蘋果如何保鮮,切開的蘋果如何保鮮?

時間 2022-04-10 06:39:44

1樓:匿名使用者

放冰箱裡的0度抽屜裡

要是沒有就用保鮮膜包一包放冰箱

主要不要接觸空氣時間長,不氧化就行

2樓:__drz稱謂

找個沒有破的塑膠袋,裝上蘋果,把裡面空氣抽乾,放在冰箱裡面。這樣可以比一般放置能多儲存很久,而且拿出來還是新鮮的!!!

或用餐巾紙上面灑一點點公尺醋,然後包住每個蘋果,然後都放在保鮮袋放進冰箱就可以儲存一兩星期以上。

3樓:l火焰

1 拿起蘋果——開啟冰箱——拉出真空盒——放入蘋果——關住冰箱

2 若多的話,毫無疑問放在冷暗處(最好是地窖)

4樓:匿名使用者

1.放入冰箱.

2.用保鮮膜.

3.用保鮮盒.

4.放到密封的真空容器中.

5.不消皮.

5樓:匿名使用者

蘋果不要放在一起,因為在一起會相互催熟

6樓:湫月

可以買保鮮膜來包裝下~~

7樓:瑋and妞

傻孩子 放冰箱呀 或者 用保鮮膜嘛

8樓:墨藍色回憶

把蘋果放在保鮮袋裡,再放冰箱

切開的蘋果如何保鮮?

9樓:匿名使用者

1.用保鮮膜保鮮

保鮮膜包裹可以阻止其中的易氧化物被空氣氧化,達到保鮮作用,蘋果也不會變黃。

2.使用菠蘿汁

因為菠蘿汁含有抗氧化需要的檸檬酸(橙汁也可以),可以防止蘋果變黃。

3.碳酸飲料

含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上十分有效。酸橙檸檬汁以及薑汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。

10樓:

可以將切開的蘋果裹上一層保鮮膜,阻止其中的易氧化物被空氣氧化,在放置陰涼處可以有效的阻止變黃達到保鮮的作用; 或者將切開的蘋果放進真空袋中,隔絕空氣,這樣就能延長保鮮時間。

切開蘋果變黃並不是有細菌不乾淨,就是乙個簡單的氧化現象。

黃是因為含碘,被氧化了所致,沒有毒害。

擴充套件資料

氧化(oxidation),狹義的意思為氧元素與其他的物質元素發生的化學反應,也是一種重要的化工單元過程。廣義的氧化,指物質失電子(氧化數公升高)的過程。

人的新陳代謝也像是氧化作用,亦即人體每天都在生鏽,所產生的鏽在醫學裡就叫自由基。

自由基是一種帶有未配對電子的粒子。因為帶有單數電子,所以非常不穩定,具有高度的化學反應性,很容易和周遭的分子反應,使安定分子也變成自由基。

如此一再重複,就會衍生大量的自由基。自由基非常活躍,非常不安分。就像我們人類社會中的不甘寂寞的單身漢一樣,如果總也找不到理想的伴侶,可能就會成為社會不安定的因素。

一般情況下,生命是離不開自由基活動的。

我們的身體每時每刻都從裡到外的運動,每一瞬間都在燃燒著能量,而負責傳遞能量的搬運工就是自由基。

當這些幫助能量轉換的自由基被封閉在細胞裡不能亂跑亂竄時,它們對生命是無害的。

但如果自由基的活動失去控制,超過一定的量,生命的正常秩序就會被破壞,疾病可能就會隨之而來。

11樓:月亮說說說

切開的蘋果容易氧化,乙個皮筋讓它切開也保持新鮮?

12樓:

蘋果削皮後酚類物質和氧氣氧化生成醌類物質,所以呈褐色。蘋果切開後,如果不想馬上吃掉的話,可以把蘋果放在淡鹽水裡浸泡片刻便不會變色了。

13樓:匿名使用者

切好的蘋果怎麼儲存:

1.蘋果洗好(俺一般不愛削皮)。

2.用大碗盛大半碗涼開水(飲水機涼水就好了)。

3.加少許鹽。

4.直接將蘋果削到鹽水裡。

5.泡個一兩分鐘撈起來就ok了。

不要用開水泡,不然蘋果都泡軟了;直接削進去儘量減少與空氣接觸時間,保證顏色漂亮。

14樓:

貼保鮮膜,因為變黃是蘋果中的維c被氧化了

15樓:匿名使用者

在蘋果的表面沾上淡淡的鹽水就可以了,不管放多久,都不會變黃的,味道還更可口呢

16樓:翠入荷池

蘋果切開後,切面容易變包,在蘋果切面上滴點檸檬汁,不但不變色,還能保持原來的風味.其他切開容易變色的水果也可仿此方法處理,效果不錯.

