1樓：小周
可以。備註：
橄欖油分不分食用？
在國外，食用橄欖油都是經過嚴格過濾加工提純的，而美容用的橄欖油製造過程則相對粗糙。目前在我國市場上見到的橄欖油絕大多數是食用油，基本上沒有專門用於美容的。但由於食用油的加工要比外用油嚴格得多，所以通俗地講，市場上的食用油都可用於美容。
其他用途
1.烹調
用量：僅需一般食用油的三分之一，使用油成本大大降低。不用預熱，不用嗆鍋，油煙少，不粘鍋，不汙染環境，炒出的菜餚不變色，清淡鮮亮，原汁原味，不糊不膩。
普通食用油高溫產生過氧化反應物，對人體有害；橄欖油富含抗氧化劑，加熱到200－220攝氏度也沒有問題，煎炸食品最安全。
2.涼拌
新鮮蔬菜洗淨切塊後加鹽，再澆上橄欖油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。
3.沾麵包
將橄欖油盛入小碟中用小塊的麵包沾食，口味清香滑潤，開胃且有益健康，是典型的地中海式吃法。
4.口服
慢性胃炎、潰瘍患者每天早晚空腹口服一勺橄欖油（10毫公升），可迅速減輕症狀，還能有效消除因胃病產生的口腔異味（口臭）；便秘者口服橄欖油可使腸道通暢。飲酒前喝一勺橄欖油可以護胃保膽。
2樓：匿名使用者
可以的，橄欖油可以直接吃。
3樓：匿名使用者
可以不加熱來調冷盤。
橄欖油拌冷盤好還是炒菜好
4樓：埭崖矯箳推瞢逘
一般最好的冷壓頂級初榨橄欖油（cold press extra virgin olive oil）有種像青菜沒有炒透的青味，不習慣的可以用來烹調。瓶子上標註淡味（mild）的橄欖油可以用來涼拌。其實不同品種的橄欖油的用法沒什麼嚴格的區分，它們的區別主要是味道香味的濃淡，只要習慣了，怎樣用都可以。
5樓：詩詞裡的雪花
個人認為拌冷盤好一點
6樓：年一白
回答1、初級壓榨橄欖油經過簡單的物理處理，所以營養保留比較全面，包括一些熱敏性的物質，基本上都保留在油脂裡邊，這種油一般建議用涼拌菜。在烹調的過程中如果遇到高溫，這些營養物質會有一些損失，所以，初榨橄欖油比較適宜來做涼拌菜。2、精煉橄欖油因為經過精煉處理，營養損失已經比較嚴重了，所以這種油一般用來炒菜吃比較好，不適合用來拌冷盤。
7樓：仝靚田華皓
都可以的，
西餐的話很多事做冷盤，
中餐很少，做冷盤的話，能保持
營養物質
不流失，做
熱菜的話差點，但是比其他油做菜香
8樓：愛荌頓維
非初榨的橄欖油適合用來製作各種普通炒菜，初榨橄欖油未經過精煉，最好還是用來做冷盤。
9樓：仿扎根爛
其他人物家族 主人 奴僕
10樓：墨爾本丶孤獨
可以的，那個是假的。
橄欖油並不是最怕熱的油。
油酸在受到高熱的時候，隨著時間的延長，會生成越來越多的反式油酸。這沒錯。不過，反式脂肪酸並非只有反式油酸一種。
只要是富含不飽和脂肪酸的油，包括豆油、葵花籽油、玉公尺油等等，理論上都可以在加熱之後發生順反異構，形成反式脂肪酸。
再說，反式脂肪酸並不是油脂加熱之後產生的最可怕的東西。還有很多比它更糟糕的產物。比如說，含有多個雙鍵的脂肪酸特別容易在加熱後形成環化產物，氧化聚合產物，以及熱分解產物。
這些產物的毒性，都比反式脂肪酸更大。
俗話說，「蒼蠅不叮無縫的蛋」。脂肪酸上面的雙鍵，或稱不飽和鍵，就像是乙個個的「裂縫」，它們會讓分子發生彎折，也容易讓氧氣趁虛而入，還容易發生聚合反應。一般來說，脂肪酸分子中的雙鍵數目越多，氧化穩定性就越低，對熱的穩定性就越差。
在加熱的情況下，氧化速度就更快。
橄欖油中以單不飽和脂肪酸佔據絕對優勢，也就是說，分子中只有乙個「縫」。而大豆油中，兩個雙鍵的「亞油酸」含量超過50%，甚至還有帶三個雙鍵的「亞麻酸」，所以它的耐熱性還不及橄欖油。玉公尺油和大豆油的脂肪酸構成相當類似，紅花油、葡萄籽油等亞油酸含量更高，可達70%以上。
