1樓：卑運浩喜涵
下面教你幾道電飯鍋煲湯的做法～
1.雞蛋羹（入門級）
先提示一下要點，用瓷碗蒸的不是最好吃的，最好吃的要用特別的容器，我用的是做佛跳牆的那種紫砂小罐子，因為我的鍋小，所以只買了最小號的，高度在10cm左右，直徑7，8cm大小，實踐證明，這樣的罐子蒸出來的東西，不論是雞蛋還是後面要講的醬肉都鮮美無比。
雞蛋乙個，用筷子打散，倒入佛跳牆罐子，加水攪勻，加適量鹽。如果有條件加入少許醃製的冬菜尖（推薦重慶產的石魂牌冬菜尖，入壇3年），味道更加清香鮮美。然後電飯鍋中加水開始蒸，我是等水開了之後再放入罐子（不加蓋子），蒸5分鐘就可以了。
吃的時候捧著熱乎乎的紫砂罐子，舀著一勺勺的熱氣騰騰的雞蛋羹，啊～～～～什麼叫幸福的生活，這就是呀－－－－－
2.綠豆薏仁湯、紅棗銀耳湯
做法bb就不說說了，大家應該都會，主要是提醒幾點：
1、煮之前，一定要用水泡起碼半個小時，便於煮的時候爛一點；
2、一開始要用煮飯的鍵，煮沸後就調到煮粥鍵，讓它慢慢的熬才入味；
3、要時不時的去加水，注意水不要撲出來哦；
4、煮好後，拔掉電源，讓它悶在鍋裡，用餘溫再多悶一會
3.鯽魚湯
原料：鯽魚一條、姜若干、酒、鹽
容器：電飯煲一口
其實是粉容易的，在武東路的那個小菜場就可以買到新鮮的活魚，並且可以要求賣家殺好，回來寢室只要清水沖洗乾淨，除掉內腔帶有的血絲以及沒有弄乾淨的腮就可以了。
在電飯煲裡盛水，水量以沒了魚為宜，表太多，否則湯的味道會很淡，就不好喝也不營養了。薑切成片，丟進鍋裡，蓋上鍋蓋一併煮－－開煮飯那檔就好了。
開鍋了之後，加入酒，一般一調羹就夠了，主要作用是去腥。為了煮不多的幾回湯買一瓶黃酒或者花雕，fork覺得很沒意思，於是fork通常會買啤酒，用不掉還可以給gg喝，嘻嘻。。。
2樓：青藍向楠
有很多可以煲的，我最常煲的是黃豆鳳爪湯，此湯主要是**、補充骨膠原蛋白且熱量很低，用來**也是不錯的，做法：小黃豆洗淨，泡兩個小時，生薑5克左右，無花果10克，豆腐喜歡放多少就多少，母雞抓喜歡多少只就多少只。小黃豆要先放到鍋裡煮，待水沸開，放入其他材料，一直電個半小時就行了。
3樓：隋增嶽似媼
過後再開一下沒有問題啊。否則營養容易流失，而且不易導熱，或者跳到保溫狀態，不要太久。只是說如果用瓦罐煲湯比較好。
煲湯時間大約1個半小時，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態，所以煲湯的時間也比較長些，因為受熱比較均勻，我一直都是用電飯煲煲湯的
4樓：日下開山
不可以！在湯開時你用筷子夾張餐巾紙在電飯煲鍋延上擦一圈，紙會發黑。因為多數電飯煲內膽是用鋁製的，鋁受高溫會溶於湯中！老人不懂，經常這麼做，要熬湯還是砂鍋或瓷鍋！！！！！
5樓：普恆
沒有問題啊，我一直都是用電飯煲煲湯的。只是說如果用瓦罐煲湯比較好，因為受熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。
煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。
6樓：梁小廚美食坊
用電飯鍋也能煲出靚湯
7樓：於雅麗靖誼
煲湯全攻略
小秘訣：
湯變鮮：熬湯最好用冷水。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡；另外，熬湯不要過早放鹽，鹽會使肉裡含的水分很快跑出來，也會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味；醬油也不宜早加，蔥、薑和酒等佐料不要放得太多，否則會影響湯汁本身的鮮味。
湯變清：要想湯清、不渾濁，必須用微火燒，使湯只開鍋、不滾騰。因為大滾大開，會使湯裡的蛋白質分子凝結成許多白色顆粒，湯汁自然就渾濁不清了。
湯變濃：在沒有鮮湯的情況下，要使湯汁變濃，一是在湯汁中勾上薄芡，使湯汁增加稠厚感；其二是加油，令油與湯汁混合成乳濁液。方法是先將油燒熱，衝下湯汁，蓋嚴鍋蓋用旺火燒，不一會兒，湯就變濃了。
湯變淡：只要把麵粉或大公尺縫在小布袋裡，放進湯中一起煮，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了；亦可放入乙個洗淨的生土豆，煮5分鐘，湯也能變淡。
湯變爽：有些油脂過多的原料燒出的湯特別油膩，遇到這種情況，可將少量紫菜置於火上烤一下，然後撒入湯內，可去除油膩。
湯變美：將50到100克稍肥一點的豬肉切成片或丁，再將鐵鍋燒熱，把豬肉燒熱後，立即把滾開的水倒入鍋中。鍋會發出炸響並翻起大水花，熬上一會兒，一鍋乳白色的「高湯」便出.
