1樓：小熙猶如花美嗎
白果，又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條稜線，中種皮（殼）質硬，內種皮膜質。一端淡棕色，另端金黃色。
種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產於江蘇、廣西、四川、河南、山東、湖北等地。
白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。我們知道，買回來的新鮮白果，在乾燥的室溫下可以儲存2個月左右，但天氣多變，空氣中的乾濕度變化快，就容易影響白果的新鮮度，那麼，白果怎麼儲存能維持新鮮度呢？
白果儲存方法
1.晾乾。白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽後，白果會外幹內熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。
2.冷藏。白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常開啟，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
3.剝殼冷凍。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。
2樓：
買回來的白果，如果發現比較潮濕的話，應該放在通風陰涼的地方進行放置。最好在乙個大的容器裡面攤勻，這樣便於潮氣的散發。而且隔一段時間就要翻一翻，這樣可以使白果的各個面都可以照顧到。
風乾後可以找乙個罐子，將風乾好的白果裝進罐子裡，將罐蓋擰緊，罐子的密封性要好。
3樓：益華
回答白果的塑膠袋貯藏法
將白果的種核裝入塑膠袋，紮緊袋口，單平放在陰涼的室內，每10～15天鬆開袋口換氣1次，並檢查剔除變質顆粒。此法貯藏期可達70～90天。
2、白果的溼砂貯藏法選擇陰涼的倉庫，在地面鋪上一層10厘公尺的無泥質溼砂，濕度以手捏成團，鬆手即散為標準，在溼砂上鋪8～10 厘公尺白果，再鋪上5厘公尺溼砂，如此鋪設多層，但總高度不超過60厘公尺
貯藏期間要保持濕度，貯藏期過分乾燥，白果的種核容易發僵，既不好食用，也不適宜作留種之用。此法貯期可達120～150天，可作留種貯藏。
3、白果的清水貯藏法將白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天換水1 次，貯藏期亦可達120～150 天。
去殼比較簡單，用小錘子輕敲破外殼，這樣就容易剝開。記住不要太用力，那樣會把裡面的果子都敲破。剝開後的銀杏外面還有一層膜，可以用溫開水泡泡，然後褪去。
褪去膜後的果仁，可以泡在水裡待用，也可以放冰箱裡冷藏。記住：是冷藏不是冷凍
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4樓：淡雲霞飛
吃不完的白果可以放冰箱冷凍收藏。
白果怎麼儲存?
5樓：
共有三種儲存方式，具體如下：
常溫儲存:
新鮮白果常溫下可以儲存3-5個月(視乾濕度情況而定),如果空氣太乾,白果漿水蒸發了,就沒法吃了.如果空氣太潮,那麼白果表殼容易發霉,但這樣不影響食用,可以把表殼洗洗,晾晾乾(不能曝曬,否則漿水蒸發了,白果果仁幹了又不能吃了)
大家拿到的白果都是阿姨用布袋子縫好了的,就用那個布袋子儲存就可以.總之要透氣儲存,不要裝到密封的盒子裡,否則容易發霉.
再次強調一下:白果表殼發霉完全不影響食用,把殼洗洗,或者乾脆剝了,照樣吃.但如果白果幹了,乾成僵硬的那種果肉,就肯定不能吃了。
新鮮的白果會有一種特殊的味道,那是果皮的味道(有的人覺得臭,其實那只是白果特殊的味道,說臭也未必吧?不喜歡那味道的話,把白果拿出來晾晾透透氣就行,不能曬太陽),因為白果實際上是銀杏的果仁,銀杏的果皮是有毒的,碰都碰不得.大家拿到的白果果皮都洗掉了,但會保留特殊的味道.
這也是新鮮白果表殼容易發霉的原因.但發霉不影響食用的.超市賣的白果都會先處理一下,所以超市的白果看上去白得不自然,但超市的白果表殼不發霉。
2.冷藏儲存:
白果冷藏，幹溫度合適的情況下可儲存一年。這個很推薦,冷藏儲存和常溫儲存一樣要注意乾濕度,總之白果要透氣儲存,因為它是有生命的,會呼吸,它的胚芽還在繼續生長.所以一定要給它透氣的環境.
但注意不要太潮了,冰箱的環境容易潮,使表殼發霉。
3.冷凍儲存:
白果冷凍至少能儲存一年。這個我最推薦,因為白果是鮮貨,雖然它的儲存時間可以很長很長,但畢竟還是最新鮮的最美味,所以如果冷凍的話,可以吃到明年新鮮白果出來,還好像一直吃的新鮮白果一樣.
冷凍有兩種方式,一種是直接連殼凍上,建議冷藏一小部分,冷凍一大部分.等那一小部分冷藏的白果吃得差不多了,再把冷凍的拿出來一小部分放冷藏吃.可以連殼用微波爐爆了吃,或者乾鍋炒了吃.
