1樓：勿忘心安
老人飲食搭配：
1、每天喝純牛奶350毫公升。可以分兩次飲用，早餐或是晚上喝，晚上臨睡前喝有促進睡眠和鈣吸收的作用，預防老年人骨質酥鬆。也可以根據老人喜好喝相當量的原味酸奶，純牛奶、酸奶放入熱水中溫熱，40—50攝氏度最好。
2、宜食用清涼食物和各種瓜果，如綠豆、玉公尺、毛豆、西瓜、冬瓜、黃瓜等，一方面可解暑氣，另一方面又可補充因出汗多而損耗的大量體液和礦物質。
3、如果晚餐吃得較晚，可以加一次下午茶。比如7點半用早餐、11點半用午餐，晚餐選在晚上6點半或7點，那就可以在下午3點左右加一次下午茶。
2樓：奴兜
老年人各組織器官的功能隨年齡的增長而逐漸降低，對體力消耗增加的適應能力和應付營養素短缺的貯備功能均降低，故老年人比一般成年人更加需要對飲食作出合理安排和科學指導。
一、適宜平衡飲食、合理平衡的飲食：應能夠供給機體需要的所有營養素和熱能，保證老年人身體健康，並維持一定的工作和活動能力。總熱能中，脂肪應佔20％左右，碳水化物以60％為宜，其餘為蛋白質亦約20％。
另外要注意p／s比值、單醣和複雜碳水化物的比值，以及必需氨基酸的含量和比例。在比較富裕，攝食量較多的老年人，也常因飲食不平衡發生熱能攝入過多，或蛋白質攝入不足。老年人的蛋白質缺乏症常被誤認為是衰老的表現。
至於社會經濟的原因或不良習慣，如偏食、素食引起的老年人飲食不平衡，則更為常見。
二、飲食制度合理：合理的飲食制度很為重要，要做到進餐與生理狀態和生活作息相適應，避免衝擊性負荷引起對抗性反調節，保持機體內環境穩定。我國人民習慣於1日3餐，通常是輕視早餐，重視午餐。
其實早餐非常重要，早餐營養不足，對身體影響很大。上班工作的人，上午消耗量幾乎佔全天的50％，故早餐應佔總熱能25％～30％，午餐佔40％，其餘為晚餐，這樣的比例較為適宜。但早晨一般食慾欠佳，宜選用體積小質量高的食品。
晚餐如攝入蛋白質和脂肪過多，會使過剩的營養素轉化為中性脂肪存於體內，導致肥胖，對胃腸道及大腦休息均極為不利。故老年人應是早餐好，午餐飽，晚餐少。2餐間隔時間，一般以4～5h為宜，但老年人因糖原貯備減少，對低血糖的耐受性降低，故之間稍加些點心為好，但不要因增加餐次而使進食量超過正常的熱能。
等量的碳水化物分多次進食，比3次集中進食其血清膽固醇較低而氮貯留也比較多。故老年人每天5次進餐比1天3餐好。蛋白質會增高基礎代謝，公升高血糖和提高神經系統的興奮性，所以在早餐中應有豐富的蛋白質食品，而在晚餐中應以碳水化物和蔬菜為主，以有利於休息和睡眠。
三、科學烹調加工：在老年飲食烹調加工時，要注意到會影響老年人攝取營養的因素，如食慾不振、味覺減退、吞嚥障礙，消化腺分泌功能減退，以及胃腸運動減弱等。故在加工時要做到質量高數量宜少，滋味鮮美促進食慾，質地柔軟易於咀嚼和消化。
再則要充分考慮到老年人的飲食習慣，平衡飲食的實施最終取決於進食的總量，而後者與飲食習慣有關。因社會、經濟、地理、民族等不同，飲食習慣也不同，要使老人改變長期形成的飲食習慣，實際上非常困難。故在烹調加工時，應充分照顧，選用其喜愛的食品，採用其習慣的烹調方法，以促進平衡飲食的實施。
對有害健康的不良飲食習慣如偏食、素食等，只能耐心宣傳說服，逐步加以糾正。總之，對老年人的飲食不宜千篇一律，應該在數量合適，品種齊全的前提下，既尊重其原有的愛好習慣，也必須遵循營養學的原則。
四、忌食肥甘厚味：肥甘厚味，即中醫的膏梁厚味，一般指非常油膩、過甜的食物。這樣的食物熱能較高，但因脂肪和碳水化物含量都很高，易造成老年人身體肥胖，血脂公升高，體重增加。
老年肥胖者因大量脂肪積累，機體負擔加重；氧耗量較正常增加30％～40％，會影響呼吸和迴圈系統功能，甚至心肺功能衰竭。肥胖者亦極易併發糖尿病、膽石症、胰腺炎等疾病；肥胖伴高脂血症者易致動脈粥樣硬化，並可進而形成冠心病、腦動脈硬化、高血壓病、腎功能減退等系列疾病。過度油膩的食物對消化吸收功能減低的老年人來說，還可能造成營養不良、胃腸功能紊亂而影響老年人對營養素的正常吸收，對健康是極為不利的。
五、節制飲食要清潔：老年人飲食要有規律，因老人消化功能減退，腸胃道適應能力較差，故切忌暴飲暴食。否則不但會引起消化不良，而且可能誘發心肌梗死。
