1樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
2樓：最後天使毀滅
雞蛋炒海蟹
清淡，蟹香味鮮。
材料活鮮海蟹（梭子蟹）1只（350g），打散加鹽的雞蛋1只，油50ml，紹興加飯酒50ml，醬油10ml，切顆粒狀的蒜瓣10g，香蔥1湯匙（15g），白砂糖1/2湯匙（8g），雞精1茶匙（5g），清水30g
做法1、將海蟹的蓋殼揭離蟹身，剝去肚臍。用刀在肚臍處橫斷切開。注意在蟹蓋殼脫開時，要防止蟹蓋殼內的蟹黃外流。
2、分別將半隻蟹切成3股。
3、將鐵鍋洗淨擦乾，倒入油，用小火燒至半分鐘，放入蒜瓣。
4、將已切好的海蟹塊放入油鍋，注意蟹蓋殼要朝上，以防蟹黃外流。
5、調大火炸1分鐘，加入紹興加飯酒，撒上白砂糖、鹽，再放少許水，加蓋燒沸。
6、燒至5分鐘後，將雞蛋澆在海蟹上。過1分鐘放香蔥和雞精，撈上海蟹，並按原海蟹狀擺好，蓋上蟹蓋殼，撒上香蔥即可。
小訣竅1、海蟹以浙江舟山、溫州產的海蟹為佳，隨買隨炒，不宜過夜。
2、利用雞蛋使湯味凝固，還可以起到收汁的作用。
清蒸梭子蟹
材料活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜
做法1、洗乾淨梭子蟹一切四，放盤裡，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。
2、然後放鍋裡蒸15-20分鐘就ok了！原汁原味，很鮮美！
小訣竅也可以蓋著蟹蓋蒸。
3樓：笵笵笵笵範二
1、將螃蟹放在盆中沖洗，用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。
2、蒸鍋中放入適量清水，把洗淨的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水，水開後15分鐘左右即可關火。
4、螃蟹盛盤，把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中，蟹肉沾食即可。
更多海蟹的吃法
4樓：恒源天成
煮吃最好 在沾點醋之類的作料
螃蟹怎麼吃****
5樓：木子雲的綠蘿
準備吃螃蟹的材料：剪刀、勺子。
1，首先我們用剪刀，把螃蟹的腿全部剪下來，如下圖所示。
2，然後我們用手把螃蟹掰開，一分為二，如下圖所示的樣子。
3，然後我們先把蟹蓋裡面的蟹胃用勺子剔除，把裡面的蟹黃先吃乾淨。
4，吃完蟹蓋後，開始吃蟹身，用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5，然後用勺柄將蟹身中間，乙個呈六角形的片狀的蟹心物挑出來丟棄。
6，然後用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再把蟹肉也吃乾淨。
7，然後用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
8， 最後將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那只鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
6樓：邯鄲新東方烹飪學校
先將螃蟹的臍掰下來。
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用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
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再將蟹殼揭下來。
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往蟹殼裡淋一些薑醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
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在蟹身中間有乙個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
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用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
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用小勺舀點薑醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。
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將蟹身上的肉拆出吃掉，吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
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用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。至於蟹鉗，用剪子將兩邊剪開，再向相反的方向掰兩隻鉗腳就可以將蟹鉗分開。
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7樓：美味新吃法
螃蟹是一種常見食用的水產動物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、清熱滋陰等功效。四川人愛吃香辣蟹，螃蟹處理好後，直接放入香辛料爆炒。不一會兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。
又香又酥，好吃到舔指頭！
螃蟹怎麼吃**
8樓：du小智
每年到了吃蟹的季節，什麼太子蟹、太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、海蟹等等各種蟹開始在飯店以及個人家的餐桌上「橫行。面對美味，經常吃不乾淨簡直是浪費！！
所以怎麼吃才能優雅的吃乾淨乙隻蟹呢？？
第一步：從蟹腳開始
第二步：吃蟹黃
第三步：拆邊角蟹肉
第四步：吃蟹腳
第五步：蟹鉗不要放過哦
第六步：蘸醬汁加黃酒味道更好哦
第七步：吃完洗手啦（愛乾淨才是小仙女）
9樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
10樓：香香姐愛生活
螃蟹要吃得好，那就要吃得優雅、把蟹吃空，然後再拼回去。具體方法跟工具下面詳說：
