1樓：
春節為什麼要吃年糕
春節我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。前人有詩稱年糕：
「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
1.關於春節年糕的來歷，有乙個很古老的傳說。
在遠古時期有一種怪獸稱為「年」，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。「年」餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。
後來有個聰明的部落稱「高氏族」，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。「年」來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了「年」的一關，平平安安，又能春耕作準備了。
這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所製，目的為了喂「年」度關，於就把「年」與「高」聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
2樓：喜腦弓子
春節吃年糕,漢族傳統食物,是用黏性大的公尺或公尺粉蒸成的糕,是農曆年的應時食品。春節,我國很多地區都有講究吃年糕。
3樓：天下之視野
為什麼過年中國人要吃年糕？看完長知識了
過年吃年糕的習俗意義是什麼呀？
4樓：匿名使用者
在我國的傳統民俗中，有過年吃年糕的習俗，年糕可以說是家家戶戶過年必備的食品，炸年糕、炒年糕等等花樣繁多。那你知道，過年為什麼要吃年糕嗎？有什麼寓意呢？
在我國的傳統民俗中，有過年吃年糕的習俗，年糕可以說是家家戶戶過年必備的食品，炸年糕、炒年糕等等花樣繁多。那你知道，過年為什麼要吃年糕嗎？有什麼寓意呢？
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。 年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。我們知道，年糕是由糯公尺製作而成的，早在7000年前，我們的祖先就開始種植稻穀。
早在漢朝，當時的人們對公尺糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。在古籍中也有記載著年糕的製作方法，即將糯公尺蒸熟後，趁熱舂成糍粑，然後切成桃核大小，放在陰涼處晾乾，吃前下鍋油炸，滾上糖食用即可。
據說，最早的年糕是用於祭祀的，在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先，到後來才成為春節應景的食品，歲歲寄託著美好的希望。吃年糕不僅為了這是種美食，更因為它有著很好的寓意，表示著「年年高」的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今，無論男女老少，過年總會吃上一口年糕，以求來年步步高公升，事事順利。
說起過年為什麼要吃年糕，其實還有乙個傳說，在春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州以後，整日沉湎於酒色之中，大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯公尺製磚，埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前，他吩咐親人說：
「吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。」伍子胥死後，吳越戰火又起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥的話，爭相掘地三尺，果然得到糯公尺磚充飢。從那以後，蘇州百姓為紀念伍子胥，每逢過年，都做年糕，漸漸地，過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。
我國年糕的花樣繁多，如山東紅棗年糕，福建芋艿年糕，寧波水磨年糕，蘇州桂花糖年糕，北京百果年糕，各具特色，讓人吃了還想吃，很多人小時候都是以這種美食為樂趣的。吃年糕，不再單單是個習俗，而是年的象徵，代表著濃濃的年味。每當我們身處異鄉吃起年糕時，就會思念遠方的親人，想起自己的家鄉。
過年為什麼要吃年糕？主要是為了寄託美好願望，祈求自己和家人在新的一年裡「年年高」。
5樓：匿名使用者
年糕熱量高，而且多吃不容易消化，**的人和腸胃不好的人要適量服用。「年糕」與「年高」諧音，大家過年吃年糕是表達一種對美好生活的期盼。
6樓：匿名使用者
「過年的時候吃年糕」這一習俗的寓意是：萬事如意年年高
7樓：教師專用
過年吃「年糕」寓意「年年高，生活越來越好」
8樓：彩虹之星
萬事如意年年高，我一，我的人生是一，
過年吃年糕代表什麼
9樓：石曼雲憑凡
過年吃年糕的意思：年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕（nián-gāo，rice
cake;
newyear
cake）漢族傳統食物，是用黏性大的公尺或公尺粉蒸
成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
年糕的來歷
關於春節年糕的來歷，有乙個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為「年」，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充
飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。「年」餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱「高氏
族」，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。「年」來到後找不到人吃，飢不擇
食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了「年」的一關，平平安安，又能春耕作準備了。
這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所製，目的為了喂「年」度關，於就把「年」與「高」聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
10樓：塗含秀扶紹
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
11樓：匿名使用者
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對公尺糕就有「稻餅」、「餌」、「餈」等多種稱呼。
古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。 將公尺磨粉制糕的方法也很早。
這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯公尺糕點頗具中原特色。
年糕多用糯公尺磨粉製成，而糯公尺是江南的特產，在北方有糯公尺那樣粘性的穀物，古來首推黏黍（俗稱小黃公尺）。這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。明崇禎年間刊刻的《帝京景物略》一文中記載當時的北京人每於「正月元旦，啖黍糕，曰年年糕」。
不難看出，「年年糕」是北方的「粘粘糕」諧音而來。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃公尺糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
北方年糕有蒸、炸兩種，均為甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜鹹皆有。 據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。 年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。
正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
12樓：虎sir先生
全國各地年糕的都有什麼區別，過年為什麼要吃年糕？
13樓：七彩雲車
糕與"高"同音,取個近意就是年年高公升的意思
過年吃年糕表示什麼意思？
14樓：種花家的小公尺兔
年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
逢年過節吃的年糕多是以糯公尺（江公尺）或糯公尺粉為原料，新增不同的輔料製成的節令食品。
年糕的種類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農家的黃公尺糕、江南水鄉的水磨年糕、台灣的紅龜糕等。年糕有南北風味之別。
據說最早年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，後來才成為春節食品。
年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：「人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。」
15樓：色系咖啡屋
過年吃年糕的意思：年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。
年糕（nián-gāo，rice cake; new year cake）漢族傳統食物，是用黏性大的公尺或公尺粉蒸
成的糕，是中國農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」
年糕的來歷
關於春節年糕的來歷，有乙個很古老的傳說。在遠古時期有一種怪獸稱為「年」，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他獸類充
飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。「年」餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱「高氏
族」，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。「年」來到後找不到人吃，飢不擇
食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了「年」的一關，平平安安，又能春耕作準備了。
這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所製，目的為了喂「年」度關，於就把「年」與「高」聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
16樓：匿名使用者
年糕和年高同音。代表新年工作學習，收入等年年高，越來越好。所以慢慢就成了習俗。
17樓：匿名使用者
過年吃年糕是一種吉利的祝福，代表著年年高公升的意思
18樓：李民珊
與年年高相同。寓意著人們的生活，工作一年比一年提高。
19樓：匿名使用者
過年吃年糕寓意萬事如意，年年高。
20樓：無使用者
年糕，又叫年年糕，諧音年年高，祝福人們年年步步糕（糕）
21樓：匿名使用者
過年的時候吃年糕意思是年年高公升
過小年為什麼要吃年糕，過年時為什麼要吃年糕
年糕又稱 年年糕 與 年年高 諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年好，和北方人過年吃餃子一樣是討彩頭的食物，所以前人有詩稱年糕，年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。意寓人們的工作和生活一年比一年提高。最早的年糕是用於祭祀的，在大年夜祭拜神靈 在歲朝供奉祖先，到後來才成為...
年糕是怎麼做成的？為什麼叫年糕，年糕為什麼要叫年糕呀？
春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱 年年糕 與 年年高 諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年提高。年糕作為一種食品，在我國具有悠久的歷史。1974年，考古工作者在浙江餘姚河姆渡母系氏族社會遺址中發現了稻種，這說明早在七千年前我們的祖先就已經開始種植稻穀。漢朝人對公尺糕就有 稻餅 餌 餈 等多...
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