也可用將削過皮的蘋果浸泡於涼開水裡,既可防止氧化而保持鮮豔,還可使蘋果清脆香甜.這個方法也適用於其他的削過皮的水果.

17樓:隨便變成

貼保鮮膜,放在陰涼處

大量的蘋果怎麼儲存

18樓:雪藝節能高效冷庫

蘋果保鮮冷庫

設計乙個水果冷庫,產品為晚熟蘋果,進庫溫度25℃,庫溫0℃,庫容為40%,每天的進貨量是10t/24h,採用組拼裝式冷庫,製冷系統為氟利昂製冷系統。

蘋果的冷藏條件:貯藏溫度1℃

相對濕度為85%-90%

o2的含量為1.5% co2的含量為1% 貯藏期為120天

蘋果冷庫尺寸計算

根據公式:噸位=冷庫容積;庫容率;食品比重 式中g;冷庫計算噸位(t); v1;冷庫的容積(m3);庫容率;食品的比重(t/ m3)

根據《冷庫設計規範》表3.0.6查得水果的密度為ρs=230 kg/m3 根據《冷庫設計規範》表3.0.3初步估計其η=0.4得到冷庫的公稱體積v=326 m3

冷庫高度的確定:淨高為3.0m。 3.冷庫的長寬計算

因冷庫庫板採用彩鋼板,維護庫板的尺寸為1000;100;4000(mm),屋頂和地面庫板尺寸為1000;100;7000(mm),因此,冷庫的長為:22m,寬為5m

19樓:天枰為全額

儲存蘋果的好方法:

先將無機械損傷的成熟蘋果選出來,在3%的食鹽水中浸泡6分鐘,然後撈出來晾乾,再用柔軟的白紙包好,按下述二種方法貯存:

1、水缸貯存法 先將水缸洗淨晾乾,放在陰涼處,並在缸底放乙個盛滿乾淨水的罐頭瓶,勿蓋瓶蓋。早晨低溫時,將包好的蘋果層層裝入缸內,裝滿後用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個月,完好率達90%以上。

2、木箱貯存法 在箱底和四周放上幾層紙,將包好的蘋果每10個裝入乙個小塑料口袋中,乘早晨低溫時,將裝滿蘋果的口袋兩袋對口擠放在箱子裡,一層一層地將箱子裝滿,上面先蓋幾層紙,然後封蓋,放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個月。

20樓:快樂橫向晚晴

大量蘋果怎麼儲存新鮮,不用冰箱不用保鮮膜,存放多久都新鮮

蘋果怎麼保鮮

21樓:単聲噵鎝瞹眛

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱,這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾,並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁,也 可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定),瓶口敞開。

蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天,然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒,根據貯量不同可噴灑50~150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發,吃蘋果時隨取隨蓋,一般可貯藏半年以上。

22樓:雪藝製冷公司

蘋果保鮮冷庫

設計乙個水果冷庫,產品為晚熟蘋果,進庫溫度25℃,庫溫0℃,庫容為40%,每天的進貨量是10t/24h,採用組拼裝式冷庫,製冷系統為氟利昂製冷系統。

蘋果的冷藏條件:貯藏溫度1℃

相對濕度為85%-90%

o2的含量為1.5% co2的含量為1% 貯藏期為120天

蘋果冷庫尺寸計算

根據公式:噸位=冷庫容積;庫容率;食品比重 式中g;冷庫計算噸位(t); v1;冷庫的容積(m3);庫容率;食品的比重(t/ m3)

根據《冷庫設計規範》表3.0.6查得水果的密度為ρs=230 kg/m3 根據《冷庫設計規範》表3.0.3初步估計其η=0.4得到冷庫的公稱體積v=326 m3

冷庫高度的確定:淨高為3.0m。 3.冷庫的長寬計算

因冷庫庫板採用彩鋼板,維護庫板的尺寸為1000;100;4000(mm),屋頂和地面庫板尺寸為1000;100;7000(mm),因此,冷庫的長為:22m,寬為5m

