1樓：**魔羯
做雞蛋羹時，如果是乙個雞蛋則需放入乙份水，比例是1:2。如果想吃老一點的雞蛋羹，比例可以是1:
1。通常1:2才是最佳配比，這樣蒸出來的雞蛋羹才更好吃，並且能避免出現不成形或者呈現蜂窩狀的情況。
雞蛋羹的做法比較簡單，只需要準備適量的雞蛋即可，然後將雞蛋磕碎放入小碗裡，再用攪蛋器將其攪拌均勻，放入適量的食鹽，或者也可以放入少量的白糖。注意，在加水時，一定要用溫開水，不要用冷水，加好後，用筷子攪拌均勻，直到表面起泡泡為止。
之後將碗裡的浮沫，用勺子撈出，再用保鮮膜將碗口封住，用牙籤戳幾個小孔，將小碗放入蒸鍋裡，或者是電磁爐上面。一般蒸雞蛋羹的時間是10~15分鐘，如果是乙個雞蛋的話，則需要8~10分鐘就可以了，記住要用中火，不可用太大的火候。
蒸好後，就能將雞蛋羹取出來了。在取出雞蛋羹的過程中，要戴一副手套，避免被燙傷。雞蛋羹做好後，可以加入兩勺生抽，撒上小蔥花，或者是加入一小勺香油，用手來回晃動下，這樣就能食用了。
2樓：笑談窗外事
做雞蛋羹乙個雞蛋應該放乙個雞蛋的2分之一的水，這樣的雞蛋羹非常好吃還有營養。
3樓：善良的
回答蒸雞蛋羹雞蛋和水的比例最好是1：1.5或1：1。
也就是說把雞蛋打到碗裡，放入的水量應該是雞蛋液的1-1.5倍，不能放太多，否則雞蛋液無法成型，蒸出來還是水狀的，也不能放少了水，不然蒸好的雞蛋羹不夠嫩滑，建議蒸雞蛋時把握不好放多少水的，可以使用相同的兩隻碗，先在乙隻碗內加入雞蛋液，記住好大致的水量位置，然後再在這只碗內按照同等水量或1.5倍的水量倒入雞蛋液內，然後用筷子攪拌均勻即可
請問您還有其他問題嗎？如果您對我的服務滿意麻煩給個評價吧更多1條
4樓：勤奮的
乙個人吃可以使用乙個雞蛋放250克水。
蒸雞蛋乙個要放多少毫公升的水？
5樓：舞璇瀅
蒸乙個雞蛋要放78毫公升的水，下面是蒸兩個雞蛋的方法：
準備材料：雞蛋2個，飲用水156ml，醬油15ml，麻油5ml1、準備好所有材料，把兩個雞蛋放在碗中打散打勻。
2、在雞蛋液中加入156ml的飲用水，用筷子繼續打勻。
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨。
4、蓋上保鮮薄膜，防止水滴進去雞蛋羹不平。
5、把打好的雞蛋液放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘，改小火12分鐘。
6、小火蒸12分鐘後，把火關掉，繼續燜5分鐘。
7、五分鐘後拿出來後在雞蛋液上倒上醬油和麻油就可以開動了。
6樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1：1.5 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜
7樓：夕陽的刻痕
一般來說蒸乙個雞蛋的雞蛋糕就放乙個雞蛋殼的水就可以，但是現在這雞蛋都是養殖的，可以稍微少放一點點。
8樓：平姐做美食
乙個雞蛋羹50毫公升水就可以了。
9樓：匿名使用者
放在蒸蛋器中，大概需要20ml的水就夠了，水越多越老，越少越嫩。
品名：蒸雞蛋
材料：雞蛋 2個 溫水 200克 鹽 1/4勺 香蔥 少許 香油 少許 生抽
做法：1、雞蛋打入碗入打散，注入溫水攪勻，加入鹽調味，將混合好的蛋液過篩兩至三遍
2、蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後轉為小火蒸10分鐘，關火，燜幾分鐘。
3、取出，撒上香蔥，淋上香油、生抽，開吃
蒸雞蛋羹一般要放多少水啊？
10樓：俞俞學院
蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1：2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。
蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋、熟豬油、蝦公尺等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。
11樓：蓉榕榮
