1樓：匿名使用者
油溫都在200度左右,這個溫度下,許多澱粉,脂肪類食物都將發生一些化學反應,產生不利於人體的有害物質...
炸雞腿固然美味,但嚴格的講,是美味的毒藥...
1.營養損失 經過高溫加熱後，食用油中的有益營養成分會遭到不同程度的破壞，且隨著油溫的公升高和煎炸時間的延長，營養成分被破壞的程度更加明顯;被炸食物中的許多營養素也會因高溫等因素遭受嚴重破壞，故過多食用油炸食物會使人發生營養失衡。
2.難以消化 食物經油炸後，表面被大量的油脂包裹，而消化油脂的難度比較大，所以，過多食用油炸食物後，會使人感到腹部飽脹不適，尤其是肝、膽、胰腺、胃腸道功能較差的人，可能因此而誘發或加重某些疾病。一些平常較易消化的食物也可因高溫的作用發生變性，而變得難以消化。
故過多食用油炸食物不僅加重消化道的負擔，而且降低了食物的消化吸收率。因此，胃腸功能不佳的糖尿病病友最好不要選擇油炸食物。
3.損害健康 食用油經高溫加熱後分子結構發生變化，如不飽和脂肪酸下降，部分脂肪酸變為反式結構;如果使用的是氫化油，則在煎炸前就已經改變了油的分子結構。油脂的這些變化均不利於對心、腦血管疾病的防治。
4.含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首）
5、1只烤雞腿＝60支菸毒性
6、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔 )
總之，油炸食物雖好吃，但貪食對健康有害無益。
2樓：喜歡你的倔強瞞
炸雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
3樓：鄺旎後紫文
先拿生抽放進乙個小碗,裡面加少許鹽和雞粉,拿雞腿放進,使整個雞腿泡在裡面5-10分鐘,同時另外一邊先把食用油加熱,然後就把雞腿放進油中,按平常炸東西的方法即可.
4樓：晶晶白骨精
肯德雞(炸雞)的營養成分列表
(每100克中含)
成分名稱 含量
能量(千焦) 1167
水分(克) 49.4
蛋白質(克) 20.3
脂肪(克) 17.3
碳水化合物(克) 10.5
膳食纖維(克) 0
膽固醇(毫克) 198
灰份(克) 2.5
維生素a(毫克) 23
胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 23
硫胺素(微克) 0.03
核黃素(毫克) 0.17
尼克酸(毫克) 16.7
維生素c(毫克) 0
維生素e(t)(毫克) 6.44
a-e 0.8
(β-γ)-e 3.68
δ-e 1.96
鈣(毫克) 109 磷(毫克) 530 鉀(毫克) 232鈉(毫克) 755 鎂(毫克) 28 鐵(毫克) 2.2鋅(毫克) 1.66 硒(微克) 11.
2 銅(毫克) 0.11錳(毫克) 0.12 碘(毫克) 0
雞腿有什麼營養？
5樓：匿名使用者
雞所含多種氨基酸。其中絲氨酸、蘇氨酸可以預防**老化；亮氨酸可以加速細胞的新陳代謝，促進傷口癒合；酪氨酸能調節吸收日光紫外線。高蛋白、低脂肪、低糖 豐富的維生素與微量元素
雞所含維生素和礦物質之多在肉類食品中極其罕見。其中維生素 a 含量是鰻魚的10 倍，鐵比菠菜的含量約高10倍，鋅是大豆的3.3倍，此外，還富含磷、鈣、鎂、銅、錳離子等多種礦物質
6樓：sky奮鬥不息
雞腿營養是非常的豐富哦。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一.
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
7樓：明明白白
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
相關人群
一般人都可食用
1.老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用；
2.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
油炸的雞腿吃了有好處嗎
8樓：帥帥9q來了帥到讓你嗝屁
油炸雞肉經過高溫加熱破壞營養，常吃會吸收脂肪，引起肥胖。盡量少吃。
9樓：匿名使用者
盡量少吃，壞處大於好處
雞腿有什麼營養，炸雞腿有什麼營養
雞腿營養成分最多的還是肌肉蛋白了，不過比起雞胸肉還是差點。雞腿肉中還含有對人體生長發育有著重要作用的磷酯類物質，它是膳食結構中脂肪和磷脂的重要 之一，對營養不良 畏寒怕冷 乏力疲勞 虛弱等有很好的食療作用。雞腿是取自雞類大腿的肉，屬於禽肉類食物，其氨基酸比例構成與人體需要接近，是一種優質蛋白。禽肉的...
炸雞腿都是用什麼配料，謝謝，跪求炸雞腿表面鱗片的做法！急用！謝謝啊！
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雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這裡，把雞腿肉做好吃了並不困難，與西餐廳裡的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥薑蒜 泡辣椒 白糖 公尺醋 料酒 水澱粉 乾紅辣椒和花椒 麵粉 小蘇打 幹澱粉...
炸雞腿怎麼做，炸雞腿怎麼做？需要什麼配方？
香炸雞腿的做法 用料 1 雞腿兩個。2 五香粉半咖啡匙。3 辣椒粉兩大匙。4 花椒粉兩咖啡匙。5 美極鮮味汁一匙。6 紅葡萄酒三大匙。7 老薑一小塊。8 香蔥三棵。9 香油一小匙。10 鹽 味精適量。做法 1 在雞腿內側劃幾刀以便入味 薑切片 蔥切段。2 在雞腿中放葡萄酒 五香粉 一咖啡匙花椒粉 薑...
醃生炸雞腿要什麼配料，炸雞腿怎麼炸，要醃製麼？配料要加水麼？
西式炸雞腿 原料 調料 材料 大只雞腿 5只 約2斤 蛋黶 2個 炸粉材料 太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 鹽 2小匙 泡打粉 1 2小匙 蛋黶 2個 鹽 1小匙 醬油 1大匙 糖 1小匙 白胡椒粉 少詓 太白粉 2大匙 製作流程 1 將雞腿醶好，放置2小時。2 將炸粉混合調好，雞腿放入...