1樓：娘38625謖道
土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了）， 與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可。
喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙。鈴薯含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
2樓：賣萌
土豆制泥要選黏質土豆，入口細糯。煎餅時掌握好火候、油溫，不要煎焦、煎煳。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。
但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
3樓：情獵陪昭務總
凡腐爛、霉爛或生芽較多的土豆，這樣的土豆因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。土豆適用於炒、燉、燒、炸等烹調方法。豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
4樓：退三省智者神乎
如果你的**有時候會感到**瘙癢，這個時候也不要多吃土豆餅，也不是不可以多吃，是千萬別多吃。我們吃土豆的時候，不要害怕麻煩就不去皮，這是很不衛生的。我們做什麼菜餚之前，都要注意安全。
5樓：匿名使用者
發芽的馬鈴薯，還有紅薯都不可以吃，因為它們含有致癌的物質。為了我們的身體健康，有時候我們該捨棄的東西，還是要捨棄的。世界那麼大，我最喜歡的地方還是中國。
6樓：概缺濱
馬鈴薯含有很豐富的營養物質。尤其是維生素，它對人體有很好的補充作用。我們身體缺乏維生素的人，可以多吃馬鈴薯。
如果你的家中有很多小孩，我不建議你家吃太多的土豆。因為我覺得都是小孩貪吃，可能會吃很多的土豆餅。但是小孩不可以都吃，小孩的消化系統不怎麼好。
土豆餅的製作方法步驟
7樓：仉玉軒
首先準備一下食材：土豆500克、火腿腸一根、胡蘿蔔一根、青椒乙個、鮮玉公尺粒乙份、雞蛋兩個、100克麵粉。
調味料：食用鹽三克、白糖兩克、十三香三克、雞精兩克、胡椒粉兩克、【製作過程】
1.將土豆洗乾淨切去皮切片上屜蒸15分鐘，蒸熟後趁熱搗成土豆泥備用。
2.將胡蘿蔔和青椒洗淨切成丁，火腿腸切成丁備用。
3.將搗好的土豆泥中，加入雞蛋兩個、胡蘿蔔丁、青椒丁、鮮玉公尺粒、火腿丁，再加入調味料：食用鹽三克、白糖兩克、十三香三克、雞精兩克、胡椒粉、100克麵粉兩克攪拌均勻。
4.平頂鍋中放油，將準備好的餡料做成鴨蛋大小的小球球，按成小餅放入鍋中，煎製兩分鐘翻面，再煎制兩分鐘烙成金黃色出鍋。
8樓：美食主播桿子哥
老鐵們香煎土豆餅來了，簡單易學嘎嘎香。
9樓：冉趣人生
首先呢要把土豆洗乾淨蒸熟。然後呢去皮。這樣的就可以把土豆了做成土豆泥。 然後再用土豆泥做成土豆餅。
10樓：愛學習的顧老師
首先要先準備幾個土豆，然後放在水裡面煮熟了之後把皮去除掉用勺子給他搗碎成泥狀，然後加入一些做了直接放入油上面煎就可以了。
11樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【所需食材】：土豆2個、青紅椒、火腿、、胡蘿蔔、玉公尺澱粉兩勺、一把小蔥。
製作步驟】如下：
一、我們先準備兩個土豆，削去外皮，切成薄片，裝入盤中，上鍋蒸15分鐘。
12樓：夜寧瘋
土豆餅的製作方法是需要把土豆切成絲和麵放一起烙餅。
13樓：匿名使用者
土豆餅的製作方法，首先是把土豆糊燒了，然後壓成面和調料一起做成餅子，放到油鍋裡煎至兩面微黃就可以。
14樓：卿雲露
土豆餅的製作方法步驟。將土豆去皮切成片。上鍋蒸製10分鐘。
將土豆用勺子碾成泥。加入一勺麵粉。揉成光滑的麵糰。
行至10分鐘。然後就成均勻的小劑子。做成小餅。
上鍋烙製，兩面金黃。就可以了。
15樓：走花觀馬的兔子
土豆餅的做法，把土豆切塊上鍋蒸好，然後在碾壓成泥，加入麵粉鹽一起拌勻，在團成餅放入鍋中煎好就可以了。
16樓：荏苒
製作土豆餅的話有兩種方式，第一種是你把土豆煮成土豆泥，然後在放一點點麵粉，把它揉成乙個土豆餅，另外乙個是把土豆切成絲兒，也是放粉放一些雞蛋調和一下，後邊兒也是。輕輕地把它攤成乙個餅。
做土豆絲餅的注意事項
17樓：血刺熊貓
做土豆絲餅時該注意哪些呢？用小火煎哦，不然的會糊，而且根本就不熟。適當放油，放油多了太膩。
我們再一起來看一下土豆絲該怎麼切呢？ 土豆絲雖然好吃，但是切絲卻是個麻煩事！刨絲器雖然省事，口感上卻差之千里！
特別是第一步切片的時候，他們很總是粘刀，然後亂跑。這就給之後切絲就造成很多困擾。曾經見過有人在刀上面粘牙籤，使土豆片一片一片有序的脫落。
