1樓：盡心的云云老師
草魚營養價值很高，它有著肉質鮮嫩，魚刺較少的特性。並且，營養豐富，含有蛋白質、鈣、鐵、磷等對人體有益的營養成分
做法眾多，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作草魚的方法，希望對大家有所幫助
紅燒草魚段
將草魚刮去魚鱗，去除魚鰓和內臟，清洗乾淨後剁成段，切好後放入盆中，倒入料酒，放入少許食鹽，抹勻後醃製二十分鐘。生薑切片，蔥切段，大蒜拍扁，乾辣椒掰段備用
鍋中倒入寬油，油溫七成熱左右，放入醃製好的草魚段炸，炸至草魚段變色段生後撈出
鍋留底油，放入蔥段、大蒜、生薑片、乾辣椒段煸炒出香味，炒出香味後放入炸好的草魚段，倒入生抽、公尺醋、料酒、老抽、食鹽、白砂糖，倒入適量清水，水沒過魚段即可
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，放入味精，開大火收汁，湯汁濃稠後關火盛出擺盤即可
水煮魚將草魚處理好後對半切開，將魚的大刺剔除，切成薄厚均勻的魚片，蔥切蔥花切段，生薑切絲，乾辣椒段成小段備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥段、生薑絲、蔥段煸炒出香味，炒出香味後倒入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，倒入開水，放入少許食鹽調味，大火燒開放入魚片，煮至魚片熟透後關火盛入碗中
另起一鍋，熱鍋冷油，放入花椒粒和乾辣椒段，小火將其炸出香味，這時要注意火候，別炸黑炸糊了，關火將熱油以及辣椒段和花椒倒入碗中，撒上蔥花即可
2樓：仉玉軒
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的適用人群
一般人均可食用。
草魚的食用效果
1、草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經。
2、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效。
3、主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
營養素含量（100克）：碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)5.
20，鈣(毫克)38.00，硫胺素(毫克)0.04，菸酸(毫克)2.
80，錳(毫克)0.05，膽固醇(毫克)86.00，銅(毫克)0.
05，蛋白質(克)16.60，鎂(毫克)31.00，核黃素(毫克)0.
11，維生素e(毫克)2.03，鐵(毫克)0.80，鉀(毫克)312.
00，磷(毫克)203.00，鈉(毫克)46.00，維生素a(微克)11.
00，鋅(毫克)0.87，硒(微克)6.66。
為什麼草魚比鯉魚貴，哪個更有營養
3樓：胡先生的**之旅
草魚比鯉魚貴，跟養殖有關，還有很多人不吃鯉魚有關，無論是草魚還是鯉魚都有極高的營養含量，是很好的食材選擇，但在食用時也都有一些禁忌。應在了解食物的效能後，合理的均衡膳食，健康全面的補充營養。
草魚：肉性味甘，有暖胃和中的功效，但草魚的膽性味苦、寒，有毒。心血管病人宜多吃草魚，草魚所含豐富的不飽和脂肪酸，有利於人體血液迴圈。
草魚還含有豐富的硒微量元素和維生素b族，具有抗衰老、養顏的功效，並且有一定防治腫瘤的作用。
草魚的肉質嫩而不膩，可以幫助食慾不振的人開胃、滋補。但草魚不宜大量食用，食用過多可能會造成各種瘡疥。並且，女生在月經期不宜食用草魚。
還要特別注意的是，草魚的膽汁有毒，魚膽一定不可食用。
鯉魚：所含蛋白質含量極高，並且人體可以很好的吸收，吸收率高達百分十九十。鯉魚能夠健脾養胃，利水消腫，止咳平喘。
患有脾胃虛弱、食慾不振、身體乏力、脾虛水腫等症狀的人宜多吃鯉魚，鯉魚還可以降低人體的膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。
4樓：易12天
草魚和鯉魚各有各的營養價值：
草魚——溫中補虛
草魚是非常常見的魚類草魚雖然普通，但其卻是暖胃、平肝祛風，溫中補虛的養生食品。
草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。
鯉魚——健脾開胃
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素a和維生素d;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.
