口香糖的原材料是什麼,口香糖怎麼製造出來的?原料是什麼?

時間 2022-07-21 19:37:39

1樓:匿名使用者

以「箭」牌口香糖為例:

常規的箭牌口香糖品牌產品包含如下主要原料:口香糖膠姆基、精幼砂糖或其他甜味劑、乳化劑和香料。

膠姆基有了膠姆基,口香糖才有"嚼頭"。膠姆基顯然是非常重要的原料,而為了達到平滑均一的質感標準,箭牌公司通過乙個多世紀的經驗積累,目前普遍採用質感優越而又衛生、健康的合成乳膠作為膠姆基主要材料。

甜味劑為了豐富口香糖的香味、產生愉悅的咀嚼口感,常規口香糖的生產中加入了最高等級的精幼砂糖、葡萄糖、甜菜糖和玉公尺糖漿等。糖份讓口香糖有了甜味,也使其質感更佳。玉公尺糖漿不僅甜化了口香糖,還使其持久清新、柔韌有度。

在extra("益達")無糖口香糖裡,山梨糖醇、甘露糖醇、木糖醇和阿斯巴甜等甜味劑取代了砂糖等天然糖份。這些高度濃縮的甜味劑,口感與天然砂糖非常相似。其中阿斯巴甜是從許多天然食物裡天然發現的兩種常見氨酸--天冬氨酸和苯丙氨酸中提取的,而木糖醇、甘露糖醇等糖醇也可見於一些水果中,不過現在人們基本上是從玉公尺等植物原料中提取的。

尤其值得一提的是,木糖醇和山梨糖醇等甜味劑有使牙齒再礦化的作用,可減少蛀牙的發生,其中木糖醇不會被致齲微生物發酵並產生酸性物質,能夠減少齲齒菌和齒垢,所以它不會腐蝕牙齒。基於這一機理,木糖醇作為國際牙醫界推薦的蔗糖的代用品,正被許多國家用於齲齒的預防。

乳化劑箭牌口香糖還加入了甘油、蔬菜油和卵磷脂等作為乳化劑。它們有助於糅合膠姆基中的各種原料,通過保持合理的濕度來使得膠姆基鬆軟、有彈性。

香料 箭牌口香糖中最受歡迎的口味是從薄荷類植物那裡獲得的。白箭口香糖的基本口味是從美國農場裡新鮮的園栽留蘭香薄荷那裡提取的。綠箭的主要口味則是從薄荷家族的另一成員、同樣也是美國農場園藝產品--胡椒薄荷獲得的提取物。

為了香味的細膩持久,薄荷植物需要細心栽種。植物收割以後,要經過一道提純、蒸餾的程式,提取出用於留蘭香和薄荷口味箭牌產品的純薄荷油精華

2樓:新奇探索

這就是製造口香糖的原材料,裡面全部都是這東西,看完你還敢吃嗎?

3樓:冷知識梗百科

常規的箭牌口香糖品牌產品包含如下主要原料:口香糖膠姆基、精幼砂糖或其他甜味劑、乳化劑和香料。

口香糖怎麼製造出來的?原料是什麼?

4樓:匿名使用者

(1) 醣膠樹膠.口香糖的酯膠基質是利用醣膠樹膠的特性而製成的,醣膠樹膠是取自紅松科的樹液.全世界醣膠樹膠的總產量中,大部分是產自墨西哥和宏都拉斯.

醣膠樹脂的主成分是杜仲膠(聚異戊二烯)和樹脂(由三萜和甾醇構成的).通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比,便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感.

醣膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的,但這種樹膠的產量很少,**也高.

(2)加工醣膠樹膠基質.加工醣膠樹膠是指把醣膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質.作為醣膠樹膠代用品的天然樹膠,以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名.

至於其它的樹膠類產量少,工業用價值也小.

以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是:杜仲膠4~9%、酯樹膠91~96%、灰分0~2%;軟化點的標準是74~87℃,次級品則加入碳酸鈣等的增量劑.

(3)聚醋酸乙烯酯.日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用,而且還把它作為的代表性的原料看待.聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200~700的好,而且以使用比較低聚合度,有分枝分子構造的才好.

這樣才能使成品的口感性軟,口香糖也好.泡泡糖用的聚合應是500~600,板式口香糖用的應是200~400.總之聚合度越高則越有彈性,但要新增可塑劑.

不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑.

醣膠樹膠是疏水性物質.和這相反,醋酸乙烯酯是親水性物質.醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如醣膠樹膠,但為了使醋酸乙烯接近於醣膠樹膠所起的作用,也可進行接枝聚合.

這種聚物是合成樹膠基質的主要成分,可用於制口香糖.

(4)聚異丁烯.聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質,在作為口香糖基質用時,是利用其彈性,可作為醋酸乙烯酯的補助劑用.

(5)醋樹膠.醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品.它可作為加強泡泡糖的皮膜用.

(6)可塑劑.可塑劑有以下三種:

①微晶石蠟.微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟,然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分而製成的物質.微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性,在冬季又可作為防止成品的發脆.

②蠟類.除上述可塑劑外,還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等,這些都可作為加強口香糖的可塑性用.至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用.

③合成可塑劑,合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯.(d、b、p),丁酞醯丁基甘醇聚(b、p、b、g),乙醯基篦麻酸甲酯(m、c、r),聚丁烯等新增物.

(7)填充劑.作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性,同時也可防止口香糖本身的粘著性.

2.其它原料(1)砂糖和其它醣類.砂糖也是口香糖的重要原料之一,以使用250目以上的細粉糖為好.至於使用葡萄糖、澱粉醣也同樣如此.粒度越小越可使成品潤滑.

(2)香料.口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一,而且它的使用量還要比用於糕點時的多.在製作板式口香糖時約用1%左右,而在製作泡泡糖時則約用0.

6-0.8%.

過去有使用油性香料的,藉以保持和樹膠基質的親和性.但以此並不能調整口香糖的香味.口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間,同時還要呈現出其風味.

因此常常同時並用粉末香料.粉末香料有速效性.對唾液的分散性好,沒有區域性性的濃度變化,呈味性佳.

一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果.此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅幹等.

(3)介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑.濕潤劑有山梨醇和甘油.此外作為藥效用的還有維生素類等 。

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5樓:

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎,加入糖漿、薄荷、甜味劑等調和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖。是很受世界人民喜愛的一種醣類。既可吃又可玩,深受兒童和青年人喜愛。

同時也成為大部分年輕人的扮酷、時尚的新寵。在提公升口腔健康的同時,通過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運動,在認知學領域也具有多重功效。

口香糖的原料,口香糖的原材料是什麼?

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