1樓：落楓無跡
口香糖的組成成分中，酯膠質約佔25%，糖和其它部分約佔75％。酯膠基質的好壞是直接影響口香糖的品質。至於僅佔0.
5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關係，同樣也非常影響口香糖的品質。
原料配方
1.酯膠基質
（1） 醣膠樹膠。
口香糖的酯膠基質是利用醣膠樹膠的特性而製成的，醣膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界醣膠樹膠的總產量中，大部分是產自墨西哥和宏都拉斯。醣膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構成的）。
通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。醣膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的，但這種樹膠的產量很少，**也高。
（2）加工醣膠樹膠基質。
加工醣膠樹膠是指把醣膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質。作為醣膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名。至於其它的樹膠類產量少，工業用價值也小。
以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠
91～96％、灰分0～2％；軟化點的標準是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。
(3)聚醋酸乙烯酯。
日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構造的才好。這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。
泡泡糖用的聚合應是500～600，板式口香糖用的應是200～400。總之聚合度越高則越有彈性，但要新增可塑劑。不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑。
醣膠樹膠是疏水性物質。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如醣膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近於醣膠樹膠所起的作用，也可進行接枝聚合。
這種聚物是合成樹膠基質的主要成分，可用於制口香糖。
（4）聚異丁烯。
聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質，在作為口香糖基質用時，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補助劑用。
（5）醋樹膠。
醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品。它可作為加強泡泡糖的皮膜用。
（6）可塑劑。可塑劑有以下三種：
①微晶石蠟。
微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，
然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分
而製成的物質。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發脆。
②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強口香糖的可塑性用。至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。
③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（d、b、p），丁酞醯丁基甘醇聚（b、p、b、g），乙醯基篦麻酸甲酯（m、c、r），聚丁烯等新增物。
(7）填充劑。
作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性，
同時也可防止口香糖本身的粘著性。
2．其它原料
（1）砂糖和其它醣類。
砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細粉糖為好。至於使用葡萄糖、澱粉醣也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。
（2）香料。
口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用於糕點時的多。在製作板式口香糖時約用1％左右，而在製作泡泡糖時則約用0.6~0.
8%。過去有使用油性香料的，藉以保持和樹膠基質的親和性。但以此並不能調整口香糖的香味。
口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間，同時還要呈現出其風味。因此常常同時並用粉末香料。粉末香料有速效性。
對唾液的分散性好，沒有區域性性的濃度變化，呈味性佳。一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅幹等。
（3）介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等。
2樓：杺誶葒顏淚
口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產品，它的銷量最多。泡泡糖的特點是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強其皮膜強度，糖衣口香糖是通過旋轉釜在口香糖表面上掛上糖衣。
口香糖的組成成分中，酯膠質約佔25%，糖和其它部分約佔75％。酯膠基質的好壞是直接影響口香糖的品質。至於僅佔0.
5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關係，同樣也非常影響口香糖的品質。
原料配方 1.酯膠基質
（1） 醣膠樹膠。口香糖的酯膠基質是利用醣膠樹膠的特性而製成的，醣膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界醣膠樹膠的總產量中，大部分是產自墨西哥和宏都拉斯。
醣膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。
醣膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的，但這種樹膠的產量很少，**也高。
（2）加工醣膠樹膠基質。加工醣膠樹膠是指把醣膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質。作為醣膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名。
至於其它的樹膠類產量少，工業用價值也小。
以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點的標準是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。
(3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構造的才好。
這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應是500～600，板式口香糖用的應是200～400。總之聚合度越高則越有彈性，但要新增可塑劑。
不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑。
醣膠樹膠是疏水性物質。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如醣膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近於醣膠樹膠所起的作用，也可進行接枝聚合。
這種聚物是合成樹膠基質的主要成分，可用於制口香糖。
（4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質，在作為口香糖基質用時，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補助劑用。
（5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品。它可作為加強泡泡糖的皮膜用。
（6）可塑劑。可塑劑有以下三種：
①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分而製成的物質。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發脆。
②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強口香糖的可塑性用。至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。
③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（d、b、p），丁酞醯丁基甘醇聚（b、p、b、g），乙醯基篦麻酸甲酯（m、c、r），聚丁烯等新增物。
（7）填充劑。作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性，同時也可防止口香糖本身的粘著性。
2．其它原料（1）砂糖和其它醣類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細粉糖為好。至於使用葡萄糖、澱粉醣也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。
（2）香料。口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用於糕點時的多。在製作板式口香糖時約用1％左右，而在製作泡泡糖時則約用0.
6-0.8%。
過去有使用油性香料的，藉以保持和樹膠基質的親和性。但以此並不能調整口香糖的香味。口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間，同時還要呈現出其風味。
因此常常同時並用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有區域性性的濃度變化，呈味性佳。
一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅幹等。
（3）介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。
口香糖主要成分
3樓：匿名使用者
口香糖可分為板式口香糖、泡泡糖和糖衣口香糖三種。板式口香糖是口香糖中的主要產品，它的銷量最多。泡泡糖的特點是可以通過口腔呼氣把糖體吹成皮膜泡，它常用樹膠脂等以加強其皮膜強度，糖衣口香糖是通過旋轉釜在口香糖表面上掛上糖衣。
口香糖的組成成分中，酯膠質約佔25%，糖和其它部分約佔75％。酯膠基質的好壞是直接影響口香糖的品質。至於僅佔0.
