1樓：w無情冷血
地三鮮配料：
茄子 1個、土豆 1個、柿子椒 1個、蒜 2瓣烹飪步驟：
1.茄子切塊用鹽醃半小時。
2.調乙個碗汁：鹽，糖，醬油，五香粉和清水。
3.鍋裡燒熱，放點油，將醃過的茄子下鍋煸軟盛出。
4.另起鍋，炒土豆，少許加點水，蓋上鍋蓋燜熟，然後加入青椒翻炒斷生。
5.然後將茄子倒回鍋中，加蒜片翻炒出香味，起鍋前撒小香蔥。
烹飪小貼士：
1.做之前把茄子撒一些細鹽面醃上那麼一小會兒，待到茄子稍稍醃出水來的時候，用清水給沖掉，再擠出多餘的那些水分，注意不要擠太乾，太乾茄子做出來的地三鮮口感發硬，就不好吃了。
2先將土豆煮到8-9分熟後再來油煎。.然後將處理好的茄子用微波爐叮半分鐘，開高火，取出備用，這樣做茄子在炒的過程中可以更少的吸收油脂，。
3.茄子和土豆也可以直接用油煎，開中小火慢慢煎，勤翻，火小費油，火大了外面都糊了，裡面卻還沒有熟，菜好裝盤，淋點兒香油，讓菜餚更加明亮，香氣四溢。
2樓：司馬晟宇
比肉類還要好吃的，素菜當然是屬於我們的豆製品了，也就是採用大豆製作的食物，都是非常好吃的，因為大豆的營養豐富被稱為蔬菜界的肉食，而且味道和口感都是非常符合我們的口味的。
大豆的營養元素
每100g大豆含蛋白36.3g，人體脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，鈣36.
7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡羅蔔素0.4mg，尼克酸0.
79mg，維生素b20.25mg，維生素b32.1mg。
還帶有大豆卵磷脂，黃豆皂醇a、b、c、d、e等各種各樣物質。
對人體的益處
大豆中帶有多種多樣礦物，補充優質蛋白質，避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆，推動骨骼生長，對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益；黃豆中帶有的可溶化學纖維，既可潤腸，又可降低膽固醇；大豆中的鐵不但成分多，並且易被身體所消化吸收，對缺鐵性貧血有一定功效；黃豆中帶有一種抑胰酶的物質，對糖尿病有**效果；大豆低聚醣能推動對身體有利的雙歧桿菌的繁衍，抑止病菌，避免便秘及腹瀉，有保護肝臟及防癌功效。黃豆含有的人參皂甙有顯著的降低血脂功效，另外，能抑制增加體重，降低血細胞、肝中脂類成分和脂肪率；
黃豆含豐富多彩的蛋白
500g的黃豆含蛋白等於1000g豬瘦肉或1500g生雞蛋或6000ml牛乳的蛋白質含量，另外還帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，尤以磷酸氫鈣成分最大，對身體組織體細胞具有關鍵的營養成分功效，能夠提公升人體免疫作用； 所含人體脂肪關鍵為不飽和脂肪(脂肪酸、脂肪酸、a亞麻酸等)，對心、心腦血管有維護功效；大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟； 黃豆中的大豆卵磷脂還具備避免肝臟內囤積過多脂肪的作用，進而合理地預防因肥胖症而造成 的脂肪肝。
3樓：我叫蕭笑
