1樓：匿名使用者
20度以上凝固的蜂蜜都是加了別的東西的，這年頭假貨多，很多30多度都結晶的蜂蜜居然還在那裡宣傳說純度高所以結晶的，只能呵呵了。
2樓：預設黑瞳
20度以上不會結晶。
首先要了解蜂蜜的基本成份，蜂蜜含有多種營養成分，糖份約佔總物質80%，其中果糖和葡萄糖過飽和溶液佔總糖量85-95%，蔗糖佔5%左右。由於葡萄糖具有容易結晶的特性，因此分離出來的蜂蜜，在較低的溫度下（0-14度）放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶，所以蜂蜜結晶實際上是蜂蜜中葡萄糖引起的，這主要取決於蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易結晶)之間的比例，即葡萄糖佔還原糖的百分比例。一般來說，當葡萄糖與果糖含量相等 1：
1 結晶緩慢；當比例為 1：2 時，一般不出現結晶；當比例為1：0.
9時，即葡萄糖含量高於果糖含量時，溫度適宜時結晶就很快現。如槐花蜜葡萄糖與果糖的比例約為 2：3 就不容易結晶；油菜蜜約為18:
17 結晶的速度則很快。
3樓：呆為書狂
一般到冬季，或者在12~14℃左右的溫度下，放置一段時間，大多品種的純蜂蜜都會出現結晶。蜂蜜結晶與氣溫、品種、水分和蜜源等多種因素有關。
結晶後底部或全部表現為油脂狀、細粒或粗粒，顏色呈乳白色、白色或淡黃色。結晶後營養價值不會降低。但不須高溫融化，可直接食用。
蜂蜜為什麼會凝固？好象豬油？
4樓：冰雪女皇
結晶是蜂蜜重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。在適宜條件下，小的葡萄糖結晶核不斷增加，長大，便形成結晶狀。緩緩下沉，在溫度為13—14℃時，能加速結晶過程。
然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及 糊精 等膠狀物質，十分粘稠，能推遲結晶的過程。蜂蜜較之其他過飽和溶液穩定。在含水量低的蜂蜜中，大多數的結晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為一體；在含水量高的蜂蜜裡，結晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明顯的固態、液態兩層，稱之為「半結晶」。
有時也發現葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由於結晶蜜發酵產生二氧化碳把固態結晶核頂到上層，粘附於容器壁的緣故。結晶蜂蜜在形態上有細膩、細粒和粗粒的區別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關，有些蜂蜜容易結晶，大多數蜂蜜在較低溫度下結晶，少數蜂蜜長時間不結晶
5樓：愛上小寧
那是結晶，有一些種類的純蜂蜜是容易結晶的，比如荊軻蜜，而又一些又不容易結晶，比如槐花蜜，結晶以後的蜂蜜是不影響其質量的，可以用溫開水沖開服用。我家就是養蜜蜂的。放心好了。
6樓：一口甜蜜
蜂蜜結晶會有好多顏色 白色像豬油一樣的比較多 ，除此之外還有別的顏色 淡紅 淡黃等等 顏色跟採集時候花的顏色有關 一般白色居多 也比較細膩 結晶是因為葡萄糖的含量大於果糖含量時就很容易結晶 小於不容易結晶 等於結晶速度與一般
【阿細蜜源】
7樓：匿名使用者
是葡萄糖的結晶，可以繼續吃
蜂王漿能在20度一下儲存嗎
8樓：歲寒子
最好冷藏或冰凍儲存，因為這樣的話效果更好的。
蜂王漿貯存需冷藏或冰凍，4℃左右冷藏期為3個月，-5℃左右冷凍儲存一年， -18℃以下儲存兩年以上。沒有冷藏、冷凍條件的，可摻入蜂蜜在室溫條件下供臨時食用和儲存。
新鮮的蜂皇漿只需服用少量即有效果，而常溫存放1個月以上的蜂皇漿則需服用較多的用量才會顯現效果。據報道，常溫儲存6個月以上的蜂皇漿仍有保健作用，但效果遠遠低於新鮮的蜂皇漿。那麼判定蜂皇漿質量的標準是什麼？
是活性物質含量的大小。蜂皇漿之所以有如此神奇的功效，均來自於蜂皇漿複雜而又全面的營養與活性物質。由於活性物質在蜂皇漿新鮮時最高，故一般人都稱新鮮度好的蜂皇漿***。
9樓：
可以啊，蜂蜜蜂漿就是要冷藏比較好的
10樓：田燕飛鷹
蜂王漿就是要冷藏的。
蜜蜂的產蜜量與溫度有什麼關係?