1樓：粘代卉普煦
1、用量筒從釀酒裝置中接酒至量筒的80%。
2、將酒度計和溫度計放入量筒中，當所測酒度數未知時，應先選擇量程高的酒精計測量，如酒精計讀數全部浮出液面，改用低量程酒精計測量。讀取測量酒精數值，稍等片刻，目光平視看準溫度與酒度。
3、根據酒度與溫度換算出正確的酒度
酒溫在20度時測得的酒度是標準酒度，當酒溫高於或低於20度時，我們要用酒度換算公式進行換算。溫度與酒度是成反比的，即當酒溫超過20度時，溫度每上公升1度，實際酒度為測得的酒度減去0.4度，反之，實際酒度增加0.
4度。擴充套件資料
注意事項
1、有經驗的釀酒師傅可以根據接酒時間或酒花大小大致判斷酒度，然後再選擇適合的酒度計精確測量酒度。
2、看不懂酒度換算公式，可以先將溫度計放入量筒中，等溫度降至20度時再測量。
3、如果是黃酒、甜公尺酒或水果酒等沒經過釀酒裝置蒸餾的酒，則需要專業的酒度計來進行測量，不能白酒酒度計測量。
2樓：貳朝雨嚴憶
你都知道了，用酒度計和溫度計。以普通測量舉例：取100ml酒，把酒度計和溫度計都放裡面幾分鐘，看一下酒度計和溫度計讀數，再對照「酒精計溫度濃度換算表」，上面的是酒精計示值，左邊的是容易溫度，十字交叉看下來，查到的就是20度時的標準酒度。
你補充說明要酒度換算表，一般隨買酒度計附帶的可以用，但有點粗糙，沒有半度示值。建議到本省質量技術監督局附近標準化發行圖書館，那裡肯定有售；另乙個地方是當地計量器具服務門市有，在四川省內方圓市縣和工業研究設計院等地方都有。
3樓：傾歌挽白袖
回答1/3
首先我們用酒提把量筒中注入白酒，不用太滿，不然酒精計放進去酒會溢位來，分別用酒精計、溫度計測量下量筒中酒的酒度和酒的酒溫，並記錄下酒度酒溫。
2/3在20度的酒溫下，測量的酒度相對是最準確的，酒溫每公升一度，酒度就會降低0.4度，酒溫降一度酒度就會公升0.4度；我們就以此為依據測量公式進行測量。
3/3我們量的酒度是76°，酒溫是30°，那麼按20°的酒溫作為基準進行計算，這個酒的準確度數應該是76-(30-20)*0.4=72，所以我們酒精計測量出來的76°並不是準確的白酒度數。
更多4條
4樓：簡聖祭蓓
搖晃的方法估計度數：
判斷酒的度數可用搖晃的方法，搖動酒瓶後如果出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53至55度;
如果酒花有高粱公尺粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57至60度;如果酒花有高粱公尺粒到玉公尺粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數約為65度。
擴充套件資料
1、每次測量酒度時，都要保證酒度計、溫度計和量筒的清潔衛生;
2、測量前要充分攪拌白酒，待起泡消除後再把酒精計輕輕漂浮於酒裡，當酒精計在檢測點上、下三個分度內浮動，有彎月面再進行讀數，否則讀數不准;
3、由於表面存在張力，酒精表面與酒精計的接觸處會出現彎月面，在讀取數值時，應以水平面為準;
4、看不懂酒度換算公式，怎麼辦?我們可以先將溫度計放入量筒中，等溫度降至20度時再測量。
5、如果是黃酒、甜公尺酒或水果酒等沒經過小型酒廠裝置蒸餾的酒，則需要專業的酒度計來進行測量，不能白酒酒度計測量。
怎麼測量白酒度數
5樓：豬豬將軍
測量酒的度數步驟：
需購置酒精計二支(規格是0°至50°和50°至100°)
溫度計一支(0°至100°,水銀顯示紅色、刻度要清析)
量杯一支(500毫公升或1000毫公升)
將調製好的酒倒入量杯中。
將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時,水平面的位置就是酒的表面度數。
將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時酒精計即為標準度數。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。
低於標準溫1°,酒度需增加0.35°,以此數推。
測量度數的方法：
判斷酒的度數可用搖晃的方法；
搖動酒瓶後如果出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53至55度；
如果酒花有高粱公尺粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57至60度;
如果酒花有高粱公尺粒到玉公尺粒大小,堆花時間在3秒鐘左右,酒的度數約為65度。
6樓：白酒技術資料
白酒酒度是以20℃時候的測量度數為白酒酒度。測量方法：
1、用精確的溫度計在500ml量筒測量白酒溫度，同時用酒精計測量酒度，記錄好讀數。
2、查表（酒精度、溫度換算表），溫度、酒度讀數的交叉點數值就是折算為20℃時候的白酒酒度。
7樓：水日西光
用酒精計測酒度，再用溫度計測溫度，最後查表校正
，怎樣測白酒的度數？
8樓：
「將調製好的酒倒入量杯中。然後將酒精計小心放入量杯中,酒靜置時,水平面的位置就是酒的表面度數。在將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中,另一端用手指捏住,觀察顯示溫度,20°時酒精計即為標準度數。
溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低於標準溫1°,酒度需增加0.
