1樓：
蔡漢文，男，雕塑家，武漢熱乾麵發明人、中華老字型大小蔡林記創始人蔡明緯之長子，被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。
其父蔡明緯於上世紀30年代，在「黃陂油麵」和「水切面」的基礎上，先改進而成「把子面」，又改進而成「麻醬麵」，也就是現在的熱乾麵。
2樓：lee羅亞輝
蔡明偉。
熱乾麵源於三十年代初期,有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閒棄在一邊，香氣撲鼻，於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。同樣經過多次反覆試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。
擴充套件資料熱乾麵做法
用料主料：麵條300g
輔料：蒜末適量、榨菜適量、辣椒油適量、麻醬適量、生抽3g、醋3g1、水開煮麵條
2、加調料，蒜末、榨菜、辣椒油拌勻
3、淋上麻醬
4、成品
3樓：
據傳說，解放初期，大概是30年代，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。
有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿變質，就把剩下的麵條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了麵條上，李包索性把麻油拌合在麵條裡，然後將麵條扇涼。
第二天早上，李包將拌了麻油的熟麵條在開水裡燙幾下(因為晚上已經煮熟了)，濾去水，放在碗裡，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。
有人問李包賣的是什麼面，李包順口說來"熱乾麵"。此後便漸漸傳開了，成為武漢人"過早"不可缺少的一種食品
4樓：俊丶出品
熱乾麵的問世純屬乙個偶然的機會。約在70年前，漢口長堤街關帝廟一帶有個姓李的熟食小販，因脖子上長了乙個肉瘤，別人稱他「李包」。他原來賣的是涼粉和湯麵。
有年夏天，他沿街叫賣一天後回到家中，還剩下不少麵條。他怕餿了，便把麵條煮了一下，撈起來涼在案板上，誰知不小心碰翻了麻油壺，油全都潑在面上。李包懊喪之餘，靈機一動，便索性將麵條與麻油拌勻，然後扇涼，第二天一早就拿去上市。
他將面在水裡燙了幾下，撈起來放在碗裡加上佐料賣給顧客。有人問：「這是麼事面?
」李包脫口而出：「熱乾麵」，這一天的麵條比哪天都賣得好，乙個新的小吃便在偶然的失手中誕生了。
5樓：在飛天山騎單車的鹿角檜
熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。
你知道誰是武漢熱乾麵的創始人嗎？
6樓：未完fbi雨
武漢夏天高溫，跨時長，長期以來人們在麵條中加入食用鹼以防變質，這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載：「三天過早異平常，一頓狼餐飯可忘。
切面豆絲幹線粉，魚餐圓子滾雞湯。」[4]
20世紀初，食販李包延續前人切面做法，將麵煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝，並反覆改良形成了一套特定的技藝流程，打造了「蔡林記熱乾麵」，以其「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」著稱。[4]
熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。為了加快出貨量，通過反覆試驗，他終於摸索出一套「撣面」的工藝———就是先把麵煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣賣麵時，出貨量就快了。
有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閒棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機一動；何不將芝麻醬加進麵裡試一下呢？於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。同樣經過多次反覆試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。
熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。（此時蔡明偉給這個面起了個名叫「麻醬麵」直到1950年工商登記時才正式叫「熱乾麵」)。
7樓：肥宅快樂水
蔡漢文（武漢熱乾麵發明人）
蔡漢文，男，雕塑家，武漢熱乾麵發明人、中華老字型大小蔡林記創始人蔡明緯之長子，被譽為武漢熱乾麵正宗嫡傳第二代掌門人。從廣州美院畢業後，他一直在武漢東湖風景區從事藝術工作
熱乾麵的由來
8樓：熱愛健康生活的小公尺兔
熱乾麵源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麵的蔡明偉。蔡明偉是黃陂蔡榨人，他的湯麵做得非常受歡迎，客人經常排隊要等很長時間才能買到，很多客人等不及走掉了，蔡明偉做生意很會動腦筋。
為了加快出貨量，通過反覆試驗，他終於摸索出一套「撣面」的工藝———就是先把麵煮七八成熟，然後快速降溫並均勻抹上油，這樣賣麵時，出貨量就快了。
有一次蔡明偉在長堤街看到一家麻油作坊，看見他們從芝麻中提取麻油後，芝麻醬閒棄在一邊，香氣撲鼻，他靈機一動；何不將芝麻醬加進麵裡試一下呢？於是蔡明偉向麻油作坊老闆購買了些許芝麻醬回家。
同樣經過多次反覆試驗，他覺得滿意了，身邊的人都說好吃，這時候他才信心滿滿推出他的新產品上街叫賣。熱乾麵----這個武漢人民最愛的小吃就這樣誕生了。（此時蔡明偉給這個面起了個名叫「麻醬麵」直到1950年工商登記時才正式叫「熱乾麵」)。
在食用之前要趁熱把麵拌勻，芝麻醬全都糊在面上，似螞蟻上樹。這時再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。吃熱乾麵時最好是衝一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆漿或一碗酸甜的公尺酒，一邊吃一邊喝。
