1樓：東北小廚來哥
生菜焯好撈出燒油蒜末金黃生抽老抽澆在生菜上。
生菜的營養價值高嗎？
2樓：愚幼杉
生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種：
球形的包心生菜和葉片皺褶的忌廉生菜(花葉生菜)。 功效： 生菜有清肝利膽和養胃的功效。
纖維和維生素c較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。 因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
性質甘涼，有清熱爽神之功效。 生菜怎樣吃才是最有營養的？ 洗乾淨了，沾著醬吃 生菜除生吃、清炒外，還能與蒜蓉、蠔油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所發揮的功效是不一樣的。
清炒生菜具有生菜本身具備的功效，如鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱、利尿、促進血液迴圈、抗病毒等。 蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，還有殺菌、消炎和降血糖的作用，甚至還可以補腦。生菜含有豐富的維生素，具有防止牙齦出血以及維生素c缺乏等功效。
大蒜有解毒、行滯、健胃的功效，對脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、肺癆、百日咳、感冒、瘧疾等症有一定的食療作用。 蠔油不是油質，而是在加工蠔豉（又名牡礪）時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種含多種營養成分、味道鮮美的調味作料。
因此，蠔油生菜除有降血脂、降血壓、降血糖、促進智力發育以及抗衰老等功效外，還能利尿、促進血液迴圈、抗病毒、預防與**心臟病及肝病。 生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白**、**健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用；而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
陳林生說，從菜餚的食療功效上講，清炒生菜不如蠔油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐營養價值雖然高，但對痛風病人來說，卻要慎食，因豆腐含有較多的嘌呤物。而蠔油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更適合大眾食用，食療效果也更好。
對於蒜蓉生菜，患有青光眼和白內障等眼病患者不宜經常食用。因為大蒜「久食傷肝損眼」。
3樓：
生菜主清熱安神、清肝利膽、養胃的功效。適宜胃病、維生素c缺乏者；適宜肥胖、**者；適宜高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者食用；生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。
青菜主清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便秘腹脹等病症。
至於那個營養價值高，那是看你怎麼吃了，大補也可能是大毒。
4樓：
孩子愛吃蔬菜是好事，可以經常吃的。不過最好是煮熟了再吃。
5樓：傲世
生菜挺好的，不過還是盡量讓寶寶的飲食多樣化 檢視原帖》
生菜有哪些營養價值呢？
6樓：公子評
生菜有哪些營養價值呢？
生菜，是大眾們常吃的蔬菜，非常受人們喜愛。原生長於歐洲地中海沿岸，古希臘人和羅馬人是最早食用的人，但傳入我國的歷史也非常悠久了。尤其是近年來，越來越多的人也意識到了生菜的營養價值，開始食用，可以生吃，也可以做熟了吃，並不會影響營養物質的流失，怎樣吃也全憑個人喜好。
那麼，生菜中到底有哪些營養價值呢？
01，膳食纖維和維生素c首先，生菜中富含膳食纖維和維生素c，這兩種物質應該很常見吧，膳食纖維可以促進腸道蠕動，有利於腸胃的消化，除掉多餘的脂肪，還有養胃的功效，所以大家平時吃烤肉的時候，就習慣於把肉包在生菜裡面，或者是吃漢堡的時候裡面加一到兩片生菜，其目的都是為了去除多餘的脂肪，讓身體少吸收一些，而且生菜中含有的維生素c也比其他蔬菜多。因此，生菜非常適合愛吃肉、容易長胖的人吃。
02，萵苣素其次，除了還有大量的膳食纖維和維生素c以外，生菜中還含有一種叫萵苣素的物質，這種物質能夠有效地調節神經系統，對於用腦過度，或者睡眠不好的人非常適用，患有神經衰弱的病人可以多吃生菜。經過一天辛苦的腦力勞動後，吃一點生菜，讓大腦得到緩衝，放鬆一下，還能有乙個高質量的睡眠，何樂而不為呢？
03，甘露醇最後，生菜中的甘露醇也能有效地促進血液迴圈，在一定程度上清除血液中的垃圾，可以幫助高血壓、高血脂、糖尿病患者改善病情。這幾種疾病在嚴重的時候都非常危險，但是近年來，患有這種疾病的人群只增不減，只是由於現在的人對於吃的有越來越高的要求，一味的追求口感，而忘記了健康的葷素搭配，導致了血壓、血脂、血糖的逐步高公升，很多疾病都是吃出來的，這句話很有道理。所以，儘管生菜的口感不能滿足所有人的要求，但它的營養價值高啊。
7樓：匿名使用者
1、抗衰老：生菜裡面的營養元素非常多，比如說胡蘿蔔素、維生素等等，都具有著抗氧化的作用。每天適當的進食一些生菜，能夠及時補充身體所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。
2、**：生菜裡面的膳食纖維和維生素c含量都是非常高的，有利於把身體裡面多餘的脂肪消滅掉。另外，生菜裡面的水分也很足，營養價值高，有著低脂低熱量的美稱。
