1樓：卓耳的卓爾
鮮香菇或者香菇幹都可以提鮮，香菇本身有一種香氣。
2樓：
一般牛肝菌，紅菇，松茸都可以。
3樓：匿名使用者
把木瓜去皮掏籽切小塊，榨汁後與鮮奶調在一起，經常飲用美容效果極佳
4樓：匿名使用者
指濕氣鬱積日久成毒而言。濕毒積於腸而下注，可致「濕毒便血」，症見糞便有血水，或便血而色紫暗不鮮，但腹不痛；若濕毒下注，鬱於肌膚，則小腿部易生瘡癰，稱為「濕毒流注「，症見瘡形平塌，根腳漫腫，包青或紫黑，潰破後膿水浸漬蔓延，久不收口。
去濕毒配方
若以濕毒為主，有肝區隱痛、上腹部悶脹、食慾下降、口淡、大便稀溏、舌苔白厚或膩等表現，主要目的是去溼解毒護肝。可用野生靈芝10克，白朮 10克，豬瘦肉50克，煲湯飲用。或用生薏仁100克，淮山藥20克，炒扁豆20克，鮮雞腳100～150克，煲湯飲用。
若以熱毒為主者，有肝區疼痛、口苦口幹、腹脹、倦怠乏力、小便黃赤、大便秘結、舌苔黃厚等表現，此時，主要目的是清熱解毒護肝。可用：
①鮮馬齒莧頭及根250克，鮮車前草120克，加適量黃糖，煲湯飲用；
②用鮮田基黃120克（乾品30～60克），鮮雞蛋乙個（蛋熟後去殼再煎20分鐘），煲湯食用；
③夏枯草30克，鮮茅根50克，煲水加適量冰糖，代茶飲用。
若見消瘦、神疲乏力、兩肋疼痛、面色滯暗、食慾差、大便爛、腹脹、舌苔有齒印者，此為肝鬱脾虛的表現，宜疏肝解鬱健脾。可用：
①雞骨草60克，紅棗10枚（去核），煲湯水飲用；
②用赤小豆150克，玫瑰花10克，活鯽魚250克，將鯽魚去腸雜，煮湯，飲用或食用；
③用鮮田基黃100克，鮮雞蛋2只（雞蛋煮熟去蛋殼），橘餅15克，三種食品共煮湯，中途把雞蛋去蛋殼後再煮，煮好後喝湯食蛋及橘餅。
若見頭暈目脹、耳鳴、口苦舌乾、失眠多夢、五心煩熱、腰痠腿軟、肝區痛、大便乾結、小便黃短、舌紅少苔者，此為肝腎陰虛表現，宜滋養肝腎。可用：
①鱉乙隻（約重250克至500克左右），枸杞子25克，淮山30克，女貞子15克，陳皮絲2克，共煮湯。煮好後去諸藥調味，飲湯食鱉，每日分2次飲用；
②用淮山藥25克，桂圓肉15克，鱉乙隻（重約250克至500克），將鱉肉、鱉殼與淮山、圓肉放燉盅內，加清水適量，隔水燉熟後分次服用；
③用沙參30克，玉竹20克，百合25克，野水鴨乙隻，先將野鴨去毛及腸臟，洗淨，然後4種食品共放瓦煲內加清水適量，煲湯飲用。可分2至3次飲用。
但有些B肝患者沒有什麼症狀或者症狀輕微不易覺察，此時，重點應放在健脾養肝方面。可用：
①西洋參30克，豬瘦肉150克，共放瓦煲內煲湯飲用；
②用淮山藥20克，芡實30克，杞子15克，泥鰍魚250克，先將泥鰍魚去腸臟洗淨，輕微煎一下，然後共放瓦鍋內煲湯飲用；
③用鮮蘑菇100克，豬瘦肉100克，加清水適量煲湯，調味飲用。選擇湯料還應注意季節的特點，尤其春夏二季。
春季時節，春雨綿綿，整個大地都處在一片春溼之中。此時濕邪極易傷害人體，出現倦怠、精神不振、易疲勞、食慾欠佳之不良反應，對肝臟的公升發條達功能極為不利。此時，宜去溼健脾護肝。可用：
①玉公尺鬚60克，鮮蚌肉200克，加清水適量，煲湯飲用；
②白眉豆100克，生薏仁100克，鮮鯽魚250克（去腸臟），煲湯食用；
③烏龜約500克（宰殺去內臟、頭和爪連龜甲同用），鮮土茯苓500克，將土茯苓洗淨切小塊放入砂鍋內先熬一小時，然後放入龜再熬3小時以上。調味吃龜肉，飲湯。
夏季時節，則烈日炎炎，雨水充沛，濕熱並重，對消化系統的肝、脾、胃、腸，影響極大。此時，又宜濕熱並清，強肝健脾，和胃適腸。可用：
