1樓：匿名使用者
如今，隨著西餐的日益流行，越來越多的人願意在家嘗試烹飪西方美食，以下給大家介紹一下義大利面的簡單做法。
義大利面在外形、顏色、口味上，都多種多樣：水管通心麵、螺旋麵、蝴蝶面、貝殼面、耳朵面、麵餃，以及製作千層面的麵皮等，光是外形，就有三百多種。麵條顏色除原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。
紅色面是在製麵的過程中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是混入葵瓜子粉末；黑色面最具視覺震撼，用的是墨魚的墨汁。
材料：義大利面、黃油、專用醬(超市有售，可依據個人的口味選用，有蒜香的、傳統的、肉末的等等， 味道比自己配做的要正宗而且有看相)、牛肉碎粒、洋蔥碎粒
做法：1.將麵條用加鹽和橄欖油的開水按照包裝袋上說明的時間煮熟，然後用涼水過一下, 待用；
2.在不粘鍋中放些黃油, 六七成熱時放入洋蔥碎粒炒炒，再放入牛肉碎粒炒熟；
3.放義大利面專用醬, 慢慢地攪拌，與牛肉碎粒充分拌勻,可根據個人口味放些許鹽，稍微熬一會兒後就可關火盛出。
決竅 ：1.如何煮麵：水煮開後放入義大利面,記得要握住面的頂端立在鍋**，然後鬆手，讓面呈放射狀散開，然後加適量鹽，開始煮。
2.義大利面的最高境界是軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。
若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。
2樓：匿名使用者
最簡單家庭做法：無需特別買調味醬
1.先把麵在水裡下熟，軟硬程度在煮的過程中掌握，已有一定的彈性為佳2.做醬，肉醬（豬肉，牛肉皆可）加鹽、雞精、料酒事先醃一下，然後和切成小段的芹菜、洋蔥下鍋炒熟加黃油，番茄沙司，糖，鹽，雞精調味即可。
3.放入下好的面攪拌均勻即可，或者把醬淋在面上等吃的時候再拌勻
3樓：匿名使用者
和一般面一樣~燒燒吃...
義大利面（螺旋狀）有哪些做法？
4樓：樂觀的沒有財富
如今，隨著西餐的日益流行，越來越多的人願意在家嘗試烹飪西方美食，以下給大家介紹一下義大利面的簡單做法。
義大利面在外形、顏色、口味上，都多種多樣：水管通心麵、螺旋麵、蝴蝶面、貝殼面、耳朵面、麵餃，以及製作千層面的麵皮等，光是外形，就有三百多種。麵條顏色除原色外，還有紅、橙、黃、綠、灰、黑等。
紅色面是在製麵的過程中混入紅甜椒或甜椒根；橙色面是混入紅葡萄或番茄；黃色面是混入番紅花蕊或南瓜；綠色面是混入菠菜；灰色面是混入葵瓜子粉末；黑色面最具視覺震撼，用的是墨魚的墨汁。
材料：義大利面、黃油、專用醬(超市有售，可依據個人的口味選用，有蒜香的、傳統的、肉末的等等， 味道比自己配做的要正宗而且有看相)、牛肉碎粒、洋蔥碎粒
做法：1.將麵條用加鹽和橄欖油的開水按照包裝袋上說明的時間煮熟，然後用涼水過一下, 待用；
2.在不粘鍋中放些黃油, 六七成熱時放入洋蔥碎粒炒炒，再放入牛肉碎粒炒熟；
3.放義大利面專用醬, 慢慢地攪拌，與牛肉碎粒充分拌勻,可根據個人口味放些許鹽，稍微熬一會兒後就可關火盛出。
決竅 ：1.如何煮麵：水煮開後放入義大利面,記得要握住面的頂端立在鍋**，然後鬆手，讓面呈放射狀散開，然後加適量鹽，開始煮。
2.義大利面的最高境界是軟硬適中。煮時可參照其外包裝上提供的時間標準，但要提前1分鐘左右，觀察其軟硬程度，及時予以調整。
若水溫上下起伏過大，就不太容易控制好時間，所以要使用深鍋，並加入充足的水，以保持水的一定溫度。
義大利面哪一種最正宗？意麵有螺旋意面還有像掛麵一樣的。哪一種是最正宗的？再說下哪種最好吃？
5樓：一寸刀痕
配不同的醬汁選用不同直徑的面
其中 編號為 1、3、5的義大利面（編號越大直徑越大）是掛麵一樣的，大多數醬汁都合適
7號沒記錯的話是扁的
9、11的義大利面 也是直的，長的，但是中間卻中空，這種面使用就相對要少了。
然後更大的就有短的，但是更粗的 筆筒型，螺旋型，蝴蝶型等等……
義大利面主要是面的用料和我們不完全一樣（他們使用硬質小麥）
至於形狀無所謂哪個更正宗，你要是非說傳統的話，傳統義大利面還是現做的好吃……你能買得到麼？
博洛尼亞肉醬的話，搭配螺旋型或者 長條的都可以。
如果是鮮番茄 醬汁的話，筆筒型更合適一些
有一種忌廉面是搭配蝴蝶型的，總之蝴蝶型比較少用到
然後還有綠醬、黑醬、海鮮醬什麼的每一大類下面的不同做法用的面都不一樣。
所以，無所謂正宗和好吃。味道主要取決於醬汁，口感也要和醬汁搭配才好。
常見的話，螺旋型和 長條的兩種都很常見，普遍來說barilla牌子為例（義大利最常見的品牌）1號太細，3、5、7號都不錯，看個人口味了。
螺旋型也比較百搭。
至於味道好不好，看你煮面的手藝了，和麵的外形關係不大，倒是和面的品牌（質量）有很大關係
barilla的麵質就不錯，而且**也不貴，我這邊超市只要79歐分就能買到，時不時的還打折。
另外，比barilla更貴的也確實更好吃，只是價效比相對低了而已，比barilla便宜的就不建議購買了，差得太多
6樓：姜戈
像園掛麵那種，直直的，有點像玉石那種透明的正宗！好吃就要看你個人喜好啦
7樓：匿名使用者
都一樣的主要是看你怎麼做
螺旋式義大利面的做法?
