1樓：愛千璽麼麼噠呢
用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。
具體方法：
1、剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。
2、清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。
3、煮製 。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮製。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。
煮時經常揭開鍋蓋**鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成公尺黃色，再由公尺黃色變為白色，立即撈起出鍋。
4、薰硫（這一關家庭少量加工可省略）。 出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。
其方法是：出鍋曬至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。 曬乾。
將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。
天晴時及時曬製。如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防霉變。
包裝。5、乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。
2樓：西石
選料。選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。
剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。
清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。
煮製。煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2／3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮製。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋**鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成公尺黃色，再由公尺黃色變為白色，立即撈起出鍋。
薰硫（這一關家庭少量加工可省略）。
出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。其方法是：
出鍋曬至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。 曬乾。將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。
若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時曬製。
如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防霉變。
包裝。乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。
3樓：生活家啵啵老師
回答您好，為您提供晾乾百合的方法
將百合一片一片的掰下來，把掰下來的百合均勻的擺放在乾淨的涼蓆上面或者是大的盒子上面，把它們晾曬在陽光特別充足的地方，隔乙個小時將它們翻面，到了天黑的時侯，把它們放到房間內，避免早上和月間的霧氣打濕，這樣反覆晾曬四五天就可以了。
您的問題已回答完畢，請給贊哦，謝謝！
更多2條
新鮮百合怎麼曬乾步驟
4樓：仉玉軒
新鮮百合如何曬乾
第一步：剝百合
先將百合的根部去掉，然後將其鱗瓣一層層剝下來，剝好之後用鹽水浸泡一會兒，接著在用清水沖洗兩遍，然後用剪刀剪去黑色的部分，以保證百合的新鮮。
第二步：煮百合
將鍋內放足夠的水煮開，然後將百合放入開水中煮大約2-3分鐘，然後關火，將百合撈起來瀝乾，接著將其用涼水衝一遍後瀝乾。
第三步：曬百合
將瀝乾後的百合放在有陽光通風的地方攤開，晾曬大概3-5天，中間要時常翻動，儲存麵麵都曬到。待其完全曬乾後即可，曬乾後的百合應該是十分脆的，用手一掰就斷，清脆不柔軟，那就說明百合幹已經做好了。
第四步：收百合
將曬好的百合幹倒入紙盒子裡面，放在乾燥通風的地方即可儲存半年到1年。
新鮮百合是發物嗎
不是。發物按其**分為以下幾例：
