1樓：傿椷
病情分析： 您好。每當進入夏季，雷雨過後，在荒山野林之間就會長出各式各樣的野生蘑菇。這些蘑菇有的可以採食，有的是毒蘑不能採食。有毒與無毒蘑菇可參照以下方法鑑別。
1.有毒的蘑菇，多半生長在骯髒潮濕的地方；無毒的蘑菇，大多生長在森林裡較乾淨的樹下。
2.有毒的蘑菇，多顏色鮮豔美麗；無毒的蘑菇，多半是白色、黃色或茶褐色。
3.有毒的蘑菇，不容易被小動物啃食；無毒的蘑菇，往往好生蛆，小動物也喜歡食之。
4.有毒的蘑菇，破爛之後，容易改變顏色；無毒的蘑菇，破爛之後，一般不變色。
5.有毒的蘑菇，用水浸泡之後，水像牛奶一樣混濁；無毒的蘑菇，浸泡之後，水仍然很清。
6.有毒的蘑菇，有酸、辣、苦、麻和其他惡味；無毒蘑菇則無味。
另外，還要注意，熟透的、霉爛的、破損的或被小動物啃食過的蘑菇，也不要採食。
意見建議：採蘑菇一定不能僅憑經驗，不然很容易釀成中毒。要謹慎。祝健康
2樓：
第一 ，看生長地帶：無毒蘑菇生長在比較乾淨的草地上，有毒蘑菇生長在陰暗潮濕的場所······
3樓：匿名使用者
回答可從以下幾個方面辨別：
1:顏色：毒蘑菇多顏色鮮豔，如金黃色、粉紅色、白色、黑色、綠色等，無毒蘑菇多為咖啡色、淡紫色或灰紅色。
2、形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊，無毒蘑菇很少有菌環。
3、分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇菌杆撕斷，無毒的蘑菇分泌物清亮如水，蘑菇撕斷不變色；有毒的蘑菇分泌物稠濃，撕斷後在空氣中易變色。
4、味道：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味，無毒蘑菇一般是苦杏味或水果味。
若不慎誤食毒蘑菇，要立即撥打急
毒蘑菇的辨別並非易事，許多食用菌和毒菌非常相似，有的甚至連專家也需要借助顯微鏡等工具才能準確辨別。根據傳統的經驗和方法來識別毒菌和食用菌是造成誤食毒菌中毒的主要原因。為安全起見，最好不要僅憑自己有限的經驗隨便採食野生蘑菇。
常見的識別毒蘑菇的方法有幾種： 一看地點。無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫色，採摘後易變色。 三看形狀。
無毒蘑菇菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌託。有毒的菌蓋**呈凸狀。 四看分泌物。
將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。 五聞氣味。有毒蘑菇有辛辣、酸澀、惡腥味道。
六看測試。可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，則證明有毒，反之不變色則無毒。 七煮試。
在煮野蘑菇時，放幾根燈心草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈心草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。 八化學鑑別。取採集或買回來的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
另外，用銀針變黑來測試是否是毒蘑菇是不可靠的。
但是建議你不要輕嚐那些自己不知名又或者從未接觸過的蘑菇類，最好食用大眾可見的可食用蘑菇哦！
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怎麼區分蘑菇有沒有毒？
4樓：匿名使用者
識別毒蘑菇
一看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
二看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
三看形狀。無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌託，有毒的菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌稈上有菌輪，菌託稈細長或粗長，易折斷。
四看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
五聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。
六是測試。在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
七是煮試。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草、些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒；大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。
八是化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
5樓：中國農業出版社
要正確地認識毒菇，唯一的方法是從生物學性狀著手了解它的外部形態、內部結構及生態習性等，僅用一兩句話是難以說明的。某一種方法只能鑑定某一種毒菇，目前國內外還沒有一種簡單而又有效的方法把所有毒菇檢測出來。
民間流傳的一些說法是不可信的，更不能把它當作規律去運用。例如：有人說顏色鮮豔，樣子好看或菌蓋上長疣的有毒；有的說不生蛆、不生蟲的有毒；有的說有腥、辣、苦、麻、臭等氣味的有毒；有的說受傷後變色的有毒；也有的說烹煮時能使銀器、大蒜、公尺飯等變色的有毒等等。
事實證明，某一說法對某一種毒菇的鑑定可能是對的，但絕不能作為鑑別所有毒菇的依據。例如：毒傘、白傘等顏色並不鮮豔，樣子也不好看，受傷也不變色，也不能使銀器和大蒜變黑，然而都含有致命的毒素，50克重的毒菇就可毒死乙個成年人。
