1樓：匿名使用者
食道癌的發病原因多由長期飲食失宜，情志不暢，致氣機不暢，痰溼內生，痰氣互結，進而瘀毒內結，血燥津虧而成。晚期則多至脾胃不足，氣陰兩虛，正不勝邪。臨床上常分為津虧熱結、瘀血內結、痰氣互阻、氣虛陽萎等型。
食道癌患者食譜要注意什麼的？飲食要平衡：不偏食、不忌食、葷素搭配、精細混食，每天食物品種愈多愈能獲得各種營養素。
合理進補能提高人體的免疫功能，某些滋補品如人參、白木耳、薏苡仁、紅棗等有直接或間接的抑癌與強身的功效。
在烹調時，用油量可與正常人相似，不宜增加。同時要注意菜餚色、香、味的調配，多採用蒸、煮、燉的烹飪方法，盡量少吃油炸、煎的食物。要排除毒素，不吃酸漬(不包括糖醋味)、鹽醃、霉變、煙燻、色素、香精、烈性酒。
多用天然與野生食物，少用人工複製與精加工的食品。
1）牛奶銀耳
原料：銀耳100 克，鮮牛奶50 克，菱角15 克，白糖40 克，白醋、味精、細鹽、芥末油等各適量。
制法：1.將銀耳洗淨，用溫開水泡發，再放開水中焯一下，撈出瀝去水分，盛盤內待用。
2.將菱角煮熟，去殼，研成細末，撒銀耳上。
3.將牛奶滾沸數分鐘，起鍋後將白糖、白醋、味精、細鹽等加入奶內，攪勻化開，澆銀耳上。
4.滴入適量芥末油，即可食用。
特點：嫩軟易咽，酸甜適口，色澤乳白。
功效：抗癌治噎膈。
銀耳有益氣健身、降血脂、防癌等多種功效，營養豐富，又極易吞嚥，所以是食道癌病人良好的食物。鮮牛奶有保護消化道粘膜、和胃止嘔、增加營養等功效，它還能養陰生津，潤腸通便，所以很適合食道癌病人之吐食、便秘者食用。據日本東京藥科大學實驗，菱角具有較強的抗癌作用，對各種癌症均有明顯的抑制效果。
故這道菜適合於食道癌、胃癌、直腸癌、肺癌、子宮頸癌等病人食用。一般老年人食用，對預防癌症也有一定作用。 2）竹葉猴頭湯
原料：鮮竹葉100 克，猴頭菌100 克，雞肉50 克，白菜心100 克，細鹽、料酒、蔥、姜、味精、胡椒麵各適量。
制法：將鮮竹葉洗淨，加水適量，水煎30 分鐘，去渣留汁待用。
將雞肉切絲，加水用小火燉爛待用。
3.將猴頭菌洗淨，放入盆內用溫水發漲，削去底部的木質部分，再洗淨切成2 公釐厚的薄片，發猴頭菌的水用紗布過濾待用。
4.蔥切段，薑切片，白菜心洗淨用手掰碎。
5.鍋燒熱，下入素油適量，油熱後投入蔥、姜、熟雞肉絲煸炒後，再放入細鹽、料酒、發猴頭菌的水、竹葉汁，並加入猴頭片，燒30 分鐘，再下入白菜心、味精、胡椒麵，略煮一下即成。
特點：湯香味美。
功效：益氣、抗癌。
2樓：冰雪陽光久久
您好，食道癌患者日常生活中要注意營養合理，食物盡量做到移樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜。不吃陳舊變質或刺激性的東西，少吃薰、烤、醃泡、油炸、過鹹的食品，主食粗細糧搭配，以保證營養平衡，
1、食道癌患者食譜宜多吃具有,抗食道癌作用的食物，如獼猴桃、無花果、香菇、蘑菇、金針菜、薏公尺、菱、橘子、蘋果、橄欖、瓊脂、沙蟲、海蜇、荸薺、蛤蜊、鯊魚、烏龜、甲魚。
2、便秘宜吃蜂蜜、荸薺、蓴菜、海蜇、泥螺、海參、無花果、麥片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、蘋果、桃子。
3、宜多吃能改善吞嚥困難的食物，包括鯽魚、鯉魚、河蚌、烏骨雞、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿餅、藕、田雞、塘蝨、雞嗉、牛奶、鵝血、蘆筍。
4、呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、蘋果、蘿蔔。
食道癌患者禁忌的：忌煙、酒。忌煙薰、醃製類含亞硝胺多的食物。忌堅硬不易消化、粗糙食物。忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。忌霉變、汙染食物。
3樓：細聽花開的聲音
早中晚期食道癌飲食上應該注意什麼?
