1樓：孤獨の射手
海帶、玉公尺是鹼性食物
大麥是酸性食物
常見的酸性食物
弱酸性 ：大麥、麵粉、麩、白公尺、麵包、乳酪、鮑魚、章魚、蝦、鯛魚、奶油、雞蛋、豌豆、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鰍。
中酸性 :火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、小麥、馬肉等。
強酸性 ：胚芽公尺、蕎麥粉、燕麥、公尺糠、牡蠣、花生公尺、小魚幹、鮭魚、干貝、魚蛋、螃蟹、蛤蜊、蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
常見的鹼性食物
弱鹼性： 紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐、高麗菜、玉公尺、扁豆、豌豆夾、竹筍、地瓜、大黃瓜、茄子、蓮藕、蘋果、菠蘿、櫻桃、梨子、桃子、西瓜
中鹼性：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、士多啤梨、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
強鹼性 ：茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶、胡瓜、蒟蒻、芹菜、萵苣、紅豆、芋頭、馬鈴薯、胡椒、姜、香菇、柳橙。
2樓：
鹼性的，多吃對胃又好處的，防止胃酸
3樓：
海帶是鹼性
玉公尺和大麥是酸性~
糧食、穀物都是酸性的類
食物包括什麼?
4樓：笪思
食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱之為食物。
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的**可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。
食物可分為鹼性食物和酸性食物兩個大類，人們進食必須酸鹼食物搭配才能維持體內血液酸鹼度即ph值的平衡。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品，而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是鹼性食品。
食物主要包括谷薯類（如面、公尺、玉公尺、紅薯），蔬菜水果類（這個但凡你出過門都知道），動物性食物（如肉、蛋、魚、奶、禽等），大豆及其製品（如豆腐乾、豆腐等），純能量食物（油脂、鹽等）。
1、強酸性食品:牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚、牡蠣、比目魚、乳酪、公尺、麥、麵包、酒類、花生、核桃、薄腸、糖、餅乾、白糖、啤酒等。
2、弱酸性食品:火腿、雞蛋、龍蝦、章魚、魷魚、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚、河魚、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等。
3、強鹼性食品:茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄乾、士多啤梨、板粟、咖啡、葡萄酒等等。
4、弱鹼性食品:豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、蘿蔔、牛奶、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等。
5、還有一些食物因吃起來酸，人們就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些東西正是典型的鹼性食物。
記住，不要挑食哦～
5樓：迷途羔羊
★食物的分類
目前認為，我們每天吃的食物有穀類、肉類、魚類、禽類、蛋類、奶類、豆類、蔬菜、水果及油脂類幾種。而這些食物又可以被分為兩大類，即植物性食物和動物性食物。
植物性食物包括穀類、豆類、堅果類、蔬菜、水果類，以及植物油脂等。
動物性食物包括畜肉類、禽類、魚蝦類、蛋類、奶類、臟腑類、動物油脂類。
一、穀類
穀類就是我們所吃的主食，有大公尺、白面、玉公尺、小公尺等。穀類是人身體熱量的主要**，同時還提供了一部分蛋白質，但穀類蛋白所含必需氨基酸如賴氨酸較低，因此生理價值稍低。
穀類裡的脂肪主要存在於穀皮和胚芽中，經加工後幾乎全部被損失掉了。維生素和無機鹽主要存在於貼近穀皮的糊粉層和胚芽中，加工越精的穀類，維生素和無機鹽的含量越少。
我們提倡的「適當多吃粗糧，不要總是吃加工過於精細的公尺和面」就是這個道理。
二、蔬果類
蔬果的主要特點就是含水量高，大部分新鮮的蔬菜和水果含水量都在80%到90%，而其中醣類及蛋白質含量不高，脂肪含量更低。新鮮的蔬菜、水果是維生素、無機鹽和膳食纖維的良好**，多吃各類蔬菜也是打敗糖尿病必需的。
很多的水果公升血糖還是比較快的，水果中所含的醣類主要是果糖、葡萄糖和蔗糖，未成熟的水果含有澱粉，水果在成熟過程中經酶的作用可將澱粉轉變為單醣、雙醣，使其甜味增加。 水果中所含的纖維主要是果膠。
糖尿病人吃水果要控制好量，公升糖快的水果盡量少吃甚至不吃，而且吃水果一般都是提倡用來加餐。
三、幹豆類
幹豆類分為大豆和雜豆兩種。
大豆有黃豆、青豆與黑豆。大豆中蛋白質含量很高，約為40%，而且生理價值幾乎與肉類相當。大豆中約含18%的脂肪，其中絕大部分為不飽和脂肪酸，特別是必需脂肪酸亞油酸的含量佔50%以上。
大豆中還含有磷脂和豆固醇，對於降低血膽固醇有一定的幫助。大豆醣類中約有一半是人體不能吸收的棉子糖和水蘇糖，這些物質進入大腸後被微生物發酵可產生氣體，這就是大豆吃多了會發生脹氣的原因。另外，大豆中還含有豐富的礦物質和b族維生素。
雜豆包括赤豆、綠豆、芸豆、蠶豆等。雜豆的營養價值低於大豆，這是因為雜豆中蛋白質的含量和質量均低於大豆。雜豆的成分和營養價值與穀類相似。
四、奶類
奶類包括牛奶、乳酪、羊奶、馬奶等，其中我們最常用的是牛奶。牛奶中90%是水分，蛋白質含量為3%左右，脂肪含量約為4%，其中脂肪可形成極小的脂肪小滴
6樓：
食物包括地里長的，天上飛的，水裡游的，凡是人吃的不會出問題的都叫食物。
7樓：小飛象
食物就包括一種只要能吃的就叫食物。
8樓：瑞蕊
可以吃的都可以稱之為食物。
9樓：桃夭
食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白質、水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的**可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、漁獵等許多種不同的方式獲得食物。
一般將食物分為五類。第一類是穀類及薯類；第二類是動物性食品；第三類是豆類和堅果；第四類是蔬菜、水果和菌藻類；第五類為純能量食物，包括動植物油、澱粉、食用糖和酒類
山楂是鹼性食物還是酸性食物？
10樓：大神
鹼性 有酸味的水果如番茄、橘子、山楂、楊梅等經體內代謝後．對人體的最終影響是鹼性的。
11樓：憂傷
當然是鹼性，有消食、降壓的作用，中氣不足的人少吃為妙，因為它有下氣的作用。
12樓：匿名使用者
一部分人認為酸味的是酸性食物。一部分人看了點酸鹼知識，潛意識認為酸味大部分為鹼性。回覆問題時候也總拿酸味鹼性食物做例子。
簡而言之，空肚吃完會產生噁心或反胃，等胃酸效應的食品為酸性。山楂為酸性，不信的可以早上空腹做酸鹼試驗。控制不住的時候可以吃生黃瓜壓制酸性***。
13樓：小川
酸的東西不一定是酸性的 山楂是鹼性的食物。
14樓：央央蠅臒
鹼性 酸性食品並不是帶有酸味的食品。醋也是。
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