做水蒸蛋最主要看放水了，一般是一比一的放，但是這樣的雞蛋蒸出來會比較硬，最好是1：1.5 還有就是火候問題，最好用中火蒸5-10分鐘就可以了 。
具體操作如下:
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml ）
雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。
用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。
蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人、病後恢復中的家人、剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。但弄不好蒸出來的雞蛋羹呈泡末狀，口感也會不盡人意。雞蛋羹也是屬於發揮性很大的一道菜，因為本身味道清淡， 可以根據個人口味新增各種調味料或者會和一些配料蒸入其中。
12樓：悟空小技能兒
加入清水 雞蛋和水比例1：1.5 涼開水不要用生水 攪拌一下 關鍵的攪拌 蛋液出現氣泡之後 滿是泡沫 導致蒸的雞蛋羹變得磕磕巴巴的 蒸雞蛋的小竅門 覆蓋保鮮膜 生抽香油 根據自己的口味放入香蔥和香菜
13樓：匿名使用者
水蛋的做法是：乙個雞蛋個兩個蛋殼得水蒸5~10分鐘。
14樓：匿名使用者
原料：雞蛋2個、涼開水約5湯匙（75ml）、鹽1/2茶匙（3克）、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1）雞蛋液打散，直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起，不要有大塊的凝結。
2）加入涼開水（不要直接加生水），一邊加，一邊拌勻，然後加入鹽，充分攪勻。 3）用漏網過濾掉氣泡，或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉，保證液體表面光滑平整，這樣整出來的雞蛋羹，才不會有難看的蜂窩。 4）蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
出鍋後，順著碗的邊緣淋上一點點香油。
15樓：匿名使用者
那得看你放多少雞蛋了
雞蛋羹放多少水？
16樓：德爸比
乙個雞蛋兌60毫公升水。
雞蛋羹雞蛋的營養價值很高，而且**親民，是滋養身體，過節送禮的不二之選。
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
雞蛋羹營養價值高，而且比豆腐還嫩，非常適合老人，小孩，日常食用。
具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚的作用。
而且做法簡單，可以作早餐，晚餐。如果給嬰兒吃就盡量少放調料稍微加一點鹽就行，大人吃的話隨自己口味。
17樓：病毒
選擇合適鏡頭
定焦的廣角或標準鏡頭一般都比涵蓋相應焦距段的變焦鏡頭口徑大。一般的定焦廣角和中焦鏡頭的光圈都在2.8以上，通光量大，便於在低照度情況下拍攝。
人像定焦
定焦鏡頭唯一的缺點恐怕就是不方便了，需要調整拍攝物體的大小時只有通過攝影者的移動來實現，在某些不適合移動的場合就無能力了。
廚房高手：請問蒸水蛋怎麼蒸？乙個雞蛋放多少水的比例？
18樓：大叔開迷你
雞蛋羹, 水蒸蛋, 蒸水蛋, 家常做法, 雞蛋, 吃法, 蒸水蛋的家常做法, 蒸蛋怎麼做, 烹飪技巧, 蒸蛋的家常菜做法, 蒸蛋羹的家常做法, 蒸蛋羹怎麼做, 怎麼做蒸蛋羹, 三農, 農業, 農村, 農民, 農家菜
19樓：匿名使用者
蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的溫水即可。
蒸水蛋的做法：
食材：鹽1-2g 、食用油少許、雞蛋2個 （65g左右/個）。
1、兩個雞蛋，加入鹽和食用油。
2、用手動打蛋器將蛋液充分打散。
3、倒入蛋液2倍左右的溫水。（請用溫水蒸水蛋，冷水容易導致千瘡百孔，開水倒進去就成蛋花啦，溫水蒸出的水蛋口感細膩）
