芥花是什麼?是芥菜開的花嗎?還是就是油菜花呢

時間 2022-11-07 15:56:03

1樓:匿名使用者

不是,芥菜為十字花科,蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久,多分布於長江以南各省,型別和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。 芥菜是雪裡蕻的生菜,而油菜是另一種產油的菜。

2種是不同種類的菜,芥菜一般冬天前採收醃菜,醃菜就叫雪裡蕻。而油菜現在正在開花,一般都是榨油的

芥花原產中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布於長江以南各省。芥花的主側根分布在約30厘公尺的土層內莖為短縮莖,葉片著生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培,起源於亞洲。

李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。芥菜喜冷涼潤濕,忌炎熱、乾旱,稍耐霜凍。適於種子萌發的平均溫度為25℃。

芥花最適於葉片生長的平均溫度為15℃, 最適於食用器官生長的溫度為8~15℃,但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度,一般葉用芥花對溫度要求較不嚴格。

2樓:

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6樓:接力賽黃探

具有較高的健康不飽和脂肪含量(93%)、不含膽固醇和反式脂肪且擁有最低的飽和脂肪含量(7%)。guy h. johnson 博士稱,這種合成物通過降低總的血液和低密度脂蛋白(」不良」)膽固醇,來幫助患減少冠心病的風險。

不屬於油菜花。

芥花是油菜花嗎

7樓:匿名使用者

不是,芥菜是雪裡蕻的生菜,而油菜是另一種產油的菜。2種是不同種類的菜,芥菜一般冬天前採收醃菜,醃菜就叫雪裡蕻。而油菜現在正在開花,一般都是榨油的。

8樓:匿名使用者

不是,芥菜為十字花科,蕓薹屬一兩年生草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久,多分布於長江以南各省,型別和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、苔用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等,廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。

什麼是芥花

9樓:匿名使用者

芥花( brassica juncea )是十字花科(cruciferae)蕓薹屬一年生或二年生草本植物。

芥花是中國著名的特產蔬菜,原產中國,為全國各地栽培的常用蔬菜,多分布於長江以南各省。芥花的主側根分布在約30厘公尺的土層內莖為短縮莖。

葉片著生短縮莖上,有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,葉色綠、深綠、淺綠、黃綠、綠色間紋或紫紅。歐美各國極少栽培,起源於亞洲。

李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。芥菜喜冷涼潤濕,忌炎熱、乾旱,稍耐霜凍。適於種子萌發的平均溫度為25℃。

芥花最適於葉片生長的平均溫度為15℃, 最適於食用器官生長的溫度為8~15℃,但莖用芥菜和包心芥食用器官的形成要求較低的溫度,一般葉用芥花對溫度要求較不嚴格。

芥花油就是從這種植物的種子中壓榨而出的可食用植物油。這種植物和捲心菜、花椰菜、花菜等一樣同屬蕓薹屬十字花科,其母系品種油菜籽經雜交後自然分化而來。

在20世紀70年代初,加拿大種植者採用傳統的育種技術培育出雙低油菜canola,從而極大地減少了油菜植物中的芥酸和硫代葡萄糖苷水平。

「canola」是「canadian(加拿大)」和「ola(油)」的組合詞。現有canola oil和rapeseed oil的營養成分大有區別,已分屬兩種不同的植物油品類。

世界主要的種植地區為加拿大,澳大利亞、美國等地區,中國的呼倫貝爾草原也有種植區域;雙低油菜canola具有嚴格的國際標準。

以與油菜進行區分,即:不到2%的芥酸和小於30微摩爾的硫代葡萄糖苷。若油菜不符合這個標準,則不能稱之為雙低油菜。

10樓:羽落傾城散

個人認為就是油菜花。

誰知道這是什麼蔬菜現在開的花,提醒一下不是油菜花 50

11樓:匿名使用者

苔菜(tai二聲)又叫「菜心」

苔菜是白菜亞種中最為耐寒的綠葉蔬菜,在北京郊區可以秋季露地播種,稍加覆蓋或設風障保護,即能安全越冬,來年春季返青生長後採收上市,可為北京早春市場提供最新鮮物美的露地葉菜。

芥花籽油和菜籽油的區別是什麼

12樓:點點在心

主要區別是,性質不同、營養價值不同、食用功效不同、具體如下:

一、性質不同

1、芥花籽油

芥花籽油是由芥花籽榨出來的油。

2、菜籽油

菜籽油,又叫油菜籽油、香菜油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。

二、營養價值不同

1、芥花籽油

芥花籽油中的ω-6和ω-3的含量比例接近4:1,ω-3脂肪酸這是一種對心臟具有保護作用的重要脂肪,可抑制食慾,防止脂肪在體內堆積。它不含反式脂肪和膽固醇,同時富含維生素e和維生素k,是最適合中國人體質的健康食用油。

2、菜籽油

主要成分有油酸,亞油酸,亞麻酸,生育酚和菜子甾醇等。人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。

菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。

三、食用功效不同

1、芥花籽油

可減少患冠心病風險的能力。

2、菜籽油

菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

13樓:重新走一回青春

芥花籽油是菜子油的一種,但和油菜籽油是有區別的。菜籽油的原材料有三種,一種是油菜籽、芥子。芥花油是低芥酸的菜籽油,油菜籽的是高芥酸的。市場上賣的絕大多數是油菜籽榨的。

食用油中,單元不飽和脂肪酸含量次高(達61%)的芥花油,是以傳統菜子油選種、改良而成,飽和脂肪酸比例低,僅7%左右,且人體無法自行合成的亞麻油酸(佔21%)、次亞麻油酸(11%)都比橄欖油高,而其產量大、**較低,是相當好的食用油選擇。

芥花油是傳統油菜籽(高芥酸)改良品種而得之低芥酸食用油。含有60%單元不飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸含量為所有植物性食用油中屬較低者,一般而言,單元不飽和脂肪酸比飽和脂肪酸(如動物油、椰子油及棕櫚油)對健康更有益,因為單元不飽和脂肪酸會減少人體有害的ldl(低密度脂蛋白)膽固醇,而增加對人體有益的hdl(高密度脂蛋白)膽固醇。

芥花油富含維他命e,不含膽固醇及鹽分,油質安定性高,含有人體無法自行合成的必需脂肪酸—亞麻油酸、次亞麻油酸。

菜籽油菜籽油一般呈深黃色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.

0%,油酸14-19%,亞油酸12-24%,芥酸31-55%,亞麻酸1-10%。從營養價值方面看,人體對菜籽油消化吸收率可高達99%,並且有利膽功能。在肝臟處於病理狀態下,菜籽同也能被人體正常代謝。

不過菜籽油中缺少亞油酸等人體必須脂肪酸,且其中脂肪酸構成不平衡,所以營養價值比一般植物油低。另外,菜籽油中含有大量芥酸和芥子甙等物質,一般認為這些物質對人體的生長發育不利。如能在食用時與富含有亞油酸的優良食用油配合食用,其營養價值將得到提高。

14樓:鏡飛掣其韋

芥花油是菜子油的一種,但和油菜籽油是有區別的。菜籽油的原材料有三種,一種是油菜籽、芥子、還有一種忘了。芥花油是低芥酸的菜籽油,油菜籽的是高芥酸的。

市場上賣的絕大多數是油菜籽榨的。

油菜花大概什麼時候開

15樓:匿名使用者

由於光照的不同,每個地方不一樣。

2、3月,羅平油菜花,清遠油菜花。

3、4月,婺源油菜花,貴陽油菜花。

4月,4月 漢中油菜花,江南油菜花。

5月,北京油菜花,京郊。

6月,新疆伊犁油菜花。

7月,青海門源油菜花

16樓:金芃閣

由於光照和熱量的不同,中國每個地方油菜花開花的時間不一樣。越往北,油菜花開花月份越往後。

各省油菜花花期如下:

1、雲南羅平、廣西清遠油菜花2、3月份開花;

2、江西婺源、貴陽油菜花3、4月開花;

3、漢中、江南油菜花4月開花;

4、北京京郊油菜花5月開花;

5、新疆伊犁油菜花6月開花;

6、青海門源油菜花7月開花。

【簡介】

油菜花是最容易栽培的農作物之一,原產地在歐洲與中亞一帶,植物學上屬於一年生草本植物,十字花科。在我國栽培較廣,以長江流域和以南各地為最多。

【形態特徵】

十字花科屬雙子葉植物綱。一年或多年生草本。基生葉旋疊狀,莖生葉,一般是互生,沒有託葉。

花兩性,輻射對稱,花瓣4枚,呈十字形排列,雄蕊通常6枚,4長2短,通常稱為「四強雄蕊」,雌蕊由二心皮構成,子房位置靠上。莖圓柱形,多分枝;葉互生,葉大,濃綠色,無葉柄及託葉。

三、四月間,莖梢著花,總狀花序,花萼片四片,黃綠色,花冠四瓣,黃色,呈十字形。果實為長角果,到夏季,成熟時開裂散出種子,紫黑色,也有黃色。我國栽培較廣,以長江流域和以南各地為最多。

十字型的花朵是十字花科的植物特徵之一,高麗菜及小白菜等很多蔬菜都是油菜花的親戚。

【常見品種】

油菜是包括蕓薹屬植物的許多個物種。凡是栽培的十字花科(ruciferae)蕓薹屬(brassica)植物用以收籽榨油的,都叫油菜。就我中國種植的油菜而言,可以分為三大型別,即白菜型、芥菜型和甘藍型。

白菜型原產於中國,主要集中於長江流域和西北高原各地。芥菜型主要集中於西北和西南地區。甘藍型則是20世紀30~40年代從日本和歐洲流入我國,主要集中於黃淮和長江流域各地。

油菜在我國分布極廣,北起黑龍江和新疆,南至海南,西至青藏高原,東至沿海各省均有種植。按生態劃分,可分為冬油菜和春油菜兩個大區。其界線可以是東起山海關,經長城沿太行山南下,經五台山過黃河至賀蘭山東麓向南,過六盤山再經白龍江上游至雅魯藏布江下游一線,其以南以東為冬油菜區,其以北以西為春油菜區。

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