肉有肉味，菜有菜味，這是常識。但，擅長烹飪的人確實能讓素菜比肉還好吃。下面推薦2款菜，比肉菜還好吃。
第一道是地三鮮，地三鮮是一道傳統東北名菜，家家都會做，所用的食材也很簡單，無非茄子、土豆、青椒。不僅色彩鮮豔，綠色天然，更富含了多種營養。但地三鮮想要做的順口下飯，卻多少需要些功夫。
想讓人百吃不厭，還需用心才行。下面就介紹一下地三鮮的烹飪方法。
1、先準備食材，茄子、土豆、青椒、蒜、蔥。
2、再將茄子、土豆切成塊，把青椒掰成塊，這樣口感更好，蒜切末，薑切末。
3、再往鍋中倒入適量的油，油溫五成熱的時候放入土豆，炸至土豆塊邊緣呈金黃色時撈出瀝乾油分，再將茄子放入鍋中炸軟。
4、然後用一大勺澱粉、2小勺鹽、1小勺雞精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水調成碗汁備用。
5、再往鍋中留少許底油，油熱的時候放入蒜末和蔥末煸炒出香味。
6、將青椒塊放入鍋中煸炒勻均。
7、將土豆和茄子放入鍋中煸炒勻均。
8、沿著鍋邊將碗汁倒入鍋中，待所有材料都勻均的包裹上薄芡即可裝盤上桌。
第二道菜，虎皮尖椒。虎皮尖椒是一道廣東名菜，辣椒有祛濕的功效，而且非常的開胃，食慾不振的時候很適合吃一下這道菜，胃口瞬間就回來了。這道菜又是怎麼做的呢？
1、先準備食材，尖椒、蒜。
2、先將尖椒清洗乾淨後去蒂，再用一把小刀，伸進尖椒內部，沿著尖椒籽輕輕的轉動刀，然後用手將整根辣椒籽拉出來。
3、再將辣椒切成兩段、蒜切片備用。然後往鍋裡抹一層油，再將辣椒放入鍋裡，然後小火開始煎製。
4、一邊煎一邊要用鏟子按壓，煎好一面後再翻另外一面，煎至辣椒表面出現焦斑、表面起皺。都煎好後盛出備用。
5、再往鍋中倒入少許底油，油熱後將蒜片放入鍋中煸炒出香味，然後將尖椒再次放入鍋中煸炒。
6、放入一勺生抽、兩勺醋、一勺糖、一小勺鹽、一小勺雞精，然後翻炒勻均即可出鍋。
4樓：看具體
1.醬汁杏鮑菇
食材：杏鮑菇2大根、大蒜3粒、蠔油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、澱粉半勺、食鹽半勺、白芝麻2克。
做法：1、杏鮑菇切成厚片，然後在一面切花刀，大蒜切碎。
2、在碗裡放入蠔油2勺、生抽1勺、白砂糖半勺、黑胡椒3克、澱粉半勺、食鹽半勺調成醬汁備用。
3、起鍋小火燒油，把蒜末倒入鍋中爆香，把杏鮑菇倒入鍋中大火翻炒1分鐘。
4、倒入醬汁，燒至濃稠即可準備出鍋，撒上些許白芝麻即可。
2.紅燒魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐500克、芹菜1根、大蒜3粒、香蔥1顆、小紅椒3顆、乾辣椒4顆、八角2顆、老抽1勺、生抽2勺、食鹽1勺。
做法：1、在鍋裡燒熱半鍋水，把魔芋切成塊後倒入燙2分鐘後撈出瀝乾待用。
2、在鍋裡倒入適量的油小火燒熱，把生薑、乾辣椒、八角、大蒜倒入鍋中爆香。
3、把魔芋豆腐片倒入鍋中翻炒均勻，放入老抽、生抽調味，翻炒均勻。
4、放入芹菜段和小紅椒，再放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
3.土豆炒青椒
食材：土豆2個、螺絲椒4顆、大蒜3粒、食鹽1勺、老抽1勺、白砂糖半勺。
做法：1、把土豆洗淨去皮後切滾刀，螺絲椒洗淨切滾刀，大蒜切大片裝盤待用。