1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病。
5樓：尋仙師徒
黃河鯉魚體內含鈣、磷營養素較多，剌少肉多，個大味美。具有和脾養肺、平肝補血之作用，常食鯉魚對肝、眼、腎、脾等病有一定療效，還是孕婦的高階保健
6樓：330小樣
草魚適合中老年人 因為有降血壓的功能
7樓：
草魚肯定比較有營養，特別是野生的。
草魚的營養需要
8樓：你好囉嗦哦
草魚,俗稱鯇魚、混子、黑青魚等。體型較長，略呈圓筒形，腹部無鱗，頭部扁平，尾部側扁。草魚生性活潑，游泳迅速，為典型的草食性魚類，也吃一些藻類、蚯蚓、蜻蜓等。
因其生長迅速，飼料**廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一。
營養功效:
草魚的營養含量十分豐富，其中的不飽和脂肪酸對血液迴圈有利，是心血管病人的首選食物;草魚還含有豐富的硒元素，經常食用有抵抗衰老、排毒養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉質鮮嫩而不油膩，可以滋補開胃。此外，草魚還含有豐富的蛋白質，可以維持人體內的鉀鈉平衡，草魚所含的磷是骨骼以及牙齒的重要組成部分，多吃草魚有利於身體各項組織器官的修復，還能給身體提供能量。草魚富含的銅對於血液、中樞神經以及免疫系統的調節都有不可替代的作用，而且對於肝臟以及骨骼都是非常重要的。
9樓：匿名使用者
1.草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調低血壓，有利於生長發育。
2.富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。3.
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、**和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
5、 草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、學脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜餚;6、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
10樓：仉玉軒
草魚的營養價值有以下幾點:第一，營養豐富，因為草魚含有豐富的維生素b1，b2，還含有不飽和脂肪酸，鐵、鈣、磷、鋅等人體所需要的營養物質；第二，抗衰老，因為草魚含有豐富的硒元素，經常食用的話能夠起到抗衰老的作用，還有美顏的作用；第三，**食慾不振，因為草魚的魚肉嫩而細膩，能夠起到開胃，滋補的功效，對於身體瘦弱，食慾不振的人來說是很好的進補食物。
11樓：王殿下
草魚其實裡面就是蛋白比較高一點，而且還有一些微量元素也是可以的，尤其是對於嗯，近視眼或者是身體虛弱的人可以吃。
草魚的營養價值有幾種？
12樓：匿名使用者
草魚是魚類營養價值很高的一種魚了，那麼你知道草魚的營養價值有哪些嗎？你知道怎麼烹飪草魚才能發揮它的功效與作用嗎？今天小編就來告訴你草魚大三大營養價值，趕緊來看看吧。
1、**心血管病
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。
2、**腫瘤
草魚含有豐富的硒元素，經常食用可以達到抗衰老、養顏的功效，而且對預防腫瘤也有一定的功效。
草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效
3、開胃滋補
對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
六招讓你選出優質草魚
1、觀魚形
汙染重的魚，形態異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現畸形，還有的表皮發黃、尾部發青。
2、看魚眼
飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內有淤血的則不新鮮。
新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色
3、嗅魚鰓
新鮮草魚的鰓絲呈現出鮮紅色，而且黏液透明，有海水魚的鹹腥味或著是淡水魚的土腥味;但是不新鮮魚的鰓色就會變暗或者呈灰紅或灰紫色，黏液不僅臭還會發臭。
4、摸魚體
新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
5、掐魚肉
新鮮魚肉堅實有彈性，指壓後凹陷立即消失，無異味;不新鮮魚肉稍呈鬆散，指壓後凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。
6、看魚腹
新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。
新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷
兩款草魚美味做法
清蒸草魚
原料：草魚一條 橘子 白酒 大蔥段 青紅椒 豉油。