4、打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃淺盤，除去浮沫，如果有篩子先過濾一遍，容易去除泡沫和雜質。
5、頂部附上一層保鮮膜，稍稍留一點小口透氣就好。
6、放置在微波平板上，連續按火力鍵（型號不一樣，調整火力的按鍵也會不同，沒有火力鍵的就按微波鍵或微波+蒸汽鍵）每按一次，顯示屏的火力都會變小，將火力調整到顯示40（中低火）即可，然後按時間7-9分鐘，按啟動。
7、時間到了之後不要立刻拿出來，在微波爐內靜置2分鐘，用餘溫燜一下，蒸出來的水蛋受熱更均勻，然後根據自己的口感，淋上醬油，撒上蔥花即可。
20樓：匿名使用者
食物是否「熟」的標準是蛋白質是否變性，大量研究表明，攝氏80度蛋白質即變性，也就是人們常說的「熟」了，因此蒸蛋也是乙個蛋白質變性的過程。要想蒸好蛋，請看過程：
1、打蛋，打蛋須順乙個方向打，不能來回打，打至蛋液相對變白，說明蛋清與蛋黃已經充分打勻，此過程約需三分鐘。
2、蛋打勻後加入70度以上熱水或開水（這個最重要，可以防止蛋蒸老），放油、鹽、料酒、味精繼續打，加水多少決定蒸蛋的鮮嫩程度，蛋與水的比例在1：3至1：10都可以，水加得多蛋就越嫩。
3、蒸鍋燒水，水沸後放入盛蛋液容器，加蓋大火蒸10分鐘即可，如果使用電飯煲煮飯，可將蛋放入擱架與飯同煮，飯熟蛋也熟，一舉兩得。
21樓：匿名使用者
水與蛋液的比例是2:1，打勻，放點調料，蛋碗上扣個盤子，上鍋蒸，水開後中火繼續10-15分鐘就可以了。蒸好後，可以放些蔥花，放些醋和香油。
22樓：一清月疏影一
乙個雞蛋半杯水，用溫水最好，蒸出來嫩，可以適當放兩滴蒸魚豉油代替油和鹽，上鍋開水蒸七八分鐘，筷子戳一戳沒有不熟的蛋液就可以吃了。
23樓：匿名使用者
乙個雞蛋放對應大小的量的水
蒸出來的會是比較適中的不老不嫩！水放多了就會太嫩！
24樓：匿名使用者
差不多3:1，放鹽和少許豬油，那樣更嫩！大火十分鐘不到吧！出鍋再放蔥花和生抽！
雞蛋羹放多少水，蒸雞蛋羹一般要放多少水啊？
蒸雞蛋羹要放水的量是根據蛋的量來確定的，一般是蛋和水的比例是1 2，然後只需要隔水蒸約10分鐘即可。蒸雞蛋羹是一種來自於北方的家常菜餚，其製作原料可以有雞蛋 熟豬油 蝦公尺等，製成之後色澤乳黃，鬆軟滑嫩，清香滑口，老少均宜。主料 雞蛋，鹽，水，油，蔥花 做法1 新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，...
雞蛋羹怎麼做呢，雞蛋羹怎麼做？
雞蛋羹幾乎是家裡必做的一道菜，體虛牙口不好的老人 病後恢復中的家人 剛斷奶的幼兒，都可以吃這個來補充營養。雞蛋羹的做法 雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋差不多等量的溫開水 另外，蒸鍋中倒上水燒開 雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫 蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞，放...
蒸雞蛋羹怎麼做，怎樣蒸雞蛋羹？
新鮮雞蛋乙個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩...
如何製作雞蛋羹，雞蛋羹怎麼做哦
食材明細 雞蛋2顆 蟹棒2條 青蔥花適量 魚露2湯匙 香油1茶匙 鹽少許紹興酒 料酒 少許 雞蛋羹 的做法步驟 1蟹棒切顆粒狀。留少許紅色部分切成碎粒 2雞蛋扣入打蛋器中打散，略打多幾下，讓它打勻，打細，蛋白和蛋黃完全混合。3加入清水，鹽和紹興酒再次仔細打勻。雞蛋和清水的比例是1 1.5，這樣的比例...
蝦仁雞蛋羹怎麼做啊，雞蛋羹怎麼做
材料 鮮蝦 香蔥 雞蛋 鹽 溫水 雞粉 香油。做法 1 把蝦處理乾淨，只取蝦仁。雞蛋磕入碗中。2 把雞蛋打散，加入少量的鹽和雞粉調味，鹽一定要少放，雞蛋裡面本身就含有少量的鹽份。3 然後準備一杯溫水 30度左右 或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然後朝乙個方向攪拌均勻，把上面...