1樓：生笑微人
這是困擾上班族的事情。這是沒有辦法以辦法！
依本人的體會，你不妨這樣來處理：
01。將煮好的飯菜先用瓷器碗碟分別盛好，不能動它，等它們自然冷卻。千萬別用吃剩的那些；（如果一定要用，那就要先用鍋將它們重新煮熱，再等它們自然冷卻）
02。晚上睡覺時用冷水泡至碗碟的三分之二處高度，並用透氣的東西蓋好；
03。早上先用微波爐處理下（沒有的用電飯鍋）然後改放到準備帶去公司用的盛裝盒上；
04。中午吃飯前一定要再用微波爐叮熱。這樣就可以放心吃用啦！
2樓：
提前將飯菜放入冰箱，上班時用乙個保溫飯盒，用密封袋將冰塊包裹放入飯盒底部，再將需要的飯菜放入其中就好了。夏天坐長途客車我經常將事先將凍好的飲料放進保溫杯裡，一路上都可喝到冰鎮飲料。效果很好
3樓：匿名使用者
我的做法是炒完的飯菜留一部分到飯盒裡，自然冷卻之後再輕輕蓋上蓋放在通風的地方，第二天早上再把它蓋緊，帶到公司。值得一提的是我一般不帶綠葉菜的，因為綠葉菜只能隨做隨吃，隔餐再吃就不健康了。
4樓：fd開心果
用飯盒把第二天要吃的飯裝好，在盆裡放些冷水，然後把飯盒放在上面，不要讓水漫入飯盒就行了，因為水可以降低溫度。我們家夏天為了防止過夜的菜壞掉就是用這樣的方法
5樓：匿名使用者
這個很難辦，因為夏天太熱了，要不你就去買個隔溫袋，超市賣冰激淋的地方有送的，每天買瓶凍成冰的水跟飯菜一塊放進袋子裡，這樣應該是能儲存時間最長的辦法了。
6樓：張航
炒出來的時候用個乾淨筷子把菜先分開一部分放另乙個盤子裡，別吃，只要別站口水，就不會變餿了，明早裝到飯盒裡就ok啦！原先我就這樣做的，很管用，試試吧！
7樓：七彩陽光幽幽
家裡有旱井的話，放在井裡去。如果沒有，就將飯菜放在通風處，千萬別把飯菜放入塑料帶裡
8樓：匿名使用者
找個盆放涼水把盤子放在水裡 水不要超過盤子，菜最好是沒有吃過的
9樓：匿名使用者
夏季最好還是做現做的比較好。夏天這麼熱 ，有些東西就算是放冰箱也不見得就不會壞。
10樓：匿名使用者
找個盆放涼水把盤子放在水裡 水不要超過盤子
11樓：相夢姣
個人意見：隔夜飯菜盡量不要吃，因為它會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會使人中毒的，（我的專業就是學化學的）所以盡量不要去吃隔夜飯菜。健康最重要！
12樓：潛意識裡的淡定
燒菜的時候可以鹹點，在把它放在通風處
13樓：季末雨風鈴
弄個盆放些水,再把裝菜的盤子放進水裡面就ok了!
晚上把第二天的飯做好了，中午帶公司，怎樣營養才能流失最少？
14樓：匿名使用者
就中國式烹飪來說 其實已經流失了大多數的營養，隔夜冷藏與再熱只是第2次流失，如果真的注重營養，可以考慮改變烹飪方式，如果上班時間不是太早的話，一早起來現買現做再用膳魔師之類的保溫器皿帶到公司（其實乙個人的話，一頓吃不了多少，少買搭配卻要多，而且要齊才是健康的營養之道，並且一定要準備個湯），應該能最大程度避免營養流失。現在工作壓力大，快速食品大多沒有營養，堂吃人又多，衛生情況也未必好，強烈建議自備飯菜，即可口味，吃的也放心。
15樓：匿名使用者
晚上把飯菜做好後，放入冰箱，第二天早上加熱後，放入保溫包，帶到公司，絕對不會壞，營養流失也最少
16樓：匿名使用者
最好選擇肉類食物，一般蔬菜個夜營養流失比較大，而肉類食物相對好很多。
