1樓：咖咖
主材：茄子200克
輔料：蠔油半湯勺，大蒜5瓣，香油1湯勺，糖1湯勺，醋2湯勺，鹽1小勺1、首先將茄子洗乾淨，並切成一條一條的形狀。
2、切好的茄子條放入燒開水的蒸鍋內，大火蒸5分鐘關火，再斷火燜幾分鐘就可以取出。
3、白糖和醋再放入半勺蠔油，少許鹽攪拌均勻。
4、加入剁碎的大蒜。
5、炒鍋內倒入備好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水燒開。
6、用水澱粉勾芡，淋入一勺香油關火。
7、最後裝盤之後，將煮好的調味湯汁淋到茄子上面即可。
2樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：茄子 500g、酸辣椒 150g、鹽 少許、芝麻油 少許、豬油 少許、生抽 少許、調味鮮 少許。
1、茄子洗乾淨切成兩半，如下圖所示。
2、切好後放入蒸鍋裡蒸熟，如下圖所示。
3、放入碗裡，加鹽用木棒槌成茄子泥，如下圖所示。
4、將酸辣椒放入碗裡，如下圖所示。
5、再放入豬油，芝麻油，生抽，調味鮮，攪拌均勻。
6、攪拌均勻即可食用，這樣酸茄子就完成了。
魚香茄子的做法，魚香茄子做法
準備的材料有茄子塊 豬肉餡 蒜片和生抽。步驟如下 1 直接把茄子切成塊狀。2 下一步繼續把豬肉剁成餡料。3 這個時候需要在鍋裡用蒜片和生抽翻炒豬肉餡。4 如果沒問題就再倒入茄子塊進行翻炒。5 這樣一來會得到圖示的結果即可實現要求了。主料 茄子2個。輔料 食用油8毫公升 蒜末適量 甜麵醬3克 生抽5克...
魚香茄子的做法，魚香茄子做法
我從事廚師行業11年，見過很多魚香茄子的做法，但是隨便怎麼做都不離開它的最基本的味型 糖醋魚香型 我教你家庭最適合做的魚香茄子，主料 長茄子2根，豬瘦肉！輔料 姜 蒜 蔥 生粉 泡椒 豆瓣 鹽 雞精 味精 紅醬油 醋 白糖。做法 茄子去皮，切成大小長短和手指差不多大 如果你是美女手很細的話，那就只有...
風味茄子做法，風味茄子的做法，
主料 茄子250克 輔料 蒜5克 香菜1根 乾辣椒2克 花椒1克 蔥15克 白砂糖50克 陳醋40克 生抽5克 鹽2克 澱粉120克 1 蒜切末，香菜切段，茄子切塊。2 倒入茄子，加入澱粉，攪拌均勻。3 鍋中倒油，油溫燒至五成熟加入茄子，炸至金黃。4 鍋中倒油，加入花椒，乾辣椒，蔥段，大火爆香。5 ...
魚香茄子做法，魚香茄子的做法
魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚，主料為茄子，配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同制法，其味道鮮美，營養豐富。以下是魚香茄子的做法 製作原料 1.茄子4只約450克，油2湯匙，麻油2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 2.蒜茸2茶匙 姜茸1茶匙 蔥1棵切粒。3.鎮江醋 黃砂糖各2湯匙，四...
魚香茄子的做法簡單的做法，魚香茄子做法
食品用料 1.茄子 4只約450克，油2湯匙 麻油 2茶匙，生粉1茶匙十水1湯匙，芫荽2棵切碎 2.蒜茸2茶匙 姜茸1茶匙 蔥1棵切粒 3.鎮江醋 黃砂糖各2湯匙，四川辣豆瓣醬茶匙 滿 雞粉1 2茶匙 隨意 醬油1湯匙 編輯本段 製作方法 1 茄子洗淨去蒂，從上到下，相間地削去一部分外皮，切5厘公尺...