大家如果想要**的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜裡面的營養成分非常多，經常進食有助於促進腸胃道消化功能，加快腸胃道血液流通的速度。大家要是進食過多的肉製品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜裡面的甘露醇能夠把血液裡面的髒東西消滅掉，同時也能將腸道裡面堆積的毒素剷除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜裡面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利於血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。
所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸鹼平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸鹼平衡。生菜屬於鹼性類食品，可以和穀類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸鹼平衡。
8樓：以心
生菜中含有維生素c，還有一定的美白效果，所以生菜生吃時能夠很好的保留維生素c，生吃時可以蘸著醬吃，也可以包裹的醬吃，很好吃的。但是現在農藥比較多，所以有人就擔心生吃生菜有農藥殘留，所以我們生吃時一定要洗乾淨，清脆可口很好吃，注意胃寒的，不要多吃。
9樓：賣萌
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，而且生菜的含水量很高，營養非常豐富，而且最突出的特點就是超級低脂、低熱量，如果想**，生菜是你最好的選擇。
10樓：回憶
生菜還可以幫助我們強化胃腸道功能，讓腸胃更加健康哦。生菜中富含b族維生素和維生素c、e等，此外富含膳食纖維以及多種礦物質。多吃生菜，對於人的消化系統大有裨益。
生菜可以促進胃腸道的血液迴圈，對於脂肪、蛋白質等大分子物質，生菜能夠起到幫助消化的作用。
11樓：匿名使用者
生菜含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，經常用眼的人，可多吃此菜，補充維生素(b一胡蘿蔔素在人體內可轉化為維生索);而維生素e具有延緩細胞老化的作用，可調節人體的機能。
12樓：尹朶月
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。
13樓：匿名使用者
人體酸鹼平衡是保持健康的重要條件，而生菜便可以做到這一點。生萊是鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。
14樓：匿名使用者
生菜中含有甘露醇等有效成分，可清除血液中的垃圾，具有血液消毒、促進血液迴圈、利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便秘。
15樓：王倩
經常吃生菜可以抵抗病毒，提高人體免疫力。生菜中含有多種微量元素，還有大量膳食纖維素能夠加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈。所以生菜又有**生菜的美譽。
16樓：老傅
任何蟲子不會叮咬生菜的！因此根本不須用農藥去噴灑！大膽地吃吧！
生菜含有什麼營養?
17樓：鋒鎯
生菜是一種十分常見的蔬菜，很多朋友都愛食用，富含纖維素和維生素c，有助於人體消除多餘脂肪和美容肌膚，有排毒養顏、**消脂的功效。能鎮靜安神，對人類的焦慮和抑鬱失眠等症也有一定預防作用。可以增加身體保護感，又不會讓身體吸收過多的熱量，所以平時多吃一些生菜，能起到消脂**的重要作用。
18樓：匿名使用者
生菜有很多的營養價值，可以炒著吃，也可以煮湯，生菜質地脆嫩，口感鮮嫩清香。生菜**生菜：生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜；醫用功效：
生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
酸菜有營養嗎？
19樓：匿名使用者
適量吃酸菜很有營養的。
酸菜保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素c，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於本產品採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。
但是，也要注意，畢竟酸菜不是新鮮的蔬菜，因此，酸菜只能偶爾吃，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統結石。另外，醃製酸菜過程中，維生素c被大量破壞，人體如果缺乏維生素c，會使抑制腎內草酸鈣結晶體沉積和減少結石形成的能力降低，
此外，吃含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌等中毒
20樓：熱心的生活小百科
回答親，您好，這這道問題由我來幫你解答，稍等一下即將為您查詢服務，希望可以幫到你，祝你生活愉快。
酸菜歷史悠久，一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜，市場上酸菜的種類越來越多，酸菜也由傳統的手工作坊轉向工業化生產，受到由北向南越來越多人的喜愛，您應知道，吃酸菜也有學問！
●食用汙染了雜菌、霉變、因醃浸時間短導致含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細胞失去攜帶氧氣的能力，導致組織缺氧，出現**和嘴唇青紫、頭痛頭暈、噁心嘔吐、心慌、心悸等亞硝酸中毒症狀，嚴重者還能致死。
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生菜的營養價值，生菜的營養價值高嗎
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