1樓：來自慶源精力充沛的三色堇
2、搗柿子果法
浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛後放在水缸裡，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。
這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不易腐爛。
2樓：不值得的煩惱
回答柿子發澀的原因可能是因為沒熟，也可能是沒有進行脫澀處理。柿子沒有成熟或者是沒有進行脫澀處理，其中會還有大量的鞣酸，這種物質很容易與蛋白質、果膠、纖維素相結合，形成固狀物，在食用時該物質會附在口腔黏膜和舌頭表面，從而造成酸澀的感覺。
為什麼吃完柿子時，嘴裡會澀澀的？
3樓：匿名使用者
在這個世界上柿子bai共有du上千個品種，又根據其在樹zhi上成熟前能否自然脫澀分dao為澀柿和回甜柿兩類。其中的澀答柿（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.
8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。
空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
4樓：昔x年
這次之後嘴裡會澀澀的，因為額柿子含有一種成分，會使嘴巴變色
5樓：陝西大成教育
朋友，不要想太多，我也是一樣的，過一會就好了！祝你開心，還幫忙採納我哦！
6樓：匿名使用者
柿子要等放軟了或脫澀了再吃。清水漱口。
7樓：匿名使用者
有的柿子是澀澀有的不是~
柿子發澀怎麼處理 柿子為什麼會澀
8樓：完俊拔聞懌
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而
定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃
色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷
售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮
脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4
～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒
精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5
～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀
效果更佳。
9樓：
柿子發澀怎麼辦，原來這樣它就不會發澀了，這個妙招真好用
吃柿子為什麼會澀澀的呢?
10樓：匿名使用者
在這個世界上柿子共有上千個品種，又根據其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類。其中的澀柿（我國上市的柿子大多數屬於此類）必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用，引起澀柿澀味的物質基礎是鞣酸，（又稱單寧酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.
8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。
空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。
柿子皮不能吃 有的人感到吃柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
11樓：匿名使用者
廢話不多說，主要是因為柿子還沒有熟透。要想讓柿子熟透的方法有很多。我有乙個比較好的方法：
找幾個酸木瓜和柿子放在乙個紙盒裡面，放在溫度比較高的地方，15天左右就可以了。如果用水泡的話，吃的時候感覺會有很多水份~~~
12樓：
是的！還沒熟！再放兩天
柿子沒成熟是時候為什麼會發澀會發麻？？
13樓：弓弘闊唐歌
柿子由於含有大量可溶性丹寧物質，澀味甚濃，故一般需經人工脫澀後再食用。今簡介人工脫澀五法：
一、溫水浸泡法：把採收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時間應根據採收時柿子的成熟度而
定。若採收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時以上方可脫澀；若採收黃熟期（果皮黃
色），水溫應保持在20～25℃，浸泡15～16小時即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應隨脫澀隨食用或銷
售，不宜久存，因它易腐爛。
二、石灰水脫澀法：把剛採下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮
脆可口。
三、悶熱脫澀法：將採下的柿子裝入密閉的容器內，置於20～25℃條件下，一般經3～5天，即可脫澀。
四、水果混裝脫澀法：把收採的澀柿子與少量的蘋果、梨、山楂等果實混裝於密閉容器中，室溫下放4
～7天即可脫澀。
五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒
精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫公升左右的35%酒精），裝滿柿子後密封，在18～20℃條件下經5
～6天即可脫澀。用於柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每公升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀
效果更佳。
14樓：沃天藍融天
柿子細胞中含有「鞣酸」（或稱鞣質）這種物質，它有強烈的澀味，能使蛋白質凝固沉澱！柿子在未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後其集中於柿皮中。
為什麼吃了沒有熟透的柿子會有很澀的感覺？
15樓：狂澹端真
是丹寧！
不只是柿子，任何一種植物的果實中都含有丹寧。蘋果，櫻桃，葡萄這些水果中都含有這種物質。只是，在柿子中比較多罷了。是這種物質讓你的舌頭感覺澀澀的。
丹寧是植物果實在沒有成熟時所含有的物質，當果實成熟的時候，丹寧就會轉化為糖份。所以，當我們吃熟了的果實的時候就不會感覺澀澀的了。
16樓：匿名使用者
問題分析：物中毒主要是排毒和緩解症狀及補充能量 2,建議你在多喝糖鹽水的同時，口服雞內金片和吡派酸片即可 3,近期吃飯不要吃油膩和辛辣寒涼的食物,主要是清淡和粥類的食物最好飲食要講究衛生,
意見建議：你好。 尤其吃生冷食品一定要洗淨,吃不潔的食品易發生胃腸炎,得了胃腸炎嚴重的時候首先要禁是,並補充液體和養料維持體液平衡,如果不吐,可經口服糖鹽水，只要體液平衡了,胃腸得到休息了,很快可以恢復，
病情分析： 從中醫來看，如果舌苔出現偏厚或者發白，發澀等情況，而身體無其他不適症狀，一般認為是「上火」的表現。而這種情況還經常會導致口腔裡有難聞氣味，甚至出現口臭。
因此，建議您可以在刷牙時用牙刷輕刷舌苔，在飲食上最好以清淡為主。另外，如果這種情況持續時間較長，就該到醫院口腔科看看了，因為舌苔發白也有可能是腸胃疾病表現出的症狀。
意見建議：買瓶漱口液，在飯後漱口，保持好口腔衛生。
問題分析：你這樣的情況很可能是存在上火的問題引起的。如果沒有其他的症狀，自己調理下就可以了。注意近段時間少吃點辛辣、油炸食物，規律生活作息，不要經常熬夜。
意見建議：多吃點苦瓜、絲瓜、海帶之類的清熱食物，多喝水。如果情況嚴重，你可以自己買點牛黃清心丸來服用，堅持一周左右的時間，應該就可以恢復了。
以上是對「未成熟的柿子吃了為什麼會澀口?」這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
為什麼生的柿子吃著澀口？
17樓：匿名使用者
我們這裡所說的「澀」的現象，是由於舌粘膜蛋白質被凝固以後所產生的一種感覺，並把這種收斂性的味覺叫做「澀味」。柿子作為和其它果實相區別的乙個特徵，就是它具有強烈的澀味，尤其是那種澀柿子，即或是它的成熟果，仍然呈現著強列的收斂性。
柿子的澀味是存在於它的單寧細胞中，日本的農學家伊藤三郎等人曾對它的本質進行了一系列的研究。其結果表明，它是無色花色素類中的一，它的主要成分是由表兒茶酸、兒茶酸——3——桔酸酯、表櫚兒茶酸和格兒茶酸—3—格酸酯等四種成分通過複雜的結合而生成的物質，已知它的分子量約為14000，是一種高分子的多元酚。
其實，並不只是未成熟的柿子有澀味，通常未成熟的果實多半都有澀味，例如綠色的香蕉、綠色的蘋果、栗子的澀皮，只不過它們都沒有柿子這麼「嗇」得厲害，不成熟絕不讓人嘗一口。
18樓：匿名使用者
你可以用清水浸泡三五天就ok了，也可以用石灰水來！！
19樓：不值得的煩惱
回答柿子發澀的原因可能是因為沒熟，也可能是沒有進行脫澀處理。柿子沒有成熟或者是沒有進行脫澀處理，其中會還有大量的鞣酸，這種物質很容易與蛋白質、果膠、纖維素相結合，形成固狀物，在食用時該物質會附在口腔黏膜和舌頭表面，從而造成酸澀的感覺。
為什麼吃完螃蟹不能吃柿子？吃了柿子能吃螃蟹嗎
柿 蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之。柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。會使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐 腹痛 腹瀉等食物中毒現象。吃螃蟹後建議不要吃柿子，特別是黃色的柿子，因為這兩種食物都是涼性的，如果與黃色柿子一起吃的話就容易導致腹...
為什麼吃以上的柿子會發燒 柿子跟西紅柿不一樣的對吧所以是吃以上的西紅柿會發燒還是柿子
應該是柿子 1 最好不要空腹吃柿子 空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓公升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石 胃潰瘍 胃出血等...
吃柿子了為什麼不能吃螃蟹，為什麼吃柿子不能吃螃蟹
必須指出的是，柿子雖營養豐富，既能食用，又能藥用，但若食用不當，也會產生 因柿子中含有大量的柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑，它們遇到胃酸或酸性食物就會凝固成塊，時間久了將會形成 柿石 影響人的身體健康，因此，吃柿子時，切忌空腹食用。另外，柿子還不能與蟹同食。因兩者都屬寒性，兩寒相遇會大損脾胃之氣...
結石不能吃柿子，為什麼我吃柿子會結石？
泌尿繫結石的患者盡量避免空腹吃柿子,並不是不能吃可稍微少吃,以為容易加重結石的情況.泌尿繫結石的患者在飲食和生活習慣方面需要注意,日常適當多喝水 多運動,這樣可以淡化尿液,降低尿液在泌尿系統內的蓄積,可以降低結石的生成機率.另外飲食方面多注意少吃含嘌呤高的食物。目前已經確診是得了結石，但是你沒有說是...
空腹為什麼不宜吃柿子
因為空腹時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧 膠質及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸 相遇，可能結成結石，如果結石成大塊就會堵塞幽門，公升高胃壓，引起胃脹胃痛，嚴重時還會造成胃結石 胃潰瘍 胃出血 胃穿孔等症。所以柿子是不可以空腹吃的。柿子的飲食禁忌 1 不宜空腹吃 飢餓時胃酸增多濃度高，而柿子...