1樓：中國農業出版社
急性中毒：
亞硝酸鹽為強氧化劑，進入人體後，可使血液中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，使血紅蛋白失去攜氧能力，致使組織缺氧，並對周圍血管有擴張作用。急性亞硝酸鹽中毒多見於當作食鹽誤服。中毒的主要特點是由於組織缺氧引起的紫紺現象，如口唇、舌尖、指尖青紫；重者眼結膜、面部及全身**青紫，頭暈頭疼、乏力、心跳加速、嗜睡或煩躁、呼吸困難、噁心嘔吐、腹痛腹瀉；嚴重者昏迷、驚厥、大小便失禁，可因呼吸衰竭而死亡。
一般人體攝入0.3～0.5克的亞硝酸鹽可引起中毒，超過3克則可致死。
亞硝酸鹽的致癌性及致畸性：
亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒，它還有致癌作用。亞硝酸鹽可以與食物或胃中的仲胺類物質作用轉化為亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，可引發食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此，我們應多吃一些大蒜、綠茶以及富含維生素c的食物，這些食物都可以防止胃中亞硝胺的形成或抑制亞硝胺的致癌突變作用。
另外，亞硝酸鹽能夠透過胎盤進入胎兒體內，6個月以內的嬰兒對亞硝酸鹽特別敏感。研究表明，5歲以下兒童發生腦癌的相對危險度增高與母體經食物攝入亞硝酸鹽量有關。此外，亞硝酸鹽還可通過乳汁進入嬰兒體內，造成嬰兒機體組織缺氧，**、黏膜出現青紫斑。
2樓：匿名使用者
最常見的危害是致癌吧 要少吃醃製品 油炸製品。
亞硝酸鈉對**有什麼危害？
3樓：淦馨蘭玄靚
侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。
健康危害：毒作用為麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管；形成高鐵血蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。
嚴重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部**可發生損害。
4樓：閔鴻朗闞儼
亞硝酸鈉
有毒，亞硝酸鈉並不是
致癌物質
，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的
亞硝胺。屬於胺類，為白色或微黃色斜方晶體,易溶於水，你的手發黃是長期接觸後浸潤的結果。
只有攝入一定量的亞硝酸鈉才會中毒，中毒效果比較明顯。**接觸沒什麼大的危害，但是你由於工作長期接觸，時間長久肯定是不利的，注意每次接觸的時間不要太長，要及時清洗，做好保護措施。
亞硝酸鈉的氣體對人有什麼危害
5樓：臧嬋娟揚代
新鄉市中信化工回答：食入中毒——過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；**粘膜明顯紫紺。
嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質。
接觸中毒——長時間的**接觸，手有微微發黃現象，帶上手套就好了，總之不要直接接觸。重點注意，亞硝酸鈉主要是用於工業領域的，不能用於食品領域。希望幫助到樓主！
亞硝酸鈉對身體有什麼影響?
6樓：匿名使用者
亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
同時亞硝酸鹽也為食品新增劑，可以保持肉類（火腿腸、香腸等）食品顏色鮮豔、亮紅，肌纖維膨鬆，這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需，攝入過多對人體健康有害，人一次攝入0．2～0．5g亞硝酸鹽就可引起中毒，超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。因此，衛生監督部門提醒消費者在購買熟食製品時不要被其好看的外表所迷惑，有些顏色鮮豔的食品往往是加了對人體有害的超量的食品新增劑。
亞硝酸鹽 有很強的致癌作用！
亞硝酸鈉既是毒性物質，又是強致癌物質，工業上可以用作防腐劑，防凍鹽。作為食品新增劑使用主要是肉製品加工過程中是肉的顏色鮮紅，增進食慾。但在用量上國家有著嚴格的限制，亞硝酸鈉含量符合標準的肉製品不會給人們帶來危害，大家可以放心食用。
亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見**粘膜明顯紫紺。嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。
同時亞硝酸鹽也為食品新增劑，可以保持肉類（火腿腸、香腸等）食品顏色鮮豔、亮紅，肌纖維膨鬆，這就是加入亞硝酸鹽的熟食好看又好吃的原因。但亞硝酸鹽非人體必需，攝入過多對人體健康有害，人一次攝入0．2～0．5g亞硝酸鹽就可引起中毒，超過3g可致死牞故在肉製品中加亞硝酸鹽有嚴格標準。因此，衛生監督部門提醒消費者在購買熟食製品時不要被其好看的外表所迷惑，有些顏色鮮豔的食品往往是加了對人體有害的超量的食品新增劑。
