1樓：匿名使用者
只要烹飪充分就可去除葉菜中的農藥殘留。」面對市民關注的葉菜中農藥殘留超標問題，南京農業大學與省農科院的專家聯合研究發現，烹飪、冷藏及自來水、食鹽溶液、酸溶液的浸泡都可降低葉菜中的農藥殘留，但烹飪的降解效果最為理想。
據了解，由於病蟲害的發生，蔬菜生產中不可避免要施用農藥，儘管「放心菜」在最高農藥殘留限量上已達到合格標準，但蔬菜上仍會存在一定量的殘留農藥，尤其韭菜、油菜、青菜等葉菜類最容易受到農藥汙染。據衛生部門專項調查，噴施農藥後的蔬菜、瓜果在自然環境中基本降解需要100到150天，完全降解需要的時間更長，有些農藥甚至根本不能自然降解。因此，為了防止「藥從口入」，有必要在用餐前把葉菜的農藥殘留降解到最少。
由南農大洪曉月教授和省農科院劉賢進研究員等組成的聯合課題組，用試驗研究了烹飪、冷藏及自來水、鹽溶液、酸溶液浸泡等家庭日常處理方法對毒死蜱、殺蟲霜、滴滴涕、氯氰菊酯、百菌清等農藥的去除效果。結果表明，烹飪時煎炒5分鐘對以上4種農藥殘留去除效果最好，去除率在67.5%-86.
6%，而冷藏48小時，去除率只有2.6%—3.4%，效果最差。
此外，10%醋酸溶液浸泡10分鐘，去除率為65.8%-79.8%鹽水溶液浸泡20分鐘，去除率為65％-74.
1％；自來水浸泡20分鐘，去除率為15.2%-19.1％。
儘管食用農藥殘留高的葉菜，對人體健康不利，但洪曉月教授認為，葉菜農藥殘留並不可怕，只要烹飪充分就能降解。專家建議市民，葉菜盡量不要生食，烹飪前要充分洗滌，洗菜時要多翻洗，烹飪時要多翻炒，煎炒時間最好控制在5分鐘以上。
2樓：匿名使用者
想要洗乾淨 就不要怕麻煩 用水洗三次 你想個放心的話 用刷子洗一次 那樣效果更好一點
3樓：匿名使用者
樓上的真麻煩，我的方法是用鹽水泡上一會再洗！有蟲都掉下來了
4樓：匿名使用者
我們的生活離不開蔬菜和水果，為降低吃入殘留農藥水果蔬菜的概率，建議消費者採用如下避免毒害的自保之道：
�(1)以水果蔬菜專用清洗配方清洗水果蔬菜。
�(2)盡量選購時令盛產的水果蔬菜。
� (3)在自然災害或節慶日前後，應避免搶購水果蔬菜，以防止農民為搶收水果蔬菜，加重農藥噴灑劑量。
�(4)勿偏食某些特定的水果蔬菜。
� (5)可選購市面上信譽良好的水果蔬菜加工品(如罐裝及醃漬水果蔬菜等)或冷凍蔬菜，因為上述的水果蔬菜於加工過程中(如「殺菁法」)已除去大部分的農藥。
�(6)外表不平或多細毛的水果蔬菜(如獼猴桃、士多啤梨等)較易沾染農藥，因此食用前，可去皮者，一定要去皮，否則，請務必以水果蔬菜清洗配方及清水多沖洗後再食用。
�(7)可選購含農藥概率較少的水果蔬菜，如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜、九層塔；對病蟲害抵抗力較強的龍鬚菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿蔔，或有套袋的水果蔬菜。
�(8)當發現水果蔬菜表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道時，表示可能有殘留農藥，應避免選購。
�(9)對於連續性採收的農作物(可長期而連續多次採收)，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，是需要長期且連續地噴灑農藥，消費者應特別加強這些作物的清洗次數及時間，以降低其農藥殘留量。
用什麼水洗蔬菜能減少農藥殘留
5樓：匿名使用者
去皮：蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
水洗：自來水中的氯可以去除部分的農藥殘留，一般蔬菜先用清水至少沖洗3至6遍，然後泡入澹鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
一般用清水浸洗後，可去除蔬菜中殘留農藥的40%，西紅柿可除90%以上。不過，水洗只能洗蔬菜表面的普通的水溶性的農藥，起碼兩種是不能洗掉的。一種就是酸性農藥，酸性農藥會跟蔬菜反應，它粘在蔬菜的表面很緊。
再有乙個是有一些有滲透性的，它能夠滲透到蔬菜的細胞裡面去。這種東西用什麼辦法都是洗不掉的。
鹼洗：先在水中放上一小勺鹼粉(無水碳酸納)或冰鹼(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把鹼水倒出去，接著用清水漂洗乾淨。
如沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
洗潔精洗：用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
開水燙：對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。但如果洗潔精未衝乾淨，反而有害。
陽光曬：利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。
據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜後，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。
此外，用淘公尺水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
另外，日前市面上推出的「蔬果清洗臭氧機」，只能去除蔬果表面的農藥，洗淨力與水洗無異，且有些蔬果含有氮，與臭氧反應反而會形成硝酸鹽或亞硝酸鹽，致毒且致癌。
6樓：匿名使用者
分兩次洗啊！
高中數學題！
方法一：
農藥殘餘相對量：1
7樓：一點通妙招
不管什麼蔬菜，萬萬不可只用清水洗，這樣洗，徹底去除農藥殘留
怎樣才能把蔬菜上的農藥洗乾淨？
8樓：菲羽i淩曦
蔬菜上的農藥如何去除？
9樓：中國農業出版社
答：（1）流水沖洗加浸泡法。汙染蔬菜的農藥品種主要為有機磷類殺蟲劑。
有機磷殺蟲劑難溶於水，此種方法僅能除去部分農藥汙染。但水洗是清除蔬菜水果上其他汙物和去除殘留農藥的基礎方法，主要用於葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用水反覆沖洗掉表面汙物，然後用清水浸泡15分鐘後，再用流水沖洗兩三遍。
果蔬清洗劑可增加農藥的溶出，沖洗時可加入少量果蔬清洗劑。
（2）流水沖洗加鹼水浸泡法。有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，所以，此方法是去除農藥汙染的有效措施。可用於各類蔬菜瓜果。
方法是先將表面汙物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中（一般500毫公升水中加入鹼麵5到10克）5到15分鐘，然後用清水沖洗3到5遍。
（3）去皮法。蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，所以削去皮是一種較好的去除殘留農藥的方法。可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。
（4）儲存法。農藥在存放過程中，能夠緩慢地分解為對人體無害的物質。對易於儲存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，較少農藥殘留量。
適用於南瓜、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。同時，建議不要立即食用新採摘、未削皮的果菜。
（5）加熱法。氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度公升高，可加快分解。所以，對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農藥。
常用於芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將表面汙物洗淨，放入沸水中2到5分鐘撈出，然後用清水洗一兩遍。
10樓：
網上說的都錯誤的，請大家不要相信。
一旦蔬菜打了農藥，農藥則會通過植物氣孔進入植株內部細胞中去，有的農藥可以慢慢被分解，有的則不能。所以用水根本無法洗去的，除非剛打的農藥，馬上洗才行。
11樓：匿名使用者
1、去皮
蔬菜表面有蠟質，很容易吸附農藥。因此，對能去皮的蔬菜，應先去皮後再食用。
2、水洗
一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然後泡入淡鹽水中再沖洗一遍。對包心類蔬菜，可先切開，放在清水中浸泡1-2小時，再用清水沖洗，以清除殘附的農藥。
3、鹼洗
