1樓：沛兒兒
用具：乙個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：生芒果、粗鹽 1.
首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。
（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟） 2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每乙個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。 3. 3至4天後，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。
醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。 4.
把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。
你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。 5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。
過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了
2樓：xfef小笛
1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約1.5小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。 還有一種芒果脯，感覺操作起來會複雜一些，不過還是同大家分享一下，有信心嘗試的不妨試著做做，看看效果如何~~~！
芒果脯是果脯蜜餞類，含有高濃度糖分。其加工技術要求： 1、原料要求及處理：
製作芒果脯的原料，成熟度控制在8～9成，不可過熟，要求果實新鮮，果肉纖維細而少，質地緻密的芒果。原料果清洗乾淨去除果皮和果核，果肉切塊，塊的大小為整果的六分之一到八分之一，大小厚薄均勻。 2、硬化與護色措施：
把芒果片在0.1%二氯化鈣及0.1%亞硫酸氫鈉的溶液中浸8小時。
3、糖醃或透糖：預處理後芒果片可直接用砂糖幹醃。原料與砂糖的比例一般為1：
0.5。醃製時，應一層芒果片一層砂糖，最上面還要覆蓋一層砂糖。
砂糖醃製時間不能太長，一般為8小時，過後抽出糖水，把糖水入鍋濃縮，再將果塊倒入糖水中，糖水中最好加入防腐劑以免發酵，如果砂糖不夠還可以補加，務使糖水濃度達到55～60%。經過幾日的糖水浸漬，使芒果片含糖分達到55～60%便可。注意芒果片不能直接煮製。
4、烘乾：芒果脯成品要求果塊半透明，有光澤，淺橙黃至深橙黃色，色澤一致，糖液滲透均勻，組織飽滿，食用時無明顯粗纖維，清甜帶酸，原果風味突出。總含糖量60～65%，總酸度0.
5～0.8%，水分含量20～25%。
3樓：橘子愛橙子
家門口的芒果樹。 摘下來的大芒果。 洗乾淨。
削皮。 削好皮的芒果。 切成薄片。
放鹽醃3~4小時。 把鹽洗掉。 加糖。
等糖溶化了裝罐。一罐給外公，一罐給舅舅，一罐給小姨，大罐的留給自己。 流口水了。。。。。。
做開胃小菜很不錯哦。
4樓：若_扄
到中藥店買兩元「甘草」，煮過水，放涼。 把芒果洗淨，去皮，切片，用鹽抓一下，去掉苦澀汁，再洗淨！ 最後加酸梅，冰糖，甘草水（連甘草），芒果。放一塊泡著，過兩天就能吃啦~~哈哈
生芒果怎麼醃製好吃？
5樓：匿名使用者
材料：乙個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片 材料：青芒果、粗鹽1.
首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。
（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每乙個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。3. 3至4天後，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。
醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。4.
把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。
你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。
過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。 鹹的還帶點甜你也可以試試這樣：洗淨削皮，切成小塊，放進乾淨的容器裡。
撒些白糖，然後放入冰箱裡。等到中午拿出來吃，一股清香之氣撲鼻而來，夾上一塊放在嘴裡，酸酸甜甜。
6樓：匿名使用者
醃芒果有多種做法，一種是酸甜味的，放糖醋之類的；一種是辣味的，放辣椒，麻辣粉等等。下面是幾種醃芒果的做法：
一 簡易版
先把芒果洗淨去皮，之後切成條，放在鹽水中浸泡，直至入味為止，味道自己適宜就好．醃好後，可繼續放在鹽水中儲存．
新鮮的綠芒果，硬的。削皮，切條狀，放鹽，充分攪拌均勻，用保鮮紙蒙上，蓋上蓋，放陰涼處，2～3天後就可以吃了
二酸甜味
1酸芒果去皮，削成片，撒上多多的鹽，拌勻，倒入涼白開，兌成鹽水泡五分鐘
2五分鐘後把鹽水倒去，再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分
3瀝乾水，加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味)，拌勻即吃。
三1青芒果清洗乾淨（因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液）,最好挑選硬些的青芒果，如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃，這種芒果醃出來軟軟的不脆，口感不是太好
2削皮3切成條狀薄片（去掉芒果果肉中的硬殼）
4放入盆子或大些的器皿，以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來，大概醃3小時左右，會有許多乳白色的汁液醃出
5倒出鹽水，用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出，瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多，否則會痠到牙齒都軟掉，哈哈！
放入裝備好的瓷罈子裡，想吃就拿出來一些，酸酸甜甜、不錯的開胃小菜！
整個過程注意事項：不要沾到油，包括刀、盆等器皿，沾到油容易變壞腐爛。
7樓：我是那小誰
醃芒果的方法：
1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。
2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。
3、加粗鹽，用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。
4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水，並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。
5、把水控乾,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。
8樓：匿名使用者
1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽(我用的是粗鹽，不要太多，要不就會很鹹，就要拿來泡水)，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約1.5小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入砂糖(最好果糖，不過我用的是砂糖，先放一些，泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好，再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準，後封住罐口，放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。
9樓：清歡不消散
生芒果怎麼才能催熟的快
10樓：農人小枝
芒果這樣醃真好吃，開胃解饞、清脆爽口，一次秘製10斤不夠吃
11樓：匿名使用者
提議 泡鹹菜那樣。我還沒試過
12樓：幸福
1、生芒果去皮切片去核，加鹽拌勻醃十分鐘，用純淨水沖洗兩遍;
2、洗乾淨容器，醃食品最好選用玻璃容器，將洗乾淨的芒果片放進容器裡，放一層加上一勺白糖，量自己掌握，可以加點切好的小公尺椒，再放一層再加白糖，放完芒果片為止，加點白醋、純淨水，封好蓋口。
有冰箱就放冰箱，沒冰箱的放陰涼處，第二天就可以開吃了，絕對又脆又酸甜可口，停不下口呀，哈哈
怎麼醃製芒果才好吃呢??