35°,以此數推。」
9樓：匿名使用者
提起酒的酒精度,許多人都有很多疑惑,酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫公升的酒中,含有乙醇50毫公升(20℃)。那麼，我們應該怎麼測酒的度數呢？下面跟著小編一起看看。
測酒度數步驟
1、需購置酒精計二支(規格是0°至50°和50°至100°)
2、溫度計一支(0°至100°，水銀顯示紅色、刻度要清析)
3、量杯一支(500毫公升或1000毫公升)
將調製好的酒倒入量杯中。然後將酒精計小心放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數。在將溫度計底端(紅色水銀柱一端)置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20°時酒精計即為標準度數。
溫度每超出1°酒度需減去0.35°。低於標準溫1°，酒度需增加0.
35°，以此數推。
另外，如果沒有酒精計和溫度計等測量工具，也可用搖晃的方法估計度數：
判斷酒的度數可用搖晃的方法，搖動酒瓶後如果出現小公尺粒到高粱公尺粒大的酒花，堆花時間在15秒鐘左右，酒的度數大約是53至55度;如果酒花有高粱公尺粒大小，堆花時間在7秒鐘左右，酒的度數約為57至60度;如果酒花有高粱公尺粒到玉公尺粒大小，堆花時間在3秒鐘左右，酒的度數約為65度。
以上就是關於「怎麼測酒的度數」的相關介紹，通過這些步驟，基本就能夠測出酒的度數了。
怎樣自己測量酒的度數
10樓：特特拉姆咯哦
自己測量酒的度數方法如下：
1、將酒精倒入量筒，將要測量的部分酒精倒入量筒，不要過滿。
2、將酒精計垂直放入量筒，不要貼筒壁，當所測酒度數未知時，應先選擇量程高的酒精計測量，如酒精計讀數全部浮出液面，改用低量程酒精計測量。
3、讀取測量酒精數值，稍等片刻，目光平視看準溫度與酒度。
4、換算出正確的酒度。
11樓：
如何測量酒的度數
一、需購置酒精計二支（規格是0°至50°和50°至100°）溫度計一支（0°至100°，水銀顯示紅色、刻度要清析）量杯一支（500毫公升或1000毫公升）
二、將調製好的酒倒入量杯中。
三、將酒精計小心放入量杯中，酒靜置時，水平面的位置就是酒的表面度數。
四、將溫度計底端（紅色水銀柱一端）置入酒中，另一端用手指捏住，觀察顯示溫度，20°時酒精計即為標準度數。溫度每超出1°酒度需減去0.35°。
低於標準溫1°，酒度需增加0.35°，以此數推。
樓主既然在家鑑別用的話,其實有專門驗酒的度數的儀器的,比如rhw-80就是為測量酒中的酒精含量而設計的。但是如果用的次數不多也不要花銀子買了，雖然上述方法有一點煩瑣，但是家用驗酒還是挺實用的！！
12樓：
買一支0-50的酒度計和量筒(50或者100ml)乙個,一般的醫藥器材店有售
將酒樣加入量筒中,放入酒度計,水平的位置讀數.就是酒樣的度數了.
現在是大熱天,氣溫三十度左右,將讀數減去二就是實際酒度.
我是白酒廠的,天天都要驗酒度
13樓：
最好的辦法就是讓警察去驗.人家酒後架車,被警察逮住了,不都要測的嗎?俗話說：有困難,找警察!!!
14樓：葡萄小蛋糕
1.聞聞它
2.嚐嚐它的味道
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