一、工具：一雙筷子，一把剪刀，乙個小勺。筷子可以用於捅蟹鉗，剪刀多半用於剪蟹腳，小勺用來舀蟹黃。
二、先吃蟹腿。因為蟹腿容易冷，如果不趁熱吃，會稍微帶腥，影響鮮味。
蟹腿的吃法：
1、把蟹的腿的兩端剪開；剪的時候可以注意不要剪太多，那樣會讓蟹肉浪費掉。
2、拿蟹尖把小腿的肉頂出來吃掉，再把小腿把大腿的肉頂出來吃掉，你會發現螃蟹的腳它長的就是這麼剛剛好。
3、這樣吃完8隻腳都剛剛好，並且不會有腥味，吃完後可以拼起來（就是每一節短了一丟丟）。
二、吃蟹鉗。鉗子比腿硬，硬剪的話很費勁，並且剪刀不一定好使，質量差點的搞不好還能廢一把剪刀。不過如果有技巧，你會發現它連剪刀都用不上。
1、掰開小鉗，這並不需要多大的力氣。
2、小鉗掰下後可以發現它剛好的乙個口子，可以伸得進去乙隻筷子，可以把大鉗裡的肉捅出來吃。
3、吃完肉之後，可以把小鉗裝上。裝上之後因為絨毛的掩飾，它還可以假裝是乙隻完好的鉗子。
三、吃蟹黃。蟹黃有兩個部位有，乙個是蟹斗裡，另乙個是蟹身上。
1，蟹鬥黃。蟹鬥黃就是蟹蓋裡面的黃，直接把蟹蓋開啟，開的方法如下：往上掀~從沒有眼睛那一端掀，注意不要掀反了。
2、用勺子把蟹殼裡面的黃挑出來吃掉，蟹黃都是軟的，只要吃到的不是硬硬的東西，都可以吃，硬硬的是蟹胃，吃到的時候只要不是傻的，都是會吐出來的。
四、蟹的身體。這部分分為餘下的黃跟蟹肉。
1、余黃。用勺子把黃刮下來吃掉，這樣能保證過會啃蟹肉的時候不會吃得滿臉都是黃。
2、余黃吃掉之後，開始清掉蟹腮。下圖圈出的就是蟹腮，跟魚腮有點像，這個不能吃，清掉。
3、清掉蟹腮之後，蟹身能明顯的看到成為了兩部分，從中間把它掰開。掰開後兩邊就都是蟹肉了。
4、掰開後就可以直接上嘴啃了，這裡面的所有東西都不需要刻意區分，口感不對的吐出來就可以了，相信你的嘴巴！
5、啃完的碎片什麼的全放在蟹蓋裡，蟹臍壓上，放好。
注意：之後可以用菊花水淨手，可以去腥。
這樣的吃法不需要對著教程分清哪個是蟹心蟹胃（反正大部分的人無法分出來），只需要把明顯的蟹腮弄掉就可以了，其他的全靠口感，感覺硬的就不吃，就這麼簡單。
11樓：哦從素檀紅否認
只要烹飪、食用得法，胃寒的人也能吃螃蟹。
吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為，不僅從口感上來說，蟹與薑醋是很好的配搭，而且姜屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，薑中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
參考文章：手把手教你吃螃蟹,方法很簡單,步驟很詳細,看完趕緊吃乙個吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。
但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝冰鎮飲料，會使胃寒的情況加重。
海蟹怎麼吃
12樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
海蟹怎麼吃最好，最好附圖！有加分？
13樓：謝謝各位老闆丶
不需要附圖的，個人認為清蒸最好吃，清蒸後那醬油醋蒜拌乙個汁，蘸著吃特別好吃
14樓：匿名使用者
螃蟹就是吃個鮮味，最好的烹飪方法就是清蒸，也可以蒸好後淋上蒜蓉辣椒醬，蘸料就用薑醋汁就行了。
蒜蓉辣醬蒸清蒸
15樓：
你好朋友，海蟹最好是清蒸，或者生醃。都是原汁原味~
16樓：綠鯉魚以驢
海蟹像廣東這邊有清蒸，然後是薑蔥炒。還有和其他的食物一起煲。
17樓：匿名使用者
將海蟹開背去鰓剁成兩半，再將蒜末放入油鍋中炸至金黃色，在加入鹽、味、雞粉、少許蠔油攪拌均勻後撒在海蟹上，在鍋中蒸十分鐘即可。
18樓：有電發光的路燈
這個海蟹想怎麼吃就怎麼吃唄，來來，鹽焗的吃也挺不錯的味道
19樓：樂正清焮
海蟹怎麼吃最好最好復讀來說的話，像這種好吃不好吃來說的話，要看自己的製作啊。
20樓：小馬哥
海蟹味道鮮美，最好的吃法就是——清蒸，保留其原味，不過有幾個注意事項：
1、我不知道你是不是經常吃海物，如果是內地人不經常吃海鮮，偶爾吃容易拉肚，因為海蟹性寒，有小毒，因此清蒸之前，應將薑絲塞在海蟹腹部的肚臍處，以去除其寒性。
吃的時候，應準備薑醋（就是在白醋或公尺醋中加入少量糖和薑末），蘸著吃。醋去腥味，姜解寒毒。
此外，海蟹不能與夏天產的水果同吃（如：桃、西瓜等），容易發生食物中毒。
海蝦營養豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。
如果海蝦比較大，建議你加鹽略醃半小時，撒上蔥花、薑絲後清蒸。
如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、薑絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家裡比較經典的一種吃法。
如果蝦比較小，建議你做蘿蔔絲蝦湯，把蘿蔔絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔，在大連的一般飯店很流行的。
21樓：匿名使用者
個人覺得還是原汁原味最好，直接洗乾淨，上鍋蒸最好
22樓：許經安
我覺得海蟹直接用鍋蒸的吃，這樣是最好吃的原汁原味。
23樓：
海蟹怎麼最好吃？我覺得最好吃的飯清蒸是最好吃的，蘸點那個醬料，三周好醋最好吃
海蟹怎麼做最好吃
24樓：邯鄲新東方烹飪學校
先將螃蟹的臍掰下來。
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用剪刀將螃蟹的8隻腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開，很容易被頂出或吸出，所以要留到最後吃。
再將蟹殼揭下來。
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往蟹殼裡淋一些薑醋汁，把蟹黃吃掉。蟹嘴的下方有乙個三角錐形的部位，那個是蟹胃，不能食用。
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在蟹身中間有乙個呈六角形的片狀物，那是蟹心，不能食用。
用剪刀將多餘的蟹嘴和蟹肺（蟹身兩邊呈眉毛狀的部位）剪掉。
用小勺舀點薑醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨，再將蟹身掰成兩半。
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
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