8樓：快一點好不好
義大利面的形狀是讓面容易沾附醬汁;所以什麼形狀作法都一樣!
1-1.先準備好自己喜歡吃的任何食材:例如:肉片(或培根)與蔬菜(同一鍋的食材切法最好ㄧ致)要使用螺旋式的面就將食材切成長度類似的長條形.
1-2.調味料須先調好放在小碗內(份量乙個人口味):鹽+醬油+番茄醬+少許橄欗油(或芝麻油)+醋.
2-1.用乙個炒鍋炒香蒜.辣等香料(依自己口味)再加入肉與蔬菜(入鍋順序就是越難熟的越先炒)讓食材都在8分熟時加入8分熟的冷麵,加入調味料ㄧ起炒到熟!即可上桌!
2-2.同時準備一鍋水:加少許油與鹽(讓義大利面不會黏成ㄧ團),水的分量只需可將義大利麵煮至8分熟,撈出衝一下冷水(增加彈性).
9樓：君
首先在準備燒開一鍋水，然後把意粉放進鍋裡煮，在煮之前先放一點點油，和鹽。然後把意粉放進去煮軟，待意粉煮好啦就拿出來瀝乾水，準備好蒜末，然後燒鍋，放下蒜末，可以下油，爆炒炒香。然後放下意粉，一起炒，可以的話可以放下一些胡蘿蔔絲，青紅辣椒絲一起炒香，然後放下調味料，就可以吃啦~~其實意粉有很多種的做法，關鍵看個人的口味怎麼樣羅~~不同口味可以做出不同的口感和味道。。
義大利面各種面的英文名？
義大利螺旋麵怎麼煮
10樓：春風化雨時
1.鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去螺旋麵煮，煮10至12分鐘。
2.煮熟後撈出，過涼水；瀝乾水，拌入橄欖油或者其他食用油，備用。
3.在螺旋麵時，可以製作肉醬。豬肉剁碎，洋蔥切絲。
4.先用油把肉餡炒散至變色出油，加少許酒和醬油調味。
5.放入蒜蓉和洋蔥絲炒出香味。。
6.再放些鹽、糖、黑胡椒之進去。
7.擠一些番茄沙司進去 。
8.再加一點水，燜一會 。
9.最後用澱粉水勾芡，並隨手又加了少許黑胡椒碎進去。及將肉醬淋在螺旋麵上 。
11樓：旺旺
做法步驟1、把通心粉煮熟，瀝乾水分，備用。 做法步驟2、倒入油，開了之後，先爆香80%鍋小蔥頭碎，呈金黃色，再加入80%蒜茸，注意火候，別將蔥頭和蒜茸爆焦。 做法步驟3、把切開的番茄倒入內，再加濃縮高湯，些許鹽糖調味，慢火把番茄煮爛。
這時可加入麻油。見番茄煮成濃稠狀，就可熄火。把番茄醬盛起，備用。
做法步驟4、另用生油開個淨鑊，倒入剩餘的蔥碎和蒜茸，爆香後，再以大火把通心粉炒個均勻，上碟，淋滿番茄醬。這樣整個義大利面做法就完成了，接著是如何吃義大利面：地道的義大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在義大利面在以滾沸的汆燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1％，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！
當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另乙個撇步是——汆燙好後，若要讓麵條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若汆燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。
12樓：美食大排檔
義大利螺旋麵的家常做法，簡單時尚又好吃
13樓：舔毛de喵星人
開水下鍋，開了以後換中火，直到煮透……
14樓：匿名使用者
之前我要煮半小時，才能把這種義大利面煮爛，現在發現，前一天晚上泡一碗，第二天不煮就是爛的，只需要加熱就可以了。
15樓：望茹雲
不知道。，在一起？在？在一起的時候我們一起走過的路是什麼
為什麼有的節能燈的燈管是螺旋狀的
節能燈為什麼呈螺旋狀?這要從節能燈螺旋狀的作用及節能燈的發光源理說起。螺旋狀的作用 增加節能燈燈管的表面面積，從而增加出射光量，使節能燈在某一範圍內發出更多的光。即 燈管直徑相同 高度相同的節能燈，螺旋型的出射光量要遠遠大於直管型 2u 3u 的。節能燈的發光原理 254nm紫外光線照射到三基色螢光...
義大利螺旋麵怎麼煮，螺絲型義大利面怎樣煮？
1.鍋中放足夠水，加少許鹽，水開後放進去螺旋麵煮，煮10至12分鐘。2.煮熟後撈出，過涼水 瀝乾水，拌入橄欖油或者其他食用油，備用。3.在螺旋麵時，可以製作肉醬。豬肉剁碎，洋蔥切絲。4.先用油把肉餡炒散至變色出油，加少許酒和醬油調味。5.放入蒜蓉和洋蔥絲炒出香味。6.再放些鹽 糖 黑胡椒之進去。7....