2、在鍋裡倒入比平時炒菜多一倍的食用油，然後把土豆塊倒入翻炒至表面金黃色。
3、土豆炒至表面微微金黃後，把螺絲椒和大蒜也倒入一起翻炒。
4、倒入一勺老抽上色，出鍋之前再放入一小勺食鹽和小半勺白糖調味即可出鍋。
5樓：孤愛白樺林
地三鮮是一道傳統東北名菜，家家都會做，所用的食材也很簡單，無非茄子、土豆、青椒。不僅色彩鮮豔，綠色天然，更富含了多種營養。但地三鮮想要做的順口下飯，卻多少需要些功夫。
想讓人百吃不厭，還需用心才行。下面就介紹一下地三鮮的烹飪方法。
1、先準備食材，茄子、土豆、青椒、蒜、蔥。
2、再將茄子、土豆切成塊，把青椒掰成塊，這樣口感更好，蒜切末，薑切末。
3、再往鍋中倒入適量的油，油溫五成熱的時候放入土豆，炸至土豆塊邊緣呈金黃色時撈出瀝乾油分，再將茄子放入鍋中炸軟。
4、然後用一大勺澱粉、2小勺鹽、1小勺雞精、3小勺生抽、2小勺糖、半碗水調成碗汁備用。
5、再往鍋中留少許底油，油熱的時候放入蒜末和蔥末煸炒出香味。
6、將青椒塊放入鍋中煸炒勻均。
7、將土豆和茄子放入鍋中煸炒勻均。
8、沿著鍋邊將碗汁倒入鍋中，待所有材料都勻均的包裹上薄芡即可裝盤上桌。
6樓：匿名使用者
蘑菇，燒烤金針菇超級好吃超過牛肉的溫度。還有燒烤麵筋等等都是比肉好吃百倍的素材。
7樓：韋永祥
虎皮尖椒。虎皮尖椒是一道廣東名菜，辣椒有祛濕的功效，含維生素c豐富，而且非常的開胃，食慾不振的時候很適合吃一下這道菜，胃口瞬間就回來了...
8樓：匿名使用者
比肉還好吃的素菜，個人認為應該還是蘑菇豆干，以及青菜之類，這些菜在一起做出來的那種素菜，既有肉的口感，但又沒有肉的油膩，做起來的話，比肉還好吃，有一種特有的鮮香口感，而且來說不用擔心有損健康
9樓：對空望月
醋熘白菜在我心裡就「比肉還好吃」，因為我非常愛吃醋熘白菜，真心在幫你期待採納，
10樓：匿名使用者
你吃過有哪些比肉還好吃的素菜？其實我吃過的素菜比肉還好吃的話，那就是涼拌木耳。涼拌木耳非常的彈脆可口，而且又有活血補血清肺等功效。
11樓：匿名使用者
素菜當然是屬於我們的豆製品了，也就是採用大豆製作的食物，都是非常好吃的，因為大豆的營養豐富被稱為蔬菜界的肉食，而且味道和口感都是非常符合我們的口味的。
12樓：匿名使用者
酸辣土豆絲比肉還好吃的素菜，特別的下飯，而且製作方法也非常簡單。
13樓：伯憶彤
青頭菌是作為怕中毒又不能夠放棄野生菌這一口的我的大愛，一般是煮湯吃，不過我很少放清湯，而是在洗青頭菌的時候，不把水瀝乾，直接就下油鍋炒（下菌子之前要先炒蒜瓣），一邊炒一邊出水，同時青頭菌的汁水也隨著一起炒了出來，原汁原味，燴到濃濃的，最是下飯。
14樓：匿名使用者
比肉好吃的了，素菜我喜歡吃蘑菇金針菇一類的東西。但我其實覺得素菜基本上都挺好吃的我就是不喜歡吃蘿蔔。我感覺其他都挺好吃的，只要你就是吃。
做食物製作的方法很。是很的話那你這個時候肯定就是非常好吃。
15樓：匿名使用者
比肉還好吃的素菜，手撕包菜，酸菜土豆絲，麻婆豆腐，芹菜炒豆幹，香菇蒜蓉粉絲都很可口呀。
16樓：匿名使用者
吃過比肉還好吃的素菜，包括韭菜炒雞蛋，辣椒炒肉絲兒，醋溜白菜等等。
17樓：
你吃過哪些比肉還好吃的素菜，其實說實話，最近這一段時間因為過年嘛，我覺得所有的素菜都比肉好吃。因為肉吃多了，就覺得什麼菜都很好吃。但是。
