1樓：
買了新鮮的生牡蠣，這些牡蠣經常與破碎的生牡蠣或其他雜質混合在一起。 新增適量的植物油更容易清潔。
1、使用工具敲除牡蠣殼上的雜質和寄生蟎。
2、將牡蠣去除水中的雜質後，用刷子清潔牡蠣的表面。
3、用銼刀從最薄的地方切下乾淨的牡蠣，使蛤殼暴露在縫隙中。
4、開啟頂蓋（即蛋殼的平坦面）後，使用水果刀找到蛋殼和肉之間的接縫。 切割後，肉更容易取出並用水沖洗。
5、將蛤放入清水中清洗。 清潔時，請繼續在水中移動，並用手切過肉，並感覺是否存在硬物。
6、將清潔過的牡蠣整齊地放在容器中，然後等待生產是可選的。
注意事項：
購買牡蠣時，向老闆索要一些海鹽，將其溶解在清澈的水中，營造出海洋的味道。 然後將兩根不用的筷子放在鍋中，目的是不要讓小籃子沉到底部，最後將灑滿牡蠣的漏出的籃子放在上面，然後滴幾滴香油，然後觀察 2-3小時。 水池底部會有很多汙垢。
2樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗乾淨。然後，把水倒掉，加一些麵粉，與生蠔拌勻，目的是讓麵粉吸走生蠔的粘物。
接下來，用清水把麵粉沖洗乾淨，加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果生蠔表面還有粘物，那說明還沒有洗乾淨，可以重複上面的步驟，多洗幾遍就可以了。
生蠔是不需要清理內臟的，都可以吃~
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3樓：悅目喜娛心
新鮮的生蠔怎麼清洗內臟
如何清洗生蠔內臟？
4樓：夢裡心落
1、用工具敲去生蠔殼上的雜質及寄生小蠔。
2、將去掉雜質的生蠔放在水裡用刷子將生蠔表面清洗乾淨。
3、清洗好的生蠔用蠔刀從最薄的地方砍掉一點讓蠔殼露出縫隙。
4、撬開上蓋（即比較平整的一面殼）之後，用水果刀找到底殼與蠔肉的連線處，割斷開之後，蠔肉就比較容易的拿出來了，用水沖洗乾淨。
5、將開殼的生蠔放進清水裡清洗，清洗時要在水裡不停地移動，用手從肉上劃過，感覺有無硬物異物等。
6、、將清洗好的生蠔整齊的擺放在容器裡，等待製作菜餚即可。
5樓：齊品達真好吃
買的是新鮮的生蠔肉，裡面往往混有破碎的生蠔殼或其他雜質，只要在其中滴入適量的植物油，就比較容易清洗乾淨了。用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆**，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。
買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
先準備一盆熱水，將少許小蘇打粉溶於熱水中，然後把牡蠣幹放在熱水中浸泡。泡軟了不僅容易洗乾淨而且能去掉牡蠣幹的異味，洗好後用清水漂洗乾淨就可以了。經過這樣加工的牡蠣幹無論怎麼做都會很好吃啦。
6樓：卓軒弘銘
準備小刷子，將牡蠣外殼的海藻和泥沙刷洗乾淨，用牡蠣刀將其外殼開啟。去除生蠔的內臟團，其中還有生蠔的排洩物等，甚至還可能含有重金屬等汙染物。清洗生蠔時可以用刀或指甲劃開內臟周圍的肌肉，將內臟團抽出後沖洗乾淨即可。
牡蠣的別名。如：蠔蠣（牡蠣）；生蠔（粵語地區）、蚵仔（閩南語地區）；蠔殼（指牡蠣；牡蠣的外殼）；蠔浦（產牡蠣的淺海）。
在中醫藥方中的「牡蠣」，指的是牡蠣殼。在動物分類中屬於瓣鰓綱，牡蠣科，拉丁文：ostrea，繁體字寫作：
蠔。在江浙以北至渤海一帶的沿海地區，人們一般都稱之為：牡蠣或海蠣子；在福建沿海及台灣地區的人們稱之為：