新鮮的白果用微波爐爆或者乾鍋炒,然後趁熱吃,很美味的。
還有一種就是拿到白果全部剝掉,還可以放開水中稍微燙煮一下,把內膜也去掉,然後把剝乾淨的果仁放冰箱凍上,今後每天煮飯、做菜、煲湯,隨手都可以扔一把白果進去,每天吃對身體很好的,長期堅持效果看得見。
6樓：匿名使用者
每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒
7樓：匿名使用者
白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下，如果內仁有晃動感，就可能是陳年乾癟果仁的白果，因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽；而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。
然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣，剝開外衣可看見青肉；而浸過水的白果仁，水分外溢，果仁漲胖，這種白果最容易發霉。那麼白果應該如何保鮮呢？有以下兩種方法：
晾乾白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽後，白果會外幹內熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。冷藏白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常開啟，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
---板栗 最簡單的貯藏方法，就是用清沙，選好板栗後，把板栗埋於清沙下面，然後放入土中，等過來年來吃時，和新鮮板栗一樣的新鮮！我家就是用的這種方法。
如果你還想現在就嚐嚐最新鮮的板栗，請到**首頁搜「土家野生板栗」，裡面有詳細的說明及吃法！歡迎前來瞧瞧！
白果如何儲存?
8樓：手機使用者
白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下，如果內仁有晃動感，就可能是陳年乾癟果仁的白果，因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽；而手感潮濕的白果則是小販浸過水的。
然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣，剝開外衣可看見青肉；而浸過水的白果仁，水分外溢，果仁漲胖，這種白果最容易發霉。那麼白果應該如何保鮮呢？有以下兩種方法：
晾乾 白果買回後要放在通風陰涼處，不能曬太陽。因為曬太陽後，白果會外幹內熱且濕潤，極容易霉變，霉點往往先從外殼開始。冷藏 白果保鮮的最好辦法是冷藏。
但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常開啟，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。
白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。
當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。
9樓：益華
回答白果的塑膠袋貯藏法
將白果的種核裝入塑膠袋，紮緊袋口，單平放在陰涼的室內，每10～15天鬆開袋口換氣1次，並檢查剔除變質顆粒。此法貯藏期可達70～90天。
2、白果的溼砂貯藏法選擇陰涼的倉庫，在地面鋪上一層10厘公尺的無泥質溼砂，濕度以手捏成團，鬆手即散為標準，在溼砂上鋪8～10 厘公尺白果，再鋪上5厘公尺溼砂，如此鋪設多層，但總高度不超過60厘公尺
貯藏期間要保持濕度，貯藏期過分乾燥，白果的種核容易發僵，既不好食用，也不適宜作留種之用。此法貯期可達120～150天，可作留種貯藏。
3、白果的清水貯藏法將白果浸入清水缸或清水池中，每3～5 天換水1 次，貯藏期亦可達120～150 天。
去殼比較簡單，用小錘子輕敲破外殼，這樣就容易剝開。記住不要太用力，那樣會把裡面的果子都敲破。剝開後的銀杏外面還有一層膜，可以用溫開水泡泡，然後褪去。
褪去膜後的果仁，可以泡在水裡待用，也可以放冰箱裡冷藏。記住：是冷藏不是冷凍
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10樓：莘夜貴驪娜
一般存放條件：密封或存放在通風乾燥處即可。白果雖好但不宜多食！
新鮮白果怎樣儲存
11樓：wjia佳醬
新鮮的白果最好的儲存方式是在冰箱冷藏。
銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、南韓、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。
銀杏的自然地理分布範圍很廣。從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨於西南部的高原山區。
擴充套件資料；
吃白果的注意事項
一、要注意去芯
白果含有白果二酚等有毒成分，毒性主要集中在胚芽中。只需找一根牙籤，去掉白果兩端，將牙籤不太尖銳的一端對準白果一頭，然後從其中間穿過，白果芯自然就會聽話地鑽出來。
二、要注意適量
最好不要生吃白果，5歲以下的兒童不宜吃，成年人也最好控制在10克以內。燉熟後的白果毒素量有所減少，可以稍微多吃幾顆。
此外，有實邪者忌服，容易出血的人和身體虛寒的人也不宜食用白果。
三、白果可以把它用來入菜，可採用多種烹飪方法，如炒、蒸、煨、燉、燜、燒、熘、燴等。如果是新鮮的白果，需要先去除外殼，剝出來的白果仁外面會蒙著一層淡褐色薄膜，只要在開水中泡3～5分鐘，就能方便地將其撕盡。
怎樣去除白果外皮，白果如何去皮
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