1樓：佰佰安全網
蜂蜜無保質期，這個前提是蜂蜜必須足夠的純。美國考古學家在古埃及的金字塔中發現了一罈3000多年前的蜂蜜。這罈蜂蜜至今沒有變質，也沒有乾燥成塊狀，仍然可以食用。
所以說，蜂蜜是沒有保質期的。
但蜂蜜又是有保質期的，國家在06年實行的「gb18796-2005」蜂蜜生產標準中，強制要求蜂蜜企業在蜂產品上標明是兩年。多數企業也標的是兩年。有些蜂蜜企業標的是18個月。
結晶並沒有什麼，可以食用。結晶只是狀態的不同，並不影響質量。如果你的蜜足夠純。看起來應該沒事，那些蜜畢竟是在冰箱裡放著的。
什麼樣的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量過高的，經過熱天發酵，泛著酸味和酒味，這樣的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜沒有怪味，就可繼續吃，即使過了保質期也問題不大.
如果是優質的蜂蜜，更沒有問題。如果你不放心，就洗澡時用了它吧!
關於成熟蜜和生蜜：蜜蜂採蜜回來，經過一系列的吞吐最後封在蜂巢，經過五至七天的釀造，蒸乾多餘的水分，波美度達到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出來的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易發酵，易變質。
生蜜跟後天加工的無關。國家是不允許生產廠家進行影響蜂蜜質量和口味的加工的。生熟更與加熱無關，不是煮沸了就成熟蜜了。
2樓：時光倒流
純正的蜂蜜不會霉變或者腐敗，只要密封儲存在陰涼乾燥的地方，三五年是沒有問題的
3樓：匿名使用者
一年左右，如果裡面摻水，乙個月裡面就會生蟲子。 請採納。。。。。。。。
4樓：華夏夢使
在不常透風的情況下，一年這樣是不會有問題的。總之，看到蜂蜜有起氣泡這樣就是戀質了。要讓保質期更長，那在盛蜂蜜的罐子裡放上一片生薑那就女了
5樓：聞道與仙子
蜂蜜萬年不變質，目前出土的最早的蜂蜜，是5500年前的了。蜂蜜含糖太高，微生物在裡面幾乎完全無法生長繁殖。只要隔絕空氣，千年時光輕輕鬆鬆就過去了。
6樓：
只要密封很少最少都能一兩年
7樓：庾夢凡
蜂蜜是不會過期的，除非加了東西。那封密封好，避免蟲子去偷吃就好。
8樓：匿名使用者
只要不受汙染，可長期儲存。
9樓：
很久，基本上是按年算的
蜂蜜可以儲存多久？
10樓：一世明媚
蜂蜜保質期：2年或者18個月。
蜂蜜保質期很長的原因主要有三點：
1、是蜂蜜是糖的過飽和溶液，內部的滲透壓非常大，大多數微生物很難在這樣的環境中生存。
2、是蜂蜜的酸性環境不適合微生物生存。
3、蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物質可以抑制微生物的生長，當然前提必須是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若儲存不當而受到酵母菌的汙染時很快會發酵變質。
蜂蜜的儲存條件
1、蜂蜜儲存宜放在低溫避光處、乾燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。光照過強會破壞蜂蜜裡的維生素b群，維生素在強的光照下會滅活，導致營養成分流失。
2、存放蜂蜜的容器要蓋嚴。蜂蜜具有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。因此，貯存蜂蜜蓋嚴，防止漏氣，減少與空氣接觸，這樣能使蜂蜜儲存長久。
裝蜜量以容器的80%為宜。
11樓：龍源期刊網
流言：網路流傳蜂蜜是一種可以永久儲存的食物。這是因為蜂蜜本身含水量低（20%以下），其滲透壓較高，當細菌和蜂蜜相遇時，高滲透壓環境會使細菌的細胞液從細胞膜中滲出，從而導致細菌脫水死亡。
真相：對於蜂蜜這種不易生長微生物的食物來說，只要其本身是「成熟蜜」，而且存放的環境密閉、陰涼，是可以無限期存放的。但從現實考慮，食用蜂蜜時需要開蓋、儲存溫度過高等都會導致細菌產生，所以長久儲存蜂蜜很難實現。
12樓：匿名使用者
未成熟蜂蜜或濃縮蜜，在合理、合適的儲存條件下都只能儲存1-2年；
而自然封蓋成熟蜜，雖然標籤上寫著保質期2年（國家規定蜂蜜保質期為2年），實際上天然成熟原蜜，在合理、合適的儲存條件下，可以儲存至少10年以上。
這是什麼原因？