一般來說我們吃一些豆製品青豆這些之類的真的很好吃。
18樓：匿名使用者
1、將蒜剁成茸；茄子洗淨切成長條。2、炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。3、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4、取出蒸盤後，淋上香油即可。
19樓：逍遙姣姣
比肉還好吃的素菜這個是看。烹飪方式如果烹飪了，方式得當。素菜也可以做的比葷菜更好吃。比如大豆製品，豆腐。和高湯一起燉煮。加上適當的做調味料。
20樓：生活小助手大白
豆腐和茄子做出來的時候其實並沒有肉，但是它的口感非常香，肉而且沒有肉那麼油膩，更好吃一些。
21樓：來自歙縣古城名嬡美姝的劉表
比肉還好吃的素菜有，麻婆豆腐，西紅柿炒雞蛋，醋溜土豆絲，幹煸豆角等，這些素菜有的麻麻辣辣，有的酸酸甜甜，酸甜可口，回味無窮。像很多比較稀有的蘑菇，做出來絕對比肉好吃。糯糯的，我很喜歡吃很多很多的
你吃過有哪些「比肉還好吃」的素菜？
22樓：城市猿人
有你吃過哪些油性比肉還好吃的素菜我覺得豆腐豆腐做出來的素食比較好吃
你吃過最難忘的美食有哪些
如果就我自己的看法來說這件事情的話，我覺得我自己說的最難忘的美食應該是土家的醬香餅，特別特別的好吃。爺爺炒的火爆腰花，嫩嫩的腰花，紅紅的泡椒，白白的蒜瓣，綠綠的蒜苗，色香味俱全。我吃過最完難忘的沒事是在武漢吃的肉蟹堡。在路線寶忠你不僅能遲到肥美的螃蟹還能吃到很多不一樣的配菜。就是小學二年級的時候，在...
聊聊你吃過好吃的甜點有哪些
新疆酸奶疙瘩完全就是濃縮的酸奶，奶香味濃郁到逆天了，口感很像厚重的忌廉，簡直是幸福的巔峰。可以切小片兒蘸著白砂糖吃，特別爽！好好吃哦。手工牛軋餅炒雞好吃！我吃的抹茶味的，零食姬吃過最好吃的餅乾，餅乾偏酥，牛軋糖軟硬適中，牛扎很多，韌勁十足，裡面的牛扎也不硬，甜甜的，抹茶味很香，單獨吃特別香，簡直不要...
你吃過最難吃又奇葩的食物有哪些？
我感覺自己吃過最難吃的又奇葩的食物就是海星了，哇，當時自己不知道這玩意能吃，就好奇拿來煮吃了，當咬完一口下去後，自己不想吃任何東西了，趕緊吐了出來。吃海星之前自己確實不知道海星能吃，也沒見過誰吃過，也不知道怎麼吃，真難吃。那一天冬季，冬天比較冷我們幾個好朋友週末閒得沒有事情做，就想中午都出來吃好吃的...
你吃過的好吃無限回購的辣味食物有哪些？
衛龍辣條，覺得衛龍真的很好吃，感覺能一直回購，而且不會吃膩。當然是老乾媽還有辣條了，老乾媽是必備的，除了早上不吃，中午晚上必須來點！絕對周黑鴨啊！我一次性就可以吃半盒，那味道真的是回味無窮。周黑鴨的鴨鎖骨，當年要回家想帶一點回去，我大早上冷哈哈的騎著共享單車去買，足以看出我對它的喜歡，我爸不愛吃零食...
你有哪些秘密一直還深埋心底，你有哪些秘密一直深埋在心底？
我沒有朋友。到週末我乙個可以約的人都沒有。社交網路上也沒有可聊天的人。總是很期待地拿出手機希望有人找我，但是99 是廣告推送。還不如上班，至少會接觸到人，有人可以說話。不是沒有試過主動找別人，但大家都有自己的生活 或者說沒有人把我當朋友看 和我聊天或者花時間在我身上，似乎是在為難別人。我並不很宅，相...