1樓：水果店早讀
多注意選址的位置，開水果店注意店鋪位置，店鋪的位置怎麼樣，**很大的話，不愁賣出去。還有就是懂不懂行，就拿大家自己買水果的事情來說，就會問水果店老闆，這個葡萄甜不甜啊？水果店老闆說，有乙個酸的，你拿回來，我把錢退給你。
後來到家洗乾淨了嚐嚐，果然沒有乙個酸的。以後大家可能就一直在那家買水果，沒換過。如果自己就是現在做不到這樣，以後也要達到這種要求。
另外顧客買水果就圖個新鮮，水果最重要的就是新鮮，如何保鮮真的是一門細活。比如夏天保鮮膜會使水果變質得更快，最重要的是防曬、防破損。保鮮沒做好，說不定就賠個底朝天。
保鮮可以買台真空的機器，二百多小號那種，買些真空袋，再把水果放真空袋時放幾片綠葉，哪種葉子都可以，但不要包太多，這個效果比保鮮膜強。還有很多需要注意的地方，學習開水果店的話，推薦朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課，那裡介紹了很多經驗經營。
賣水果對水果的**要比較了解，賣水果對水果的**和**一定要敏感，最重要的就是一定要熟悉水果，了解水果的知識和特性。要熟悉了解水果的知識和特性，才能更好的掌握水果的銷售期和保鮮期。才知道什麼季節該銷售什麼水果，什麼水果好賣。
對水果市場**一定要敏感，水果的資訊一定要靈通。比如近幾年的醜橘，耙耙柑，廣西的沃柑都是柑橘類的新寵，也是春季柑橘銷售的主要品種等等。
還有水果品種檔次，根據選址地點，消費情況看看用什麼檔次的水果。比如高檔地區的經營品種，高檔水果為主，中低檔為輔。大眾化地區，中低檔水果為主，高檔為輔。
店內時令水果要擺堆頭，比如菠蘿剛上市，正是新鮮的季節，菠蘿展示在最顯眼的地方，讓顧客看到了解購買。掌握進貨量，做到勤進快銷，不要停滯壓貨，水果比較易爛，要經常整理，以免造成損失。有條件的情況下，辦會員卡是銷售，比如200元優惠10元，300元優惠20元等，這樣資金可以做周轉運營，也有效迎來了回頭客。
2樓：水果店早讀課
1、注意多去學習開水果店的細節知識新手什麼都不懂，可以去水果店裡面上班，一開始跟著學，跟著店長或者主管做，慢慢的可以摸著門道，熟悉市場，自己多問多學習，如果自己想開水果店，學習的衝勁都會很大，做事也主動，店長也會很喜歡這樣的下手。
2、注意水果店裝修的布局要有層次感水果店在裝修布局的時候，可以多考慮後面賣的產品怎麼擺放，下面一些布局分類可以作為參考，水果店會分為水果擺放區，零食陳列區，乾果區，禮盒區，**水果區，通過水果店的布局讓顧客看起來比較飽滿。
3、注意選址的時候看看客群4、注意開店初期心態要穩
3樓：匿名使用者
進貨一般都是大型批發市場，注意進貨的品種搭配，70%普通水果，30%時令水果，時令水果利潤比普通水果大，普通水果比時令水果銷量大。
4樓：緋攻
水果給人的理念是綠色健康，所以店內以綠色色調為主，突出主題「新鮮」。水果的擺放搭配為紅色（如蘋果）和黃色（橙子）最佳。紅色和黃色更能激發購買慾。
推薦使用led大豬肉燈，效果槓槓的。
5樓：巴山夜雨
室內的溫度和通風是重中之重。水果怕爛…
6樓：名
天氣。水果產地的天氣變化對於水果**影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的**波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。
7樓：沉夜孤星
水果產地的天氣變化對於水果**影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的**波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。
8樓：阿qi棄
資本。時刻關注自己的現金流。千萬，千萬，千萬不要讓自己的現金流枯竭，無論什麼時候都不要把自己所有流動資金都投入到貨物流轉的池子裡去。最少留下百分之十的流動資產，以備不時之需。
9樓：名
市場調查。不同的地域有著不同的對於水果的口味需求，相信乙份完整的開店前的市場調查會對你有很大的幫助。
10樓：花開50491液止
首先是價效比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。
11樓：鄭慧東律師
水果儲存的時間是非常有限的，一定要確定會有多少人買哪些東西，再去批發這些水果。
12樓：阿qi棄
衛生許可證等一系列營業執照。這個我相信不用多說。
開一家水果店要注意哪些事項？
13樓：水果店早讀課