①滲透性。天然成熟蜂蜜中含水量只有18%左右，是一種飽和的高糖高滲溶液，許多微生物在這種環境中不僅無法獲得自己生存所需的水分，而且其自身細胞中的水分也會在滲透壓的作用下流失，所以，細菌是根本無法在天然成熟蜂蜜或由天然成熟蜂蜜處理過的物體中正常存活的；
②過氧化氫。蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，當它於其中的葡萄糖發生反應後會產生大量的過氧化氫。而過氧化氫是蜂蜜還在釀造過程中高水分、低滲透壓階段防腐的勇士；
③酸鹼度。蜂蜜的ph值一般為3.2~4.5，而一般細菌繁殖適宜的ph值在7.2~7.4，所以，蜂蜜中偏酸性的環境可以有效地抑制和預防多種病原菌的生長繁殖。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
13樓：麼西西嘻嘻
然後經過各方學習與總結，我認為蜂蜜之所以能夠儲存很久是因為以下幾點。
蜂蜜含糖太高，微生物在裡面幾乎完全無法生長繁殖。只要隔絕空氣，千年時光輕輕鬆鬆就過去了。就像我媽告訴我的目前出土的最早的蜂蜜，是5500年前的了。
14樓：賈涵閃良吉
蜂蜜的保質期到底是多久？
很多朋友問蜂蜜的保質期，這個情況有點複雜。
按道理說，蜂蜜是永無保質期的。自然界有五種永不變質的食物，它們分別是蜂蜜、白酒、食醋、固體食糖和食鹽。「1913年美國考古學家在埃及金字塔內挖掘出3300年前的蜂蜜，一點也沒有變質，至今還能食用。
」「可見，真正成熟的天然蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。」（據《蜂產品醫療保健500問》
郭芳彬/文）
意外的情況就是，為什麼有些蜂農賣蜂蜜，說蜂蜜的保質期只有一年呢？這個很簡單，他生產的是不成熟蜜，而永不變質的蜂蜜，指的是波美度高的成熟蜜。
蜂蜜中本身含有許多天然的耐糖酵母，當蜂蜜的濃度低（一般在波美40度以下），含水量超過23%時，在適宜的溫度條件下（尤其是在夏季），酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇（即酒精）、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。
很多人說：「我是從蜂場買的蜂蜜，最純了！」而蜂蜜是永無保質期的，所以他們搞不明白，這「最純」的蜂蜜為什麼會發酸、發餿、產生泡沫氣體並導致脹瓶，最後嚴重變質呢？
很簡單，那個蜂蜜是非成熟蜜。
前兩天見同事拿了一瓶康維他的麥盧卡花蜂蜜，原產於紐西蘭的進口蜜。乍見此蜜，驚異於它的保質期竟然是5年。國內的蜂蜜保質期一般標是2年或18個月。
從標籤判斷，這個康維他蜜，應該是他們在中國的總**進口的原料蜜，在中國灌裝生產的。為什麼在遵守同樣的《食品法》的前提下，國內的蜂蜜保質期標2年，而康維他卻標了5年？
沒有確切的證據，我是這樣猜測的：康維他這個蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜永無保質期，所以標5年，沒有什麼不可以。但是，國內的蜂蜜，90%以上是濃縮蜜。
因為加工濃縮，質量嚴重受損，如果保質期在兩年以上，兩年之後，有工商部門再來檢測，這瓶濃縮蜜就會很多指標不符合國標（gb18796-2005），尤其是「羥甲基糠醛」這一項上，就會嚴重出現問題，就會被工商部門鑑定為問題蜜。那得不償失。
所以，兩年或18個月是國內濃縮蜜慣常用的保質期標法。時間一久，約定俗成，大家都標成兩年或18個月了。但是開封後要盡快食完。
15樓：大圓餅子臉
蜂蜜的儲存時間和所要儲存的蜂蜜的質量和蜂蜜的儲存方法有很大的關係，也就是說蜂蜜能放多久與蜂蜜本身和蜂蜜儲存方法有直接的關係。如果蜂蜜的質量差又儲存不當，那麼蜂蜜可能幾天時間就會發酵變質，如果蜂蜜***儲存方法又正確，那麼蜂蜜會儲存數年而不變質。
首先，農家原蜜第一要保證純正，如果連純正都沒辦法保證，那麼關於保質期就無從說起了。
第二，在確定純正的堅持上，每批蜂蜜的成熟與否，也就是專業裡面說的波美度高低直接關係到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
商場裡面的蜂蜜是經過加工處理後的濃縮蜜，而這樣的濃縮蜜和農家蜜有著本質上的區別，真正的保質期衡量標準也就完全不能相提並論。如此一來，也可以直接鑑別，親口品嚐一下手中的蜂蜜，如果吃在嘴裡就是酸的，證明已經變質了，好蜂蜜應該是吃在嘴裡是甜的，吃完一會嘴巴、喉嚨會感覺到酸酸的。
16樓：匿名使用者