7樓：吾芷煙
身體吸收後有致癌作用
長期接觸亞硝酸鈉會對人體產生哪些危害
8樓：樊清竹羅醜
吃了含過量亞硝酸鹽引起的中毒叫做亞硝酸鹽中毒，又叫紫紺症、腸原性青紫病等。本病發病急，病情發展快，主要表現為全身乏力、心慌、氣短、腹脹、口唇及指甲青紫；
嚴重者出現痙攣、抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等，若搶救不及時，則易造成死亡。
亞硝酸鈉對人體的危害是什麼？
9樓：匿名使用者
亞硝酸鈉是防腐劑，火腿腸裡面都有，這樣可以增加儲存期限，但是吃多了至癌。
10樓：匿名使用者
亞硝酸鈉會使身體裡的+2價的鐵氧化變成+3價的鐵從而引起高鐵蛋白症 這是會死人的 好像可以用維生素c作為還原劑可減輕症狀
11樓：匿名使用者
防腐劑 對 人老有傷害了, 大部分食品裡都有,延長保質期的,
工業用亞硝酸鈉對身體都有什麼危害？
12樓：
新鄉市中信化工回答：食入中毒——過量食入的毒***是麻痺血管運動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現為全身無力、頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；**粘膜明顯紫紺。
嚴重者血壓下降，昏迷、死亡。另外亞硝酸鈉在人體內也會生成致癌物質。
接觸中毒——長時間的**接觸，手有微微發黃現象，帶上手套就好了，總之不要直接接觸。重點注意，亞硝酸鈉主要是用於工業領域的，不能用於食品領域。希望幫助到樓主！
13樓：芒素蘭勵鳥
亞硝酸鈉中含亞硝酸根離子,進入人體與蛋白質的氨基酸、磷脂等有機物質在一定環境和條件下產生的胺類反應生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用，會給消費者的健康帶來危害。
所以亞硝酸鈉是一種潛在的致癌物質，過量或長期食用對人的身體會造成危害，甚至會致癌。
亞硝酸鈉對人體有什麼害處？
14樓：令狐秀珍邊念
亞硝酸鈉的主要危害是毒性，很快就會發作.
近幾年，新聞媒介不斷報導，有些工地的民工由於誤食亞硝酸鈉，發生中毒事件。為什麼會發生這類事件呢？主要是把白色的晶體（或粉末），具有鹹味的亞硝酸鈉，當成食鹽作調味品食用了。
亞硝酸鈉的毒性很強，誤食0.3g～0.5g，就會中毒，10分鐘後就會出現明顯的中毒症狀，如嘔吐、腹痛、紫紺、呼吸困難等。甚至抽搐、昏迷，嚴重時還會危及生命。
亞硝酸鈉的防鏽原理是什麼，亞硝酸鈉防鏽原理是什麼？
亞硝酸鈉會在金屬表面形成緻密的保護膜，防止金屬氧化.亞硝酸鈉的防鏽原理是什麼？是鈍化作用起到表面保護層，和空氣隔絕防止氧化。回答你好，很高興為你解答。你可以這樣的哦。1.將半成品和成品每天用亞硝酸鈉水溶液沖洗一次，對軸承圈套半成品採用淋噴式防鏽，效果亦如此 2.浸在防鏽槽內將軸承圈套浸在5 亞硝酸鈉...
亞硝酸鈉是什麼？可以食用嗎，亞硝酸鈉的作用能否食用
一線小 亞硝酸鈉不可以食用。亞硝酸鈉 nano 是亞硝酸根離子與鈉離子化和生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶於水和液氨，其水溶液呈鹼性，其ph約為9，微溶於乙醇 甲醇 乙醚等有機溶劑。亞硝酸鈉有鹹味。亞硝酸鈉暴露於空氣中會與氧氣反應生成硝酸鈉。若加熱到320 以上則分解，生成氧氣 氧化氮和氧化鈉。由...
亞硝酸鈉的新增量國家標準的規定，亞硝酸鈉食品新增劑多少量為標準？
按gb2760，ins號250，249 規定 亞硝酸鈉 功能護色劑,防腐劑 肉食中最大使用量不得超過0.15g kg。其中包括 醃臘肉製品 如鹹肉，臘肉，板鴨，中式火腿，臘腸 醬滷肉製品類，薰，燒，烤肉，西式火腿 燻烤，煙燻，蒸煮火腿類 肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g kg，肉製品不...
亞硝酸鈉有毒嗎，亞硝酸鹽是否全部都有毒？
亞硝酸鈉有較強毒性，人食用0 2克到0 5克就可能出現中毒症狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特徵表現為紫紺，症狀體徵有頭痛 頭暈 乏力 胸 悶 氣短 心悸 噁心 嘔吐 腹痛 腹瀉，口唇 指甲及全身 黏膜紫紺等，甚至抽搐 昏迷，嚴重時還會危及生命。世界食品衛生科學委員會1992...
既然亞硝酸鈉致癌級別這麼高，為什麼火腿還要加這個
亞硝酸鈉是防腐增鮮的一種化學品，吃多了會致癌，可食品新增劑的用量國家食品局有明文規定，但一些不法商販為了利益不擇手段，全不顧人的安全著想，在這樣的情況下，人們就要靠自身保護，少食為佳。為了好吃，其實都是消費者要求的，又要爽脆，又要鮮美，普通的豬肉根本沒法做到，只能新增化學用品 想肉居廢一般的就為了防...