1、食用菌類：主要有蘑菇、香菇等，過食這類食物易致動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風眩暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。
2、海腥類：主要有帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等**疾病。
3、蔬菜類：主要有竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等，這類食物易誘發**瘡瘍腫毒。
4、果品類：主要有桃子、杏、銀杏、花生、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨。
5、禽畜類：主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鵝蛋、鴨蛋等，這類食物主動而性公升浮，食之易動風昇陽，觸發肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾，此外，還易誘發或加重**瘡瘍腫毒。雞蛋不宜多吃，一般一天不宜超過2個，尤其是肝炎、過敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉病人，更不宜多吃。
原因是雞蛋內含大量蛋白，但它們屬於異性蛋白，有相當一部分人吃了異性蛋白質後出現病態反應。
此外，屬於發物的還有菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹及蔥、蒜、韭菜等。有時還將葷腥羶臊之類食品，一概視為發物。
鮮百合怎麼曬乾儲存
5樓：勾音
我們在藥店所購買的百合一般都是由新鮮百合製作而成，那麼如果是自己家裡種的新鮮百合改怎麼曬乾呢？
1、選料，選用新鮮、鱗莖肥厚、無病蟲害、無機械損傷、品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。
清洗。將剝下的鱗片分外、中、內三層及黃、白、斑點三色分別倒入清水中，並輕輕攪動，洗淨後撈出瀝乾水分，分別堆放備用。
2、煮製，煮前先洗淨鐵鍋，倒入約佔鍋容量2/3的清水，加熱煮沸，然後倒入5～10千克百合鱗片，用鍋勺攪拌1～2圈，加鍋蓋煮製。外層鱗片用猛火煮6～7分鐘，內層鱗片煮2～3分鐘。煮時經常揭開鍋蓋**鱗片顏色的變化，鱗片由白色變成公尺黃色，再由公尺黃色變為白色，立即撈起出鍋。
3、薰硫，出鍋後的百合，要立即置於清水中，讓其迅速冷卻。對需要儲存較長時間的百合幹，還要進行薰硫的處理。其方法是：
出鍋曬至半乾後，以100千克幹百合用硫磺800克，在薰硫室放置炭火，關閉門窗薰10小時即可。曬乾。將煮制薰硫後的百合，薄薄的攤於曬席上置於烈日下暴曬3～4天，用手一折即斷時即為成品。
若煮制薰硫後遇陰雨天，應推放在室內通風處。但切忌堆積。天晴時及時曬製。
如連日多天陰雨，應採用烘烤法烘乾，以防霉變。
4、包裝，乾製後的百合片先進行分級，分級後用食品塑膜袋分別包裝，每袋500克，用真空封口機封裝後再裝入麻袋或紙箱，置於通風乾燥處。
新鮮百合怎麼儲存
我們平時所見到的百合有兩種，第一就是鮮百合，其次就是幹百合，兩種功效作用是不一樣的。
冰箱儲存
一般大家都會選擇用冰箱冷藏儲存，但是冷藏也要注意方法，不能就直接放進去，要將其放在碗中，用乾淨的清水將百合淹沒，然後放入冰箱2-6℃的冷藏層進行儲存，每天都要換一次水，這樣一般情況下可以儲存4-5天左右，如果放在零下的冷凍層儲存的話，大概可以儲存三個月。
真空儲存
真空儲存是百合儲存中最實用的方法，將鮮百合洗淨晾乾後用塑膠袋將其裝起來，並用紙盒子裝著，然後放在冰箱冷藏可以儲存7-10天，冷凍可以儲存半年，如果放在地窖或者放在泥土下層進行土藏的話，可以儲存三個月到半年不等，當然，地窖儲存的時間會比土藏儲存時間要久。
曬乾儲存
其實生活中儲存百合最常見的方法就是曬乾後儲存，也就是人們經常看到的幹百合，具體方法是將鮮百合一瓣瓣剝下來，洗淨後減掉黑色的部分，然後放在太陽地下暴曬，曬乾後用紙袋裝起來放在通風透氣乾燥的地方即可，一般情況下，儲存半年到1年應該不成問題。只不過幹百合的口感會比鮮百合差很多。
鮮百合吃多了會中毒嗎
市面上大部分賣的都是幹百合，很少看到賣新鮮百合的，為什麼百合一定要曬乾後當乾百合食用，直接食用新鮮百合味道不是更好嗎？其實市面上大多只賣幹百合最重要的原因是幹百合儲存比較方便，而且儲存時間較長，其次是因為鮮百合表皮有一定毒素。
1、可能會過敏
首先，新鮮百合如果直接用手拿的話，有可能會造成**過敏，尤其是過敏體質的人，最好不要直接徒手拿鮮百合，因為鮮百合的鱗莖部分有一定的毒素，如果直接觸碰到**上的話，很有可能會引發過敏症狀，因此拿鮮百合的時候最好戴上手套，過敏體質的人最好不要拿了。