選購的蜂蜜往往由於種種原因未能及時食用，時間一長便忘了，有時一忘就是好幾年，看來蜂蜜還是好的，但早已過了保質期，於是要問：這種久置的蜂蜜還能食用嗎？
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這罈蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。
總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
參考資料：中國蜜蜂網
17樓：匿名使用者
將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質變，主要緣由是蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。蜂蜜含有抗氧化劑，還因呈酸性、含糖量高，保持著很高的滲透力，微生物無法在這種環境內生存。據實驗得知蜂蜜對60多種細菌和7種真菌有抑菌作用。
優質的天然成熟蜂蜜，可以儲存2年；但是有條件限制啊：1、蜂蜜是天然成熟蜜，天然成熟蜜是蜜蜂將花蜜釀成蜂蜜，反覆經過120～240次，將花蜜吸人蜜囊，然後再將花蜜反吐到口裡，通過唾液中的轉化酶，將蔗糖轉化為葡萄糖和果糖。最後釀造成含水量20以下，含葡萄糖、果糖75以上，蔗糖5以下的成熟蜂蜜。
2、天然成熟蜂蜜本身就具有防腐保鮮的功效：國外已經有很多醫院做器官移植的時候，採用蜂蜜儲存鮮活的內臟蜂蜜儲存宜放在低溫避光處。由於蜂蜜是屬於弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬後，會發生化學反應。
因此，應採用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。 蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及溼、發酵、汙染等。為了避免串味和汙染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。
蜂蜜的儲存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。
怎麼辨別蜂蜜的真假純正，怎麼分辨真假蜂蜜的結晶
這三個方法教你怎麼辨別蜂蜜的真假 蜂蜜真假難辨，快來學學這一招，再也不怕買到假蜂蜜 蜂蜜，在很多人的眼中是養生佳品。購買蜂蜜的時候，如何辨別真假？1首先，不要貪便宜。我們經常看到有些人推著三輪車，沿街走巷賣蜂蜜，而且 挺便宜，十多塊錢一斤。在這裡本人嚴重警告，這樣的蜂蜜千萬不要買，肯定是勾兌的。裡邊...
純正蜂蜜應該是什麼樣的，真正的純蜂蜜是什麼樣子的？
回答親愛的，口感純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。摻假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。檢驗真假，蜂蜜在4至14攝氏度的環境下儲存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象。真蜂蜜的結晶體用筷子一扎乙個眼，很柔軟，...
用牙膏白糖蜂蜜洗臉能白嗎，請問牙膏和蜂蜜白糖可以洗臉嗎？
一般情況下，蜂蜜白糖牙膏是可以洗臉的。蜂蜜白糖牙膏洗臉可以起到一定的清潔作用，有效去除角質，美白淡斑，對肌膚有一定好處。白糖蜂蜜牙膏洗臉的好處 1 美白 白糖和蜂蜜含有豐富的糖蜜 維生素 礦物質等營養成分，將白糖蜂蜜牙膏兌水洗臉可以清除陳舊角質層 美白肌膚，還有不錯的養護 的效果。2 淡斑 白糖中富...
請問雞蛋和蜂蜜敷臉能起到什麼作用
用蛋清和蜂蜜一起敷面可以養顏，會滑滑的 減少臉上的細紋。提前是你的蜂蜜一定要是天然的才能起到zuo用哦！本人常用農家蜜直接塗於臉上，果真沒有那麼幹了呢。是 蜂釆露 這家的。霏霏的雨季如期而至，金燦燦的銀杏葉子散落了一地，風來時，它們飄搖歌舞，落入那一池秋水，捲起了漣漪，寧靜了這歲月的秋。秋天似乎生來...
請問，健身後能喝蜂蜜水嗎，運動後喝蜂蜜水好嗎？會長胖嗎？？
應該喝白開水放點鹽補充健身出汗體內鹽分消耗 能，運動後喝蜂蜜水有助於補充能量，恢復體力，而且不長肉 健身後最好喝牛奶香蕉 可以的，促進新城代謝 運動後喝蜂蜜水好嗎？會長胖嗎？首先，運動後是可以喝蜂蜜水的。健康運動專家對39位運動員進行了實驗，結果得知 在運動員劇烈運動訓練後，立即補充一些蛋白質和碳水...