1樓：網友
並不只是為了應付下雪天。東北地區到了冬天的時候菜的**會更貴。平時只需要幾毛錢就能夠買到一斤的白菜，到了冬天之後就會變成幾塊錢一斤。更多的是為了省錢。
2樓：小自信
我認為，東北地區愛儲菜，不僅僅是為了應付下雪天，最主要的原因是東北在冬天下雪以後當地菜的**急劇上公升所導致的結果。
3樓：在西湖滑滑梯的櫻桃
對的，因為東北冬天非常冷，沒有青菜生長，只能提前儲存，而且大白菜可以儲存到來年春天。
東北為何到了秋冬季就會囤各種蔬菜？
4樓：阿軍侃社會
東北每年到了秋冬時候，就會開始囤積各種蔬菜，這種傳統的習慣，一直延續到了今天。之所以需要囤積各種蔬菜，是因為東北的冬天很冷，田地中沒有可以吃的綠葉蔬菜。
加上醃菜在東北，是一道美味可口的小菜，所以即便是到了今天，蔬菜**充分的年代裡。還是有很多的家庭，會選擇囤積各種蔬菜。
在東北的農村，家家戶戶都會有乙個地窖存在，在這個地窖內，便存放著各式各樣的蔬菜。這些蔬菜的儲備量，足以讓一戶人，度過整個寒冷的冬天。時至今日他們依然有囤積蔬菜的習慣，主要因為下面這兩個原因：
第乙個原因：囤積蔬菜食用方便東北到每年的十月份之後，就會開始下雪，而隨著氣溫的不斷下降，很多地區整個冬天都處於冰雪的世界中。
面對如此低的溫度，很多的農事活動，以及一些生產建築活動，都不得不面臨停工的局面。
在這乙個冬天中，每家人都需要消耗大量的蔬菜；如果每天都到附近的超市購買，也是一件麻煩的事情，畢竟冰雪路面，並不那麼好走。
而在自己家的地窖中，秋天時候囤積大量的蔬菜，就可以在冬天的時候，食用起來會更加的方便。
如果能夠在蔬菜**便宜時候，自己多囤積一些，相對應的也就能夠給家庭節省很多的開支。
在整個寒冷的冬天，也只需要定時的買一些**新鮮蔬菜食用即可。
正是在上面這些原因影響下，才使得東北在秋冬季節，便開始囤積蔬菜。
5樓：吃瓜預備役選手
因為東北的冬季比較長，新鮮的蔬菜難以存放，又非常貴，所以在秋冬季囤一些蔬菜有利於過冬。
6樓：劉心安兒
東北到了秋冬季就會囤各種蔬菜的原因是，冬季蔬菜比**比較貴，可能他們是想給冬天留一點囤糧，而且他們會選擇醃酸菜，所以需要大量的囤蔬菜。
7樓：你到底敢不敢
東北到了秋冬季就會囤各種蔬菜，是因為東北的季節非常冷，大多數的蔬菜都不能生長，只能囤一些食物作為冬天的儲備蔬菜。
8樓：網友
因為東北冬天氣溫低，沒有應季蔬菜，所以要提前儲備一些留著冬天吃；同時因氣溫低，各種蔬菜的的保質期比夏季長，更容易儲存，所以會囤積一些。
9樓：追夢青春無悔
這是因為東北的氣候原因。東北冬天天氣較冷，無法種植蔬菜。所以東北的人們會在秋季開始囤冬菜，保證冬天的蔬菜**。
10樓：養生是健康的活著
因為東北的冬天是非常寒冷的，在過去由於氣候原因，人們都無法吃到蔬菜，所以到了秋冬季他們就會囤蔬菜，尤其是大白菜，他們都會囤很多。
11樓：宇
因為過去不囤菜會餓死的，就是字面意義上的餓死，當然現在不嚴重了，大不了多花錢買菜而已。
為什麼北方人在冬天會囤很多大白菜？
12樓：佳鑫林林
因為過去不囤菜會餓死的，就是字面意義上的餓死，然後警察法醫都來圍觀，給個結果「沒有惡性刑事案件，這家人是餓死的」。
八十年代末開始，月收入也不是幾十塊了，大棚也多了，冬天的蔬菜也便宜了，囤菜也就少了。我家從三千斤慢慢降到兩千五百斤，一千五百斤，三五百斤。我家菜窖也從開始能容下十幾個小孩的規模一直縮小縮小，最後就挖個半公尺深的淺坑了事。
兩千年的時候買了樓房，沒法再挖窖囤菜了。不過冬天還是喜歡一買一車菜放在北面陽台。一般北面陽台會比較冷（就算封閉了也冷），大概也就零上幾度，和冰箱差不多。