食道癌病人每餐進食後，可喝少量的溫開水或淡鹽水，以沖淡試管內積存的食物和黏液，預防食管黏膜損傷和水腫。飲食宜清淡、高營養、易消化，戒除菸酒，忌食過粗、過硬、過熱的食物，忌食被真菌汙染的酸菜、玉公尺，忌進食過快或蹲食等;忌食辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。忌食臘味、燻肉、油炸食品。
平素要多食新鮮蔬菜，多食富含微量元素、維生素的水果，如蘋果，橙子等。以清淡、細軟、宜消化的吸收食物為主，避免食物刺激食管。放療期間，常出現津液耗傷、口乾舌燥的現象，宜選飲梨汁、藕汁、橙汁、番茄汁、茅根汁等補充津液，也可多食枇杷、梨、西瓜、綠豆湯、冬瓜湯等。
化療期間免疫功能下降，造血功能下降，多食大棗、乳鴿、銀耳等食物。平時宜多食具有增強機體免疫力、防癌抗癌的食物，如薏苡仁、甜杏仁、菱角、牡蠣、海蜇、黃魚、龜、蚶子、海參、茯苓、淮山藥、大棗、四季豆、香菇、核桃、甲魚(水魚)等，多食海帶、海藻等食物。
4樓：上海中大腫瘤專科醫院
在飲食上，平時可以多吃一些軟的食物，水果方面像蘋果，梨，香蕉，山楂等，都是很好的，裡面富含維生素c，對於抗腫瘤有一定的幫助，當然一些太硬的水果是嚥不下去的。除此以外還要多吃一些青菜。食道癌會因為腫瘤佔據食道空間以及壓迫，導致出現食道狹窄和梗阻，所以會導致出現吞嚥困難。
5樓：
請問食管癌患者在化療期能吃什麼比較好
食道癌病人適合吃什麼飯菜
6樓：神小朵
食道癌屬於一種消化道惡性腫瘤，病情發作的時候患者會有胸口悶痛不適、吞嚥食物困難感等症狀，提前了解食道癌的症狀，可以更好的把疾病控制在萌芽之中。
吃飯時食物通過緩慢是食道癌嗎？
當患上食道癌之後食物通過會有緩慢和停滯感，患者在吞嚥食物的時候比正常吞嚥的時候要緩慢很多，同時也會有一定的停滯感，尤其是在食管上中段發生食道癌的情況比較多，剛開始症狀比較輕微，但是會慢慢的加重，並且會伴隨著其他的症狀。尤其在吞嚥食物的時候會有異物感，在吃幹硬食物的過程中，吞嚥的異物感總是固定在乙個部位。
胸部脹悶，或有緊縮感也是食道癌的症狀
當患上食道癌的時候患者會感覺到咽喉處乾燥、胸口悶痛並且有堵塞感，尤其在吃飯的時候會加重，對於食道癌的初期患者不會有一些不適的感覺，只是隨著腫瘤在食管部位的增長，胸部才會出現脹悶痛或者緊縮感，並且咽喉部乾燥難忍，患者總是感覺到胸部有一種悶悶的感覺，似乎有東西堵塞一般，讓胸部呈現緊縮的感覺，尤其是在吞嚥食物的時候非常的明顯。
食道癌的飲食注意事項有哪些？
1、多吃雞蛋
食道癌患者在日常生活中應該多吃一些雞蛋，經過研究表明雞蛋裡面含有的一種抗體，能夠殺死很多的胃癌細胞，同時裡面含有的抗癌物質光黃素和光色素，能夠抑制癌細胞的增殖。
2、多吃胡蘿蔔和薏仁