功能只有煮飯的電飯鍋可以煲湯嗎？
8樓：小王閒談娛樂
可以。電飯煲材質特殊，可以用來煮飯，也就是說公升溫快速，保溫效果優良，所以用這種材質的電飯煲做出來的湯也是非常的鮮美可口，極大的滿足了味蕾，也極大地鎖住了食物的營養，給使用者提供更健康的飲食。
並且電飯煲還具有一鍵熱飯的功能，要是中午煮飯煮多了，有剩下的飯放在外面放涼了，晚上可以放入電飯煲，選擇一件熱飯，照樣能夠吃上熱騰騰，健康美味的飯。
9樓：殷殷老師
是可以的。
1、一般煮飯的電飯鍋都可以用來煲湯，一定要注意，用電飯鍋來煲湯時，你需要過一段時間來觀察電飯鍋裡面的湯是否沸騰，是否燒乾。也就是說，你在煲湯時，需要注意電飯鍋不能被燒乾了。
2、因為，電飯鍋煲湯，不是全自動的，而是需要人工配合的，只要注意了這樣一點，保證安全使用電飯鍋的你，是完全可以用電飯鍋去煲湯喝的，很方便，很實在。
3、煮出來的排骨，雖然肉爛，但是口感不好，肉是鬆散的，但是不軟。而且滿鍋水很容易就靠幹了。再加水進來，味道就被沖淡了。
所以，還是用可調溫的電鍋，或者在火上煮吧。畢竟，煮肉，小火的過程必不可少。
知識拓展：
製作方法1、先把需要的食材準備好，生薑切片，蔥切很小的小段，排骨切塊之後，放入鍋中，加入清水，可加入少量的鹽，至水開，去除表面泡沫，水開後2分鐘，關火，然後撈出，控水，備用。
2、提前將薏公尺和百合用水浸泡，1個小時。
3、生薑切片，冬瓜切小塊，備用。
4、所有食材準備好後，薏公尺百合浸泡1小時後，撈出，將冬瓜，薑片，薏公尺百合，排骨都放入電飯煲中。
5、加入適量的水（水要越過所有食材），再加入適量的生抽，料酒，鹽，然後按煲湯鍵。
6、煲好之後，撒入適量蔥花，盛出即可。
10樓：耐谷
一般煮飯的電飯鍋都可以用來煲湯，但一定要注意，一定要注意，用電飯鍋來煲湯時，你需要過一段時間來觀察電飯鍋裡面的湯是否沸騰，是否燒乾，也就是說，你在煲湯時，需要注意電飯鍋不能被燒乾了，因為，電飯鍋煲湯，不是全自動的，而是需要人工配合的，只要注意了這樣一點，保證安全使用電飯鍋的你，是完全可以用電飯鍋去煲湯喝的，很方便，很實在。。
11樓：匿名使用者
看你是哪一種的，以前老式中間帶乙個圓形磁鋼的用來煲湯是完全可以，但要注意時間長煮乾水了，
那種電子定時和機械旋鈕定時的電飯煲也能煲湯就是時間到了需要重新定時，要煲時間長的話還得不停的給他動手才行
12樓：i方
可以，但是你得當守位，否則就煮幹了
13樓：王浩宇
可以，水開之後最好敞著鍋
14樓：dyj幸福
可以，不要蓋蓋子就行了
15樓：三道槓
可以的 沒問題 望採納
電飯煲可以煲湯嗎
16樓：丿
要看什麼du型號的,產品說明zhi書上會標明,鍋體上也有褒湯/煮粥dao的檔位。只是說如果內用瓦罐容
煲湯比較好，因為受熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。 煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。
擴充套件
電飯煲煲湯注意事項
1、要注意在未沸騰之前蓋子要蓋上，因為這樣會比較快的加熱，省電。
2、在沸騰之後要把蒸汽閥給拆下來，因為沸騰之後會有泡泡冒出來，拆下蒸汽閥泡泡就不會出來了。
