1樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
2樓：匿名使用者
首先，用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶，快速搖晃。如果是真蜂蜜，會有以下現象：1.
液體上層出現大量泡沫，且久久不會消退，有時泡沫可維持2小 時之久。2.液體部分顯得混濁，因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。
假蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈。3.衝熱水後味道香甜帶點酸味，因為純 蜂蜜含許多有機酸和酵素，但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否結晶也是判定蜂蜜真假的方式。蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、溫度低的情形下，蜂蜜就容易結晶，而假蜜以果糖為主要原料，不會結晶。
其中，荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，較易結晶，而龍眼蜜則不容易結晶。因此，液態蜂蜜可 能有真假的問題，而完全結晶的蜂蜜一定是真蜜。
3樓：cola阿寶
一「看」
看蜂蜜的色澤。純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質。蜂蜜的色澤因蜜源，植物的不同，顏色深淺有所不同，但同一瓶中的蜂蜜應色澤均一。
二「倒」
優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
三「聞」
真蜂蜜在採收後數月便能散發出特有的蜜香，香濃而持久，開瓶便能嗅到；或把少許蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。加香精製成的假蜜氣味令人不適。
四「拉」
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的「蜜絲」，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
五「嘗」
純正的蜂蜜入口後，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，餘味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味等。
六「滴」
純正蜂蜜濃度高，流動慢。滴一滴蜂蜜在餐巾紙上，優質蜂蜜成珠形，不擴散；劣質蜂蜜不成珠形，容易散開。
七「燙」
當肉眼無法分辨時，消費者可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
八「磨」
購買乳白色或淡黃色的「結晶蜜」，可以將結晶挑出小部分放在手背上輕輕摩擦片刻，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。這樣的方法還可以用來「檢驗」蜂王漿。
4樓：說生活出品
蜂蜜好吃又營養，教你辨別蜂蜜真假的妙招，再也不怕買到假蜂蜜
5樓：生活妙招
蜂蜜真假其實很好分辨，看完漲知識
6樓：眼黑的小白
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假
如何快速鑑別蜂蜜的真假
7樓：王桂真營養師
蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？
8樓：year幸運寵兒
鑑別蜂蜜的真假：1、純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮，而無過大雜質，且色澤均一。常言道「好蜜光如油」就是這個道理，輕輕搖動時，顫動很小，停止搖動後，掛在瓶壁上的蜂蜜緩緩流下。
如果蜂蜜色澤暗淡、蜂蜜不掛瓶，則說明質量較差。
2、純正蜂蜜不但香氣宜人，且口嘗香味濃郁，將蜂蜜置於舌上，以舌抵上顎，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜，稍有酸味，口感細膩。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、可以將真假蜂蜜各倒進塑料瓶中，剛開始倒進去的蜂蜜看起來會沒有多大區別，這時我們可以在兩瓶蜂蜜中各倒入一杯普通的自來水，然後用力搖晃，如果是真蜂蜜的話，它的表層會起很多泡沫，但如果溶於水了，則證明是假蜂蜜。因為搖動之後真假蜂蜜就會出現不同的反應，你可以可以分辨出來了。
看完這些不知道朋友你學會了沒有。在我們生活中還是盡量別買街邊上的蜂蜜，這樣買到假蜂蜜的機率比較大！買蜂蜜最好還是買值得信賴的用起來才放心。
9樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
10樓：說生活出品
蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜
11樓：生活妙招
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
12樓：工蜂自釀蜜
沒有快速鑑別的方法，必須通過理化檢驗才能判斷。
如何快速鑑別蜂蜜的真假
13樓：
1、聞花香
有的人說靠聞蜂蜜的花香可以識別出真蜂蜜，說是真蜂蜜會自帶自然的花香，而那些假蜂蜜由於加入了香精，所以氣味會很刺鼻。有些甚至就是用工業原料做出來的，那個氣味很難聞。不過現在人們的造假技術已經很高明了，這個方法已經不能再寫了，一般人也聞不出區別出來，因為從來沒有聞過真蜂蜜。
2、結晶法
真蜂蜜會在14度以下結晶，所以可以通過這個方法來分辨真假蜂蜜。不過現在這個也是有限制的，就比如說有的人直接加入了真蜜，而這部分真蜜也是會結晶的，所以靠這個不少人也分辨不出。而且夏天基本很難達到14度以下，大家用這個方法可不行了。
3、渾濁度鑒別法
真蜂蜜會有大量的生物酶、蛋白質、礦物質、花粉等等，所以蜂蜜看起來並不是很通透，會有些渾濁。而假蜂蜜由於沒有這些物質，所以看起來會很透明。不過混濁也是很容易就可以製作出來，直接加入一些新增劑就可以了，所以這個方法來判斷也被堵死了。
4、清水鑒別法
準備一勺蜂蜜跟半瓶不，將蜂蜜倒入水中，蓋好蓋子後用力搖晃。如果是真蜂蜜會有大量的氣泡產生，並且一直會持續兩個小時才會消退。而假蜂蜜不會產生氣泡，就算有也是少量的氣泡，不久之後就會消退。
5、喉感鑒別法
真蜂蜜的口感是甜潤略帶微酸，尤其是將蜂蜜用開水沖泡後，喝起來會發酸，大家可能還會以為是變質的蜂蜜，其實這是正常的。並且真蜂蜜還有辣喉感，像嗆到喉嚨的那種感覺。而假蜂蜜勾兌了糖水，味道想不甜都難。
14樓：生活小大人申
回答1.