胡蘿蔔裡面含有大量的維生素b2、維生素a、維生素b5、葡萄糖、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是對於吸菸的人群，攝入比較多的維生素a可以更好的減少患肺癌的機會，屬於癌症患者的理想食品，如果身體缺乏維生素a的話癌症發生率就會增高。
薏仁裡面含有豐富的脂肪、維生素b1、蛋白質、碳水化合物、氨基酸等都是我們人體所需要的營養物質，具有利尿、消腫、抗腫瘤、抗炎的功效，同時也可以增強身體的免疫力，抑制癌細胞的繁殖。
3、食道癌不能喝酒
食道癌患者千萬不能喝酒，因為大量的喝酒，容易造成食道、口腔、胃部的慢性灼傷，引起血熱，加重病情。
4、食道癌不能亂使用補藥
有很多食道癌患者會亂使用一些，不要認為有利於病情的恢復，亂使用不要的話不僅僅會消耗身體的能量，並且也會導致腫瘤的快速生長和轉移，所以盡量不要吃鹿茸精、黃芪、西洋參、枸杞、冬蟲夏草等。
7樓：細聽花開的聲音
早中晚期食道癌飲食上應該注意什麼?
食道癌病人每餐進食後，可喝少量的溫開水或淡鹽水，以沖淡試管內積存的食物和黏液，預防食管黏膜損傷和水腫。飲食宜清淡、高營養、易消化，戒除菸酒，忌食過粗、過硬、過熱的食物，忌食被真菌汙染的酸菜、玉公尺，忌進食過快或蹲食等;忌食辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。忌食臘味、燻肉、油炸食品。
平素要多食新鮮蔬菜，多食富含微量元素、維生素的水果，如蘋果，橙子等。以清淡、細軟、宜消化的吸收食物為主，避免食物刺激食管。放療期間，常出現津液耗傷、口乾舌燥的現象，宜選飲梨汁、藕汁、橙汁、番茄汁、茅根汁等補充津液，也可多食枇杷、梨、西瓜、綠豆湯、冬瓜湯等。
化療期間免疫功能下降，造血功能下降，多食大棗、乳鴿、銀耳等食物。平時宜多食具有增強機體免疫力、防癌抗癌的食物，如薏苡仁、甜杏仁、菱角、牡蠣、海蜇、黃魚、龜、蚶子、海參、茯苓、淮山藥、大棗、四季豆、香菇、核桃、甲魚(水魚)等，多食海帶、海藻等食物。
8樓：瓦特泰勒
得了食道癌往往會出現吞嚥困難，吃東西有梗噎的感覺，所以這部分病人要強調細嚼慢嚥，小口的吃，盡量吃流食、半流食或者軟食。同時，食物的營養要加強，多攝入蛋白質，最重要的是進行積極的**。
9樓：上海中大腫瘤專科醫院
食管癌患者的飲食應該清淡、營養豐富，以流食、半流食為主，飲食上應注意細嚼慢嚥，避免大口進食。如果經口進食不能滿足營養需要，應該通過空腸造瘻或者胃造瘻來建立腸內營養渠道，或者通過深靜脈輸入營養液進行腸外營養補充。
10樓：笑看達文西
食道癌可選擇無渣、少渣食物，使其順利通過狹窄管腔。避免進食含渣粒較多或者纖維素含量較高的食物，如芹菜、韭菜，或較大肉塊等食物，以防卡在食道管腔，造成管腔水腫，進一步加重梗阻症狀。因此推薦進食高蛋白、高熱量的流質飲食，同時適量補充維生素，如肉糜、果汁、蔬菜汁，保證患者營養充足；同時建議服用中藥比如靈芝三萜含量在6.