只吃不喝，就覺得嘴巴乾乾的，也就吃不出熱乾麵的極品味道了。
擴充套件資料
民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵並稱為「中國五大麵條」。
武漢熱乾麵已形成了產業化生產，武漢熱乾麵專案已正式推薦參評第四批中國國家級「非遺」，並正式申報中國國家級「非遺」。
2014年2月，武漢的熱乾麵正式申報國家級「非遺」，同一批申報第四批國家級非物質文化遺產保護的，還有重慶火鍋等。對此，華中師範大學歷史文化學院教授、博士生導師、中國非物質文化遺產評委姚偉鈞認為，中國應該向南韓、日本、法國等學習，趕緊申報、抓緊申報。
熱乾麵最能代表武漢人性格和文化的相容幷蓄，細膩而粗獷，是荊楚民俗和飲食文化中不可缺少的一部分。蔡林記熱乾麵省級代表性傳承人王永中呼籲保護該專案。該專案已正式推薦參評第四批國家級「非遺」。
9樓：匿名使用者
20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。
有一天，天氣異常炎熱，不少剩麵未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩 面煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。
李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。
第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。
人們爭相購買，吃得津津有味。有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是「熱乾麵」。
從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做「蔡林記」，成為武漢市經營熱乾麵的名店。
後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
經過50多年的時間，在80年代，熱乾麵傳入河南信陽市，並根據信陽的飲食特點和口味習慣加以變化，並在信陽得到了大力的發展。成為了信陽人最喜歡吃的早點，長期穩居早點第一名的位置到現在。
熱乾麵起源於武漢，在信陽也非常受到歡迎
10樓：
據傳說，解放初期，大概是30年代，漢口長堤街有個名叫李包的人，在關帝廟一帶賣涼粉和湯麵。
有一天，天很熱，面沒賣完，李包怕面發餿變質，就把剩下的麵條煮熟撈起來攤在案板上，不小心碰到了麻油壺，油潑在了麵條上，李包索性把麻油拌合在麵條裡，然後將麵條扇涼。
第二天早上，李包將拌了麻油的熟麵條在開水裡燙幾下(因為晚上已經煮熟了)，濾去水，放在碗裡，加上蔥花等佐料後，立刻香氣四溢，人們爭相購買，吃得津津有味。
有人問李包賣的是什麼面，李包順口說來"熱乾麵"。此後便漸漸傳開了，成為武漢人"過早"不可缺少的一種食品
11樓：阿福美食世界
有人說武漢熱乾麵是天下第一面，那你知道天下第一面熱乾麵的由來嗎
12樓：手機使用者
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武漢熱乾麵的由來？
13樓：匿名使用者
20世紀30年代初期，漢口長堤街有個名叫李包的食販，在關帝廟一帶靠賣涼粉和湯麵為生。有一天，天氣異常炎熱，不少剩麵未賣完，他怕麵條發餿變質，便將剩麵煮熟瀝乾，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壺，麻油潑在麵條上。
李包見狀，無可奈何，只好將麵條用油拌勻重新晾放。第二天早上，李包將拌油的熟麵條放在沸水裡稍燙，撈起瀝乾入碗，然後加上賣涼粉用的調料，弄得熱氣騰騰，香氣四溢。人們爭相購買，吃得津津有味。
有人問他賣的是什麼面，他脫口而出，說是「熱乾麵」。從此他就專賣這種面，不僅人們競相品嚐，還有不少人向他拜師學藝。
過了幾年，有位姓蔡的在中山大道滿春路口開設了一家熱乾麵麵館，取財源茂盛之意，叫做「蔡林記」，在武漢經營熱乾麵的名店。後遷至漢口水塔對面的中山大道上，改名武漢熱乾麵。
經過50多年的時間，在80年代，熱乾麵傳入河南信陽市，並根據信陽的飲食特點和口味習慣加以變化，並在信陽得到了大力的發展。成為了信陽人最喜歡吃的早點，長期穩居早點第一名的位置到現在。熱乾麵起源於武漢，在信陽也非常受到歡迎
14樓：匿名使用者
上世紀三十年代初，老漢口有個名叫李包的食販，在武漢長堤街關帝廟一帶以賣涼粉和湯麵為生。
有年三伏的一天，異常炎熱，好多湯麵都未賣完。李包擔心麵條發餿變質，虧了老本，便按照房東太婆的建議，將麵條煮熟瀝乾，晾在大案板上，不時手搖大蒲扇，扇風降溫，驅趕蚊蠅。
由於勞累，李包伏在案板邊上迷迷糊糊走了神，蒲扇碰到案上的油瓶，香噴噴的芝麻油全淋在了麵條上。李包懊惱萬分，卻又無可奈何，只好將麵條與油拌勻，重新抖散晾放，瞪著大眼守了一夜。次日清晨，李包抄起麵條又聞又嘗，竟然未壞，不禁大喜，隨手抓起一把丟在開水鍋中，燙了幾下瀝乾入碗，把拌涼粉用的醬油、香醋、蔥花、薑末、辣椒麵、芝麻醬、榨菜丁和大頭菜粒都調上一點，趁熱攪勻後，試著吃上一口，五臟六腑都美滋滋的。
誰想到因禍得福，無意中居然整出了「偉大的發明」，熱乾麵」的名聲便響遍了當時武漢最繁華的漢正街。
熱乾麵的醬是怎麼做的，熱乾麵的調料是怎麼做的？
材料 花生醬，義大利面，蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。做法 1 麵條著熟 2 蔥，姜，蒜，辣椒麵，和泡辣椒，醬油。切好，待用 3 鍋裡放油，將花生醬倒入化開，放入煮好的麵條上，拌好 4 鍋裡放油，燒熱，然後澆在2上 5 4和3充分攪拌即好。熱乾麵做法 原料 細麵條500克，醬醃蘿蔔50克，醬油...
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謝爾蓋.科羅廖夫 1957年人造衛星發射成功 是蘇聯人 第乙個發射的 1957年，第一顆人造衛星發射成功。工程師 謝爾蓋.科羅廖夫，蘇聯人。北斗是誰發明的 北斗衛星導航 中國衛星導航工程中心 北斗衛星定位導航系統由四顆 兩顆工作衛星 兩顆備用衛星 北斗定位衛星 地面控制中心 北斗使用者終端三部分組成...