你認為如何能有效制止餐飲浪費現象

時間 2022-10-12 13:05:54

1樓:匿名使用者

有效制止餐飲浪費現象可以從以下途徑努力改變:

一、加強原材料管理

實行原材料三方驗收,確保質量;改善儲存條件,實施科學儲藏,防止發生腐爛變質,努力降低庫存損耗。

二、加強生產計畫管理

利用資訊科技手段,堅持每天對就餐人數進行大統計分析、總結規律,指導採購、加工和備餐,努力減少因計畫不詳而產生的浪費。

三、加強加工管理

採取生產加工精細化,充分利用食材的可取用部分,提高原材料利用率;提倡刀工精細化、成品小型化,減少食材回庫率,提高出品率。

四、逐步推行營養配餐標準食譜制度

平衡膳食營養,實施**小份量食品及半份菜,方便師生適量選取。

五、加強烹飪技能培訓

努力提公升飯菜製作質量,避免因技術原因造成的烹飪浪費,減少就餐師生選擇性丟棄。

六、引進智盤和自選減重系統

利用自選供餐方式減少浪費;採取食堂工作人員開餐結束後就餐,防止剩飯菜和浪費現象發生。

七、加強成本核算及成本管理

推進專業化、流程化、高效率的**廚房生產方式,充分利用全自動公尺飯生產線、蔬菜及葷菜生產線等節能新產品、新技術,努力降低食材、水電氣、人工等成本。

八、加強宣傳教育

在餐廳通過宣傳畫、展板及電子屏等方式營造「浪費可恥,節約光榮」的環境氛圍,培養學生樹立艱苦奮鬥、勤儉節約的意識,達到環境育人目的;提倡「光碟行動」,引導師生科學進餐、健康消費。

九、強化監督檢查

中心質檢部和食堂負責人要加強督查,對發現的問題及時督促整改,對浪費現象進行批評教育乃至處罰。

十、建立食堂制止餐飲浪費考核機制

把食堂制止餐飲浪費文化氛圍的營造、具體舉措和成效與食堂年終考核相掛鉤,使制止餐飲浪費真正融入餐飲人的血液,成為餐飲人的自覺行為。

2樓:涼品

要想阻止餐飲浪費還是乙個比較困難的工作。如果有機會讓他們體驗一下,到農村下地幹活的滋味就好點。

3樓:旋轉來的快樂

出台相應的法律法規,讓制度來約束,再就是大量宣傳和弘揚中華傳統美德。

4樓:隨心而動

要想制止餐飲浪費我認為首先要控制就餐人的訂餐量,按人數定量,不給多訂,再者就是控制每道菜的量,還有吃不完必需打包帶走。

5樓:社保理財

可以採取賞罰分明制度,杜絕浪費行為,發揚傳統美德。以上內容僅供參考謝謝!

6樓:暱稱都有人用

窮,只要讓所有人都窮得吃不上飯,自然就不會浪費了。

7樓:ok家家樂

當然首先要自己做到吃多少點多少,不敢攀比,如果不夠了可以再要,但不要一次就點很多,如果多了要打包帶回家再吃,干萬別浪費。

大學生如何杜絕餐飲浪費行為?

8樓:小溪閒談影視劇

1、樹立節糧意識,養成節糧習慣:節約糧食,不僅僅是對資源的愛惜、對綠色生活的實踐,更是對勞動的尊重。中華民族向來以勤儉節約為優秀文化傳統,大家節約糧食恰好是對這一美好傳統的傳承。

2、踐行光碟行動,杜絕餐飲浪費:倡議從自己做起,從一餐一飯做起,珍惜每乙份菜、每一粒飯。「一粥一飯,當思來之不易;半絲半縷,恆念物力維艱。

」大家要按食量取餐,不多點飯菜,做到人走盤清,厲行節約,踐行光碟行動。

3、爭做節糧表率,引領節糧風尚:儘管我國糧食生產連年豐收,但是我們對糧食安全始終要有危機意識。特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響,更是給我們敲響了警鐘。

我們不僅自己要身體力行,做到「崇尚節約,反對浪費」,還要做好示範引領作用,勇於制止身邊的糧食浪費現象,向親友宣傳節約糧食理念,積極傳遞這一價值觀,使愛惜糧食、節約糧食蔚然成風。

9樓:卷枋茵

【外賣餐飲浪費嚴重 「光碟」如何進行】「太熱了,不想出去吃,喊個外賣吧!」近兩年來,「喊外賣」已成為不少人解決吃飯問題的常用方式,

但線上餐飲興起的同時,為享受減免優惠而超量點餐等浪費現象也隨之出現。連日來,記者調查發現,在餐飲浪費中,外賣餐飲浪費現象日益突出。

10樓:北風老師

大學生應該杜絕飲食浪費的行為,在食堂吃飯的時候要進行光碟行動,把飯吃乾淨一點不要浪費。

11樓:

吃多少打多少的飯,採用光碟行動。

制止餐飲浪費行為措施

12樓:小林愛數碼

2、機關帶頭示範引領

機關單位要充分發揮表率作用,在公務接待、會議、培訓等活動中,積極推行簡餐和n-1點餐模式,合理安排飯菜數量,提倡推廣自助餐、單人餐盤餐盒,主要提供地方家常菜,做文明消費、節約用餐的倡導者和示範者。機關食堂要按照健康、從簡原則提供飲食,實行自助用餐或**小份菜、半份菜,方便用餐人員適量選取。

3、加強行業自律引導

餐飲、旅遊、消費者等行業協會要充分發揮自律作用,組織企業履行社會責任,制定行業公約,把制止餐飲浪費與企業信用等級評價掛鉤,納入星級企業評比內容。各餐飲單位要自覺遵守「革除濫食野生動物陋習」有關法律法規,不向消費者提供野味菜品,主動提醒顧客「適量點餐、剩餐打包」,在選單上標明食材份量,在**上註明建議消費人數,並根據顧客要求提供「備用菜」「拼盤菜」「小份菜」等服務。

4、深入推進移風易俗

教育引導廣大群眾積極改變餐飲陋習、樹立文明新風,摒棄好面子、講排場、盲目攀比的陳規陋習,增強節約意識。各縣區要督促指導鄉鎮(街道)、村(社群)把科學消費、文明消費、理性消費的理念納入社群居民公約和村規民約,教育引導群眾做到紅白喜事從簡辦、節約辦、安全辦,嚴禁大操大辦;宴席備料精打細算,宴席標準適當控制,鄉村酒店、農戶家中舉辦宴席倡導吃傳統農家飯,剩餘飯餐「打包」,「光碟」離席,杜絕鋪張浪費。

5、加強行業部門監管

市、縣區市場監管、衛生健康、商務等部門要加大對餐飲浪費行為的監管,組織開展聯合執法行動,對全市餐飲店、餐廳、食堂進行常態化、拉網式檢查。住建部門要認真研究,制定具體、可操作的餐餘垃圾處理管理措施,嚴格餐餘垃圾管理,倒逼餐飲企業、消費者杜絕餐飲浪費行為。教育部門要加強對學校食堂的管理監督,完善管理制度,杜絕學校食堂餐飲浪費。

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