看蜂蜜的光澤及顏色；
2.通過味道辨別，真蜂蜜有淡淡植物味，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或者水果糖味；
3.通過濃度鑑別，真蜂蜜滴在白紙上會成珠，不會滲開；
4.溫水鑑別，真蜂蜜滴入溫水中，水會變渾濁，假的無變化。
更多6條
15樓：
我不求你深深記我一輩子，只求別忘記你的世界我來過。不是每個擦肩而過的人都會相識，也不是每個相識的人都會讓人牽掛，至少，我們在今生，在這個地方，沒有錯過，偌大的地球上能和你相遇，真的不容易，感謝上天給了我們這次相識相知的緣份。別忘了，你的世界我曾經來過。
食用土蜂蜜對於我們的身體有很大的好處，但是如果只是單純的泡水喝，很可能會讓蜂蜜的功效白白浪費，那麼怎麼吃蜂蜜才比較健康呢？
《本草綱目》中說：「和營衛，潤臟腑，通三焦，調脾胃。」蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的療效。
（**來自網路）
那麼，我們有什麼能夠讓自己快速就能分辨真假蜂蜜的小妙招呢？
（**來自網路）
其實方法特別簡單，我們只需要一杯清水就可以幫我們鑑別蜂蜜的真假啦！
①將兩被蜂蜜分別倒入兩個礦泉水瓶；
②往兩個裝有不同蜂蜜的瓶裡到半杯清水（自來水即可）；
a真蜜下沉在瓶底
b假蜜和水融合
③使勁搖晃兩瓶蜂蜜；
a真蜂蜜上層出現大量泡沫，泡沫可維持2小時之久，使勁搖晃時液體部分顯得混濁；
b假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液體部分也很清澈；
（**來自網路）
怎麼樣，看完這些不知道朋友你學會了沒有。
蜂蜜能改善血液的成分，促進心腦和血管功能，因此經常服用對於心血管病人很有好處；蜂蜜對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用；蜂蜜的好處多不勝數，既能美容養顏，又能治病強身.