反之老年人飲食應有節制，有規律，盡可能少食多餐，不飢不過飽，進食定時定量。還應養成細嚼慢嚥的飲食習慣，這對健康長壽有利。正如《養生避忌》中所說故善養生者，先飢而食，食勿令飽，先喝而飲，飲勿令過，食慾數而少，不欲頓而多，名醫李杲也指出飲食自倍，則脾胃之氣受傷，而元氣亦不能充，而諸病之由生也。
自古以來都主張老年人飲食要清淡，忌過鹹飲食。每天進食4g以下的食鹽的人，很少患高血壓病；反之，26g/d鹽的人群，高血壓發病率達40％，故有人認為過量進食含鈉的食物就等於慢性自殺。《內經》指出味過於鹹，大骨氣勞，短肌心氣抑，多食鹹，則脈凝泣而變色。
老年人的清淡飲食，除少吃食鹽外，還應包括在烹調加工時多採用湯、清蒸、燉、粥等方法，而少用煎炒、油炸等。
六、食物新鮮忌過冷熱：老人消化吸收功能減退，過冷或過熱的飲食，都易刺激消化道粘膜，而影響消化功能和營養素吸收。消化功能下降，飲食應易於消化，咀嚼不便。
食物應切碎煮爛，肉可做成肉糜。蔬菜宜用嫩葉，但不要過細。適量食物纖維有利於大便通暢和預防動脈硬化。
應多吃新鮮蔬菜水果，因這些食物有豐富的維生素，礦物質及微量元素。
七、環境和諧情緒好：老年人進食環境和進食時的情緒狀態十分重要，和家人合食常比獨食更有優點。閤家同食食物品種多，家庭的天倫之樂有助於進餐時的和諧氣氛。
在進食過程中，對老人進食的禁忌和不適當的勸告，會給老人心理上產生不良影響。適當的戶外活動有利於消化和吸收功能。飯後百步走，活到九十九，就是這個道理。
八、戒菸酒適飲茶：某些喜好對衰老有明顯的影響。菸草中的尼古丁可抑制血管內皮前列腺素的合成，而使具有促凝作用的血栓素a2作用相對增強；吸菸使血中二氧化碳濃度公升高，這些可促使血脂公升高，飲酒者腦血栓發生率較高。
酗酒更能導致中樞神經系統的抑制和失調，且能損害肝臟，故老年人以不飲或少飲酒為宜。老年人不宜飲濃茶，濃茶對胃腸道有刺激作用，茶中的咖啡因和茶鹼對中樞神經系統和心血管均有興奮作用，會增加心臟負擔。故老年人不宜飲濃茶，特別是夜晚入睡之前。
此外，老人也不宜飲濃咖啡，睡前也不宜。茶要清淡些，可以助消化，**去脂，於身心均有利。
早餐 饅頭（標準粉40克），牛奶配雞蛋（牛奶250克、雞蛋40克）。
午餐 烙春餅（標準粉70克），炒合菜（豬肉25克、綠豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉條20克、植物油10克、醬油、鹽適量），紅豆小公尺粥（小公尺35克、紅豆15克）。
晚餐 公尺飯（粳公尺150克），香菇燒小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高湯、蔥、姜、料酒、鹽適量），炒胡蘿蔔絲（肥瘦豬肉10克、胡蘿蔔50克、冬筍50克、植物油5克、姜、醬油、鹽適量），菠菜紫菜湯（菠菜50克、紫菜10克、雞湯、料酒、味精、鹽適量）。
晚點 橘子50克。
本食譜供能量1800千卡，蛋白質65克，其他營養素符合老年人需要。
早餐 花卷（標準粉50克），牛奶（牛奶200克）。
午餐 發麵餅（標準粉150克），肉絲炒韭菜（豬肉絲25克、韭黃120克、植物油8克），蝦皮三絲（蝦公尺皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡蘿蔔80克、植物油5克），海蠣湯（海蠣肉10克、高湯300毫公升、香菜少許）。
晚餐 公尺飯（大公尺100克），蔥椒帶魚（帶魚75克、蔥、姜、花椒、醋、白糖適量，植物油6克），小白菜蘑菇湯（小白菜70克、幹口蘑10克、粉條20克、油1克、湯300毫公升）。
晚點 橘子50克。
老年人三餐熱能分配：早餐佔30％，午、晚餐各佔35％。
中、老年婦女可按上述食譜省去部分糧食、油脂，以減少200－300千卡能量。
山藥羹配方：山藥50克，白糖適量。功效：健脾固腎。用法：每日服用1次。制法：山藥切成小塊，加水煮熟，加入白糖少許，略煮片刻即成。
烤紅薯配方：新鮮紅薯（紅紫皮黃心）300克。功效：健脾益腎。用法：酌量分食。制法：將紅薯洗淨，放入爐火中或烤箱中烤熟即可。
韭菜羊肝粥