17樓：匿名使用者
最好不要這樣......首先營養流失是一回事，主要還是過夜的剩菜會產生亞硝酸鹽，這是會致癌的
18樓：糧店
條件允許還是吃現做的比較好
19樓：啄木鳥商行
不壞就不錯了，在做的時候方式健康點就好啦~
20樓：阮波衡
我只能說隔夜的飯菜不是又沒有營養的問題而是對身體有害 時間長了這樣吃飯是不行的
夏天中午帶飯問題：早上不想搞！一般是頭一天晚上搞的！家裡有冰箱，公司沒有冰箱有微波爐！
21樓：小吃愛好客
最好帶臘肉，鹹菜之類的，最好是少湯汁的飯菜類，晚上把飯菜都放涼了再放入冰箱裡，第二天把飯菜放入保溫餅裡，中午把飯菜放入微波爐的飯盒內，再用微波爐加熱即可。
22樓：匿名使用者
夏天帶飯總是不好吃的，你可以點冷盤、涼拌麵、粉之類的，頭天的飯菜到公司又沒有冰箱，很容易變質的。
23樓：
建議你用保鮮袋把食物裝好，然後把裡面的空氣擠出去，用繩子繫好放在冰箱裡面，第二天直接放到碗裡帶去，中午吃沒問題！
24樓：匿名使用者
呵呵，你和我一樣都是昨晚煮好飯明天帶去吃的。我買乙個裡面有三格的保鮮盒，蓋子上面又兩個透氣口的，晚上煮好飯以後先讓飯菜涼了以後才放入冰箱（這是必須的，否則易變味），早上帶去上班後把那兩個透氣口開啟放在溫度比較低的地方，中午叮熱就可以吃了，這幾年我都是這樣帶飯的，從來沒失過手哦，希望我的回答能幫到你。
25樓：匿名使用者
天氣不太熱的話早上應該沒什麼問題，如果熱的話我會用乙個礦泉水瓶子裝上水放冰箱裡凍成冰凍以後放在飯盒下面，用乙個袋子裝起來就會好點了
26樓：匿名使用者
多帶葷菜。。素菜時間長了就不好了。。中午弄個蘋果啃啃。。
27樓：匿名使用者
花生公尺、豆類、杏仁、生調菜（如黃瓜、番茄等）等，也就是說經常吃的冷盤，相對其他菜儲存時間稍微長些。
28樓：匿名使用者
夏天可以讓人很早起，我建議還是在早上弄好，菜的話你喜歡吃什麼就帶什麼，一般幾個小時是不會壞掉的。
29樓：2004百
如果是其它季節，一切好辦。夏季是個很麻煩的，路上時間太長，最好帶一些洗好的黃瓜、西紅柿、水果，如果公司周圍可以買到，就配一些酸奶、三明治。偶爾去和同事外面吃的午飯，也挺好的呀！
最好夏天不要帶飯和菜，壞了沒吃出來可就麻煩了。（你不想下午在wc上班吧）。雖然現今物價很高，帶飯又省錢又可口，但就這三月沒關係吧，健康最重要。
30樓：今上
帶青菜多一些，肉要少些，一般家裡有冰箱，公司有**空調，溫度相對很低了，不會壞的。
31樓：惡魔小傢伙
快餐不是很好嘛！不想做飯的話，還可以買真空包裝的食品啊！罐頭啊什麼的……湯可以買即食的泡泡就好……
32樓：瀟湘月
可以晚上先把要做的菜想好，早上早起一點帶你做好，到公司的時候最好把飯盒蓋子拿掉，放在空調可以吹的地方。當然也不要放在太醒目的地方，那樣不太好，呵呵。
33樓：匿名使用者
泡菜肯定不會壞。其實可以炒好之後將其放在冰箱中，若沒有冰箱，就放在水中，同樣能夠使菜不至於很快壞掉
34樓：紫憶戀
帶一點油炸的。湯水少一點的菜，對了，泡菜。
35樓：匿名使用者
酸菜，臘肉之類的清炒食品，其它的像青菜葉，就別帶了！
36樓：將成正果
我看不如多帶些新鮮水果，過原始健康生活，嘿嘿。吃的嘛，山東煎餅，冷盤……
37樓：∽☆九幽
公尺飯+土豆,還可以弄點涼拌黃瓜.