我沒講漬酸菜的事兒，我家也漬酸菜的，大白菜搬進家裡之後就開始處理了。家裡有一塊十多公斤壓缸用的花崗岩，用了十幾二十年了。
因為主要是在說為啥囤菜，所以沒說酸菜的事兒——忽然想起來，冬天去拿酸菜真是一種「享受」啊，接近零度的大缸，水面漂著一些冰碴子，然後從裡麵撈出來兩棵酸菜……
吃到新鮮蔬菜，感覺到人都精神了很多，再也不會臉色蠟黃，縮著嘴角說話了。（所以，東北喜歡吃生蔬菜是有原因的）
13樓：網友
北方人冬天囤大白菜，是一種地方風俗。
同時，北方人冬天囤大白菜，也是生活所需。
北方地區，四季分明，冬天氣候寒冷。
因為氣候的關係，所以北方地區在冬天是無法生長蔬菜的。
在以前，沒有大棚種菜的條件，所以北方地區冬天根本吃不到新鮮蔬菜。
正因為如此，北方地區的人們在冬天即將到來的時候就必須事先囤積大量蔬菜，以備過冬食用。
這些過冬之前囤積的蔬菜，以大白菜為主，同時還包括蘿蔔、土豆、大蔥以及其他品種的蔬菜。
由於北方地區冬季寒冷，在室溫條件下無法長期儲存蔬菜，所以北方地區的人們就想出了很多冬季儲存蔬菜的方法。
比如，挖菜窖。
在地下挖乙個地窖，上面鋪上草簾子等保暖的東西，然後把蔬菜放進去，就可以長期儲存蔬菜了。
另外還有乙個方法就是醃酸菜。
將大白菜放進缸裡發酵一段時間，就能變成酸菜。……醃成酸菜的大白菜可以長期儲存，而且口味獨特，是北方人冬季常備的菜餚。……靠吃這些蔬菜，北方人就可以度過寒冷的冬天了。
這就是北方人在冬天要囤很多大白菜的原因所在。
當然了，現在蔬菜種植技術越來越發達，冬天在大棚裡也可以種菜，於是，現在的北方地區在冬天也能吃到新鮮蔬菜，於是囤大白菜的人相對就比較少了。
14樓：淺墨草萱繪人生
北方人在冬天會囤很多大白菜，這是源於幾個原因。
北方冬季應季蔬菜比較少，而白菜又是非常容易貯存的菜，冬天多貯存一些，可以保證整個冬季都有蔬菜吃，特別是在以前，沒有大棚種植蔬菜，白菜更是北方人必備的蔬菜之一。
說到北方人在冬季的時候囤大白菜，這個已經有幾十年的歷史了。在北方的冬季是比較寒冷的，一進入冬天就到處是冰天雪地的場景，根本就沒啥新鮮的蔬菜可吃。而大白菜對於北方人來說，在長達幾十年的時間裡，就成為了他們在冬季裡可以接觸到的少數的新鮮葉菜，然後這個習俗就一直保留下來了。
而為了應對這個漫長又寒冷的嚴冬，每家每戶存上幾百斤白菜是再正常不過的事情了。
以前蔬菜種植技術尚不發達，人們冬天只能吃到有限的幾樣蔬菜。這時候，多產的大白菜就成了人們最好的選擇。
在北方冬季喜歡屯白菜，還有乙個原因，那就是白菜的**便宜。同時還有一點，那就是白菜很耐儲存，把它們放在太陽下面晾曬三四天，然後放在背陰的牆角和樓梯間，這樣在接下來的兩三個月的時間裡都能持續保鮮，從入冬可以吃到開春。
15樓：伊菲兒君臨天下
首先，北方的冬天比較寒冷，一年四季的溫差很大。冬天太冷的時候，基本上就沒有什麼應季的青菜了。基本上都是從南方進來的青菜。或者是反季的商品。那基本上都很貴。
一。由於北方的溫差非常的明顯。所以一年四季冷暖交替，非常的突出。所以在冬天，有很多人都會囤很多的大白菜。醃一些應季的酸菜。可以為冬天吃菜做好準備。
二。由於北方冬天非常寒冷，沒有應季的蔬菜，所以，反季的商品或者是從南方運進來的商品，青菜都比較貴。而且並沒有夏天的好吃。
所以，為了節約成本，有很多人都是囤一些大白菜，冬天燉點土豆，白菜這樣子，價位比較優惠一點。
所以多囤積一些大白菜，可以多醃一些酸菜。酸菜是北方人冬天過冬必備的菜餚。燴菜營養價值非常的高。
放點豬肉血腸是北方人的最愛。和我的想法相同，就吧！
16樓：網友
從某種意義上講，北方人冬天囤白菜是一種無奈的生活形式。
