1樓：匿名使用者
缺乏維生素和礦物質會有哪些表現呢？ 兒童、青少年會有以下表現： 發育遲緩；視力差、眼睛怕光、乾澀；記憶力差、注意力不集中；虛汗、盜汗；偏食、厭食；舌頭紫紅、嘴角爛；牙齦出血、流鼻血；個子長不高；面黃肌瘦；貧血、臉色蒼白；多動、煩躁不安；易感冒、抵抗力差；羅圈腿。
女士會有以下表現： 眼乾澀；臉色發黃、蒼白；口臭；易疲勞、精力差；牙齒不堅固；唇乾燥、脫皮；貧血、手腳發涼；脫髮過多、頭皮屑多；頭髮枯黃、分叉；黑眼圈；出現色斑、黃褐斑；皺紋出現早、多；**乾燥、粗糙、毛孔粗大；**無彈性、無光澤。 中老年人會有以下表現：
脫髮過早、過多；睡眠質量差；視力差；頭暈、眼花；牙齒鬆動、脫落；記憶力過早衰退、反應遲鈍；腰痠背痛、腿抽筋；易疲勞、精力差；食慾不振、胃口差；血管失去彈性；過早出現老年斑；易感冒、抵抗力差；骨質流失、易骨折。
2樓：永恆的愛情
一般人不能對每天所食用的食物進行營養分析，以計算自己攝取了多少營養，又缺乏多少營養。因此，營養不均衡是普遍存在的問題，如據1992年進行的全國第三次營養調查顯示：維生素a，核黃素的攝取量不足，是我國人民營養狀況的老大難問題，且鈣，鋅，硒等礦物質及微量元素的攝取量都低於供給量標準。
所以，為確保身體健康，有必要補充各種營養素，為自己購買乙份營養保險。
缺乏維生素和礦物質會有哪些表現呢？
兒童、青少年會有以下表現： 發育遲緩；視力差、眼睛怕光、乾澀；記憶力差、注意力不集中；虛汗、盜汗；偏食、厭食；舌頭紫紅、嘴角爛；牙齦出血、流鼻血；個子長不高；面黃肌瘦；貧血、臉色蒼白；多動、煩躁不安；易感冒、抵抗力差；羅圈腿。
女士會有以下表現： 眼乾澀；臉色發黃、蒼白；口臭；易疲勞、精力差；牙齒不堅固；唇乾燥、脫皮；貧血、手腳發涼；脫髮過多、頭皮屑多；頭髮枯黃、分叉；黑眼圈；出現色斑、黃褐斑；皺紋出現早、多；**乾燥、粗糙、毛孔粗大；**無彈性、無光澤。
中老年人會有以下表現： 脫髮過早、過多；睡眠質量差；視力差；頭暈、眼花；牙齒鬆動、脫落；記憶力過早衰退、反應遲鈍；腰痠背痛、腿抽筋；易疲勞、精力差；食慾不振、胃口差；血管失去彈性；過早出現老年斑；易感冒、抵抗力差；骨質流失、易骨折。
老年、中年、青年以及兒童的營養需求都是不同的，所以給您一些家庭的營養食譜看看！
老年、中年、青年以及兒童的營養需求都是不同的，所以給您一些家庭的營養食譜看看！
營養食譜10元標準
第一周星期一 紅燒排骨 木須肉 麻婆豆腐 肉沫青豆
星期二 香炸雞排 蒜薹肉絲 雞蛋西紅柿 三色菜花
星期三 蘿蔔燒牛腩 火腿雞蛋 三絲海帶 素炒菠菜