13樓：依雅香五河
如果你已經厭倦了用生芒果點rojak醬來吃，或不想等到芒果成熟，你可以嘗試以下這種方法，那就是醃製芒果。
用具：乙個瓦缸（花盆底部有洞，所以不行）、幾片瓦片/瓷片
材料：生芒果、粗鹽
1.首先，從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔！半生熟的芒果醃出來後會軟軟的，不脆。（芒果摘了之後最好立刻醃製，不然也會變軟）
2.瓦缸裝水，不用裝滿，過半就好了。過後，倒入粗鹽，直到有些粗鹽無法溶化為止。
然後，把芒果放進去，用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去，以確保芒果的每乙個部分都浸泡在鹽水中，把缸口蓋住，醃3至4天。
3.3至4天後，把芒果從缸裡拿出來，然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉，可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。
4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的，那就代表你成功了，因為這樣的芒果才香脆。
如果削掉皮後的果肉是深黃色，軟軟的，就不怎麼好。你可以選擇把它留住，不過我通常會丟掉，因為會影響其它芒果的口感。
5.把削好的芒果切片，然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後，把水倒掉，加入幾湯匙的糖攪拌在一起（甜度依自己喜好整加），再放入冰箱冷藏就行了。
用醃製的芒果代替無益的零食，也是不同的嘗試。祝你成功。
14樓：茆秋珊堵令
芒果去皮留下果肉，然後鍋放水、糖，比例1:1:1
然後煮開，放少量瓊脂凝固，放冰箱就ok啦
芒果怎麼醃製？
15樓：格調
主料：青芒果2個
輔料：燈籠黃辣椒1/4勺、鹽巴2勺
1、將青芒果的外皮用清水洗乾淨。
2、青芒果去皮，放入鹽水中浸泡一會兒。
3、浸泡好的芒果拿出切半。
4、再切成小塊。
5、取1/4勺辣椒醬和2勺食鹽混合。
6、把芒果塊和辣椒醬充分攪拌均勻即可食用。
生木瓜怎麼醃製好吃，木瓜怎樣醃製好吃
切片放上鹽雞精味精，辣椒香菜 木瓜怎樣醃製好吃 光皮木瓜醃製木瓜絲的方法與流程，帶你品嚐人間美味！木瓜絲醬菜怎麼做更脆及醃製做法過程 這樣醃製的 木瓜絲醬菜怎麼做更脆 食材 青木瓜適量 醬油適量 燒酒適量 大蒜適量 辣椒適量 做法 1.首先將青木瓜去皮並清洗乾淨，然後將木瓜切成薯條大小的木瓜條 2....
生蘿蔔怎麼醃製才好吃，蘿蔔酸怎麼醃製好吃
1.分別將白蘿蔔 紅蘿蔔去皮 2.然後再將去皮的白蘿蔔 紅蘿蔔洗淨 3.分別將白蘿蔔 紅蘿蔔切條 蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長 4.加入50g鹽 5.用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上 6.靜置，醃製兩個小時，為了是把蘿蔔裡的水分醃出來 7.蘿蔔條醃...
蒜薹怎麼醃製最好吃，怎樣醃製生蒜薹更好吃
1.蒜薹洗淨。2.控淨水，放在陰涼通風晾乾水分。3.煮鍋裡倒入清水，倒入陳醋。4.倒入少許醬油。5.調入白糖。6.少許精鹽。7.灑入花椒，大火煮開成糖醋湯汁，關火晾涼備用。8.蒜薹晾乾水分後，紮成小把，這樣方便放入小得容器。9.不同的捆紮樣式，看您喜歡。10.把蒜薹捆碼放到乾淨無油無生水的容器裡，倒...
芒果怎麼吃好吃，芒果怎麼吃最方便
芒果肉質細膩 氣味香甜，非常適合用來做小甜品 芒果牛奶布丁，q彈爽滑 入口即化，好吃到停不下來。芒果有 熱帶水果之王 的美稱，營養價值高，有益於視力，能潤澤 是生活中常見是水果。芒果的高階吃法 學會了女朋友都會很開心哦。最好是洗乾淨芒果和刀和手，然後像吃香蕉那樣吃，雖然吃相不是很好，但絕對是最好吃的...
怎麼醃製豬肉好吃，豬肉怎麼醃製好吃？
做法如下 1 豬肉切丁,香蔥切丁 2 豬肉放香蔥 味極鮮醬油 鮮咔醬油 白蘭地酒醃製半小時 3 大豆油 孜然粉 甜麵醬拌成刷到肉上的油 4 肉串穿好,穿的時候肥瘦相間 5 刷上拌好的大豆油,順帶烤了幾片饅頭片 6 烤箱上下火,230度烤10分鐘即可。回答您好，親豬肉好吃的醃製方法 材料主料 帶皮五花...