這種無奈源於早些年人們的生活水平不是很高，那時候，沒有象今天大棚種植的先進技術，一年四季都有新鮮蔬菜，特別到冬天，能找到的蔬菜少之又少。而大白菜，作為一種「百姓菜」，不但產量高，耐儲存，而且是一種營養價值很高的蔬菜，同時，新鮮的白菜，儲存一段時間，少了生梆味兒，吃起來口感更好。
所以，在北方農村，家家戸戸都有地窯，把收割的白菜整齊碼放儲存，到春節前後，白菜在地窯裡經過幾個月的「修行」，葉鮮梆脆，取出一顆，燉上一鍋豬肉白菜粉條，那絕對是世間美味！
時下，己到霜降節氣，地里生成的白菜到了蓄積營養的最後時節，農諺說：立冬不啟菜，凍了你別怪，立冬節氣前白菜就要全部收穫囤儲了。
17樓：網友
東北冬天長達5個月之久，外面是冰天雪地，滿天「煙泡」，家裡是非常缺綠色蔬菜的，而大白菜高產耐存存，是東北人冬天當家菜，能吃上一盤鮮白菜，那也是美味。
東北人愛囤大白菜，其實原因很簡單。首先，大白菜簡單易種，非常適合北方，而且是東北酸菜主要原料，每家每戶不囤個百八十斤的白菜都不好意思出去侃大山。
另外，白菜營養價值豐富，富含維生素、膳食纖維、天然水分等，能很預防決乾燥宅家過冬缺維生素、便秘、缺水情況。《本草綱目拾遺》記載說：「白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，並說「冬汁尤佳」，非常適合過冬的東北人食用。
大白菜耐儲性非常好，這也是東北人囤白菜過冬的主要原因。採收後白菜，去爛葉、老葉留5cm以上根部，晴天曬一天殺菌，一部分背陰冷涼遮陰避風儲存；另一部分地窖儲存，向陽坡地挖公尺深地窖，11月初窖藏到春節前起，這樣一直能吃到每年4月份。白菜陪伴俺們東北人滿滿一冬。
另外大白菜烹飪方式非常多。切絲配上東北乾豆腐、海帶絲，一拌，就是東北家涼；白菜芯配上東北大醬、大蔥，一蘸，就是東北蘸醬菜；切片配上土豆、乾豆腐片，一炒，就是東北家常菜炒土豆片；最美味的，就是切碎做餡料，配上東北毛蔥、大公尺飯做丸子，一炸，就是鮮美解饞的丸子。總之，大白菜能滿足東北人各種烹飪需求，能做出各種美食。
18樓：莫如盡
你好，北方人的冬天經常會囤很多的大白菜，尤其是在東北三省那裡屯大白菜，非常流行，這個是有著它的歷史原因的，這是因為在東北三省冬天裡時間比較長，沒有什麼新鮮的蔬菜，所以就主要以大白菜為主。
這個習俗已經流傳很多年了，即使到了現在，還有很多北方人在冬天裡囤大白菜。但是隨著社會的發展，隨著交通越來越便利，東北現在囤大白菜的也逐漸的少一些了，因為在東北冬天也可以吃上其他的新鮮的蔬菜。
天氣預報預報要下雪,所有的菜都立即漲,翻了一倍都不止。這樣的現象為什麼大家都預設？
19樓：網友
因為菜價**符合商品經濟學規律
雖然無論天氣如何，蔬菜的使用價值是不可能變的（多數是用來吃，少部分可以學某音沙雕號搞生活小妙招。）然而，使用價值不是商品價值，更不是**
商品價值，和生產該商品的社會必要勞動時間是乘正比的。當天氣預報要預報降溫下雪，那麼我們就必須將作為商品的蔬菜儲存起來。菜農或者商販儲存蔬菜的過程，無疑凝聚了無差別的勞動過程。
由此可見，蔬菜作為商品，確實商品價值增加了。
而繼續落實到**，則是一定數量的貨幣表現出來的商品價值
在短期內，我們可以認為我們使用的貨幣不存在巨集觀上的公升值或者貶值。然而隨著時間推移，蔬菜會被購買消耗，能繼續用於購買的蔬菜數量趨於減少，那這時如果用於交換蔬菜的貨幣總量不變，顯然貨幣相對於蔬菜就貶值了，蔬菜****。
以上兩個因素都在代表：此時蔬菜****符合經濟學基本規律，即便你抱怨也木有任何用。
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