23樓:你的選擇

1、室溫條件下貯藏的蘋果在7—15天營養成分就出現明顯改變。在第15天出現果皮皺縮、手感變軟,30天果肉出現褐斑。失重率在7天後就大幅增高,在第15天維生素c含量的損失就達50%、亞硝酸鹽的含量明顯增高。

2、而冷藏貯藏者直至30天才開始出現較明顯改變。如在貯藏30天時,才出現手感發軟的現象,60天才出現果皮皺縮,維生素c損失30%。

3、另外,在相同的貯藏時間內,冷藏條件下貯藏蘋果的失重率、亞硝酸鹽含量的增加、維生素c含量的下降等明顯低於室溫貯藏的蘋果。

4、這可能是因為在室溫下,蘋果的呼吸作用要消耗自身的水分和營養成分,且由於腐爛的出現,亞硝酸含量增高;而低溫貯藏時,蘋果的呼吸速率減慢,乙烯釋放量減少,因而自身營養與水分的消耗也較室溫條件下少、出現腐爛也較遲。

5、實驗室建議:室溫貯藏蘋果的適宜儲存期為 15天以內,低溫貯藏蘋果的適宜儲存期為30天內。如果一次性購買較多短期內吃不完,還是放冰箱裡冷藏最好。

家庭儲藏

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱,這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗淨擦乾,並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁,也 可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定),瓶口敞開。

蘋果採收後先放在陰涼處攤放幾天,然後分層放在缸、罐或壇內。裝好後再噴灑上白酒,根據貯量不同可噴灑50~150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發,吃蘋果時隨取隨蓋,一般可貯藏半年以上。

24樓:匿名使用者

大量蘋果怎麼儲存新鮮,不用冰箱不用保鮮膜,存放多久都新鮮

蘋果如何儲存保鮮

25樓:愛玩遊戲的小憨憨

蘋果保鮮可以放進缸裡、撒上白酒、埋在沙土裡、裝在箱子裡,具體介紹如下:

1、缸貯法,把缸洗淨,在缸內放乙個盛滿清水的罐頭瓶,然後把蘋果層層裝進缸裡,裝滿後用兩層塑料布密封缸口,放在陰涼處,這樣一般可貯存4個月以上。

2、蘋果裝好後再噴灑上白酒,根據貯量不同可噴灑50到150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發,吃蘋果時隨取隨蓋,這樣處理可貯藏半年以上。

3、沙土貯法,先在地面上鋪一層沙土,然後放一層蘋果,再在上面撒一層沙土,放一層蘋果,這樣以此類推,進行碼放,在最後的一層上再撒上一層沙土。沙土要求以濕潤為好,用手握成團,落地散開即可。

4、箱貯法,用紙箱或木箱貯藏蘋果,箱子要清潔無味,箱底和四周放上兩層紙,每個蘋果用柔軟的白紙包好,整齊地擺在箱子裡。

注意事項:

1、存放蘋果時保持水分很重要。最初,它被密封在塑膠袋中以防止水分蒸發,然後儲存在冰箱中或無溫度差的陰涼處。長期儲存時,請使其在低溫和高濕度下很重要。

2、最好和土豆一存放。乙烯氣體具有抑制馬鈴薯發芽的功能。所以和土豆放在一起,就不必擔心土豆發芽了。

26樓:你身旁一公尺的地方一定有我

回答其次,溫度適中,注意空氣流通。選好蘋果之後,我們在儲存的時候,一定要選擇合適的溫度,保持空氣流通。不能放在悶熱的環境中,溫度在3℃-8℃的陽台、樓道間是最為合適的,溫度太高或者太低,都會使蘋果變質

水分保持是關鍵。在儲存蘋果的時候,可以將每個蘋果都包上袋子,這樣可以防止水分蒸發。長期乾燥會加快蘋果的水分蒸發,這樣就不好吃了,所以在儲存蘋果時在地上灑一些水,或者是盛放蘋果的筐子中灑上一些水,放在低溫環境中就可以長期儲存了。

新鮮水果如何保鮮,新鮮水果切開後怎樣保鮮

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