不過，我較著這個方法稍微有點麻煩，今天我介紹個簡單的方法，同樣有效哦！無需額外貼上東西，簡單省事呢！
1、土豆去皮，切片，頭幾片先慢慢切下來，待帶第片的時候，選擇一片粘刀上面。
2、中間位置，土豆本身含有很多汁液，所以很容易粘，無需擔心。
3、再切的時候，這個土豆片就會阻礙其他片片粘刀，順利地落地，一片一片地摞起來，這就為以後切絲奠定了牢靠的基礎。
關於土豆絲的一些其他小技巧：
1、手切的土豆絲比擦出來的土豆絲口感要好許多。
2、切後的土豆絲一定要先洗去澱粉，然後在涼水中浸泡一會兒再焯水，這樣土豆的口感才清脆。
3、土豆絲焯水的時間視個人喜好不同自由調整。
4、焯水後的土豆絲一定馬上過涼水(涼開水)，這樣才能保持土豆絲的爽脆口感。
5、盡量不要選擇深色的調味品，會影響美觀哦！
土豆餅如何製作
18樓：匿名使用者
準備材料：土豆3個，芹菜2根，胡蘿蔔1根，火腿腸1根，詳細做法如下：(製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
第一步】：土豆洗乾淨表皮的泥巴之後，用刀刮去皮，然後切成薄片，然後用水泡一下防止氧化變黑，把切好的土豆片均勻了擺入蒸簾上，蒸鍋上氣之後蒸至15分鐘，然後用筷子來穿一下，如果能輕鬆穿透則表明土豆蒸熟了，蒸熟之後，我們給它取出來，稍微晾一下。
第二步】：趁這個時間我們準備一下配菜，芹菜摘去葉子，只需要用到芹菜梗，用刀切成碎末，胡蘿蔔去皮之後和火腿腸一起切成碎丁備用，蒸好的土豆片裝入碗中，用擀麵杖均勻的按壓成細膩的土豆泥，然後往碗裡加入一勺鹽，一勺十三香，用筷子攪拌均勻來，接下來用過細濾網塞入100克左右的麵粉，邊塞邊攪拌，這樣子就不會產生乾粉顆粒了，如果在攪拌的過種中感覺到土豆泥偏乾的話，我們可以適當加入10克到20克左右的牛奶，然後再把之前切好的配菜也倒入大碗中，用手抓拌均勻，讓土豆泥和所有食材完全混合在一起，【第三步】：接下來我們先在手上抹一些食用油防止粘連，然後用手取適量的土豆泥在手中團成土豆球，土豆球團好之後用手整理得更加圓潤好看，然後按壓成土豆餅，重複這一步把所有的土豆泥做完。
第四步】：電餅鐺或是平底鍋開小火預熱，刷一層食用油，等到油溫4成熱時，把土豆餅依次放入鍋裡面，均勻攤開，全程用中小火慢慢的煎，煎至一面金黃之後我們挨個翻面煎另外一面，兩面煎黃熟透即可出鍋，我們檢查土豆餅是否熟透的時候，可以用鏟子按壓餅的正中間，如果能夠快速回彈則表明熟透了，大約需要烙3-4分鐘。
出鍋後的土豆餅乙個個特別的緊實，輕輕咬上一口外焦裡軟，細膩軟糯鮮香可口，用來當做早餐特別的合適！
19樓：櫻花
材料。土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋。
做法。1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的ggmm不要冒險呀！
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素（雞精就更好啦！）
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拼命地攪啊！
5、將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！
土豆餅的製作流程是怎樣的呢？
20樓：匿名使用者
土豆餅的做法。
用料土豆 2個。
油 少許。小蔥 1根。
雞蛋 1個。
牛奶 適量。
高筋麵粉 適量。
椒鹽粉 適量。
糯公尺粉 少許。
火腿腸 2根。
土豆餅的做法。
土豆切絲，火腿腸切丁，小蔥切碎。
放在乙個大盆裡。
加入少許的牛奶（牛奶千萬不要加太多！！！篩入麵粉和糯公尺粉（糯公尺粉放普通吃飯用的勺子，一勺就可以，主要是增加黏性）。
加入乙個小雞蛋，攪拌均勻。
加入椒鹽粉。
這是好吃的關鍵哦～不建議拿鹽替換）
攪拌均勻，大概是這種狀態。太稀就放點麵粉進去。
小火煎至兩面金黃。
非常非常快手，但同樣非常美味。
小貼士具體口味根據個人口味酌情處理，但椒鹽粉真的是靈魂。
怎樣製作土豆餅？如何煎出最好吃的土豆餅
簡介 熱油煎得土豆餅表面形成一層薄薄的脆殼，一口下去外殼酥脆焦香，內裡粘糯溫軟，混著一股蔥香的熱氣從中散出，十分誘人，幾乎停不下口。土豆餅的做法如下 食材 土豆 500g 雞蛋 1個 蔥花 適量 鹽 適量步驟 1 土豆蒸熟後搗成泥狀，需搗至十分粘稠。步驟 2 加入乙個雞蛋和適量鹽，攪拌均勻。步驟 3...
土豆餅的做法大全有哪些，土豆餅的做法有哪些？
土豆餅怎麼做才好吃？首先把土豆蒸熟，壓成土豆泥然後加上各種材料，最後放入鍋中煎成型即可。教你土豆餅外酥裡嫩的做法 簡單幾步教您做出好吃的土豆餅 需要的食材 土豆150克，土豆澱粉100克，熟白芝麻適量，紅豆餡適量。做法步驟 1 土豆蒸熟之後揉成土豆泥，加入澱粉搓成絮狀。2 慢慢加入開水，和成光滑的麵...