1樓：愛白貓咪
選料要好自然不必多說了，蔬菜要新鮮顏色正，肉類要買放心肉，雞鴨魚類等採取點殺，對於乾貨類要掌握浸泡的方法，配料要全指的是做各種菜都需要不同的搭配，其中很重要一點就是蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，各種大料等的搭配，這樣做出來的菜不僅適合自己的口味，同時才能色香味對吧，刀工要細當然就是指菜有不同的做法，採取不同的處理辦法，比如，切絲要均勻，塊狀大小合適，片狀是否有花刀處理等等，順序正確指的是，油鹽醬醋各種大料等放的先後順序不能亂，比如炒青菜最後起鍋放鹽，做魚的料酒要先放，順序放錯了口味差別是很大地，火候精準指的是適合自己口味的火候，脆一點怎麼做，軟一點怎麼做等等自己心裡得清楚，同樣的做法即是做得很好，但是不適合自己的口味一樣會讓自己不滿意。
家常菜主要是讓自己和家人吃地，因此在工藝上和選料上不能向飯店一樣過於考究，一切以適合和營養為基礎，在口味和營養上我更偏重於營養，畢竟吃就得吃出健康嘛，在邊角餘料上盡量合理利用，比如白菜葉子做糖醋白菜，白菜幫可以做肉絲白菜，青菜葉子燒湯，青菜杆就炒，精肉做肉絲，雜肉做丸子，這樣既不浪費，也全面吸收了營養，像芹菜的葉子拌麵粉蒸熟調蒜水口感好而且降血脂，芹菜杆可以爆炒牛柳，做菜就是這樣不怕做不到就怕不知道，該學習的還是要多學習，同時掌握一點竅門也重要，比如防止肉粘鍋的辦法就是鍋內燒熱油倒出然後再加油炒肉，這樣肉就不會粘鍋了，做魚先用醋浸泡不僅讓魚肉鮮嫩同時除掉魚腥，糖在很多菜中都要使用，糖的主要作用就是中和調味，同時做菜前事先準備充分就不會讓自己手忙腳亂，總之一句話重在學習和實踐。
做菜是用心享受生活的乙個過程，每個人都會從開始的不太會做到比較會做，不必過多的去刻意要求自己，但是卻一定要好好的享受這一過程，愛人做好了菜要多給與鼓勵，同時善意的提出自己的意見，畢竟做菜很辛苦，但是辛苦也得有成果對吧，如今生活質量越來越好了，我們不僅要吃飽更要吃得好，家裡總得有人做飯吧，因此誰都應該主動的去做，即使不太會做，也可以在旁邊打下手，比如買菜，洗菜，洗碗等等，家庭和睦不是乙個人的事情，是家裡人共同努力的結果，一邊勞動一邊聊天，既增加了夫妻之間的感情，又減少了家務瑣事帶來的煩惱，人重要的就是擺正自己的心態，每當一道菜做出來的時候，心裡想：看看我自己真能幹吧，用欣賞的眼光去對待愛人的懶惰，畢竟再好的廚師最後的結果都是讓別人分享自己勞動的成果，正如我們剛整理完家務，孩子就弄得亂七八糟，我們欣賞的是孩子的頑皮和可愛一樣，沒有亂又那裡會有整潔呢？做菜的真諦又何嘗不是如此呢？
2樓：匿名使用者
你的作文主題是做菜。可以寫做菜的步驟和感想。明白做菜如做人，放什麼調料就是什麼口味。
如果放錯了就會改變一道好菜的品質。做人也一樣，如果一直在生活和學習中加入壞習慣，就容易培養成壞性格，影響自己的學習和工作。
炒菜的心得體會（50字左右）
3樓：高榮涵
通過自己的親身體驗，感受到了炒菜也和做其它事情一樣，看起來簡單做起來難，只要用心去做，就一定可以成功!
4樓：匿名使用者
通過這次做菜，我知道了做菜的辛苦，但是只要不放棄，就一定能成功
寫關於語文的作文，寫一篇關於語文的作文
我熱愛自己的祖國，更加熱愛自己民族的語言，常言道，民族的，才是世界的。所以我堅信在未來的學習實踐中，我將一如既往認真學習好漢語言，並且把它推廣傳承下去。十多年的耳濡目染從生活中吸取了豐富的語言知識，並且靈活運用。一切都是源於生活，沒錯，我的語言從生活中來，生活中的語言是豐富多彩的。東北的二人轉，北京...
寫關於暗戀的文章，寫一篇關於暗戀的文章
建議你把這段詞 抄給他 我儂詞 全文如下 你儂我儂，忒煞情多 情多處，熱如火 把一塊泥，捻乙個你，塑乙個我。將咱兩個一齊打破，用水調和 再捻乙個你，再塑乙個我。我泥中有你，你泥中有我 我與你生同乙個衾，死同乙個槨。雖然是元初的中國書畫大家趙孟頫的妻子管道公升的 我儂詞 但是它可以沉靜的表達出深深的愛...
寫關於母愛的作文，寫一篇關於母愛的作文
感受母愛 母愛是水，滋潤我們乾渴的心田 母愛是燈，照亮我們前行的道路 母愛是風，吹散我們成長的煩惱 母愛是 老師曾經在班級裡做過調查，調查內容是有誰記得自己母親的生日，結果只有3名同學知道。有誰給母親洗過腳，結果是乙個也沒有。我頓時愕然了。是啊！想起自己每次過生日時，母親給我買的很多禮物，玩具車 籃...
寫關於誠信的作文，寫一篇關於誠信的作文
誠實守信 誠實是誠實守信，是做人的根本，中華民族的傳統美德。誠實指忠實 老實，言行一致，守信指說，做人講信用，說到做到。古人說 君子一言，駟馬難追！在童話故事中，有許許多多關於誠信的故事。如 獅子王 狼來了 還有作家創作的等等。現在，讓我來給你們講吧 從前，在一座村莊千山萬水 天空晴空萬里 河水清澈...
寫實習的心得，寫一篇實習的心得
一共十二天的金工實習結束了，在短短的時間內那麼完整的體驗到當今工業界普遍所應用的方法，總的來說這次實習活動是一次有趣且必將影響今後學習和工作的重要實踐經驗。金工實習 是一門實踐性的技術基礎課，是工科學生學習機械製造的基本工藝方法和技術，完成工程基本訓練的重要必修課。金工實習不僅可以讓我們獲得機械製造...