1樓：夏小易
開學在即，各大高校迎來了無數的學生，作為人群聚集的大學，食堂碗筷的清潔工作有無重要。
所有的碗筷包括餐盤，必須要使用消毒櫃進行全面消毒後才可以使用，消毒的時候注意消毒的時間是否達標，清潔碗筷的時候注意殘渣是否完全清洗乾淨，有無殘留。必須做到餐餐消毒，一用一消毒的原則，保證拿到的碗筷是消毒之後完全乾淨的。除了碗筷清洗消毒工作，另外食堂還需要注意以下幾點：
①嚴格查驗食品的進貨各大高校必須要出台食品查驗制度和食品索證索票制度，並張貼在牆上。安排專門人員對所採購的食材進行逐一檢查，所有的肉類、豆製品等都需要索證索票，溯源單等，蔬菜需出具農藥殘留檢測單。製作完成後，需要嚴格執行食品留樣制度。
對於送貨的人員，也需要嚴格排查體溫、身體狀況等，發現異常一律禁止送貨。
②規範廚師及幫廚操作的規範食品原材料必須要嚴格按照要求分開清洗，有專用的盆子盛裝不同種類的菜品。清洗肉類必須戴好一次性手套，加工之後的熟食嚴禁與生的食物共同存放，嚴禁售賣進口的肉類或者生冷的食物。保證所有的菜品日清，當天剩餘的全部倒掉。
③加強管理師生進食堂用餐時，需採用分時段進餐的方式，進入食堂前需按七步洗手法清洗雙手，排隊打飯時，必須佩戴口罩，兩名學生之間間隔一定的安全距離，不可以嬉戲打鬧。打完飯自己吃完自己的乙份飯菜，不可以交頭接耳，吃完後不可逗留立即離開。食堂管理員加強巡視檢查的工作，嚴肅記錄加強考核工作，定期開展自查自糾的活動。
食堂工作的好壞直接影響到整個學校的疫情防控是否做到位，保證食堂正常運作，力求精益求精。
2樓：小議百科雜談
增加人手。大學開學後吃飯人數較多，食堂應該多增加人手對碗筷每天定時清潔，這樣才能保證衛生。
3樓：技術小輝
定期消毒。因為大學食堂的客流量很大，而且人數很多，所以除了正常的清洗，還有每天定期消毒。
4樓：匿名使用者
大學開學後，食堂對學生使用的碗筷需要清潔乾淨。先用開水去浸泡碗筷進行消毒，然後進入消毒櫃進行二次消毒，學生吃過碗筷以後，及時清洗，全面消毒
5樓：孤巷裡遇見你
高溫消毒後清洗。高溫消毒殺死細菌，然後再好好清洗一下就行了。
關於大學食堂餐具衛生問題
6樓：匿名使用者
大學食堂相當的噁心，你不信到後台廚房去看看，我同學就當我的面吃到了蒼蠅！
剛上大一時，我也想自己帶飯盒和筷子去打飯，但是實際很不好。第一是比較麻煩，上課還得帶個飯盒。第二是同學會用異樣的眼光看你，人家會認為，怎麼就你自己這麼較貴啊，帶個飯盒，嫌棄我們不衛生啊？
所以我就沒有這麼做，還是和大家一樣用食堂的餐盤和筷子，衛生與否也不多想了，想也沒用。
建議你還是和大家一樣，別太與大家不同了，這樣不合群。人家也會說閒話，不利於同學關係。比如我在家從來不吃雞爪子，但是在學校大家喝酒都吃，我也就跟著吃雞爪子。
還是和同學們一樣感覺比較親切。
7樓：第五人格**徵
支援！！
中國是肝炎高發地區，每10個人中間有7個是攜帶者。而一旦得上了肝炎，今後的道路就會變得忐忑，不僅花很多錢**，**的可能很小，還會遭受各種各樣的歧視。為了對自己、對家庭負責，我只相信我自己，去食堂吃飯從來都是帶飯盒的，偶爾沒帶，也會選擇一次性筷子。
就算有人對我另眼相看，我也不管。請仔細想想，萬一被感染了，誰來買單，誰替你忍受病痛？ 沒有人能夠辦得到，所以我只相信我自己的飯盒。
另外，我還打了B肝疫苗，這樣，偶爾用一次食堂的或者飯店的餐具也不會有什麼危害。建議你也按照防疫站的要求定期打B肝疫苗。
預防傳染病，人人有責！
8樓：匿名使用者
基本上食堂的碗筷都不會真的去消毒，我溜到食堂看過，洗碗、盤、筷子的水都是嗎黑馬黑的，巨噁心，洗碗工也是拿墨黑的抹布隨便抹一把就算洗過了
9樓：東林大樹
正規院校 都有大型洗碗機 一般是高溫蒸汽消毒！
10樓：匿名使用者
本人從事廚房工作10年有餘,說句心裡話我贊成你的做法,特別你是在學校那個大食堂吃飯,餐具衛生很難保證,因為食堂所謂的消毒實際上很多都達不到標準的,建議你繼續用自己的餐具還是比較好的,不要怕麻煩!自己的健康才是最重要的.(你想下你們學生每年學校要求體檢嗎?