富含alpha-亞麻酸的亞麻籽油、紫蘇籽油之類保健用油，以及含較多「花生四烯酸」的核桃油，因為含3-4個雙鍵的脂肪酸比例較大，特別「嬌氣」，極容易發生氧化和聚合反應，完全不適合加熱食用。相比之下，花生油和公尺糠油略「皮實」一些，因為其中飽和、單不飽和、多不飽和脂肪酸的比例相對平衡些。
飽和脂肪酸不含有雙鍵，除非長時間高溫加熱，否則氧氣「無縫可鑽」，耐熱性相對比較好。所以油脂中的飽和脂肪酸含量越高，越適合煎炒烹炸。速食麵廠、快餐店都喜歡用棕櫚油來油炸食品，正是因為棕櫚油含接近一半飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸含量甚低這個優點。
過去幾百年中，人們一直用富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、黃油等來油炸食品，也正是這個道理。它們油炸出來的食品不易變色，而且口感酥脆。
在富含不飽和脂肪酸的油脂當中，橄欖油本來還算是比較「皮實」的，它很適合用來製作各種普通炒菜，穩定性比大豆油還要強。只是，用未成熟橄欖製作的初榨橄欖油未經過精煉，其中不僅游離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有葉綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫、長時間加熱，最好還是用來做冷盤，或僅僅輕微加熱的菜餚。再說，那種特殊的橄欖清香，也會隨著加熱而散失，就像香油用來炒菜會浪費其香氣一樣。
橄欖油的食用方法橄欖油可以拌冷盤
11樓：檸萌
橄欖油是可以涼拌生吃的，橄欖油本來就是可以生吃的，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。
橄欖油來自西方，而在長壽之鄉巴馬當地有著一種火麻油，有著中國橄欖油之稱，是當地長壽老人的日常食用油，用與涼拌、清蒸、煮湯，味道會更鮮美。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
12樓：茹嘉言齋精
超市買回的橄欖油建議還是得經過70度熱後放涼再拌會比較妥,味道也會好些.跟正常的拌冷盤步驟雷同,同香油一起加少許便可.
13樓：酆華翰凌華
橄欖油可以直接食用，也可以煎炸炒、烘焙糕點，而且橄欖油抗氧化能力很強，可以反覆使用不變質。
涼拌菜可以直接加冷的橄欖油，而且橄欖油容易滲進食物裡，可以把調料的香味帶進去。
日常的烹飪都可以加橄欖油。
14樓：麥冬養生課堂
橄欖油可以炒菜嗎？你家的橄欖油是怎麼食用的呢？很多人都誤解了
橄欖油可以拌冷盤嗎？
15樓：檸萌
橄欖油是可以涼拌生吃的，橄欖油本來就是可以生吃的，因為橄欖油的維生素，抗氧化物質和其它的營養元素沒有被高溫破壞，食用時被完全保留下來。
橄欖油來自西方，而在長壽之鄉巴馬當地有著一種火麻油，有著中國橄欖油之稱，是當地長壽老人的日常食用油，用與涼拌、清蒸、煮湯，味道會更鮮美。而且長期食用火麻油有效補充人體必需營養素α-亞麻酸、潤燥滑腸、有益心、腦及血管的健康延年益壽，還具有降低血脂血壓血糖等功效。
16樓：匿名使用者
把橄欖油當成涼拌菜的調味油食用是可以的，我們家一直用的好彩福原香橄欖油。
拌冷盤用什麼油
17樓：匿名使用者
芝麻油和辣椒油還有蒜油幾種混合應該味道不錯，當然橄欖油更健康，熟的食用油也可以。
18樓：匿名使用者
大豆油, 要辣就用大豆油做紅油
其他什麼[橄欖油], 你不用理了, 連什麼是沙拉油都不知道, 再弄其他就是自找麻煩.