2、生吃會中毒
鮮百合不可以直接生吃，必須要高溫消毒才可以食用，否則很容易引發腹痛、腹瀉、嘔吐等不良症狀，因此在食用百合之前，一定會將其高溫烹飪，而且在烹飪之前，一定要在冷水中浸泡一段時間，至少半小時，最好是2小時左右，可以有效吸收水分，讓味道甘甜，不得不說，新鮮百合比干百合美味的多，但是幹百合其實浸泡之後可以慢慢恢復到新鮮的樣子，只是浸泡時間會比較長，至少要3小時候、
3、需適量食用
無論是幹百合，還是鮮百合，都不可以過量食用，因為百合中含有一種叫做秋水仙鹼的生物鹼，少量食用對身體十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用過多的話，生物鹼在體內會打破體內酸鹼平衡，損傷脾胃，因此每次食用不可超過3克左右。
6樓：星夢格格巫
新鮮百合在收取以後不能直接曬乾，必須把它經過挑揀和高溫蒸煮以後才能放到陽光下晾曬，這樣得到的百合乾而易於儲存，而且不會出現營養流失，如果直接把新鮮的百合放在陽光下曬乾，會讓它顏色發生改變，而且它含有的營養也會出現大量流失。
新鮮百合曬乾方法步驟
1、新鮮百合在曬乾以前，應該選擇那些新鮮臨近肥厚而且無損傷的百合，乾淨的剪刀剪去百合的吸乾並把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分為外中內三層，把它們分別放在一起，並用清水沖洗乾淨。
2、把洗乾淨以後的百合直接放在乾淨的鐵鍋中，然後加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鐘，但百合內層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中只需要煮2~3分鐘就可以，煮好以後的百合要及時取出瀝水。
新鮮百合怎麼曬乾 新鮮百合曬乾方法步驟
3、從沸水中取出的百合要放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化，等百合在冷水中降溫以後，取出瀝乾表面的水分，再把它放到通風的地方晾乾，等它完全脫水以後就能收起來長期儲存，需要吃的時候提取取出適量用溫水泡軟再按自己的需要去烹調就可以。
4、如果是把大量新鮮百合曬乾，在它脫水完成以後還要經過薰硫處理，也就是把風乾以後的百合放在硫磺室中燻製，經過硫磺燻製的百合顏色比較白，看上去品相比較好，在市場上**時**會比較高，但如果想把曬乾以後百合用於來自己食用，是沒有必要經過薰硫處理的。
新鮮百合的吃法和做法，新鮮百合怎麼吃
1 第一可以做百合汁，取新鮮百合250g，洗淨，放入沸水中略燙，搗爛取汁，加冰糖適量，稍加溫後飲用，如下圖所示。2 第二可以做百合粥，將百合50g 粳公尺60g，水煮至公尺爛成粥，加冰糖適量即成。如下圖所示。3 第三可以做百合蓮子粥，準備百合 蓮子各30g 粳公尺100g，冰糖 水適量，大火燒開，小...
百合怎麼吃鮮百合的吃法，新鮮百合怎麼吃
百合50克，洗淨 再取銀花l0克，焙乾為末備用。先將100克粳公尺淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合於咽喉腫痛，易於內火旺盛的人群。功效 清熱消炎 生津解渴。2 綠豆百合粥 綠豆100克 粳公尺或糯公尺適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可...
新鮮百合是保鮮還是冷凍好，新鮮百合可以冷凍嗎
新鮮的百合儲存是保鮮還是冷凍好取決於你想要保遲的時間。如果你可以在短時間內食用的話，那麼保鮮是最好的方法，比如乙個星期兩個星期，這樣放進冰箱保鮮的新鮮的百合就很好了，如果你要超過乙個月的時間的話，我建議冷凍起來儲存還是好一點。你好新鮮百合保鮮比較好要是想放時間長點冷凍也行 新鮮百合儲存方法 可以儲存...
鮮百合怎麼曬乾儲存，鮮百合怎麼曬乾？
我們在藥店所購買的百合一般都是由新鮮百合製作而成，那麼如果是自己家裡種的新鮮百合改怎麼曬乾呢？1 選料，選用新鮮 鱗莖肥厚 無病蟲害 無機械損傷 品質優良的百合作原料。剝片。將選好的百合鱗莖用剪刀剪去鬚根，從外向內剝下鱗片，注意輕剝輕放，防止破損。清洗。將剝下的鱗片分外 中 內三層及黃 白 斑點三色...
新鮮百合怎樣儲存才能長久，食用的鮮百合怎麼才能存放一年左右呢？想請問大家鮮百合的存放方法。
低溫可使百合呼吸作用緩慢，能量消耗減少，莖稈生命活動減弱，乙烯的產生也受到抑制，從而延緩衰老過程，同時還可避免切花變色 變形及減緩病菌的繁殖。冷藏保鮮可分為溼藏和幹藏兩種方法。1 溼藏將百合切花放在有水或一定儲存液的容器中貯藏。儲存液中主要含有殺菌劑 糖 乙烯抑制劑和生長調節劑等。這種貯藏方式不需要...