①鮮茅根50克至100克，生苡仁100克，鮮冬瓜（連皮）500克至1000克，煲湯飲用；
②木棉花30克至50克，生苡仁100克；鮮馬蹄150克，白砂糖適量，煲水飲用；
③夏枯草12克，綿茵陳15克，菊花12克，銀花15克，雞蛋花15克，砂糖適量，煲水飲用。
(1)泥瞅豆腐湯。
鮮豆腐100克、泥瞅數條。將泥瞅放盆中養1—2日後取出，宰洗乾淨，切成3．3—厘公尺長段，與豆腐共放鍋中，加水適量，煮至爛熟，吃泥鍬豆腐喝湯，每日1次，每次1小碗。用於急慢性黃疽型肝炎，對轉氨酶高者有降低作用。
(2)雞骨草蜜棗豬肉堡。
雞骨草30克、蜜棗7。8枚、瘦豬肉100克。加水適量煎煮，食鹽小量調味，去渣，喝湯吃肉，每日1劑。本方具有清濕熱、解毒、退黃、扶正護肝之功效。適用於急慢性肝炎濕熱明顯者。
(3)田基黃蜜棗豬肝煲。
田基黃30克蜜棗7—8枚豬肝100克。將豬肝切成片，用清水適量煎煮，加食鹽少量，去渣飲湯食豬肝，有清熱去溼，散淤解毒，扶正護肝之功。適用於急慢性肝炎濕熱證明顯者。
(4)茅根豬肉。
瘦豬肉250克、茅根250克，將茅根洗淨放在鍋中。加水煮沸，去渣，然後放入切成片的瘦豬肉，煮湯。肉煮熟後加入調味品，吃肉喝湯，每日2次，每次1小碗。適用於急性病毒性肝炎。
(5)海蟄革莽。
鮮海蟄150克、餑齊250克，將海蟄洗淨，革莽洗淨，去皮切片，同放在砂鍋中，加適量的水煎煮成湯。每日2次，每次1小杯o·—**急慢性病毒性肝炎。
(6)虎杖蜜。
虎杖根500克、北五味子250克、蜂蜜1000克，將虎杖、五味子洗淨，用砂鍋加水浸泡半小時，水量以浸沒藥物為度。中火煎沸後，改用小火煎半小時，取汁150毫公升，再加水煎取汁150毫公升，棄渣，將頭、二煎汁及蜂蜜一起倒入大砂鍋內，小火煎沸5分鐘，冷卻裝瓶備用。每日3次，每次5—10毫公升；飯後開水沖服，兩個月1療程。
具有扶正扶邪、柔肝解毒、扶淤止痛、利濕之功。適用於慢性遷延性肝炎。
(7)四紅湯。
赤小豆60克、花生仁帶衣30克、紅棗10個、紅糖2匙。先將赤小豆、花生仁洗淨放人鍋內，加水500毫公升，用小火慢燉如分鐘，再放人洗淨的紅棗，繼續燉30分鐘，至食物酥爛為止。每日l劑，服時加紅糖，分早晚兩次吃完。
具有補益肝血、健脾利濕、清熱消腫、行水解毒功效。適用於慢性肝炎。
(8)鬱金清肝茶。
廣鬱金(醋製)10克、炙甘草5克、綠茶2克、蜂蜜25克。上四味加水1000毫公升，煮沸10分鐘，取汁即可，每日1劑，頻頻飲之。具有疏肝解鬱、利濕祛淤之功效。
適用於肝炎、肝硬化、脂肪肝及肝癌患者服用。
(9)赤豆冬瓜湯。
赤小豆60-80克、冬瓜帶皮250—500克一併煮湯服，每日1劑，分次服。具有消炎利水之功。適用於肝硬化有少量腹水者。
(10)鯽魚赤豆商陸飲。
鯽魚250克、赤豆120克、商陸3克同煮熟，吃魚肉喝湯。商陸通二便，瀉水散結。全方溫中補虛、健脾利水。適用於肝硬化腔水患者。
(11)蘑菇婉豆腐。 嫩豆腐250克、鮮蘑菇60克，豆腐切小塊放冷水鍋裡，加紹酒少許，待旺火煮豆腐出小孔時，棄去豆腐水。將豆腐與鮮蘑菇、適量醬油、精油和沒過豆腐的清湯放人瓦罐，文火鈍20分鐘，撒入味精，淋入香油食用。
鮮蘑菇補肺健脾，能調節免疫機制，提高機體耐受缺氧能力，促進損傷的肝細胞修復。豆腐滋脾養肝，益氣和中。本方對慢性活動肝炎、肝硬化、重型肝炎恢復期症見頭昏耳鳴、心煩失眠、食慾不振、少氣無力和肝腎陰虛的患者可經常服用。
用哪幾種野生菌煲湯能提鮮??
