1樓：鈋萌
魔芋為多年生天南星科草本植物，有小毒。是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。 魔芋含有獨特的營養。
據分析，每百克魔芋球狀大莖中，含葡萄甘露聚醣高達50克，還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質4.6毫克，脂肪0.
1毫克，鈣45毫克，磷272毫克，鐵1.6毫克，鋅2.05毫克，錳0.
88毫克，鉻0.25毫克，銅0.17毫克，葡萄甘露糖744毫克。
近年來的研究證明， 魔芋中所含的葡萄甘露聚醣對降低糖尿病人的血糖有較好的效果，因其分子量大，粘性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐後血糖，從而減輕胰島的負擔。又因它吸水性強，含熱量低，既能增加飽腹感，減輕飢飢餓感，又能降低體重 < 所以它又是糖尿病病人和體胖**者的理想食品 > 若每天人體服入3克魔芋葡甘聚醣（均為三次服入），並堅持長期食用，即可達到上述效果。個別人可能會出現輕微的拉肚子現象，繼續服用,等腸胃適應後症狀會自然消失。
2樓：手機使用者
魔芋可以預防便秘 預防結腸癌 直腸癌 預防膽結石 適合糖尿病人吃 便秘**人也適合 不宜多生食有小毒
3樓：艾帥
魔芋粉是個很經典的**粉粉了哦.而且它的**效果是得到科學認證的哦.美國walsh用雙盲法肯定了魔芋的**作用。
華西醫科大學研究結果對這一作用進一步證實。魔芋食品中的膳食纖維在胃內的充盈作用，增加了飽腹感，同時可以減少產熱營養素的吸收，可以達到預防肥胖和緩慢**的目的。搭配紅糖吃效果會更好點！
它的服用方法很簡單哦: 1)調糊食用(取1-2克粉放到杯子裡,一邊攪拌一邊用開水沖後成透明糊狀物即可食用). 2).
加牛奶或飲料食用. 3).加入芝麻糊或玉公尺糊中食用.
4).加工食品食用.比如香蕉丁，蘋果丁、梨丁 5).
裝膠囊服用 效果:一般情況下,不少人乙個月瘦6-7斤呢
老年人多吃魔芋有啥好處？魔芋的營養價值和功效有哪些？
4樓：永遠做個孩子
老年人多吃魔芋，可以在一定程度上起到防治疾病的功效，據日本研究發現，魔芋能有效預防阿爾茲海默症。魔芋的營養價值也非常的豐富，含有大量膳食纖維，蛋白質，脂肪澱粉和碳水化合物，以及鈣磷鐵鋅錳鈷等多種微量元素，此外，還有17種氨基酸。魔芋的功效一輔助**，二輔助防治慢性病，三輔助防癌
5樓：很多很多餘魚
老人多吃魔芋可以促進消化和降低血脂，還可以解毒消腫，活血化瘀，老人多吃對身體是有很大的好處的。魔芋枝含有大量的膳食纖維，可以增強腸胃的蠕動，清除腸內脂肪的堆積，使有害的物質排出體外，而且魔芋性質寒涼，低熱量增加飽腹感，減少高熱量的攝入，達到控制體重的作用。
6樓：庶幾悅懌
功效：排毒通便，降低膽固醇。降低血脂血糖。
減少致癌物質，防止癌症。促進腸道蠕動，增加飽腹感，對**有好處。補充鈣等微量元素。
老人多吃魔芋可以預防糖尿病，高血壓等慢性疾病，補充身體所需的維生素，延緩衰老。
7樓：寶寶用品
老年人多吃魔芋有降血壓，降血糖，加強排毒通便的作用，並且可以防癌補鈣等等喲。
魔芋的營養價值和功效有哪些？老年人吃好嗎？
8樓：花語可甜
說到魔芋有的人常會把它跟芋頭混為一談，其實它們是不同的。魔芋是魔芋，芋頭是芋頭。今天主要說的是魔芋，魔芋的營養價值很是豐富，其中碳水化合物和蛋白質含量高於其他薯類食物。
除此之外，魔芋含鈣量也是很高的，較為適合老年人食用。魔芋也可以成為老年人的營養佳品。不僅如此，魔芋還有消腫去毒，防癌、排毒、通便的功效。