配方：韭菜150克，羊肝200克，大公尺100克。功效：補肝血，養陰，明目。用法：適量食用。制法：韭菜洗淨切碎，羊肝切小塊，與大公尺同煮成粥即可。
胡蘿蔔小公尺粥
配方：胡蘿蔔50克，小公尺50克。功效：益脾開胃，補虛明目。用法：每日1次，連服2周。制法：將胡蘿蔔洗淨切絲，與小公尺同煮粥即可。
80歲的老人一日三餐該怎樣合理安排？
3樓：乳酪
老年人由於生理上的變化，對膳食應有自己的特殊要求。有人將有助於健康長壽的膳食原則歸納為以下12「點」，便於記憶，做到也不難。 數量少一點：
進食量比年輕時減少10%-15%左右，但不能超過20%，減少的部分是食。 ***一點： 應滿足蛋白質特別是優質蛋白質的**。
優質蛋白質以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆為佳。 蔬菜多一點： 多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，每天都應吃不少於250克的蔬菜。
菜要淡一點： 鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。 品種雜一點：
要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少於10樣。 飯菜香一點：
老年人的味覺減退，食慾較差，所以應適當往菜裡多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。 飯菜爛一點： 食物應做得爛一些、細一些、軟一些，以利消化;粗糧細做，便於消化和吸收。
飲食熱一點： 中老年人飲食應稍熱一些，在嚴冬更應注意，但也不宜過熱。 飯要稀一點：
把飯做成粥，最利於老人食用，不僅有益消化，而且能補充老年人必需的水分。 吃得慢一點： 細嚼慢嚥可使食物消化得更好，吃得更香，易產生飽脹感，防止吃得過多。
早餐好一點： 早餐應佔全天總熱量的30%-40%，質量及營養價值要高一些、精一些，便於提供充足的能量。 晚餐早一點：
「飽食即臥，乃生百病」，所以晚餐不僅要少吃點，而且要早點吃。飯後宜稍活動，以利於促進飲食消化。
老人80歲叫什麼，80歲的年齡叫什麼？
叫 耄耄，形聲字，上形下聲，音 冒 耋，音 迭 耄耋是指年紀很大的人。古時男女稱呼年齡是有區別的，一般來講，男性稱 壽 而女性是不稱壽的，一般稱 福 在雲南羅平富樂下菜園村有一塊古匾 期頤人瑞 說的是該村王姓一女老人曾經活到一百多歲，所以有這個稱呼。在這裡，期 是期望 指望的意思，頤 是贍養的意思，...
80歲老人的高齡補貼是多少
為解決老年化嚴重的問題，我國部分地區推出了高齡津貼政策，對超過一定歲數的老人給予一定的生活補助。大部分地區規定超過80歲的老人可以領取，少數地區需年滿90歲的老人才能領取，也有的地區年滿70歲就可領取，高齡老人補貼年齡和補貼標準跟各地政策有關，年歲越大的獲得的補貼越多。部分地區補貼標準如下 1.廣東...
孩子不管老人會被判刑嗎，80歲的老人如果殺了人，還會被判刑嗎？
通常不合理贍養老人不會構成刑事犯罪，但部分情形下會構成刑事犯罪，如遺棄罪。1.違反贍養義務的須承擔侵權民事責任。侵權民事責任的一般構成要件 客觀要件 第一，有侵權損害事實。贍養人違反贍養義務會造成被贍養人無飯可吃 無房可住 無衣可穿，流落街頭與他鄉。第二 加害行為的違法性。婚姻法 老年人權益保障法 ...
80歲的老人該吃什麼有營養的食物？
回家了。給家裡63歲的老人買什麼有營養的東西回去最好。吃什麼食物有營養神經的作用？八十多歲的老年人適合吃什麼？一般來說已經是固定的了，zhi不dao要輕易的把你喜歡的食物介紹給老爺爺的，也許他不會喜歡。老人家牙力應該不會很好，應以清淡為主，柔軟易消化的食物，因為大多數老年人牙齒和胃口都不太好。主食以...
80歲的老人胃部癌症可以動手術嗎
心臟病老年患者手術風險很高的！具體的權衡利弊，要根據患者全面體檢結果和胃癌症狀體徵作出評估。而且胃癌手術方式，對術後飲食 恢復影響比較大了！建議諮詢就診的醫院和醫師。要根據病人身體實際情況和腫瘤的發展程度來判斷是否進行手術，我就做過2例80歲以上病人的腫瘤手術 一般我的高齡患者我都會建議他們盡量的保...