星期四 紅燒丸子 尖椒肉絲 海公尺冬瓜 素什錦
星期五 香酥雞翅 魚香肉絲 香辣豆腐 金鉤西芹
第二週星期一 紅燒雞塊 宮爆肉丁 黃瓜炒雞蛋 魚香茄子
星期二 鮮蘑排骨 魚香小滑肉 香菇油菜 五香豆腐絲
星期三 豆瓣魚 肉絲豆角 香辣土豆片 熗腐竹
星期四 黃燜仔雞 回鍋肉 紅根芹菜 怪味薯條
星期五 紅燒帶魚 芝麻肉絲 素三絲 蒜茸茼蒿
第三週星期一 泉水雞 玉蘭肉片 地三鮮 蒜泥江豆
星期二 糖醋帶魚 滑溜裡肌絲 菠菜粉絲 香辣菜心
星期三 土豆燉牛肉 辣子雞丁 幹煸豆角 三絲銀芽
星期四 乾燒魚 肉燒佛手瓜 清炒土豆絲 素炒小白菜
星期五 魚香丸子 萵筍肉絲 紅燒冬瓜 尖椒茄條
營養食譜15元標準
第一周星期一 香酥雞腿 糖醋丸子 青蒜炒肉 糊辣豆腐
星期二 豆瓣魚 小雞燉蘑菇 溜肉片 黃燜茄子
星期三 紅燒蹄筋 葷三丁 三鮮豆腐 素炒油菜
星期四 腰肝合炒 肉沫青豆 青椒肉片 薰幹西芹
星期五 五彩雞絲 蔥爆肉片 煎雞蛋 酸辣瓜條
第二週星期一 紅根西芹 榨菜肉片 新疆**雞 醋溜土豆絲
星期二 韭菜百葉 尖椒臘肉 魚香肉絲 素炒元白菜
星期三 四喜丸子 肉燒茄子 尖椒肉絲 金鉤西蘭花
星期四 雪裡紅炒肉 紅燒帶魚 油爆雪貝 耗油生菜
星期五 酸菜肉絲 乾燒魚 雙色雞公尺 菠菜粉絲
第三週星期一 紅燒牛肉 翡翠蝦仁 肉沫豆角 尖椒土豆片
星期二 焦熘肥腸 佛手炒肉 麻婆豆腐 海公尺油菜
星期三 紅燒排骨 辣子雞丁 肉炒土豆片 熗腐竹
星期四 乾炸小黃魚 蒜薹肉絲 紅燒雞翅 蒜茸荷蘭豆
星期五 焦燒魚塊 芫爆肉絲 宮爆雞丁 素炒江豆
營養食譜20元標準
第一周星期一 松仁玉公尺 樟茶鴨子 肉燒茄子 熗炒油菜
星期二 水晶丸子 芫爆百葉 西紅柿炒雞蛋 香辣土豆片
星期三 醬燜雞腿 扁豆炒肉 蕃茄蝦仁 地三鮮
星期四 紅燒雞塊 土豆燒牛肉 青豆炒肉 白油豆腐
星期五 孜然羊肉 回鍋臘肉 宮爆雞丁 香菇油菜
第二週星期一 清炒蝦仁 咵燉魚塊 蒙古牛肉 尖椒炒茄絲
星期二 冬筍肉絲 臘味荷蘭豆 重慶辣子雞 海公尺冬瓜
星期三 軟炸里肌 青豆炒肉 油爆雪貝 紅根西芹
星期四 墨魚韭菜 麻辣雞塊 滑溜肉片 素炒豆苗
星期五 香酥雞腿 紅燒帶魚 西芹肉片 蒜茸荷蘭豆
第三週星期一 鍋燒肘子 新疆雞塊 鮮蘑肉片 芹菜腐竹
星期二 紅燒排骨 火爆魷魚卷 蒜薹肉絲 紅燒茄子
星期三 紅燒蹄筋 木須肉 京醬肉絲 熗玉公尺筍 星
期四 麻辣牛肉 豆角肉片 尖椒臘肉 炸薯條
星期五 炸鳳排 尖椒肉絲 溜肝尖 素什錦
怎樣判斷自己是否營養不良?