先在水中放上一小勺鹼粉(無水碳酸納)或冰鹼(結晶碳酸鈉)攪勻後再放入蔬菜。浸泡5-6分鐘，把鹼水倒出去，接著用清水漂洗乾淨。如沒有鹼粉或冰鹼，可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
4、用洗潔精洗滌
用洗潔精稀釋300倍先清洗一次，再用清水沖洗1-2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
5、用開水燙
對有些殘留農藥的最好清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋炒或燒前最好先用開水燙一下，據試驗，可清除90%以上的殘留農藥。
6、陽光曬
利用陽光中多光譜效應，會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。這樣經日光照射曬乾後的蔬菜，農藥殘留較少。據測定，鮮菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。
對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。購買蔬菜後，在室溫下放24個小時左右，殘留化學農藥平均消失率為5%。
此外，用淘公尺水洗菜能除去殘留在蔬菜上的部分農藥。我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。在淘公尺水中浸泡10分鐘左右，用清水沖洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
12樓：植物網
可以用以下幾種方式清洗蔬菜上的農藥殘餘
1、小蘇打，也就是食用鹼
清水中放的小蘇打不要太多，使其濃度在 %2 ~ 15%
之間。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分鐘左右。之後，再用清水沖洗2~3遍。
2、淘公尺水
淘公尺水，不僅含有多種營養成分，而且去汙能力也很強。通常第二遍的淘公尺水呈弱鹼性，對清洗掉農殘效果很明顯。
3、醋醋的作用非常多，不僅可以調味、殺菌、去汙，還可以有效去除農殘等毒素，注意水中放的醋也要適量。
4、清水
先用清水沖洗幾分鐘，然後用清水泡15分鐘左右，時間不宜過長，最後，再用清水過一遍，基本上就可以放心食用。
5、用開水燙
蔬菜在下鍋燒之前，或水果在食用之前，用開水燙一遍，可以有效的去掉很多農藥殘留。
13樓：拾萬里之外
1、小蘇打，也就是食用鹼
清水中放的小蘇打不要太多，使其濃度在 %2 ~ 15% 之間。一般是500ml的水中，放入5~10克。浸泡10分鐘左右。之後，再用清水沖洗2~3遍。
2、淘公尺水
淘公尺水，不僅含有多種營養成分，而且去汙能力也很強。通常第二遍的淘公尺水呈弱鹼性，對清洗掉農殘效果很明顯。
3、醋醋的作用非常多，不僅可以調味、殺菌、去汙，還可以有效去除農殘等毒素，注意水中放的醋也要適量。
4、清水
先用清水沖洗幾分鐘，然後用清水泡15分鐘左右，時間不宜過長，最後，再用清水過一遍，基本上就可以放心食用。
5、用水果刀去掉表皮
用清水洗乾淨後，再削皮，效果也很好。這種方法對於很多果蔬都適用。水果中，蘋果的農藥殘留量非常大，最好吃之前削皮。
6、買菜後，多放一段時間再食用
蔬菜水果中的殘留有毒物質，會隨著時間慢慢分解成無毒的物質。買菜後，放幾天再食用，有毒物會下降很多。不過，對於不能放太久的果蔬，還是用其他方法清洗。
7、用開水燙
蔬菜在下鍋燒之前，或水果在食用之前，用開水燙一遍，可以有效的去掉很多農藥殘留。
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這個是生活常識，也是生物課的基礎，生物要成長是需要條件的，比如陽光 空氣 水分 溫度等，這些外界條件一天24小時都是不同的，一年也就不同，因此這些差別剛好造就生物的成長條件，適合的條件就發芽 生根 成長。植物們的生長過程 植物葉片大多數是深色 例如綠色 藍色等 深色的葉片吸收光和熱的本領較強 植物通...
怎麼清除蘋果上的農藥，怎樣洗蘋果才能去除農藥？
用淘公尺水 蘇打水或加少量洗潔劑浸泡半小時,再用流水邊洗邊衝。這樣,基本可以清除90 以上的農藥。正常人人用清水洗，潔癖人用水果洗潔精 回答水洗法 有機磷農藥大都是一些磷酸酯或醯胺，這些農藥在水中分解為無毒的物質。因此，對買回的蔬菜要充分沖洗表面，先沖洗，後浸泡 泡10分鐘，還可放入一些水果蔬菜洗劑...