1樓：心安是福
1、去掉手上的腥味。
我們在出去釣魚的時候可以帶上一小瓶白醋和一瓶礦泉水，等到釣完魚以後，可以將白醋倒在手上揉搓擦洗，然後用礦泉水衝乾淨，手上的腥臭味就全部沒有了。
2、去掉漁具上的腥味。
魚護是腥味的重災區，因為它在釣魚的時候主要就是用來盛魚，我們僅僅在水邊沖洗甩乾的話，是不能把腥臭的味道去掉的，我們可以回家以後找個大盆，然後裡面裝水以後倒入一些白醋和洗衣粉，將魚護扔進去，用毛刷子刷洗一遍，然後再用清水漂洗一下，拿出來將多餘的水甩乾，然後再晾乾就可以了，保證你的魚護基本上不會再有任何的腥味！
魚竿也是腥味比較多的，因為有些釣友不注意，喜歡把餌料給粘到魚竿上面，再就是竿節上的水也會帶來很多難聞的味道，所以我們在釣完魚以後一定要仔細的把魚竿擦拭乾淨再收桿，否則有味道是小事，裡面有水和沙子，很容易造成竿節磨損，影響魚竿壽命。
3、去掉車裡的腥味。
最難處理的就是車子這個部分，如果是騎摩托還比較好處理，如果是汽車這種密閉的空間裡面，這種味道很難恢復處理的時候一定要及時，否則那種味道能在車裡存很多天，有很多釣友選擇用香水掩蓋這種氣味，其實並不然，香水中含有大量的化學物質，吸入過多還可能導致昏厥。正確的做法是，把漁具卸下後，開啟車門車窗進行通風走味，或者可以洗車清除這些味道。最好是在車裡放一些活性炭吸走這些味道。
每次釣完魚的時候要記得洗手，不然方向盤上也會有味道。
2樓：未知假名
如果是手上沾上了腥臭味可以先用醋清洗一下，然後再用一些牙膏塗抹後沖洗乾淨即可。
怎樣去除肉的異味腥味
3樓：小潔看世界
怎麼去除燉肉的異味呢？
4樓：江江妮妮
1. 找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上，**，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。
將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。
2. 一般部位的豬肉話，加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是豬內臟等部位，腥味會更濃，需要先焯水再用香料去腥。
3. 加少許檸檬汁或者白葡萄酒！腥重的話可以用料酒、醋、或蔥薑等料提前醃製一下，還可以在豬肉上稍微抹一些黃酒和鹽來碼味，不僅可以去腥味，還可以增加肉的香味。
6. 一般用來紅燒、燉煮的豬肉，比如五花肉、排骨等，就要用焯水法去腥。這種肉一般都有很多血漬和其他難清除的雜質，這也是腥味的**，用醃製法無法將這些物質排除，必須使用焯水法。
怎麼去肉的腥臭味
5樓：侍望
可以把肉焯水，在焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下。
6樓：墨涵蓄
用用溫水沖洗，或者放鍋裡用熱水焯一遍水，就可以去掉肉的腥臭味。
7樓：匿名使用者
把肉的血水洗淨，炒肉的時候放點料酒，花椒、薑絲可以去除肉的腥臭味。
怎麼去腥味
8樓：日久生情
1、中和去腥。
動物性食品原料中含有大量的蛋白質、氨基酸、卵磷脂等營養物質，由於環境與自身的細菌作用，會產生多種腥味物質，在烹調時新增適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。此外，番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，當然直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。
2、酒類去腥。
有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質，不能採用中和法去腥時，可利用酒精（乙醇）對腥味物質的溶解和揮發性能，將魚、肉類加熱後一併揮發除去腥臭味。同時乙醇還能同原料中的醛類反應，生成香氣物質能與有機酸結合生成酯類，兩者共同作用的結果可使菜餚去腥增香。因此，要想魚、肉的滋味鮮香，沒有料酒和食醋是不行的。
3、香料去腥。
我國香料種類繁多，可視具體情況適當選用。如蔥含揮發油及蔥蒜辣素，生薑含有薑醇。姜烯、薑酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發油、有機酸等等，上述物質使異味減弱且能增香，特別在羶腥味較濃的動物性原料中使用，其去腥增香效果更明顯。
4、加熱去腥。
沸點較低的腥味物質可用加熱方法去腥。有些沸點較高的腥味物質也可採用長時間加熱法，如燉、燴、燒、烤等烹飪方法去腥，或在熱油中讓其揮發。大多婁腥味物質有一定的水溶性，烹調時可採用先焯水、沸水浸燙等方法去腥再行烹煮。
9樓：小暖導師
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料酒是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒、花雕釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
醋是中國各大菜系中傳統的調味品。據現有文字記載，中國古代勞動人民以酒作為發酵劑來發酵釀製食醋，東方醋起源於中國，據有文獻記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。醋具有解腥的作用。
生薑是薑科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖，生薑含有辛辣和芳香成分，生薑和薑片用於烹飪，可以去腥羶，增加食品的鮮味。
