1樓：安徽新東方烹飪學校
學習西餐可以說是非常不錯了，畢竟現在人們的生活水平在不斷的提高，越來越多的人喜歡嘗試各種美食，當然，西餐也是非常受歡迎的，因此西餐行業的前景也是十分廣闊的，如果是想要從事相關職業的話，建議到xdf這樣的大學校去學習！
2樓：安徽美味小吃西點學院
學習西餐的話，一定要選擇專業的西餐學校，只有去好的學校，才能學習到更全面的技術，現在不少的人都是在學校裡學習的西餐，因為專業的學校，有很多老師，能負責任的教到你技術，而且我們學校都是一對一的教你。
每天都是實操，在實操這塊特別多。只有讓學生動手更多，才能更牢固的掌握到專業的技能。
如果你確實是想學習西餐這塊的話，就要多選擇學校。
多去看一下，多對比一下，就會知道到底那個學校更好了。
3樓：安徽新東方烹飪學校
學西餐不分男女，只要是願意用心去學習，好好學，掌握技術之後發展都是很不錯的奧，
而且學廚師更確切來說是有錢途。一般來說，工作幾年，有經驗後做到行政總廚，那工資乙個月就是兩、三萬了。即使不是總廚，也是主管了，工資也有好幾千。
民以食為天，人們將會更加注重身體健康，即飲食健康，而西餐整滿足這一特點。做乙個專業的廚師，前途是不錯的。
學習的話最好是要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯
3分鐘學做正宗西餐牛排怎麼做
4樓：安徽新東方烹飪學院
三分鐘是學不會一道好吃正宗的牛排的，個人建議你還是應該去大院校系統的學習一下，這樣你對西餐的了解將更深入一點
5樓：
用料自己喜歡的牛排一塊
粗粒的海鹽
現磨的粗粒黑胡椒
橄欖油在家享受西餐廳的美味煎牛排的做法
牛排的選擇根據自己喜好來。這塊是安格斯肉眼300天穀飼。另一面油花更漂亮一些。一塊重250g左右。厚度約2cm。
燒熱你的鑄鐵鍋。鑄鐵鍋保溫效果很好。真心比不粘鍋好用哦。
不一定非要買我這種條紋的牛排鍋。鍋子燒到非常熱。用手粘水撒進鍋子裡。
會馬上蒸發就足夠熱了。然後放進你的牛排。不用放油。
剛才已經在牛排表面抹過油了！牛排入鍋以後不要去反動它。最少頭一分鐘不要動。
我這塊牛排厚度是2cm。所以我一分鐘翻一次面。每面煎了2分鐘。總共用時4分鐘多點。鍋子夠熱。不要頻繁反動。才會有漂亮的表面！
切開！是不是好粉好嫩呢。我吃不了很生的牛排。
5到7分最合適了。全熟就有些浪費一塊好肉了呀。一塊好的牛排真的不需要醬汁。
煎牛排的鍋子加一些熱水。煮到還剩一丟丟水的時候可以用來當做牛排的澆汁。也不會搶走牛排的味道。
6樓：鄭州新東方烹飪學校
建議找乙個正規的學校，系統的學習一下西餐工藝！
7樓：安徽美味小吃西點學院
可以到專業的西餐學校學習
西餐學的品種多，然後側重於牛排的學習。這樣更有利於工作或創業，既然是做西餐，就不能只會一樣。
8樓：安徽新東方烹飪學院
三分鐘是學不出正宗牛排的 合肥新東方不錯 學校教學都是實操很容易學會 百分之80親操上陣，百分之20實戰理論，一身技能，不愁就業 就業薪資高 選擇正規的大院校，畢竟幾十年的校史，師資力量雄厚 還有短期培訓
9樓：安徽新東方烹飪學校
1.將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
2.然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
3.在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上
正宗西餐牛排的做法
10樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
11樓：真漢子不知道疼
把牛排用廚房用紙擦乾， 均勻地抹上油， 撒上鹽， 胡椒粉。 如果家裡有一些西式的香料， 如thyme， oregano也可以撒一點錦上添花，如果沒有也沒關係並不影響最後結果。這樣醃乙個小時。
注意最後的30分鐘要放在室溫，讓牛排的溫度到室溫狀態。
2.油鍋燒熱， 要很熱的狀態。 然後把牛排放下去。 大火煎3-4分鐘。