19樓：匿名使用者
還有乙個簡便有食用的方法，而且如果可以吃辣，那這個方法就最好不過了
燒熱菜油即可。
在把油往冷盤上澆的時候，可以在菜的上面放少許辣椒粉，鹽，五香粉，雞精，熱油澆到上面，會撲鼻的香
20樓：匿名使用者
橄欖油和芝麻油是不錯的選擇。橄欖油中微量物質屬多酚類，在高溫環境下容易被破壞，會降低其營養特性。此外，橄欖油還富含油酸等單不飽和脂肪酸，加熱到冒煙後容易變成不健康的反式脂肪。
因此，用橄欖油涼拌菜更能保持其營養。而芝麻油也因不飽和脂肪酸含量較高，而不適於加熱。同時，芝麻油用於涼拌能為人體提供芝麻木酚素，它具有抗氧化功能，可清除體內自由基。
也因此，在新加坡，芝麻油涼拌菜風靡全國。
21樓：匿名使用者
我覺得橄欖油比較好。
22樓：不想讓狗哭
用香油和蔥油好吃、因為我是專業的
橄欖油可以炒菜嗎，橄欖油能否用來炒菜？
橄欖油可以用來炒菜。橄欖油其實是一種非常綠色 健康 天然的油脂，含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體是非常有利的，而且還有著很不錯的保健作用，是可以用來炒菜，但是要注意並不是所有的食用橄欖油都能用來炒菜。橄欖油分為初榨的和精煉的，初榨的不適合炒菜，精煉的才適合炒菜。因為初級壓榨橄欖油僅僅經過簡...
橄欖油能炒菜嗎，橄欖油能否用來炒菜？
橄欖油是可以炒菜的，只是，用未成熟橄欖製作的初榨橄欖油未經過精煉，其中不僅游離脂肪酸多，而且顏色呈現黃綠色，其中有葉綠素這種促進氧化的光敏物質，故而不太適合高溫 長時間加熱，最好還是用來做冷盤，或僅僅輕微加熱的菜餚。再說，那種特殊的橄欖清香，也會隨著加熱而散失，就像香油用來炒菜會浪費其香氣一樣。經過...
特級初榨橄欖油能否耐高溫，特級初榨橄欖油要怎麼吃呢？有什麼食用方法？
特級初榨橄欖油不耐高溫。特級初榨橄欖油的食用方法為涼拌或生食，這樣可保留特級初榨橄欖油的營養成分。炒菜過程中採用特級初榨橄欖油不要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營養成分損失較為嚴重。橄欖油在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄...
橄欖油吃法有哪些？橄欖油的吃法
橄欖油的吃法如下 1 直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前直接飲用一湯匙原生橄欖油。2 涼拌，橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其他食品。3 拌沙拉，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋及鹽，拌勻即可食用。4 煎炸，用橄欖油可以炸製各...
怎樣合理食用橄欖油，怎樣正確食用橄欖油
隨著健康意識的提高，市民從生活細節中變得關注健康，其中乙個表現就是對食用油的選擇。以往很多家庭在選擇食用油時，偏向於追求口感和油脂風味，而現在則在此基礎上還追求 營養 健康 橄欖油就是其中的一種。橄欖油分初榨與精煉 據介紹，橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，保留了天然的營養成分，氣味清香，顏色...