1樓：豆豆安靜
酪蛋白磷酸肽（cpp）是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，是以牛奶酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，經過精製、純化製成，其核心結構為：—se r(p)-se r(p)-se r(p)-g lu-g lu-(se r：絲氨酸，g lu：
谷氨酸，p：磷酸基)。其作用：
可促進鈣吸收功能外，還可促進鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收。水解酪蛋白？你是想問酪蛋白的水解？
什麼水解成酪蛋白？
2樓：匿名使用者
酪蛋白磷酸肽是以牛奶酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽。可用於各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。
酸水解酪蛋白是以天然牛奶蛋白為原料，經鹽酸水解、脫色、脫鹽、噴霧乾燥而成的產品，含有18種游離氨基酸，含氮和蛋白量均大於80%。
請問酪蛋白磷酸肽有什麼作用，是保健成分嗎？
3樓：匿名使用者
酪蛋白磷酸肽是功能性食品新增劑的一種。 酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛奶酪蛋白為原料，通過生物技術制得的具有生物活性的多肽，可用於各種營養、保健食品中，能有效促進人體對鈣、鐵、鋅等二價礦物營養素的吸收和利用。
酪蛋白磷酸肽是用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白，經過精製、純化製成，其核心結構為在腸道ph弱鹼性環境下帶負電荷，可阻止消化酶的進一步作用，使cpp不會被進一步水解而在腸中穩定存在。國內研究發現，cpp中氮與磷的摩爾比值越小，cpp的肽鏈越短，磷酸基的密度越大，則cpp純度越高，促進鈣的吸收和利用作用也就越強。
鈣只有以離子形態存在時才易被吸收，而且在中性和弱鹼性環境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。cpp對鈣的吸收作用主要表現為，在中性和弱鹼性環境下能與鈣結合，抑制不溶性沉澱的生成，避免鈣的流失，最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。目前研究表明，cpp促鈣吸收的作用主要表現在以下幾個方面：
（1）促進小腸對鈣的吸收。
人的飲食中的穀類食物含有大量的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分，在小腸下端ph7～8環境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉澱。而cpp能抑制磷酸鈣沉澱的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進鈣的被動吸收，成為維生素d作為鈣吸收促進劑的又一途徑。
（2）促進骨骼對鈣的利用。
動物實驗表明，cpp能促進鈣的吸收和利用，減弱破骨細胞作用及抑制骨的再吸收。
（3）促進牙齒對鈣的利用。
4樓：m飯翂屹
酪蛋白磷酸肽(cpp)是以牛奶酪蛋白為原料，經特殊酶解工藝取得天然生物活性肽。適用於新增在保健品、營養品中，可以促進鈣等無機鹽的吸收，促進骨鈣沉積和鈣化。即將上市的怡日健固多肽固體飲料就含有此成分，還是純紐西蘭進口的。
怡日健是玫凱琳旗下的品牌，一直在吃怡日健的粉妍片，感覺確實有抗氧化，顯年輕。所以這款固多肽固體飲料也很讓人期待，畢竟骨骼的保健，對家裡的老人小孩來說都是必不可少的~
酪蛋白磷酸肽有什麼作用