3.翻面， 大火繼續煎3分鐘左右。
4.sauce的製作
a、西餐的sauce極其講究並千變萬化，其實只要挑最簡單的做法達到好吃的目的即可，反正自己家裡做沒有必要照搬西人的紛繁複雜。
b、牛排起鍋後， 鍋子裡面的油其實是留有牛排豐富的風味在裡面， 扔了也可惜， 把它用做sauce的製作是極佳的原料。
c、在煎過牛排的熱油鍋裡面下切碎的洋蔥末和蒜末，炒香後，加牛肉高湯大火沸騰收乾。用玉公尺澱粉稍許增加液體的厚度，調味即可。方便的很。
當然，你也可以在裡面新增任何你自己喜愛的香料（spices）或原材料。
澆在牛排上面， 即可。
加了點蔬菜， 又好看又均衡營養。
切開看看內部， 肉肉不老不嫩， 正正好好， 正是我喜歡的， 嘻嘻。
這一塊牛排可真厲害， 我家三個人才分著吃完。
烹飪技巧
選擇牛排小貼士：
1、要煎出可口的嫩牛排， 首先要做的是買回正確的牛排。
2、牛身上有很多的部位，不同的部位適合不同的烹飪方式。煎牛排用的肉肉需要極其柔嫩的高質量的牛肉。那些腿部，胸部，腹部，肩部和部分的屁股肉肉都是不適合做煎牛排的，雖然有的部分名字也叫牛排（steak），如swiss steak。
3、最好的肉肉在牛的背部和腰部。背部的7根ribs，以及往下的腰部一直到快靠近臀部的那一段，集中了牛肉鮮嫩的t-bone，紐約牛排肉，整塊烤肉，牛眼肉， filet mognons等頂級的嫩牛肉。
4、我這次買了牛的腰部（striploin）的牛肉， 就是可以做紐約牛排的那一段。
煎牛排小tips：
1、煎牛排的時間掌控
有朋友經常說牛排煎幾分鐘才剛剛好？
首先， 每個人喜愛的老嫩程度不同， 其次每一塊牛排的厚度不同， 即使煎到相同的老嫩程度的時間是不同的。
怎麼確認牛排內部的肉肉已經煎到什麼程度了呢？乙個小訣竅是：用手按按肉肉，感覺一下牛排肉的軟硬程度。越軟說明越嫩，越硬說明肉肉已經煎得很老了。
再形象一點說，把自己的左手大拇指輕輕捏食指，右手食指按左手大拇指下面的手掌的肉感覺一下，那時的手掌肉是軟軟的，差不多相當於2-3分熟的牛排的柔軟程度。
12樓：柳笛輕揚
一、牛排的做法
食材準備
西冷牛排500克，黃油40克，鹽10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，檸檬1個。
方法步驟
1、將牛肉放在保鮮膜中捶打斷筋，雙面均勻塗抹黃油備用。
2、放入西冷扒，單面用猛火煎2分鐘，翻一面，撒一些黑胡椒和鹽再煎2分鐘，表面擠些檸檬汁淋上去（5成熟了）。
3、再翻一面，撒黑胡椒和鹽煎2分鐘即可（差不多八成熟）。
4、牛排後煎好後，用鍋子裡牛排滲出的油和鹹味把蔬菜煎到有橫紋就出鍋了。
烹飪技巧
1、煎製西冷牛排時要把握好：既要能夠將牛肉表面迅速加熱，產生大量的香料分子，又不能使肉質的細胞壁破裂，而且最好用厚底鐵鍋，因為厚厚的生鐵導熱均勻受熱快，這樣才能把牛肉那種原有的口味發揮到極致。
二、西餐牛排的做法
食材準備
牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個，聖女果1個，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。
方法步驟
1、牛肉用鬆肉錘錘松，置於碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時。
2、電餅鐺中放入黃油，選擇選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始。
3、下盤加熱至200度時，下入牛肉煎製，煎製的時間取決於你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。
5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片。
6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
三、牛排的家常做法
食材準備