可是香口蘑不生蛆、不生蟲，卻是一種名貴的食用菌。相反，豹斑毒傘是有名的毒菇，既生蛆也生蟲。還有多種牛肝菌，俗稱「見手青」，真是一碰就青，但卻是風味獨特、口感滑潤細膩的美味食用菌。
因此，要準確地認識毒菇，需要大型真菌的分類學知識，不能一概而論。不認識的野生菇千萬不能輕易食用，以免中毒。毒菇的鑑別可參考《毒蘑菇》一書。
6樓：還有誰讓你失
看生長地帶。可食用的無毒蘑
菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環（像穿了超短裙一樣）。無毒蘑菇很少有菌環。
觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。
聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。
看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆，無毒的分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
化學鑑別。取採集或買回的可疑蘑菇，將其汁液取出，用紙浸濕後，立即在上面加一滴稀鹽酸或白醋，若紙變成紅色或藍色的則有毒。
在採摘野蘑菇時，可用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之不變色則無毒。
另外,如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應及時採取催吐、洗胃、導瀉等有效措施進行處理,並及時送醫院診治
毒蘑菇（毒菌）在中國的種類多，分布也廣泛，資源豐富。在廣大山區農村和鄉鎮，誤食毒蘑菇中毒的事例比較普遍，幾乎每年都有嚴重中毒致死的報告。曾經被作為多發性食物中毒的原因之一。
因此，長期以來鑑別毒蘑菇是人們十分關心的事。有關方面曾做了大量的科普知識宣傳工作，但誤食中毒者仍屢有發生。因為鑑別毒菌並不容易，所以唯一的辦法，在野外最好不要輕易嘗試不認識的蘑菇，同時不偏聽偏信。
必須在分辨清楚或請教有實踐經驗者之後，證明確實無毒時方可食用。如果吃了蘑菇發生了身體不舒服的感覺，應該及時到醫院診治，千萬不可大意。
7樓：匿名使用者
一：看顏色。有毒的蘑菇一般菌面顏色鮮豔，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。
二：看形狀。無毒的蘑菇，通常菌蓋較平，傘面光滑，菌柄下無菌託，上部無菌輪，有毒的蘑菇往往菌蓋**呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實、板硬，菌柄上有菌輪、菌託，菌柄細長或粗長，易折斷。
三：看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌住，無毒的一般分泌物清亮如水，個別為白色，菌面撕斷不變色；有毒的，往往分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
四：聞氣味。無毒蘑菇一般有特殊香味，有毒蘑菇常有異味
8樓：匿名使用者
反正顏色越鮮豔的越有毒
9樓：虎晏迮謐
蘑菇是否有毒鑒別法
1．觀形狀。
有毒蘑菇的傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開(碰破以後，就會流出白色或黃色的乳汁，並帶有辛辣味)。
2．察色味。
有毒蘑菇的顏色比較濃豔，菌傘帶有紅、紫、黃或其他雜色斑點，基底紅色，形狀異常，而且有辛辣、惡臭和苦味。
3．用水試。
訂一盆清水，挑幾隻可疑蘑菇，撕開後丟人水中浸泡10多分鐘，若清水變濁或呈牛奶狀渾濁，則說明蘑菇有毒。
4．用公尺試。
在煮蘑菇時，向鍋中丟進一撮白公尺，如果公尺粒變黑變暗，證明這種蘑菇有毒，不可食用。
5．觀湯色。
在煮蘑菇時，觀察湯的顏色變化，若有毒，在煮沸3—4分鐘後，湯的顏色會變成暗褐色。
6．嚐味法。
若懷疑混進了有毒蘑菇，湯的顏色又沒有改變，可在末加作料之前，用調羹取湯試味，如湯帶澀、麻、酸、辣、苦、腥等異味，則說明混進了有毒蘑菇，不宜食用。
往往都是根據經驗來判斷是否有毒，這有一定的危險性，因為毒蘑菇和無毒蘑菇有時候比較相似，市民一定要小心，最好不要食用。
10樓：惠鑠敖浩麗
生蘑菇分有毒和無毒兩類，有毒的蘑菇不能吃。蘑菇是否有毒，可由以下三點
鑑別：（1）有毒蘑菇傘柄上有菌輪，根部生有囊胞，傘柄很難用手撕開，碰破後會流出白色或黃色的乳汁，並帶有辛辣味。
（2）有毒蘑菇顏色比較濃豔，菌傘帶有紅、黃、紫或其它雜色斑點，基底紅色，形狀異常，有惡臭和苦味。
（3）有毒蘑菇與銀器、大蒜、公尺飯等同煮會使它們變黑。另外，對一些特徵不明顯，而不易鑑別的野菇，不要輕易食用，以免引起中毒。
如何分辨毒蘑菇就算是專業人員也很難保證準確無誤，普通人就更不容易做到了。有些蘑菇只是菌環（菌柄上部的環狀部位）的位置不同，便造成有毒沒毒的天壤之別。她指出，到目前為止，還沒有識別毒蘑菇的簡單方法。
民間曾有「鮮豔的蘑菇有毒」之說，但並不可靠。比如外觀漂亮的橙蓋鵝膏類菌，就是清香可口的食用菌；而毒粉褶菌幾乎接近白色，卻有毒不可食。
人食用毒蘑菇後一般1—2小時即出現中毒症狀，如噁心、嘔吐、腹瀉、出現幻覺等。吃了蘑菇一旦有不良反應，要大量飲溫開水或淡鹽水，把手指伸進咽部催吐，以儘量減少毒素的吸收，並及時到醫院**。
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怎樣看蘑菇有沒有毒，怎麼區分蘑菇有沒有毒？
您好，這是我的回答。在煮野蘑菇時，放幾根燈芯草 些許大蒜或大公尺同煮，蘑菇煮熟，燈芯草變成青綠色或紫綠色則有毒，變黃者無毒 大蒜或大公尺變色有毒，沒變色仍保持本色則無毒。看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹 櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗 潮濕的骯髒地帶。看形狀 毒蘑菇一般比較黏滑，...
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