1樓：匿名使用者
海南椰子雞的做法 - 海南椰子雞是最常見的海南家常菜之一，那麼海南椰子雞怎麼做呢？海南椰子雞的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南椰子雞做法，詳細的做法如下:
海南椰子雞做法
【做海南椰子雞需要的原料】
淨雞(將下蛋還未下過蛋的小母雞)1只(重約1000克)，椰子5個，味精7.5克，精鹽5克，白糖2. 克，胡椒粉1克，姜茸10克，汾酒7.5克，芝麻油1克，蔥斷2條。
【海南椰子雞的做法】
1、破開椰子，將椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用潔淨毛巾包住椰茸用力擠出椰汁待用。
2、將味精、精鹽、白糖、姜茸、胡椒粉、蔥條、汾酒、芝麻油等攪和，放入已除髒洗淨的淨雞腔內，四壁塗擦醃製，約20分鐘後，用瓦罐1只，將少量椰茸鋪放墊底，再將雞放置中間，然後將全部椰茸鋪蓋四周，倒人椰子水，加蓋，將瓦罐放置明爐上，先猛火後慢火鋦之，約15分鐘可熟。
3、取出熟雞，掏淨腹腔中的料渣，起骨斬件墊碟底，雞肉切塊?面，砌成原雞狀；燒鍋落油，倒入鮮椰汁、味精、精鹽，用濕生粉推芡，淋在雞身上即成。
【海南椰子雞的特色】原雞造形，色淡黃，芡潔白，椰香濃郁，味鮮質脆，滑嫩爽口。
2樓：匿名使用者
海南椰子飯
內容:海南風味飯食。經對民間制法的改進和提高，已成為宴席佳品。
傳統的作法是：將煮熟的公尺飯和炒好的蝦仁、蝦公尺、溼菇粒、叉燒粒等原料倒入鋸開的椰殼中，加蓋，上籠蒸約2分鐘即可上席。改進後的作法是：
將浸泡好的糯公尺和椰漿倒入鋸開的椰殼中，加蓋，上籠蒸兩個半小時即可。這種作法使用原料少，保持了原汁原味。
3樓：匿名使用者
·配 料:
木瓜1/2個，鮮奶250cc，蜂蜜1大匙，椰子汁50cc，碎冰塊1/2杯。
·特 色:含有豐富的維生素c，胡蘿蔔素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
·操 作:
木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
配 料:
椰子肉1個，香菇1兩，雞肉半個，瘦肉3兩，火腿燕窩少許。
·特 色：消暑解熱。
·操 作:
1、將燕窩浸水去細毛，冬菇發水。
2、把燕窩、椰子肉、香菇、雞肉、瘦肉、火腿和浸冬菇水放入煲內，再加入適量的清水，煲至3小時便可以進食，食時可加少許酒，味道更香甜
濃縮椰漿可以做什麼菜
4樓：枯井望天
濃縮椰漿可以做青咖哩椰香雞，具體做法如下，首先準備材料：
雞腿：300克、土豆：100克、洋蔥：
50克、青豆：100克、青咖哩膏：1湯匙、魚露：
1湯匙、香菜：4-5棵、椰漿：250毫公升、黑胡椒：
1/2茶匙、料酒：2茶匙、青檸：3個、橄欖油：
3茶匙、澱粉：2茶匙。
1、雞大腿去骨去皮後切成塊，用料酒和澱粉醃製10分鐘2、洋蔥切碎後用橄欖油煸炒，直到軟爛
3、倒入醃製後的雞腿肉，翻炒片刻至雞肉變色4、加入青咖哩膏，翻炒均勻
5、倒入椰漿
6、倒入去皮切塊後的土豆，煮開後小火慢煮，直到土豆酥軟7、倒入青豆，稍微攪拌一下，加魚露調味後關火8、擠入青檸汁
9、最後撒上切碎的香菜葉和黑胡椒碎即可出鍋
5樓：匿名使用者
濃縮椰漿多用於製造東南亞式糕點、糖果、餅乾、雪糕、飲品（濃縮椰漿包裝多為盒裝、罐裝，如做椰子汁飲料按照各包裝上的比例說明進行稀釋），做菜可放入咖哩菜餚（如咖哩雞、咖哩魚、咖哩蟹等）中調味、製作椰漿飯、濃湯。
一、泰式咖哩雞
用料：雞腿3只、洋蔥1個、泰式咖哩塊2塊、椰漿3勺，鹽、胡椒、雞精、生粉、料酒、蔥、薑均適量。