蚵仔；而在兩廣及海南等南海水域的人們都稱之蠔。蠔（oyster）蠔演化於侏羅紀，在溫暖的南方海域，島嶼周圍的海床及岩石上製造、形成礁狀物。
7樓：精麒設計
方法/步驟
第一、刷洗；
生蠔的外殼是比較鋒利的，所以我們在進行清洗準備的時候就需要準備一雙皮手套，這樣來保護自己，以免在處理的時候鋒利的外殼劃傷了我們的手；
第二、浸泡；
生蠔呢屬於海鮮類，所以他的腥味是比較重的，所以我們需要做一下除腥的步驟，準備一些蘇打水，然後把生蠔泡入蘇打水內，泡上一段時間之後我們可以打撈上來，用清水進行再次沖洗；也可以我們先去掉外殼，之後放入點油。再用手進行抓洗，洗完之後我們再次沖洗；
第三、去殼的方式；
我們帶好手套之後準備去除外殼的時候，準備乙個專用的牙刷刷洗，洗乾淨之後我們取一把窄而長點的刀，直接插入生蠔外殼的縫內，然後我們只需要用力擰刀把即可開啟外殼；
第四、沖洗注意事項；
由於生蠔的肉非常的細嫩，所以我們在沖洗的時候水龍頭的水一定要開的適量大小，免得開水過大，會損傷生蠔肉，損傷以後會影響口感；
第五、鹽水浸泡；
在我們見到肉的時候我們可以用食鹽和清涼水進行混合，然後取適量放入容器，然後放入生蠔，這樣的目的就是能除去生蠔肉的腥味及沙土味，不過如果能在鹽水中加入適量的檸檬皮可能會效果更好；
第六、新鮮生蠔處理；
如果我們購買的是新鮮的生蠔，那我們在處理他的時候就有乙個小小的技巧了，因為新鮮的肉他一般會混一些雜質在內，所以我們需要處理一下，那就是我們在清洗的時候放入適量的植物油，這樣就會更容易的處理掉那些雜質！
第七、吃法；
生蠔的肉非常的細嫩，所以在我們把生蠔進行煮沸的時候不要煮時間過長，只要我們發現生蠔外殼張開了，我們就立馬撈出，以免肉被煮老了然後去殼沾醬料吃，當然如果想進行生吃的話，我們就需要直接撬開外殼，那我們就需要帶上手套，以免鋒利的外殼劃傷我們的手；還可以做湯喝！
擴充套件資料：
生蠔（學名：oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
臨床應用
編輯1. 用於虛損，婦人崩漏失血，或熱病後陰津耗傷，心神不安，煩擾不寐。宜單用生蠔煮熟，食肉喝湯。
2. 用於丹毒，酒後煩熱，口渴。 宜以姜、醋拌生蠔食。
3. 用於陰虛煩躁，夜睡不寧，血虛心悸等症。 蠔豉與瘦豬肉煮湯飲食。
用量、用法: 蠔的食法，有炸生蠔，亦有紅燒、白灼，煎湯和生吃。
其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蠔餅，下酒佳物。此種蠔仔與常吃的大只蠔不同，是另一品種，天然生長的，附生在海邊石頭上，是長不大的。西餐館有生蠔忌廉湯。
另外用雞蛋麵粉糊過油炸後，蘸花椒鹽食之，風味殊佳。
使用注意: 蠔肉膩滯，若消化力不佳，不要多吃。腸胃衰弱者吃蠔，往往感覺胃脹不舒服或腹瀉，俗稱「濕滯」。
牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。
牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
8樓：悅目喜娛心
新鮮的生蠔怎麼清洗內臟
9樓：a山巔之最
買回來的生蠔肉下鍋前要處理一下的，那就是要清洗乾淨生蠔肉，怎麼清洗生蠔肉呢？
第一：把生蠔肉放在盤子裡，放入鹽（一斤肉就放一勺鹽），用手小心搓洗，把那些粘糊糊的東西洗乾淨；第二，往生蠔肉裡面加水，洗乾淨後把水倒掉；第三，再次放入鹽，同樣那樣洗乾淨，倒掉水；第四，再用清水洗兩三次就乾淨了。
如果你是爆炒生蠔肉的話，那要飛一下水先（就是把生蠔肉放在鍋裡不加水，煮開後撈出蠔肉，用碗裝那蠔湯就行了），這樣就可以拿去爆炒了。。。。
生蠔怎麼清洗才乾淨？內臟要不要去除?