1、注意選址，多選擇主幹道上2、注意多了解顧客需求3、注意一定不要去打**戰想通過打**戰把周圍水果店都幹死，基本上不太可能，能夠在**戰中獲勝的水果店，要麼水果店找的貨源比較好，水果的價效比非常的高，利用別人找不到這樣的貨源去打**戰，另外乙個就是不賺錢，讓水果店去空運轉，只要自己資金充足，把對手給熬死熬出局，這樣能夠短期內用打**戰打贏，但是這樣做，不賺錢而且把顧客養成了買便宜水果的習慣，還有就是雖然把現在的店幹倒了，過一段時間還有可能有新店開起來，一直打**戰打下去？明顯是不太可能。
14樓：
1.店鋪位址
水果是日常消費品，消費群體比較有針對性。開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。
2.進貨關鍵
水果容易腐爛，好壞有時候差非常多。找乙個老實靠譜，在批發市場做過的人是個好選擇。跟供貨商打好關係，如果有可能，盡量多聯絡當地的菜園或者果園。
3.水果擺放
根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。階梯架子的角度需要注意，沒做好的話客人一碰就全部掉下來了。建議可以去批發市場各種水果蔬菜買一些來試著擺一擺，多調整，最終確定。
4.水果庫存
看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節選擇性進貨，很多水果是可以自己熟的選擇在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。銷量多少，什麼時候會壞，都要掌握得非常細緻。
5.次品處理
次品處理可以選擇榨汁機和沙拉櫃來進行處理，不僅處理了次品，而且這兩個東西利潤非常高。如果次品太多，實在處理不了了。建議買一些一次性的盒子，用透明紙包上，寫上更低的**銷售。
6.關注天氣
水果產地的天氣變化對於水果**影響很大，事先關注天氣能夠預估市場上某種水果的**波動，這對於規避風險和盈利很有幫助。
15樓：走一走看一看你
地理位置，最好選在超市 或者小區門口，**比較密集的地段。剛開業可以做**活動，**適當比當地的水果**便宜一些，吸引人氣。
16樓：女生邂逅太極
進貨的渠道、水果的品種、當地人的口味喜好、當地人的消費水平與習慣、店的地點等
17樓：匿名使用者
水果的安全、以及保質期限，這個尤其重要
店鋪的裝修以及乾淨程度、保鮮設施等等
18樓：海之聲安醫
水果要新鮮。。。。。。。。
開一家水果店，應該注意哪些問題
19樓：覓櫥無人售貨機
首先看您想開一家什麼模式的水果店，如果是社群無人自售水果店的話，您首先應該採購裝置進行果蔬的運營。可以多考察多對比果蔬無人售貨生產廠家，然偶選擇乙個價效比最高的。
其次在考察廠家的同時，還可以詢問廠家是否有在運營上面扶持的政策，如果有的話，後期運營起來也相對輕鬆不少的。
20樓：水果店早讀課
開水果店要注意哪些事項呢？
開水果店的關鍵是，是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變的更加客觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。
一，水果進貨控制損耗
水果進貨的時候一般都是凌晨去批發市場拿貨，現在開水果店都是起的早，睡的比較晚，本來就非常的辛苦，如果批發拿的貨質量還有問題，那開水果店的心態和信心都會備受打擊。
所以在進貨端，要多乙個心眼，盡量避免拿貨帶來的損耗。
水果店老闆對自己水果店的日常銷售需要比較清楚，哪些產品到這個時候比較好賣，哪些水果賣不動，心裡要有清晰的認識，這樣拿貨的時候也有參照，不然拿貨拿回來，賣不出去，只能白白損耗了。
一般水果店都不會自己去建冷庫，建冷庫的成本還是有點大的，對於小水果店來說也是不小的開支，而僅僅只要乙個冷櫃或者風幕櫃能容下的水果量非常有限，這個時候就需要水果店老闆勤拿貨，對銷售要有預期，這樣才能合理拿貨，從進貨源頭上降低損耗。
二，品類要互補，利潤也同時互補
水果在拿貨時，水果已經分好級別了，拿貨的時候，不同品類，不同等級的水果都拿一些，如果拿貨的時候沒有進行分級，那麼自己也好按大小，成熟度等進行分類，而且要區別定價，比如，從市場進100斤蘋果，成本價為3元，比較簡單的做法，把毛利30%定價，就形成了統一的**4.3元左右，如果把蘋果分一分，分成2元，3元，5元，平均下來的利潤會比一刀切的利潤會高，而且也形成了對比，客戶有了參照之後，很多人會選擇好一點的蘋果，就是5元的。
如果已經分級好的，那麼拿貨的時候，就都拿一些，一般都分為三個等級檔次，這樣做的目的是為了讓顧客比較，讓顧客心裡面有了優劣之分，而買水果往往也買比較貴的，**是顧客衡量水果質量的唯一標準，這樣做用少量比價的產品為**產品進行了鋪路，用高利潤產品彌補了低價產品的利潤。