3樓：僑秀英吋秋
1、蛋白質缺乏：臨床bai容易du疲勞，常伴有貧血zhi，體重減輕，生長發育遲dao緩，以及對傳染病的抵抗版力下降等權。2、脂肪缺乏：
容易患脂溶性維生素缺乏症包括維生素a、維生素d的缺乏等。
3、醣類缺乏：容易發生低血糖，臨床常表現為疲勞、生長發育遲緩。
4、鈣不足：容易發生骨質疏鬆、骨骼牙齒發育異常，有些患兒可發生低鈣抽搐等。
5、磷不足：常有食慾不振，臨床易發生軟骨病，表現為骨骼和牙齒發育不正常，嚴重的可發生病理性骨折。
6、鉀不足：常出現肌肉無力，嚴重的可發生心律失常。
7、食物纖維不足：臨床常表現為便秘等
4樓：匿名使用者
面青青的，
走起路來感覺輕飄飄，
常常頭暈。等等......
怎麼才能知道孩子營養不良？
5樓：哥唯美華麗現在
大家通常把消瘦、發育遲緩、貧血、缺鈣等營養缺乏性疾病作為寶寶營養缺乏的指標，這一方法雖然 可靠，但病情發展到這一步，寶寶的健康已經遭受到一定程度的損害了，其實，寶寶的營養狀況滑坡，在疾病出現以前，就會有訊號出現了。
一、 情緒變化：
1） 寶寶鬱鬱寡歡、反應遲鈍、表情麻木提示著體內缺乏當蛋白質與鐵質，應該多給寶寶吃一些水產品、肉類、奶製品、蛋黃等高鐵、高蛋白質的食品，也可以補充一些含乳鐵蛋白的營養補充劑，如頂呱呱樂鐵（乳鐵蛋白），以促進對鐵的吸收。
2） 寶寶憂心忡忡、驚恐不安、失眠健忘，表明寶寶缺乏b族維生素，應該多給寶寶吃一些豆製品、動物肝臟、核桃仁、土豆等富含b族維生素的食物。
3） 寶寶情緒多變，愛發脾氣則與吃甜食過多有關，醫學上成為「嗜糖性精神煩躁症」，除了減少甜食，可以多吃一些富含b族維生素的食物。
4） 寶寶固執、膽小怕事，多是因為維生素a、b、c及鈣的攝取不足所致，應多給寶寶吃一些動物的肝臟、魚蝦、奶類、蔬菜、水果等食物，在均衡飲食的同時，也可以搭配一些營養補充劑一起食用，如頂呱呱牛乳鈣粉、鱈魚肝油和頂呱呱針葉櫻桃粉等，以補充日常飲食所攝入的不足。
二、 行為反常：
1） 寶寶不愛交往、行為孤僻、動作笨拙，多為體內缺乏維生素c有關，可以多給寶寶吃一些含維生素c的食物，如番茄、蘋果、萵苣等，也可以新增一些天然的維生素c，如頂呱呱針葉櫻桃粉。
2） 行為與年齡不相符，較同齡寶寶幼稚，表明寶寶體內氨基酸不足，平時需增加一些高蛋白的食物。
3） 夜間磨牙、手腳抽動、易驚醒，是缺鈣的表現，應及時增加綠色蔬菜、奶製品、魚蝦等，同時新增一些鈣劑一起食用，如頂呱呱牛乳鈣粉等。
4） 喜歡吃紙、泥土等異物，成為「異物癖」，多與缺鐵、鋅、錳等微量元素有關，平時多給寶寶吃一些黑色類的食物、禽肉及海產品，同時應及時補充一些營養補充劑，如頂呱呱辛能元、樂鐵（乳鐵蛋白）等，以促進對鐵、鋅的吸收。
三、 過度肥胖
過度肥胖也會引起營養不良，對於過度肥胖的寶寶來說，除了要減少高脂肪食物的攝入及多運動外，還應增加食物的品種規格，做到粗糧、細糧、葷素之間的合理搭配。
6樓：12345a幫助
a:營養不良的界定：