3、萬一泡泡冒出來了·你不要急著開蓋，因為蓋子上有很多的湯·你貿然開蓋湯就會流到電飯煲裡面去，會漏電。要撥起按鈕等待5分鐘左右才開蓋。
4、湯煮好了，要記得不要斷電，要讓湯在保溫的情況下食用，這樣可以一直保持相應的溫度，不至於冷掉。
17樓：遠山近水
要看什麼型號bai的,產品說明書du上會標zhi明,鍋體上也有褒湯/煮粥的檔dao位回,前幾天我剛買了個,299塊。沒有問答題啊，我一直都是用電飯煲煲湯的。只是說如果用瓦罐煲湯比較好，因為受熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。
煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。現在一般的電飯煲都有煲粥煲湯的功能了吧。
無的話，就用普通功能，放多點水(量多少自己決定，我一般是三分二電飯煲水)。水滾後繼續讓它滾5分鐘左右就得了。
18樓：ni思念
電飯煲當然bai是可以煲湯的啦。
du用料
筒骨 2根
版甜玉公尺 2根
胡蘿權卜 一根
紅棗 數顆
生薑 若干片
料酒 適量
鹽 適量
筒骨洗淨，鍋中加入黃酒和生薑片，將筒骨焯水用清水衝去表面的浮沫，放入電飯煲中待用
3.用廚房紙巾過濾焯水的湯汁
4.紅棗洗乾淨，放入電飯煲按下煲湯鍵，約45分鐘，完成後再按一遍。
5.加入切好的玉公尺和胡蘿蔔，再按下煲湯鍵
6.出鍋前十分鐘加一勺鹽，完成！
19樓：匿名使用者
其實用電飯煲燉湯很簡單的，我平時在家會用九陽電飯煲來燉排骨湯，事先把排骨血水洗掉，然後放到電飯煲裡，水加到接近上水位線左右，選擇煮粥的模式就行了，燉出來肉夠爛，很好吃
20樓：壤安營紮寨恿
傳統電飯煲烹飪模式單一，不能像燉鍋那樣小火慢燉，所以煲湯效果並不好，更不用說營養了。如果是智慧型電飯煲就不一樣了，像t2鐵釜智慧型電飯煲，有專門的煲湯功能，煲湯效果很燉鍋還挺像的，好喝又營養
21樓：匿名使用者
鐵釜電飯煲煲湯還挺好的，可以推薦給你。這款是ih智慧型電飯煲，重達4.0斤鐵釜厚膽是純鐵鑄造的
回，採用現在答比較高階的ih電磁加熱方式，可以讓鍋內均勻受熱，有專門的煲湯功能，我試過幾次，煲湯還挺好喝的，和電燉鍋的口感還蠻像的。
22樓：匿名使用者
沒有問題bai啊，我一直都du
是用電飯煲煲zhi湯的。只是說如果用瓦dao罐煲湯比較好，回因為受答熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。
煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。
黃豆可以和排骨煲湯嗎，生黃豆和排骨煲湯可以嗎
可以的。材料 黃豆150克，排骨600克，大頭菜 生薑各1片，鹽少許。排骨洗乾淨，斬件，放入沸水中煮5分鐘。瓦煲內加入清水猛火煲至水沸後放入用料，至水再沸起，改用中火繼續煲至黃豆熟透，以少許鹽調味即可。您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦 您好，很高興為您解答，芝麻和黃豆可以燉排...
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