工廠裡還好點,因為很多任務廠新員工進廠都要求體檢的,福利條件好的工廠還每年給員工體檢一次.而學校具我了解什麼都沒有的)
11樓：名字太難起
我和你一樣，也自帶餐具，雖然麻煩點，但是為了健康，都是應該的。而且有的時候食堂或者外面的店是一次性的，用自己的還能環保。
順便說一句，有一次去校醫院打疫苗，有好幾個學生都得的B肝大三陽小三陽啥的。所以一定要用自己的。
12樓：
學校食堂是不衛生，尤其是那個筷子，都發黑了也不換新的
13樓：asus王曉茗
你這樣也沒什麼不好，但是學校一般都消毒了，更何況學生都有體檢如果有問題的也不會收了。所以也可以放心，但是你自己小心點更好！
14樓：計算家
我覺得你這樣挺好的，為食堂省點麻煩（其實那麼多餐具在我看來一起洗的，不一定很乾淨吧，你雖然說是高溫消毒的），用自己的飯盒又蠻有個性，人家女孩子會覺得你挺愛乾淨的；再則自己吃飯時也沒什麼顧慮，可以開心進食，多好！我就長期堅持避免使用公共餐具和一次性用品的。
15樓：
絕對不是多疑 我們學校（湖工）的食堂平常忙時洗碗都是在水裡晃幾下····
16樓：匿名使用者
您的做法是明智的。試想一下：大學食堂一天要接待多少人，如果這個數字x1.
0（節省的費用）x30（乙個月）x12（一年中的12個月）會等於多少？這麼可觀的開支並且可以輕易到手，有幾個不心動？你說，是不？
你防備不了飯菜，但至少你防備了餐具，沒洗乾淨的餐具說不定就帶有B肝病毒。希望對你有幫助。
17樓：匿名使用者
您好!您關於大學食堂餐具衛生問題的看法是正確的!
18樓：匿名使用者
一般食堂東西不會乾淨到**去····
但是除非很不負責的學校，一般不會吃出什麼大病來，頂多拉肚子···帶飯盒的一般會到寢室去吃···
大家一起吃才有意思···
19樓：沂桀
有道理。我也是自己到飯盒和勺子什麼的。
20樓：g匹馬西風
在食堂吃飯 安全和衛生絕對要相信 儘管有時質量差點
21樓：
食堂的餐具是經過消毒的，一般是不會有問題的，用不用自己的飯盒那就看你自己的習慣了
22樓：殺人放火了
不是多慮，的確有問題，他們消毒不認真！！應該說是我們。。。太多了就不注意了。。。
23樓：匿名使用者
沒事的 食堂一般都消毒了的 除非你學校對學生不負責
24樓：匿名使用者
食堂餐具一般都消毒了。如果你覺得不放心，可以自帶餐具和碗筷。
25樓：
正規的食堂,餐具都是經過高溫消毒的,可以放心使用,不信你去食堂裡面看看,就能發現乙個個跟櫃子一樣的高溫消毒櫃.如果你發現你們食堂的餐具都是大媽們手洗的,那還是用自己的碗吧.....
你真正需要擔心的不是餐具,而是菜!
你想啊,食堂大鍋菜,那麼大的分量,在清洗的時候,如果像在家裡一樣細細的清洗那要花多少時間?所以基本上,食堂師傅們在洗菜洗肉的時候都是粗略洗洗的,不會非常用心,反正你吃的時候也看不出來嘛~菜的清潔程度全看食堂師傅的良心了.一些垃圾點的食堂,進的菜都是比較差的,過分點的不太新鮮的都敢進的!
26樓：浮夜玉
用自己的飯盒比較好.原因
1.自己用自帶餐具,切斷了因使用餐具而被感染的可能.最衛生.
2.不能確定大學食堂的餐具是否消毒.或僅部分消毒.不消毒部分就不衛生.
3.可能存在食堂消毒時因時間或溫度不夠.或裝置或操作人員的問題造成消毒不合格.
使用這樣的餐具就可能交叉感染.我們學校都是武漢市衛生局統一管理餐具,每乙個餐具消毒後都包裝完整,很放心的.
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