1樓：小朝說社保
你好，仔細觀察錫紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。
光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，提公升熱傳導效果。
感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。錫紙是：
採用優質鋁合金，經優化工藝精工軋制後，高溫退火軟化及消毒殺菌而成。錫紙大約厚度為，寬度為50-450mm，長度為3-1500m。錫紙是燒烤、保鮮、冷凍、美容等行業的常用產品。
鋁箔紙的用途十分廣泛，例如：航空食品包裝，普通肉食包裝，煙捲包裝等。有關專家根據其應用特點的不同，將它分成了20多個品種。
不同地方由於經濟發展水平的差異，鋁箔消費結構也存在很大差距。在歐美發達國家，用於包裝的鋁箔產品佔總需求量的70%。在市場鋁箔主要是作為工業製造原輔材料，包裝鋁箔只佔內需求總量的30%。
雖然鋁箔包裝發展較晚，但市場增長迅速，前景引人關注。
鋁箔紙在建築應用上頗為顯著，貼上在保溫材料的表面使其達到施工時更方便、乾淨尤其是美觀度達到了乙個新高度。但不同種類的鋁箔紙效果相差極大，比如防火的和普通的就不是乙個檔次的。僅供參考。
2樓：蘋果魅力
鋁箔紙霧面吸光效果較亮面佳、而使食材較快烤熟的說法，但食藥署指出，實際上烤肉主要是靠「傳導」導熱，而非「輻射」導熱，且鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著。
食藥署指出，鋁箔只有霧面和亮面的差異，是因為鋁箔紙在壓制過程所致，且經過多方實驗，鋁箔紙亮面或霧面朝外與受熱、導熱程度差異的關係並不顯著。
鋁箔紙用哪一面接觸食物 亮面還是霧面。
鋁箔紙用哪一面接觸食物 亮面還是霧面鋁箔紙兩面其實用起來沒有差。
酸性物質會侵蝕鋁箔紙。
另外，食藥署也指出，鋁箔紙約可耐高溫攝氏400度到600度，因此無論是水煮、烤箱或炭烤等方式，基本上不需要過度擔心重金屬溶出的風險。
不過食藥署提醒，酸性物質會侵蝕鋁箔紙，建議食材煮熟移除鋁箔紙後再行新增醋、檸檬、番茄醬等酸性物質；此外若鋁箔紙表面出現刮傷，就建議更換新品。
鋁箔紙用哪一面接觸食物 亮面還是霧面鋁箔紙用哪一面接觸食物 亮面還是霧面。
烤肉也有不少注意事項。
鋁箔紙的啞光面接觸食物，仔細觀察鋁箔紙的兩面會有所不同，有一面比較光亮，這一面叫做感光面。而另一面顏色較烏，這一面叫做啞光面。一般來說用鋁箔紙包裹食物時，用啞光面接觸食物比較好。
鋁箔紙是家庭烘焙或燒烤食物時經常用到的物品，正確使用鋁箔紙可以避免食物粘在烤盤上，會更方便清洗烤盤。烤製一些帶有調料的食物時，還可以避免食物上的調料掉落。
使用鋁箔紙包裹食物烤製，還能夠防止食物內的水分流失，保持食物鮮嫩的食用口感。並且烤麵包或蛋糕時用鋁箔紙包裹，還可以避免麵包或蛋糕表面上色過深，同時讓食物均勻受熱，防止出現區域性烤焦的情況。
鋁箔紙用哪一面呀？
3樓：哈秋聊教育
一般來說，霧面較易吸熱。因此， 應將霧面朝向光熱處，才會發揮效果。例如： 烤肉時，應以錫箔紙。
光面包裹食物， 以霧面對著炭火，肉才容易烤熟； 若是將錫箔紙當成遮陽板時， 就將光面朝向光源，將光及熱折射，才會較清涼。
仔細觀察錫箔紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光空蘆亮的弊巧這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，我們在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。
假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在錫箔紙上。
錫箔紙燒烤是將處理好的食物、材料等用錫鬥卜帶箔紙包裹後放入電烤箱或火中烘烤。錫箔紙燒烤防止食物粘烤盤，第二是防止食物粘上髒東西，第三是方便刷烤盤，第四是有的食物烤製的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫箔紙包上，第五是防止水分流失，保持鮮嫩。
4樓：生活老師玲兒
用啞光面接觸食物。
仔細觀察鋁箔紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。
假如不小心用反了，感光面接觸了食物，可能會造成食物粘連在鋁箔紙上。
5樓：小溪趣談電子數碼
鋁箔紙通常用啞光面接觸食物。
鋁箔紙的一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏地叫啞光面，日常生活中使用時，要用啞光面來接觸食物，感光面露在外面。假如不小心用反，感光面接觸到食物，可能會造成食物粘連在錫紙上。
6樓：滿意
鋁箔紙一定要用他的量的那一面。這樣的話，你在做飯的時候。就會有非常好的效果，這一點我可以給你講貴了吧？
燒烤時鋁箔紙的亮面與霧面到底怎麼用
仔細觀察鋁箔紙，可發現它的兩面是不一樣的。一面很光亮，另一面顏色較烏。光亮的這面叫做感光面，顏色較烏的這邊叫啞光面，在使用時，要用啞光面來接觸食物，提公升熱傳導效果。鋁箔紙主要用於廚房煮食 盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞。食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食...
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