5樓：匿名使用者
我吃過好多種野生菌，包括他們上面所說的這些，其實好多種菌都是沒有多大味的，你給它什麼味就是什麼味，就好像猴頭菇、雞腿菇。。。很多種蘑菇我都試過用來煲湯，最能提鮮的我感覺還是香菇，草菇，你不妨試試。
6樓：匿名使用者
猴頭菌,不好意思我記得的就這個了，還有很多不記得了
7樓：匿名使用者
青頭菌，松蓉，雞棕菌！！！都無毒害。
哪種菌類適合煲湯且營養價值高？
8樓：一條酸菜魚
適合煲湯且營養高的菌類：平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、草菇。
1、平菇
富含人體所必需的氨基酸及抗腫瘤細胞的多醣體，蛋白質含量是雞蛋的2.6倍。具有增強免疫力、舒筋活血、促進大腦發育等功效。
購買平菇時，不要選擇過於成熟的蘑菇，菌蓋不上翹或菌蓋邊緣沒有破裂者為佳。推薦吃法：平菇可炒、煮、燴，鮮品出水較多，料理時需要掌握好火候。
2、香菇
富含維生素d及易被人體吸收的氨基酸，其含有的大量谷氨酸造就獨特的口感和風味。香菇具有提高人體免疫功能，降血壓、降血脂、降膽固醇、防癌抗癌、延緩衰老等功效。選購時以香氣濃郁、表面平滑、菇肉厚實、褶皺緊實、菇柄短而粗壯者為佳。
推薦吃法：可炒、可燉湯，幹香菇用冷水泡發最能儲存其中的營養成分。需注意脾胃寒濕、氣滯或**瘙癢的患者忌食。
3、金針菇
熱量和脂肪含量低，蛋白質、維生素及氨基酸含量高，有助於促進兒童智力發育的賴氨酸含量特別高，對增強記憶力大有好處，也可以抑制血脂公升高，降低膽固醇，促進新陳代謝。選購時以菌柄長15厘公尺、菌蓋半球狀者為佳。推薦吃法：
金針菇吃法多樣，涮火鍋十分受大家喜愛。但要注意金針菇性寒，脾胃虛寒及慢性腹瀉者不宜多吃，關節炎及紅斑狼瘡患者慎食。
4、杏鮑菇
營養價值非常高，含有蛋白質、人體所需氨基酸、維生素、碳水化合物、豐富的膳食纖維及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，具有潤腸胃、降血脂、清除血清膽固醇、抗癌、美容等功效。選購時以菇體緊實、體型規整、顏色正常、菌蓋褐色、菌柄白色者為佳。推薦吃法：
杏鮑菇適合炒、燉、燴、煮，也適合用來涮火鍋和煲湯。濕疹患者忌食。
5、草菇
富含多種氨基酸和維生素c，能夠促進人體新陳代謝，減緩人體對碳水化合物的吸收，適宜於糖尿病患者。草菇含有一種活性蛋白物質，有抑制癌細胞生長的作用，亦可消暑解毒。選購時以菇形呈卵球狀、顏色黑白分明、手感堅實者為佳，有水流出、發粘則表明變質，應避免選購。
推薦吃法：草菇可炒、燴、燒、蒸、熘、煲湯，可做各種葷菜的配料。需注意脾胃虛寒者不宜多食，寒性哮喘患者忌食。
以上內容參考：人民網-秋吃蘑菇提高免疫力 6類蘑菇營養吃法各不同
9樓：我不要太可愛
適合煲湯且營養價值高的菌類有木耳、銀耳、香菇、杏鮑菇、牛肝菌等。
食用菌含有一類具有特殊健康價值的成分——菌類多醣。菌類多醣存在於食用菌細胞壁中，被證明具有提高免疫力、調節血脂、抗癌等作用。其中一些菌類多醣，如香菇多醣、木耳多醣等已被開發為藥物，應用於臨床。
菌類的營養
1、蛋白質含量高。新鮮或水發食用菌中蛋白質含量為1%~3.5%，略高於一般蔬菜。
如水發木耳蛋白質含量為1.5%，新鮮香菇蛋白質含量為2.2%。
乾製的食用菌因水分減少而使蛋白質比例大增，其蛋白質含量多為10%~30%。
食用菌中蛋白質的質量也較高，含9種人體必需的氨基酸，且其比例與人體內必需氨基酸的比例比較接近，因而利用度較好，營養價值高。
2、富含微量營養素，如維生素b1、維生素b2、維生素k、維生素d、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素d，在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收，調節鈣代謝，對骨骼健康至關重要。
近些年研究還發現維生素d與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關。
以上內容參考：人民網——菌類到底好在哪？蛋白質含量高、富含微量營養素
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