1、首先需將3個雞腿依次剔骨，保留完整的雞腿肉，同時拍打幾下雞腿肉，讓肉變得更鬆軟；
2、將剔骨的雞腿肉切丁，依次放入1勺料酒、1勺生粉和3片生薑，醃製15分鐘；
3、雞腿肉在醃製的同時可以準備其他配菜，將洋蔥切成與雞腿肉相同大小狀；
4、鍋內倒入油，待油溫8成熱時，倒入蔥薑和洋蔥煸炒，大概煸炒1分鐘後洋蔥的香味已經撲鼻了，將洋蔥盛起；
5、鍋內倒油燒至7成熱，放入雞丁煸炒，炒至雞丁顏色變白即可，同時放入煸炒過的洋蔥和咖哩塊，加水沒過雞丁煮大概1分鐘，然後加入3勺椰漿，待湯汁煮至濃稠時，即可起鍋。
二、椰漿蘑菇濃湯
用料：椰漿40-50ml 、麵粉1大勺、植物油20ml，黑胡椒、法香碎、鹽、開水、吐司麵包適量。
1、素火腿室溫化凍後切下一片，再切小粒，口蘑洗淨切碎。
2、 炒鍋燒熱，倒入植物油，放入麵粉小火炒香；
3、倒入開水攪勻；
4. 放入蘑菇和素火腿，煮3分鐘左右，至湯汁濃稠；
5、倒入椰漿攪勻，加鹽調味，磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎；
6、麵包切小粒，烤至酥脆，可以放入湯中同食。
三、馬來西亞椰漿飯
用料：大公尺300克、1/2杯椰漿、3杯水、椰漿絲5克、雞蛋1個、黃瓜半根、花生公尺100克、烤牛肉串3串、江仔魚150克、油4匙，鹽1匙。
1.公尺中倒入椰漿、水，放鹽、油煮熟，碗底放椰漿絲壓成型倒扣盤中，上撒椰漿絲和黑芝麻；
2.黃瓜去皮切片，雞蛋煮熟切塊，花生公尺、江仔魚炸熟；
3.盤中飯邊擺上各種配料即成。
孕婦可以喝椰子汁嗎？孕婦能喝椰子汁可以嗎
孕婦是可以喝椰汁的。因為椰汁中含有豐富的蛋白質 脂肪 能夠補充孕婦身體所需要的多種營養物質，但是由於椰汁是寒性的，所以要根據孕婦自身的體質適量飲用，避免導致身體過寒。孕婦是可以適當地飲用椰汁的。因為椰汁的飲料比較清甜，晶瑩透亮 清涼解渴，尤其是對於妊娠早期有劇吐，或者是說食慾比較低下的孕婦講，食用一...
椰子汁過夜能喝嗎，為什麼椰子汁過了一夜後不好喝？
新鮮椰子開啟後最好一次喝完，如果沒有及時喝完也應該冷藏儲存，不然會變質的，味道會發酸，因為椰子汁被氧化，所以過夜的椰子如果能夠有效儲存是可以喝的。如果密封得好，沒有變質 異味，是可以喝的。當然，最好是一次喝完最好，實在太多可以跟家人朋友分享，這樣比較安全。椰汁有很好的清涼消暑 生津止渴的功效。椰汁雞...
椰子汁可以直接喝嗎，椰子水很難喝,是不是直接喝,用不用加什麼東西
在椰子產地未熟的椰子汁是重要的飲料。椰子汁可以直接喝，也有發酵為椰子酒飲用的。由於摘下的椰子的椰子汁漸漸減少，可以通過椰子汁的多少來判決它已存放多久了。椰子存放得越久其汁就越少。椰子肉可以生吃。曬乾的椰子肉是提煉椰子油的原料，也可以在烹調中使用。椰子油能保護 免受陽光的傷害。因此被用在化妝品中，比如...
椰子水對身體有什麼好處，多喝椰子汁對身體有什麼好處？
椰子水含鋅，補腦最好 1 椰汁含醣類 脂肪 蛋白質 生長激素 維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤 具有駐顏美容作用。2 椰子汁含有人體不可缺少 能激發體能的多種氨基酸，如賴氨酸 旦氨酸 等22種氨基酸是人體需要的，椰子汁中就含有17種 含有的維生素...
椰汁可以加蜂蜜混著喝嗎，椰子汁可以加葡萄糖和蜂蜜喝嗎
應該可以，但是如果把椰子粉和蜂蜜泡在一起如果水加多了，會陳澱的。不清楚，我們這野生的蜂蜜多，椰子也多，不過我們海南這邊從來沒這樣喝過，沒事的，我混合飲過。我就沒事，但其他人能否適應，我不敢打包票 可以，沒毒的，放心吧，求採納啊 椰子汁可以加葡萄糖和蜂蜜喝嗎 蜂蜜是天然綠色健康品，加什麼都能喝，所以當...