菲力牛排150克，西蘭花1小朵，黃油適量，黑胡椒適量，西紅柿半個。
方法步驟
1、西蘭花焯水備用，西紅柿切片備用。
2、將黃油放入炒鍋中，煎化後，放入牛排，煎到兩面黃即可。
3、擺盤，撒上黑胡椒醬。
4、可以煎乙個雞蛋，即可煎熟火半熟。
5、西蘭花擺盤，西紅柿圍邊，完成。
四、牛排幾成熟好吃
1、一分熟的牛排中間幾乎是生的，帶血色。生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味。
2、全熟牛排則呈咖啡色，幾乎熟透。但並不是越熟透越好吃，其實牛排在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，並不是血，而是烤肉時滲入的調味品汁。
3、五成熟的牛排，有美妙的牛肉原汁，烤得時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡，所以「老饕」是不吃老牛排的。
4、初試者不妨以七成熟開始。表面焦黃，而中心已熟個
七、八分者，就是所謂七成熟。
13樓：檸萌
用料牛排 200g
海鹽 少許
黑胡椒 少許
3分鐘學做正宗西餐牛排的做法
解凍牛排至室溫
無需清洗，用海鹽均勻的抹在牛排表面，預醃製5分鐘左右。
大火熱鍋至極燙
大火熱鍋，熱至極燙極燙。不要放任何油，煎出純正無比的雜味牛排。
封邊用牛排夾夾住牛排下熱鍋，先煎側邊，再煎兩面至變色，選擇牛排油脂豐富的那一面，用牛排本身的油脂潤鍋。
再煎兩面各2分鐘
封邊完成轉中火，煎牛排一面，血水從表面冒出時，翻面煎另一面。（每面煎1-2分鐘再煎另一面，切忌頻繁翻面，時間可根據對牛排生熟喜好和自家火候決定）
醒牛排牛牌煎好，靜止3-5分鐘，剛被高溫加工過的肉類會緊縮，咬的時候很費勁，放置在保溫的環境（瓷盤）讓肉質放鬆，你會發現肉質鬆開了，切時也不會一灘血水，飽含肉汁才是最美好的狀態！
14樓：
首先是牛肉醃製入味，然後加工好配菜，最後是汁醬，根據客人的需要煎好牛肉，把配菜牛肉裝一起，澆上去汁醬食用。
怎樣自學breaking，自學街舞breaking的流程
breakin是一種需要技巧比較多的舞種.新手們.當你看到別人動作收放自如而又充滿力量的時候.是不是覺得那些動作很容易呢?而當自己做的時候就覺得力不從心.身體弱些的甚至用不出力.我就介紹一下breakin的身體素質基礎.這可是新手入門要練的喔.先介紹身體素質的基礎.有了好的身體素質的人跳舞.就象有了...
怎樣自學英語，怎麼自學英語，
建議你先買一本英漢字典，一般英語其實只要初中文化就夠了。最簡單的是多聽英語歌。我有乙個老師教 的，他從不學英語，就因為英文歌聽多了，英語就變得好好的！學到老活到老，祝你進步就行了！你可以去一些適合你的培訓學校去學習 因為沒有英語基礎所以自學不是很好的方法 建議你找個輔導老師 我也在學英語 學習新概念...
如何自學程式設計？怎樣自學程式設計？
想要學習程式設計，我們首先需要學習基礎的語言，就比如說c語言和c 語言，然後掌握基礎的知識。學生喜歡線性的學習，因為線性的學習 拿本教材從頭到尾慢慢看 正是符合了他們對確定性的追求，可惜這違背了學習的本來面目。開發者知道，人腦最不擅長的就是線性列舉，即便我們認識幾千個漢字，但是我們無法去線性地去將所...
自學中醫的方法，怎樣自學中醫？
很多中醫愛好者有 這樣的困惑 我很想學中醫，但是我沒有老師，不知該從何處下手才好？其實，自學從來都是學習中醫的一種重要手段。中醫的學習，大致可以分為四個階段 蒙學階段 經典學習階段 階臨床摸索階段 以及臨證與經典相參階段。經典學習 在對中醫知識有一定基礎後，可以進一步深入學習中醫四部經典著作 內經 ...
怎樣可以自學哲學，如何自學哲學？
1 可以從尼采 希臘悲劇時代的哲學 看起，這是哲學的起點。如果你理解透了，後面的哲學思想就比較容易懂了。而且，如果不從起點看起，也不能真正懂得西方哲學。這本書雖然是哲學史性質的，但是，脈絡非常清晰，是以探求世界的基質為主線的。普通的哲學史只能給你知識，但是這本書不僅如此，更重要的是你能切實感受到什麼...