10樓：小小的
生蠔外面用刷子刷乾淨就可以了。因為生蠔也算是一種貝類食物，所以在食用的時候最害怕有一些沙子在裡面，會影響口感。所以在煮生蠔之前，需要先用刷子仔細把生蠔外面的殼刷乾淨。
如果沒有刷乾淨的話，在煮的時候可能沙子會跑裡面去。到時候吃一嘴的沙子不僅特別影響自己吃生蠔的口感，還讓自己的心情變得不好。所以建議在煮生蠔之前一定要將生蠔刷乾淨。
生蠔沒有必要去除內臟。不管是清蒸的生蠔還是燒烤的生蠔，內臟都沒有必要去除。生蠔在**撈上來的時候，其實是比較乾淨和衛生的。
如果你要去除生蠔的內臟，要先把生蠔用刀撬開或者是用開水煮開才行。但是這麼做，一方面會影響生蠔的口感，因為撬開以後的生蠔就沒有那麼新鮮了。另一方面，也會特別麻煩。
很多人可能會因為處理生蠔的過程過於繁瑣而拒絕吃生蠔。
所以綜合上面所說，我認為生蠔只需要將外面的殼刷乾淨了就行，沒有必要去除內臟。當然對於一些強迫症或者是有潔癖的人來說，也是可以選擇將內臟去除。只不過我個人認為生蠔是沒有必要去除內臟的。
我覺得生蠔是非常好吃的一種海鮮，而且做法也有很多。
11樓：小生探職場
很多朋友都非常喜歡吃生蠔，對於它那鮮美的肉質，爽滑的口感，以及多種的吃法，但是很多的朋友從來沒有弄過，不知道生蠔怎麼洗？怎樣清洗比較方便？剛好我今天在dongshenglan買了肥肥的生蠔，下面我教給你們了幾種清洗方法：
1、活生蠔：生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然後用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。
2、生蠔肉：如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便於清理裡面的碎殼和其它雜質，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。
3、生蠔肉乾：如果是肉乾，我們需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，還能更容易清洗。
4、生牡蠣在煮食時，外殼張開後再稍微煮3分鐘即可，免得生蠔肉變老。
5、蒸食生蠔的時候，可以待水沸後放在蒸屜上，待外殼張開後再蒸5-10分鐘即可。
6、不管是蒸生蠔還是煮生蠔，如果外殼沒有張開，就一定不要食用，說明生蠔是死的已經不新鮮了。
接下來是詳細步驟：
第一種：鹽水浸泡
生蠔是一種海洋貝類，除了在天然海洋生長還可以在人工養殖，所以很多生蠔中含有較多的泥沙，所以買回來的生蠔建議先浸泡。
1、準備一盆清水，在其中加入少許食鹽，然後滴入幾滴香油。
2、將生蠔放入鹽水中，水量稍沒過生蠔即可。
3、靜置6小時左右，使生蠔排出體內泥沙。
第二種：刷洗外殼
生蠔上生長在海洋中，外殼上通常會附著大量的藻類以及其他微生物，所以要將生蠔的外殼清洗乾淨，具體操作如下：
1、準備一柄牙刷。
2、將生蠔放在水中，用牙刷將生蠔外殼的泥沙、藻類等刷洗乾淨。
3、然後再用清水沖洗乾淨外殼即可。
第三種：繼續浸泡
開啟蠔殼後就可以見到生蠔的肉質了，如果是做湯或者紅燒等，就可以用刀將蠔肉取出，為了去除生蠔肉的腥味以及沙土味，建議繼續將它浸泡。
1、將生蠔肉取出放入盆中。
2、加入適量淡鹽水，再擠入幾滴檸檬汁。
3、攪拌均勻後浸泡1-2小時左右。
4、然後再用清水反覆清洗乾淨即可。
這三種方法基本就能解決問題了，都get到了吧？趕緊收拾你的生蠔試試吧！
生蠔怎麼清洗做法，生蠔怎麼清洗內臟最乾淨
活生蠔 生蠔外殼鋒利，我們最好戴手套處理，然後用刷子把外殼上的泥沙清洗掉。請點選輸入 描述 生蠔肉 如果購買的是新鮮牡蠣肉，為了便於清理裡面的碎殼和其它雜誌，我們可以在水中加入少量的植物油再清洗。請點選輸入 描述 生蠔肉乾 如果是肉乾，我們需要泡發清洗。可以在熱水內加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味...
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