三，陳列要豐富，**標籤要做大一些
水果店內能看到的區域水果擺放盡量多一些，否則客戶在外面往裡面一看，真的感覺很不飽滿。
有時間就把水果都打包一下，分小盒包裝一下，用那種盤子加保鮮膜，讓水果的紅色和黃色顯露出來，成熟水果的顏色對顧客有刺激作用。很多水果拿貨回來是用水果白色泡沫包裹住了，還有其他顏色的包裝袋給裹住了，完全感覺不到水果的樣子，盡量讓水果展露出來呀。
而且打包好的水果，顧客挑起來也方便，直接拿就好了，不要他費時費力，也減少了他翻看水果帶來的損耗。
盡量把水果往中島裡面放，讓外面經過的人盡可能的看到水果。
標籤及**海報放大一點，讓**低的海報讓人能一眼看出來實惠，這樣才能達到引流效果。
四，多學習水果擺放的技巧
不同水果擺法不同。比如蘋果要橫面朝上，因為這面最光鮮;西瓜要豎著放，節約空間;桃子怕壓容易生熱，不能堆放;木瓜、芒果不要放冰櫃不然會起黑斑;獼猴桃不要放蘋果和梨旁邊，因為蘋果和梨都容易釋放乙烯，會加速果肉成熟腐爛……
水果拉到店裡，馬上質檢，不好的立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水了，周圍的都要壞。質檢後有些水果要用規定規格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝(這也利於保鮮)，然後上架。
要入冰箱的水果可先不清洗，以塑膠袋或紙袋裝好，防止果實的水分蒸散。在塑膠袋上要扎幾個小孔，保持透氣，以免水汽積聚，造成水果腐壞。還有最重要的一點就是先進先出的原則。
比如門店進了兩批蘋果，那麼銷售人員要努力先賣第一批進的貨。
貨先進先出，產品學會擺放，了解水果的特性對於每乙個水果行業從事者而言都是必修課。
五，根據水果上市時期進行定價
1、市場初期的水果定價按照正常的水果上市時間，這些水果本應該沒有那麼快成熟。但是由於果品種植技術的增進，比如大棚，使用催熟技術等，使得很多水果未到正常的成熟時間而提前上市。市場初期的水果很多都是「早產兒」，有很多「不良症狀」。
果品很注重口感，這個時候的水果口感就相對比較差，沒那麼成熟，而這個時期上市的水果主要是為了搶占市場的先機，迎合市場上嘗鮮的客戶。由於市場上有嘗鮮客戶的需求，嘗鮮客戶的特徵就是嘗試新的水果，對**不敏感。這些客戶會對口感的要求也會比較低。
定價的毛利率會在30%-40%的區間內，加價率在35%-45%之間。
2、應季水果大量**時期的水果定價相對早期上市的水果，這個時期的水果對於顧客來說是相對友好的。從顧客的角度來看，因為水果**量足，水果**會回落，應季水果成熟度和口感都比較好，果品質量大概率都不會有問題，所以這個時候的需求量也會急劇上公升。從水果店老闆的角度來看，這個時候水果大量上市，基本上水果店都上架了這類水果，**對顧客就是非常透明，顧客產生了比價心裡，對水果店來說，此時就是**戰的激烈交鋒。
此時的水果的毛利率定價一般在25%-35%之間，加價率在30%-40%之間。
3、接近尾季的水果定價按照水果店開店經驗來看，這個時候的水果最好還是不要去進貨。寧願不賣，也要去進尾季水果。原因很簡單，這個時候大家都吃過了，新鮮感過去了，這個時期的水果口感是下降的，所以市場需求會下降的很厲害，大家都不怎麼想買。
但是如果一不小心不了解，進了這類水果怎麼定價呢。這個時候的水果能盡快出掉就出掉吧，不然損耗比較大。毛利率定價低一些，20%-25%之間，加價率在25%-30%之間，加價很趨近與活動價，配合活動一起盡快處理掉。
參考資料《從零開始學開水果店》
開一家水果店需要注意哪些問題，開一家水果店，應該注意哪些問題
開水果店需要注意那些問題？開業貨需要帶多一點麼？來聽聽 開水果店要注意哪些事項呢？開水果店的關鍵是，是要把損耗控制好才行，把損耗降低了，才有可能讓水果店的利潤變的更加客觀，損耗能減少多少就賺到多少，所以開水果店一定要注意控制損耗。一，水果進貨控制損耗 水果進貨的時候一般都是凌晨去批發市場拿貨，現在開...
誰知道如何開一家水果店，如何開一家水果店？
1 開店前多去看看學習2 開水果店需要一段時間的沉澱開水果店為了管控好水果品質和把水果賣出去，平時要把事情做的很細，學習的時候也是要學很多的細節怎麼操作的，貨的品質怎麼看，什麼貨的什麼口感是比較好的，怎麼樣才能拿到價效比好一點的貨，這些都要經歷多了才知道，而且每個季節上架的水果都不太一樣，水果品種現...
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