5-2.0%的香料部分則和酯膠的粘彈性有密切的關係，同樣也非常影響口香糖的品質。
原料配方 1.酯膠基質
（1） 醣膠樹膠。口香糖的酯膠基質是利用醣膠樹膠的特性而製成的，醣膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界醣膠樹膠的總產量中，大部分是產自墨西哥和宏都拉斯。
醣膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構成的）。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。
醣膠樹膠作為口香糖基質是最好不過的，但這種樹膠的產量很少，**也高。
（2）加工醣膠樹膠基質。加工醣膠樹膠是指把醣膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質。作為醣膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最負盛名。
至於其它的樹膠類產量少，工業用價值也小。
以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質的標準組成是：杜仲膠4～9％、酯樹膠91～96％、灰分0～2％；軟化點的標準是74～87℃，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。
(3)聚醋酸乙烯酯。日本在戰後把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應以使用聚合度為200～700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構造的才好。
這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應是500～600，板式口香糖用的應是200～400。總之聚合度越高則越有彈性，但要新增可塑劑。
不過聚合度為200的就可以不新增可塑劑。
醣膠樹膠是疏水性物質。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如醣膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近於醣膠樹膠所起的作用，也可進行接枝聚合。
這種聚物是合成樹膠基質的主要成分，可用於制口香糖。
（4）聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質，在作為口香糖基質用時，是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補助劑用。
（5）醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進行反應而製成的醋化品。它可作為加強泡泡糖的皮膜用。
（6）可塑劑。可塑劑有以下三種：
①微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然後再從這種蠟中提取其微結晶狀的部分而製成的物質。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發脆。
②蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強口香糖的可塑性用。至於利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。
③合成可塑劑，合成可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（d、b、p），丁酞醯丁基甘醇聚（b、p、b、g），乙醯基篦麻酸甲酯（m、c、r），聚丁烯等新增物。
（7）填充劑。作為填充劑用的細粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當地抑制口香糖的彈性，同時也可防止口香糖本身的粘著性。
2．其它原料（1）砂糖和其它醣類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細粉糖為好。至於使用葡萄糖、澱粉醣也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。
（2）香料。口香糖中的香料質量也是決定口香糖商品的價值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用於糕點時的多。在製作板式口香糖時約用1％左右，而在製作泡泡糖時則約用0.
6-0.8%。
過去有使用油性香料的，藉以保持和樹膠基質的親和性。但以此並不能調整口香糖的香味。口香糖的賦香目的在於持續其呈香時間，同時還要呈現出其風味。
因此常常同時並用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有區域性性的濃度變化，呈味性佳。
一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅幹等。
（3）介面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。此外作為藥效用的還有維生素類等
口香糖的原料，口香糖的原材料是什麼？
1 將膠基材料進行高溫熔化，調味上色。然後再將熔化後的膠基材料進行過濾。現在大部分的膠基是橡膠合成，主要的配方各家還不同，是商業機密。2 將過濾後的膠基材料放入工業型的攪拌機裡面，由於膠基材料裡面已經新增了各種製作口香糖的原材料，所以膠基材料通過攪拌之後，最後會變成醣膠。此時的醣膠就是口香糖的雛形了...
吃了口香糖會有什麼不良的反映，口香糖吃多了有什麼不好的？
應該沒有反映。有98 的人相信 不小心嚥下的口香糖會黏在肚子裡。事實 口香糖的膠質成分雖然難以消化，但它最終會通過身體排洩出去，不會粘在體內的某個部位。這種說法的提出大概是由於孩子們總是不小心將口香糖嚥下去，惹惱了疲於應對的父母們，大人們便想出了這種嚇唬孩子的說法。我丈夫小時候，他母親告訴他，他胃里...
口香糖是什麼時候出現，口香糖什麼時候進入中國
英文chewing gum即 口香糖 人們咀嚼它，為的是消遣。然而在口香糖問世以前，世界上許許多多地方的人們早就以嚼樹膠 甚至樹葉和青草之類以達到消遣的目的了。口香糖的主要原料是醣膠樹膠以及與此相類似的彈性物質。瑪雅人和其他中美洲人，在白人到來之前，以口嚼醣膠樹膠作為一種消遣的形式已有上百年歷史。美...
中國有自己的口香糖品牌嗎，什麼牌子的口香糖比較好？
1 箭牌 益達extra 始創於1891年美國,中國最大的糖果公司之一,全球最大的口香糖生產及銷售商之一,箭牌糖果 中國 2 綠箭 勁浪 於1891年美國,世界上最暢銷的口香糖品牌之一,全球最大的口香糖生產及銷售商之一,箭牌糖果 中國 3 樂天lotte 成立於1948年,南韓五大集團企業,大型跨國...
口香糖可以嚼但不能突然嚼口香糖是什麼意思？
原話應該是說 中年女人都懂，口香糖特別好，但是不能突然嚼。形容中年女人在婚姻中的危機感。用口香糖比喻，丈夫突然在意自己的形象一定有貓膩。口香糖可以嚼，但不能突然嚼的意思是，你得隨身帶著口香糖過來，你就不能突然交嚼，望。吃糖會引起蛀牙是從小就懂的道理，而大多數的口香糖裡都含有蔗糖等增甜劑，經常嚼食口香...