38樓：野渡無人
炒飯，或白飯加點菜，菜飯分開放
39樓：
菜的話 一般水分少的食物和油浸的食物不容易壞掉，這類食物常溫儲存就好。例如：滷味和炒青豆一類的。
飯裝好後，不要立即蓋住飯盒放進冰箱，食物有秩序地放好在飯盒裡，待其自然降溫至室溫後再放進冰箱，這樣就不會有水氣出現在飯盒裡，也就減少了食物水分過多的情況，早上用透氣的食物袋裝好飯盒，例如：布袋一類的，最好別用塑料帶！ 在公司加熱時最好在飯盒裡點少許水，礦泉水就好，大約60~80毫公升 ，也就是一口水地量，這樣加熱後飯就不會有幹硬地口感。
這都是媽媽告訴我的經驗哦 全部手打 覺得不至於給分 看看對你也好地 我胃不舒服 這樣弄了幾年 還不錯 應該對你有幫助
40樓：匿名使用者
帶些涼拌蔬菜比較好。
41樓：匿名使用者
問一下，你用的是什麼飯盒？
上班族自帶便當沒有冰箱，夏天如何保鮮飯菜？ 10
42樓：
這個基本是做不到的 夏季食物儲存不久的 最好早晨做好帶到公司 晚上做好很可能壞的 當心吃壞肚子
43樓：蘇武的幸福生活
上班的時間算晚的，為什麼不選擇早晨做呢。
沒有冰箱怎麼儲存隔夜飯菜，不讓它餿
44樓：汪小東最懷薰
1.加醋儲存
煮熟的公尺飯不宜久放，尤其夏季，公尺飯很容易變餿。若在蒸公尺飯時，按1.5千克公尺加2克～3克醋的比例放些食醋，可使公尺飯易於存放，而且蒸出來的公尺飯並無酸味，反而飯香更濃。
原理是微生物在醋的酸性環境不宜繁殖。
2.炒熟儲存
這種方法就是炒熟後，晾涼用保鮮膜覆蓋住，或者用蓋子密封，陰涼儲存。盡量隔幾個小時徹底加熱一下。
3.可以試一下用保鮮膜直接把裝飯菜的飯盒覆蓋嚴密，然後放入冷水盆中，水要淹沒飯盒頂（飯盒用重物壓著)。
4.用透氣的小筐罩著（防蟲），放在陰涼通風處。
45樓：
工具：乙個平時洗菜的菜籃，乙個比菜籃稍大一點的臉盆，再一條四方又比菜籃大的紗布或者毛巾等吸水的布料，一定要能完全蓋住菜籃。
方法很簡單：放半盆水，（如果是井水或從地下抽的水更低溫更好，當然能找到冰塊放到水裡更好）把剩菜用盤裝好方入臉盆中，最好裝菜菜盤能浮一點點最好，把菜籃扣在臉盆上，水一定要漫過菜籃邊，而菜籃又不能把裡面的裝菜的盤壓到，然後把紗布或毛巾全打溫，稍為扭一下不用太乾，不滴水就行了，蓋在菜籃上面，四周邊一定全部浸到水裡就行了，如果覺得毛巾不夠溼可再灑一些水到上面，到要吃的時候再開啟加熱。
原理：毛巾或紗布吸水保持著臉盆裡的溫度而且密封，空氣熱量都給水給吸收掉了，因為水的溫度一定比空氣涼，細菌不易繁殖
46樓：美菱吧
很難做到！
可以試一下用保鮮膜直接把裝飯菜的飯盒覆蓋嚴密，然後放入冷水盆中，水要淹沒飯盒頂（飯盒用重物壓著)，如果不行，那就沒辦法了。還是建議買台小冰箱，很便宜的，美菱有bc-50冰箱，乙個人用很方便，幾百塊錢。
47樓：
現在是熱天,天氣熱的情況之下,隔夜飯菜容易變壞,如果不買冰箱,那麼建議你擱在涼水裡存放的同時,注意保持空氣的流動,如果保證環境是陰涼的地方就更好,早上起來能把飯菜熱個幾分鐘,但是飯還是比較容易變餿的.
48樓：
現在天這麼熱，飯放一晚上肯定搜的。
49樓：吃碗麵再走唄
用個透氣的小筐罩著（防蟲什麼的），放在通風處……
話說你帶到公司飯不都涼了麼，會壞肚子的
50樓：流沙英木
把飯菜放在室外，通風口，用東西罩著，一般不會壞
如果沒有冰箱，隔夜飯菜怎麼保鮮？
51樓：匿名使用者
沒有冰箱的家庭還不在少數，難道就沒有辦法儲存隔夜飯了？
我們的祖先那時還沒發明製冷裝置，他們就不吃隔夜菜了？
這都是現代化把人慣壞了，丟掉了許許多多應有的生活技能。
最可靠的是一種自真空殺菌食品盒套裝，但**很貴，在此不贅。
放在電飯鍋裡保溫也是個辦法，但第二天吃起來風味盡失，不好。
常用的土辦法就很多了，舉兩個例子。待飯菜涼後，把它們的容器放在冷水盆裡拔涼，可保持飯菜基本不壞；
用食用薄膜包裹，放在通風陰涼處，也可儲存一段時間；
將菜上淋點醋和香油，也可延長菜餚儲存時間。
這幾點除了用保鮮膜覆裹不透氣外，其餘的都應透氣儲存。
--寂寞大山人
52樓：印澄邈旗鸞
很難做到！
可以試一下用保鮮膜直接把裝飯菜的飯盒覆蓋嚴密，然後放入冷水盆中，水要淹沒飯盒頂（飯盒用重物壓著)，如果不行，那就沒辦法了。還是建議買台小冰箱，很便宜的，美菱有bc-50冰箱，乙個人用很方便，幾百塊錢。
53樓：匿名使用者
最簡單的：把那些東西加熱一下，不用很熱。到第二天完全沒問題。
54樓：光蛇
可以用乙個盆裝點水，把菜用盤子裝好放在水裡，這樣保留到第二天是完全可以的。
不過最好每天清乾淨，現在的東西食品之類的的確容易變質！
55樓：匿名使用者
放在冷水裡面，上邊不要蓋起來，要讓它們通風透氣，更不能保鮮膜密封。
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