檸檬汁是萬能的調味料。能夠去除腥味及食物本身的異味，包括肉類中的腥味、海鮮腥味、蛋腥味、洋菇中的澀味及洋蔥的味道等等。
10樓：騎著蝸牛當房車
1、食醋：食醋浸泡過後即可去除肉類食物的腥味。
2、白酒：白酒浸泡可以去除肉類食物的腥味。還有料酒，也可以去除肉類食物的腥味。
3、香料：例如花椒、八角、生薑、大蒜，孜然、茴香等，燉煮中也有去肉類食物腥味的作用。
4、加熱：通過焯水的方法來去除肉類食物的腥味。
5、檸檬汁：檸檬汁具有一股清香氣味，肉類食物在檸檬汁的醃製下可以去除腥味。
6、洋蔥：洋蔥可以和肉類食物一起食用，能起到去除腥味的作用。
11樓：奇哈社建站
其實找一口大鍋，裝滿冷水，將食材略沖洗後放入，置於爐上，**，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比。但是食材還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下食材，這樣的食材就可以徹底的去腥了。
12樓：情感解惑導師小
生薑是家庭常用的去腥輔料，其含有辛辣和芳香成分，生薑和薑片用來烹飪，可以去腥羶，增加食品的鮮味。
13樓：匿名使用者
可以用姜，蔥，蒜，料酒，啤酒，香葉，八角，桂皮，花椒，都可以去腥味。不同的食材不同的做法採用不同的去腥方式。
14樓：淺聊教育及公考
去除腥味的方法有很多呢，比如說放蔥薑蒜等等，也可以放辣椒或者其他的香料配料。
15樓：渾劍
去腥一般都是用料酒。
羊雜如何去腥臭味
16樓：blackpink_羅捷
先過開水焯燙一遍，水開後2分鐘就好，撈出來控乾水分便可去腥臭味。
主料：羊雜300克、青椒半個、紅椒半個、食用油適量。
調料：料酒2勺、大蔥1段、老薑1塊、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、雞粉1小勺。
做法步驟：1、先準備好製作爆炒羊雜，所需要的食材，我是買的煮熟的羊雜。先過開水焯燙一遍，水開後2分鐘就好，撈出來控乾水分。一是去掉異味、雜質浮塵，二是利於後期製作。
2、青椒紅椒清洗乾淨，去掉籽，切成小塊備用。快的大小隨自己喜歡就好，但是，魚兒建議還是稍微切小一點的好，因為小一點炒的時候容易進味。
4、炒鍋坐火上，燒熱放入適量食用油，下入蔥薑片小火煸炒出香味。蔥薑一定要多煸炒一會兒。
5、蔥薑炒出香味後，下入羊雜，煸炒幾下，加料酒、胡椒粉翻炒均勻，多炒一會兒把鍋裡的水汽散發出去，讓羊雜，變得乾爽一些。
6、放入生抽2勺，再放入老抽半勺。接著下入青紅椒小塊，翻炒幾下。
7、加入鹽，調整口味，翻炒均勻後，出鍋前加入雞精或雞粉炒勻，出鍋裝盤就好了。
8、成品。
17樓：sky淺夏羽萱
羊雜湯如何去羶味 教你怎麼做美味不羶的羊雜湯羊雜湯如何去羶味：
1、羊雜要比羊肉在製作的時候要難，這次自己做羊雜，沒用羊肚，因為實在是有點羶，羊心羊肝和羊肺也有腥羶之味，不過，可以用鹽和白酒浸泡的方法去除一些，再煮的時候，調料也下的重一些，加上涼拌料汁，基本上羶味不會很大，味道還不錯。其實說是涼拌，也沒有完全的將煮熟的羊雜放涼，而是趁其溫熱的時候切片調拌，趁其溫熱的時候就吃，口感要比放涼好的多。只不過在叫法上選擇用了：
涼拌。實際上，不是涼的。在料汁中有三樣必不可少：
蒜沫、醋、剁椒。我覺得只要有這三樣在，就可以與羊雜的味道相輔相成，尤其是羊肝。還有兩點至關重要，一是要將羊雜浸泡盡量長一點的的時間，並且還要換水，這樣可以濾去血水和雜質。
而是在煮的時候，撇去所有的浮沫，這麼做也是濾去雜質和髒的東西。
2、燉羊肉時用紗布包一點茶葉，與羊肉同煮，熟後將茶葉袋撈出，可除去羶味；燒羊肉時放進橘子皮，不但可去羶味，還能增加橘香味；燒羊肉放幾顆帶殼核桃或山楂，既能去羶味，又能使羊肉熟得更快；將羊肉用清水白煮，吃時加蒜及稀辣椒少許(辣椒油或者辣椒麵和水攪拌成的稀糊)，羶氣也可減少；將羊肉洗淨切好，放入開水鍋中，然後按公斤羊肉放公斤水、0.
5兩公尺醋的比例煮到開鍋，取出羊肉，羶氣便可解除；燒、煮羊肉時，公斤羊肉放入半包或1/3包咖哩粉，也可除羶氣。
3、將羊雜反覆洗淨，並在涼水中浸泡幾個小時，期間要換水，這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質。第二步是將羊雜放入加了適量的鹽和白酒的水中浸泡，水量不能多，只需沒過羊雜為宜。鹽和酒的量可以多一些，浸泡時間為1個小時左右。
這樣做是為了濾去雜質，同時也是為了去腥去羶味。
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怎麼去除豬肉的腥臭味？
1.找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，聞起來奇臭無比。但是肉還是生的，水僅是溫的。將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。2.一般部位的豬肉話，加香料去腥，可以用蔥薑蒜，也可以用花椒 胡椒 ...
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怎樣去除雞肉的腥臭味
雞肉有點臭了怎麼除味 1 焯水 焯水是減輕腐臭味乙個不錯的方法。注意要採用冷水焯肉，不能用熱水或沸水焯，否則異味會固封在肉裡。另外，焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，大約可去掉大部分異味。2 鹽醃及浸泡 先用大量鹽醃漬三四小時，然後用濃鹽水浸泡一小時，再用清水浸泡一小時，可去掉...