真可謂是好處多多，營養多多。知道了那麼多魔芋的營養價值和功效，下面將魔芋的做法分享給老年朋友們。
一、魔芋絲瓜湯主料：魔芋和絲瓜。輔料：薑粉、胡椒粉、鹽。所有主料和輔料都適量，可以依據自己用量和口味來進行增量或者減量。
做法：魔芋去皮切塊兒，絲瓜去皮切滾刀塊兒，鍋中加水，水開放入魔芋塊兒和絲瓜塊兒，加入薑粉，胡椒粉和鹽進行調味。戴食物煮熟後，出鍋兒即可。
二、酸辣魔芋絲酸辣魔芋絲一道非常開胃的小冷盤，做法也是很簡單的。
主料：魔芋和黃瓜，外加小公尺辣。輔料：公尺醋、芝麻油、醬油。
做法：魔芋切絲，焯水，瀝乾備用。黃瓜去皮，切絲，備用。小公尺辣切碎，備用。將魔芋絲、黃瓜絲，和小公尺辣碎裝入盤中，加入適量公尺醋，芝麻油和醬油拌勻即可。
三、魔芋肉丁主料：豬里脊和魔芋。輔料：鹽，醬油，料酒，植物油。
做法：豬里脊切丁，加入適量料酒進行醃製去腥。魔芋去皮，切塊兒，盛盤兒備用。
鍋中放入適量植物油，加入豬肉丁滑炒至變色發白後，加入魔芋塊兒一起翻炒，之後加入少許醬油調色，再加入鹽調味兒，熟了之後，出鍋兒即可。做法簡單，也很有營養。
9樓：土豆地瓜豆角
第1點，魔芋的營養價值其實是很高的，能夠健脾利胃促進腸胃的蠕動，能夠很好的促進血液的迴圈，第2點，老男人當然可以吃了，能夠促進老年人腸胃的蠕動，效果是非常不錯的。
10樓：八角龍哥
魔芋的營養價值豐富，其中碳水化合物和蛋白質含量高於其他薯類食物，含有豐富的鈣。能有效消腫去毒，防癌、排毒、通便等功效。是老年人的營養佳品。
11樓：傾聽心跳的旋律
魔芋的營養價值極為豐富，除了含有植物本身特有的大量膳食纖維以外，還有豐富的蛋白質、脂肪、澱粉和碳水化合物，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷等多種微量元素。魔芋中的葡萄甘聚醣可降低膽固醇的吸收，並促進膽酸從糞便排出，所以具有降低甘油三酯、膽固醇和低密度脂蛋白，預防心血管疾病的作用，非常適合老年人食用。
魔芋哪些人不適宜食用
12樓：匿名使用者
胃不好的不宜食用。
胃不好主要指胃潰瘍，消化不良。
這種胃不好的人只可以吃一點，如果吃多了就會不舒服。
13樓：飯飯
胃不好的人不適宜吃，那東西除去不好消化以外，對身體很好的，粗纖維，清腸道
14樓：匿名使用者
4類不適合吃魔芋的人群。
1、消化系統不好的人群。消化系統不好的人群，最好是少吃或者是不要吃魔芋，否則會加重消化不良的症狀，對身體產生不利的影響。
2、有**病的的人群。魔芋雖好，但在中醫的眼裡，魔芋是屬於一種發物，所以如果患有**病的人群食用魔芋後會加重病情，並且還能引起**騷癢、起紅疹等症狀。所以患有**病的患者一定不要吃像魔芋這種屬於發物的食物。
3、體質偏寒的人群。魔芋是屬於寒性食物，體質偏寒的人群如果長期食用魔芋的話，就會加重體內的寒氣與濕氣，對人體來說是非常不利的。特別是女性，長期食用魔芋會引起宮寒、痛經等現象的。
另外，如果是患有傷寒感冒的人就更不要吃魔芋了，這是會得不償失的。
4、孕婦。魔芋雖然有很多的營養物質，而孕婦正好又是需要很多營養物質的人群，因此很多人就會給孕婦吃魔芋，但要注意的是這種行為是非常危險的，因為魔芋是寒性食物，孕婦長期食用會影響胎兒的成長。所以孕婦應盡量少吃或者是不吃魔芋。
5、生魔芋不能吃。生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
哪些人不適合吃魔芋？
15樓：於向東
1、有傷寒感冒症狀的應少食用，因為魔芋性寒。
2、消化不良的人，每次食量不宜過多。由於魔芋富含膳食纖維，膳食纖維攝入過多會干擾維生素、礦物質的吸收，導致胃腸道不易消化吸收，故胃腸功能不佳、消化不良的人，應適可而止。
