哪些食物不宜放到冰箱裡

1樓：匿名使用者

1.麵包不宜入冰箱

麵包在烘烤過程中，麵粉中的澱粉直鏈分部已經老化，這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，麵包中的支鏈澱粉分部的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」。「變陳」的速度與溫度有關。

在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而麵包放冰箱中，變硬的程度來得更快。

2.黃瓜、青椒不宜久存冰箱

黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍「傷」———變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮黏。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。

故不宜久存。

3.香蕉

將香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發黑腐爛。

4.西紅柿

西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴重的則酸敗腐爛。

5.火腿

如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或鬆散，肉質變味，極易腐敗。

6.巧克力

巧克力在冰箱中冷存後，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結出一層白霜，極易發霉變質，失去原味。

7.鮮荔枝

如將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。

2樓：excel辦公實戰

食品放冰箱時間列表鮮蛋：冷藏30~60天熟蛋：冷藏6~7天牛奶：

冷藏5~6天酸奶：冷藏7~10天魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天牛肉：

冷藏1~2天冷凍90天肉排：冷藏2~3天，冷凍270天香腸：冷藏9天，冷凍60天雞肉：

冷藏2~3天，冷凍360天罐頭食品：未開罐冷藏360天花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天咖啡：

已開罐冷藏14天蘋果：冷藏7~12天柑桔：冷藏7天梨：

冷藏1~2天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏3~5天胡蘿蔔、芹菜：

冷藏7~14天

不能冷藏的食物（1）香蕉：在12℃以下貯存，發黑腐爛（2）鮮荔枝：在o℃以下放一天，表皮變黑，果肉變味（3）黃瓜：

表皮呈水浸狀，失去風味（4）西紅柿：經冷凍，呈水浸狀軟爛，出褐斑（5）麵包：柔軟的麵包逐漸變硬，這種現象叫「變陳」（6）青椒：

在冰箱中久存，變黑、變軟、變味（7）芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果（8）橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果（9）士多啤梨、楊梅、桑椹等即食類水果（10）中藥：細菌易侵入，易受潮（11）月餅：熟化澱粉會析出水分，返生變硬、口感變差（12）鮮蛋與生薑、洋蔥同放：

蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋變質，時間稍長，蛋發

3樓：臭蛋丨

1、熱帶水果：香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜等。2、黃瓜。3、青椒。4、西紅柿。5、麵包。6、中藥

4樓：

容易有異味的，可以用保險膜包一下，一些水果如果放冰箱裡，營養價值會變低的，像西瓜。