營養不良是由於能量和（或）蛋白質攝入不足，導致營養狀況不佳或不能維持正常的生長發育，主要見於3歲以下嬰幼兒。臨床常見三種型別：能量**不足為主，表現為體重明顯減輕，皮下脂肪減少者稱為消瘦型；以蛋白質**不足為主，表現為水腫的稱為浮腫型，介於兩者之間的消瘦-浮腫型。
主要由以下因素引起：
食物供給不足：處於貧困地區，不能供給足夠的食物以滿足小兒生長發育所需的能量和營養物質。
餵養不當：生長發育期的小兒對營養素尤其是蛋白質的需要相對較多，餵養不當是導致營養不良的重要原因，如：母乳不足而未及時新增其他乳品；奶粉配製過稀；突然停奶而未及時新增乳品；長期以澱粉類食品（粥、公尺粉、奶糕）餵養等。
較大兒童的營養不良多為嬰兒期營養不良的繼續，或因不良飲食習慣如偏食、挑食、吃零食過多、不吃早餐等引起。
吸收利用障礙：消化吸收障礙，如消化系統解剖或功能上的異常（包括唇裂、腭裂、幽門梗阻等）、遷延性腹瀉、過敏性腸炎、腸吸收不良症候群等均可影響食物的消化和吸收。急、慢性傳染病（如麻疹、傷寒、肝炎、結核）的恢復期、生長發育快速階段等均可因需要量增多而造成營養相對缺乏。
營養不良應由專業的營養師或者醫生來界定，中國國家衛生部門有一套嚴格的標準。
營養過剩的界定：
機體攝入能量遠超過機體消耗的能量，必定會造成能量的儲備。這種能量的儲備現象就是營養過剩的表現。過多的能量往往是以脂肪的形式儲存在人體的皮下組織、內臟器官的周圍以及腹部網膜上。
《全球疾病負擔研究2010》中指出：營養不良退居健康風險的第八位因素，而體重指數超標上公升到第六位。
附註：《全球疾病負擔研究2010》是由世界衛生組織、哈佛大學等機構主要協調，全球50個國家300多研究機構500多名研究人員共同參與，歷時5年時間進行的一項全球疾病研究的成果。
營養過剩對兒童的主要危害：
體重超標：肥胖發生的年齡越小、肥胖病史越長，各種代謝障礙就越嚴重，成年後患糖尿病、高血壓、冠心病、膽石症、痛風等疾病的危險性就越大。 同時肢體協調能力、手眼協調能力等將大幅度下降。
可能導致兒童性早熟：
性早熟與兒童在生長發育過程中盲目進補、過量攝入激素有關。各種高能營養食品中一般都暗藏有促使兒童性早熟的激素，這些激素可能會擾亂兒童自身的內分泌狀態；
在生理上，可能會導致兒童骨骺提前閉合，直接影響到孩子的最終身高；
在行為上，由於兒童的心理發育尚未成熟，性器官的過早發育和性意識的過早覺醒，將導致兒童不具備相應的自控能力，女孩可能會出現早戀、早婚、早孕，男孩則可能出現性攻擊、性犯罪等。
導致兒童齲齒率的上公升。
兒童進食的多為高蛋白、高能量的黏糊狀食物，營養物質在乳牙邊積累，變成了齲齒的溫床。
兒童心理的發展具有消極的影響。
肥胖兒童經常是同伴嘲笑、捉弄的物件，因此與正常兒童相比，肥胖兒童容易表現出更多的心理問題，如孤獨、自我封閉、逃避社交，進而形成一種惡性迴圈。
營養不良與營養過剩多數屬於一種行為矯正。嬰幼兒良好的飲食習慣和飲食結構、科學有序的作息時間等教養方式十分必要。
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