人嫌買回的雞蛋太髒，會先用清水把雞蛋沖洗乾淨再儲存。但這樣不僅會損害雞蛋的營養價值，而且會使雞蛋液變質。
因為雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
3、從冰箱中取出的鮮蛋要盡快食用，不能再久置，且盡量不要再次冷藏。
25樓：檸檬生活坊呀
雞蛋放冰箱容易變「壞蛋」？還有很多人不知道，看完提醒家人朋友
26樓：智慧型山水
大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
27樓：匿名使用者
大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱裡，能保鮮較長時間
28樓：擰發條鳥啊
雞蛋放冰箱裡，應該大頭朝上。因為雞蛋的大頭有乙個氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，不會使蛋黃貼在蛋殼上。指導意見：雞蛋放冰箱裡一般可以存放乙個月左右，不宜時間過長。
29樓：
一般是小頭朝下，讓雞蛋的氣室朝上，這樣比較好
30樓：匿名使用者
我都是大頭朝下放著的，穩。。。
儲存雞蛋時應大頭向下還是小頭向下
31樓：匿名使用者
雞蛋的儲存方法
雞蛋的擺放一定要大頭向上直立碼放，不要橫放,也不要放反。
用水洗過的雞蛋不宜儲存，因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。若需放入冰箱儲存，注意不要直接暴露在冰箱裡，因為蛋殼表面攜帶了許多汙染物，容易汙染冰箱裡其他食物
儲存竅門———買回來的雞蛋一定要放在冰箱裡儲存，這大家都知道。但放的時候要大頭朝上，小頭在下，這你就恐怕不知道了吧？這樣既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
您知道嗎，蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼上較尖的部分，有一些圓形的小孔，這是空氣進出的地方（稱為氣室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就會變差，減少其新鮮度。
放在冰箱儲存時，要把尖端突出的那一邊朝下，就像盒裝的蛋一樣。 如果和魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物並放，蛋會吸走這些氣味，不管是煮或者煎，氣味都不會散去，儲存時要特別注意。
32樓：羅漢泉
小頭朝下。原因是雞蛋內的氣隙在大頭。如果是大頭朝下，長時間放置會引起雞蛋內蛋清及蛋黃的倒流，從而導致蛋膜、蛋黃破裂。容易使微生物通過蛋殼再由蛋膜侵入蛋清及蛋黃，容易生成壞雞蛋。
33樓：№小忘
小頭向下，如果大頭向下的話雞蛋沒有大頭這邊的氣室隔離蛋黃上浮導致與蛋殼沾連容易壞
34樓：匿名使用者
大頭，氣室在上。就是平常人說的缺，者蛋開啟後，發現大頭上有一小塊平的地方，那就是了。
35樓：
大頭朝上,大頭有個氣室,是雞蛋呼吸的地方,如果不能呼吸就會放壞的。
36樓：o0o玲瓏
大頭朝下啦，看買回家的盒裝雞蛋都是這麼放得，照樓上的人那麼說，雞蛋買回家的不都是壞的了嗎
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