為了自己想過的生活，勇於放棄一些東西。這個世界沒有公正之處。若要自由，就得犧牲安全。
若要閒散，就不能獲得別人評價中的成就。若要愉悅，就無須計較身邊的人給予的態度。若要前行，就得離開你現在停留的地方。
16樓：貼吧女僕長
比重測試：琥珀的比重約在1．04～1．10之間．在清水中下沉，但浮於鹽水。我們將1茶匙鹽溶解於240毫公升水之中(大約l：
4)，攪動鹽水直到充分溶解。樹脂和琥珀均可在鹽水中浮起來．輕可塑性塑料浮，塑料和其他合成品下沉。
溶解度測試：取2滴洗指甲水的藥水，滴在要試驗酌標本之上。柯巴脂和松香上藥水明顯揮發慢。
而且用手點在塗藥水處明顯感到很黏，並且可以留下指紋。但是琥珀上不會留下痕跡，因為乙醚的揮發速度比琥珀溶解在乙醚的速度要快。
螢光反應：在紫外線短波下柯巴脂幾乎不變色。或只顯示微弱的綠光，而波羅的海琥珀和多明尼加琥珀無論原色是什么顏色，紫外線下都顯現藍色或是天藍螢光。
靜電反應：將標本一塊軟布上迅速來回磨擦，琥珀礦石會發生迷人的香氣並且可以吸引起小薄紙片；柯巴脂會變軟；塑料不會散發任何氣味。但是柯巴脂和塑料也都會有靜電反應。
味道：這是乙個竅門，當然不能在商家處購琥珀時做出此舉動。方法很簡單，就是親自嘗琥珀的味道，要做嘗試的樣品應該充分洗淨。
琥珀很硬沒有味道，但是塑料或是其他仿製品會有令人不舒服的化學品的味道。
偏光鏡測試：將樣品放到兩片編光玻璃或是偏光塑料片之間。將其中乙個鏡片進行360度旋轉，透過鏡片可以發現琥珀透明的部分會出現七彩彩虹現象。
同樣的現象會出現在柯巴脂中，沒有彩虹現象的琥珀我們就懷疑它的天然性了。
手感：琥珀是中性寶石，無論什么對候它的溫度都非常溫和。夏日戴，不會很熱；冬目戴，不會太涼。用玻璃或是玉髓仿製會有冰涼的感覺。
阻力測試：用手指面按著樣品的表面輕壓慢慢向前，琥珀的阻力大，比較難往前移動。而塑料和合成品阻力小，很容易向前移動。
眼觀鱗片：這是有經驗的收藏者經常使用的方法，也是對銀鑲琥珀進行辯別的主要方法之一。琥珀中一般會有漂亮的荷葉鱗片，從不同角度看他都有不同的感覺，折光度也不會一樣。
假琥珀一般透明度不高，鱗片發出死光，不同角度觀察景象都差不多，卻少琥珀的靈氣。
眼觀珠孔：琥珀珠孔很難保證每個一樣，仔細檢查可能發現打洞時期崩掉的小口，有時還會留下白色粉末狀的琥珀粉。而仿製品的孔洞幾乎完全一樣。
17樓：
現在市場上假蜂蜜猖獗,從而導致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜,而有好蜂蜜的蜂農，蜂蜜又銷售不出去,在這裡小編教大家一些識別蜂蜜真假的方法,希望您能仔細看完這些辨別蜂蜜真假的方法，對您選擇蜂蜜的時候有所幫助。
方法/步驟
真蜂蜜顏色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳。假蜂蜜由於是用白糖熬成或用糖漿冒充，故色澤鮮豔，一般呈淺黃或深黃色
真蜂蜜呈黏稠液體，挑起可見柔性長絲，不斷流。假蜂蜜有懸浮物或沉澱，黏度小，挑起時呈滴狀下落，有斷流。在暴曬後真蜂蜜變稀薄，而假蜂蜜無變化或更黏稠。
若蜂蜜極稀，容易流動，則可能是摻了水的
真蜂蜜氣味純正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，後味悠長，品嚐結晶塊時牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
仔細檢視產品的標籤，有的蜂蜜產品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對真的蜂蜜產品也是不允許的。蜂蜜的標籤上也只能寫什麼花的蜂蜜，或者純蜂蜜。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜飲品之類的偷換概念的偽蜂蜜。
攙有麵粉、澱粉或玉公尺粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。
用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果是好的蜂蜜，鐵絲插進去之後能看到清煙冒出來，但聞到的還是瓜果花朵的香味。如果是摻了白糖的，則會散發焦糊味。
取乙份蜂蜜，加入兩份冷開水及四份95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
真正的蜂蜜在夏天搖動後蜂蜜中會有大量的泡泡，使蜂蜜很容易漲出蜂蜜瓶。但靜放1-2天後，泡泡會自動消失，但開啟蜂蜜瓶時會有氣體衝出！這主要是純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫的緣故。
過氧化氫在高溫下易分解出氧氣!從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡！
冬天也挺簡單的，把蜂蜜放在30-40度熱水中放4-5分鐘，然後用筷子把蜂蜜攪動10-20下,然後靜放一下,純天然蜂蜜的表面會有泡泡。
希望能夠幫到您，望採納。
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