3、有**病的人少食，因為在中醫上認為是發物。
擴充套件資料：
魔芋的功效
1、通便**：魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有**健身、治病抗癌等功效。
2、預防動脈硬化、防治心腦血管疾病：魔芋性味辛溫，有推動血行，防止瘀腫的作用。魔芋所含的粘液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、降低膽固醇：魔芋葡甘聚醣能有效抑制小腸對膽固醇、膽汁酸等脂肪分解物質的吸收，促進脂肪排出體外，降低血清中甘油三酯和膽固醇總量。
16樓：口吻灼登
w（4）有版本作「江中」；
吃魔芋對身體有什麼好處？
17樓：夫夢蘭鐸琛
魔芋是目前發現的唯一能大量提供葡甘露聚醣的經濟作物，主要成分是葡甘露聚醣。它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血壓、**、美容、保健、通便、防癌等多種藥用功效，經常食用對身體大有好處。魔芋是一種根莖植物，傳統的吃法是做成魔芋豆腐，作為家庭常規菜餚食用。
經過十多年的研究，目前已將魔芋製成魔芋精粉，製成的食品也已有幾百種。研究證明，魔芋含有葡苷聚醣，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80~100倍，食後不易被消化吸收，並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。同時還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖公升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用後可減輕胰島負擔。
尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠，這種凝膠在腸道中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在腸道黏膜上形成乙個防衛屏障，阻擋致癌物質的侵入，起到防癌的作用。剛開始食用時，最好先給身體乙個適應期。前5天每天食用5克左右，個別人可能會出現輕微的拉肚子現象，腸胃適應後症狀會自然消失，然後每天食用10克左右。
體胖**者每次飯前取5~6克，加沸水約200ml攪拌均勻，即可食用，一日2~3次。糖尿病病人飯前5~10分鐘，取5克加沸水100ml攪拌均勻後食用，一日3~4次。
18樓：蔚浩闊盍齊
魔芋具有降低血壓、防治心血管疾病等作用，還能降脂、**、開胃、防癌。
19樓：來雁蓉從燦
最主要的是平衡血糖，
現在最好的糖尿病食品之一，
不過沒有預先加工的魔芋有的毒。
20樓：強偉婁萌
魔芋有醫治瘧疾、閉經、疔瘡丹毒、燙傷的功能，主治腫痛、丹毒、肺結核、頸淋巴結核、毒蛇咬傷、**皺裂等症。魔芋還具有減低血壓、防治心血管疾病、降脂、**、開胃、防癌、保鮮等作用。魔芋制豆腐，先將塊莖切碎，在石磨中磨成芋漿，再放入鍋中煮熟成糊狀，倒置盆內冷卻後即成魔芋豆腐。
魔芋制豆腐隨月份的增加而增多，以12月挖芋製作產量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚醣含量佔90%以上，並含有氨基酸、脂肪及鐵、鈣?
記得採納啊
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