做法1. 橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道。
2. 草魚清洗乾淨，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟。
3. 反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎。
4. 在魚肚子裡抹上鹽。
5. 魚的表面抹上白酒，蒸的時候酒能把魚腥味帶走。
6. 魚肚子裡放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸製時變形。
7. 這時候橘子皮就泡好了，魚肚子裡放幾片橘子皮。
清蒸草魚
8. 打花刀的地方，也放上幾片橘子皮。
9. 魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關火悶3分鐘即可。
10. 蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉裡面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲。
11. 青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了。
12. 淋上適量蒸魚豉油調味，可以動筷子了。
13樓：影子
草魚又稱鯇魚、油鯇、草鯇、白鯨、草要(東北)、混子等。它與青魚、鱅魚(胖頭魚)、鰱魚並稱為我國四大家魚。其體型較長，略呈圓筒形，腹部無鱗;頭部平扁，尾部側扁;口呈弧形，口邊無須。
草魚廣泛分布於我國除新疆和青藏高原以外的平原地區。
草魚食性簡單，生長迅速，肉質肥嫩，肉味鮮美，骨刺少，很適合切花刀製作菊花魚等造型菜，深受群眾喜愛。
營養及功效
草魚含有維生素b1、b2、菸酸、不飽和脂肪酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等。
1、草魚味甘性溫，有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液迴圈，對心血管病人很有益處。
2、草魚有抗衰老、養顏的功效，可以防治腫瘤。動物實驗表明，草魚膽有明顯降壓、祛痰及輕度鎮咳的作用。草魚膽雖可治病，但膽汁有毒，食用須慎重。
3、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;
4、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;
5、對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
食療作用
1、草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經;
2、具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效;
3、主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
為什麼我自己養的草魚老是死，草魚為什麼會死
有的是環境的問題吧，也有可能是你的養的方法不對，換一種放的再試試。希望採納 回答1 患有疾病 草魚死亡，可以是患上高腸炎 爛鰓及赤皮病等疾病，這三種疾病具有傳染性較強且死亡率較高的特點，需要每隔3 5天投放含有蕪萍的可 疾病的藥物，等待草魚不再死亡後就可以停止投喂了。2 缺乏氧氣 草魚對氧氣需求較高...
家養草魚吃什麼，養殖草魚吃什麼東西長的快
草魚食物 1 青草及禾本植物，如水草 藻類和浮萍等。2 飼料投喂 以投喂顆粒飼料為主，飼料蛋白質含量在28 32 輔投青綠飼料。飼料投喂遵循 前粗後精 和 四定四看 的原則，一般每天投喂2次，以2小時內吃完 草魚攝食8成飽為宜。連續投喂顆粒飼料一段時間後，應停喂顆粒飼料1周，間隔期內投喂原糧飼料。平...
草魚對水質的要求高嗎，草魚養殖需要什麼水質
草魚對水質的要求不算太高。草魚，是鯉科 草魚屬魚類。草魚體長為體高的至倍，為頭長的3.6至倍，為尾柄長的至9.5倍，為尾柄高的至倍。頭長為吻長的至倍，為眼徑的5.3至倍，為眼間距的至1.9倍，為尾柄長的至倍，為尾柄高的1.7至倍。尾柄長為尾柄高的0.8至倍。體長形，前部近圓筒形，尾部側扁，腹部圓，無...
草魚一般都是怎麼做的，草魚都愛吃什麼？
做紅燒草魚 糖醋草魚 草魚豆腐 鮮香麻辣草魚 酸菜魚等都可以。紅燒草魚 主料 草魚 輔料 豬里脊 香菇 調料 蔥 姜 蒜 鹽 白糖 白酒 胡椒粉 生抽 溼澱粉 香油 食用油 料酒 做法 1.將草魚去內臟清洗乾淨，在魚的身上切成 井 字，塗上鹽稍醃製一會兒，蔥 姜 蒜洗淨切成末，香菇洗淨切成絲，豬里脊...
為什麼吃新鮮水果比喝鮮榨果汁更營養
因為一些新鮮水果的營養，大部分會在水果單表皮上面，所以新鮮水果比鮮榨果汁更營養。營養損失更小。水果在榨汁的過程當中，自身的營養成分受到外界的破壞，非常容易流失一部分，所以吃新鮮的水果比榨汁更有營養。新鮮水果營養成分較高，吃的話，營養成分都能被吸收了。鮮榨果汁有些營養成分都會在榨的過程中被破壞了。鮮榨...