9%左右的複合型破壁靈芝孢子粉。
11樓：匿名使用者
食道癌放療期間病人宜補充高蛋白質食品，如奶類、瘦肉、魚、動物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚、牛肉等也有助於公升高白細胞。如出現食慾不振、消化不良，可增加健脾開胃食品，如山楂、白扁豆、蘿蔔、香蕈、陳皮等。
如果**反應較重，飲食以流質為主。可用菜湯、公尺湯、果汁及一些要素飲食。
養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期複查建議在放療前後可以開一些降低放射**引起的輻射損傷的藥物、例如「安多霖」，在增強免疫力、促進正常細胞的修復減少不良反應的發生。
食道癌流食營養菜譜推薦
12樓：匿名使用者
菜譜可以多樣。如果只是術後過度，不建議長期吃流質。而且就算是術後，流質也只是2天左右，接著就可以吃半流食物並在術後1月過渡到普通飲食。
如果是晚期食管癌不能進食，建議必須加入腫瘤病人專用的營養素。食管癌病人的飲食一定要去除硬物，比如骨頭、魚刺等。如果是花生這類硬物的，要病人嚼碎才能吞。
青菜要煮爛，剁碎。肉要剁碎。建議多吃魚。
魚肉易消化，而且營養豐富。
混在一起的食物口感很差的。建議分開食用。果汁、玉公尺汁、胡蘿蔔汁、芝麻糊、花生糊、杏仁糊等都可以。
只要不是活血的，其他都可以。切記少吃多餐，吃完後不要馬上平臥。一般坐半小時後在平臥。
早晚可以喝杯淡鹽水，沖刷食管，減輕水腫。
食道癌病人的食譜，食道癌飲食菜譜有哪些
食管癌病人的飲食推薦吃的食物，都是含優質蛋白的食物，比如豆漿 魚湯 骨頭湯，還可以多吃一些抗腫瘤作用的食物。此外還應該多吃一些抗菌消炎的食物，飲食要選擇清淡的食物，不要吃生冷 辛辣刺激性的食物，比如尖椒 胡椒 生薑 大蒜等，還不要吃有致癌作用的食物，比如口香糖 桂皮，不要吃油膩的食物，比如豬油 肥油...
食道癌患者飲食要注意哪些，食道癌患者應該吃什麼食物？
我國是人口大國,如果食管癌的發生也呈上公升趨勢,那將會威脅到相當大的人群。那麼食管癌患者的飲食有哪些注意事項呢?忌食多醣 煙 酒 燻烤食品以及霉爛食物和酸菜以及其他不良飲食習慣。飲食宜清淡,不偏嗜,多食用富含維生素 微量元素及纖維素類食品,加新鮮的蔬菜 水果 冬菇類 海產品等。食管癌病人,當出現吞嚥...
食道癌病人手術後吃什麼好，食道癌動手術後吃什麼最好
一 食道癌術後不能吃辛 辣 臭 醒的刺激性食物，而且這些食物同樣會引起食道痙攣，使病人產生不適。當食道癌病人出現哽噎感時，不要強行的吞嚥，否則會刺激區域性癌組織出血 擴散 轉移或者疼痛。在哽噎嚴重時應該讓患者進流食或半流食。避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的麵條 牛奶 蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄...
食道癌有哪些型別,有何區別，如何鑑別食道癌？
食道癌有以下幾種分類方法 a.按照部位分型 對食道癌 食管癌 患者內鏡下及手術中按部位分上 中 下三段，上段指食管入口至主動脈弓上緣平面為界，中段以主動脈弓上緣至肺下靜脈下緣為界，下段由肺下靜脈下緣至胃賁門處。b.內鏡分型 早期分為平坦型 凹陷型 隆起型 中晚期分為腫塊浸潤型 腫塊型 潰瘍型 潰瘍浸...
食道癌早期診斷方法有哪些，列舉食道癌的常用診斷方法有哪些
胃鏡檢查。當年齡在50歲以上，出現進食後停滯感或嚥下困難者要及時做胃鏡檢查。胃鏡檢查食道癌準確率很高，可以直接觀察到微小病變，還可以方便地鉗取病灶組織進行病理檢查。檢視原帖 常見的檢查方法主要有以下五種 一 食管脫落細胞學檢查 食管脫落細胞學檢查使受檢者在檢查過程中痛苦較小 準確率高。經實踐證明，在...